1
Ordinanza del DFI
sulle sostanze estranee e sui componenti
presenti negli alimenti1
(Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti, OSoE) del 26 giugno 1995 (Stato 21 maggio 2002) Il Dipartimento federale dell'interno, visti gli articoli 7, 9 capoverso 2 e 16 capoverso 3 dell'ordinanza del 1° marzo
19952 sulle derrate alimentari (ODerr), nonché l'articolo 108 dell'ordinanza del 22 giugno 19943 sulla radioprotezione, ordina:
Art. 1
Principio
Le sostanze estranee e i componenti (sostanze) possono essere presenti negli o sugli
alimenti solo in quantità innocue per la salute e se tecnicamente indispensabili.
Art. 2
Concentrazione massima, valori di tolleranza e valori limite 1
È considerata concentrazione massima la concentrazione di una sostanza, come pure dei suoi prodotti derivati aventi un'importanza tossicologica, che può essere presente in o su un alimento al momento della consegna ai consumatori.
2
La concentrazione massima di una sostanza viene indicata come valore di tolleranza o come valore limite.
3
Il valore di tolleranza è la concentrazione massima che, se superata, rende contaminato l'alimento o ne diminuisce il valore.
4
Il valore limite è la concentrazione massima che, se superata, rende l'alimento inadatto all'alimentazione umana.
5
In casi giustificati si fissano per una sostanza sia un valore di tolleranza sia un valore limite.
6
I valori di tolleranza e i valori limite sono stabiliti nelle liste allegate alla presente ordinanza.
RU 1995 2893 1
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 27 mar. 2002, in vigore dal 1° mag. 2002
(RU 2002 955).
2
RS 817.02
3
RS 814.501
817.021.23
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 2
817.021.23
Art. 3
Determinazione delle concentrazioni massime 1
L'Ufficio federale della sanità pubblica (Ufficio federale) determina le concentrazioni massime delle sostanze estranee e dei componenti. Nella misura in cui
l'ammissione di sostanze estranee è regolata da altre disposizioni federali, l'Ufficio
federale fa appello agli uffici federali competenti per il settore in questione.
2
L'Ufficio federale, oltre all'usuale documentazione scientifica, prende in considerazione soprattutto:
a.
il grado tossicologico della sostanza; b.
la concentrazione tecnicamente inevitabile della sostanza nell'alimento; c.
l'assimilazione della sostanza in base alla quantità media ingerita della rispettiva derrata alimentare; d.
l'effetto additivo delle sostanze che agiscono sugli stessi sistemi biologici
nell'organismo umano.
Art. 4
Documentazione e obbligo di dichiarazione 1
Chi produce, trasforma o importa sostanze che soggiacciono ad una procedura d'autorizzazione, deve presentare all'Ufficio federale la documentazione necessaria
per la loro valutazione.
2
Chi produce, trasforma o importa sostanze che sono state valutate deve comunicare spontaneamente all'Ufficio federale ogni nuova conoscenza relativa a queste
sostanze.
Art. 5
Direttive alle autorità esecutive cantonali; adattamento delle liste Quando le liste allegate alla presente ordinanza non sono più conformi alle nuove
conoscenze e ai nuovi sviluppi e sono necessari provvedimenti immediati per tutelare la salute, l'Ufficio federale può emanare istruzioni provvisorie ad uso delle autorità esecutive cantonali fino a quando il Dipartimento federale dell'interno modifica le
liste. Le stesse devono essere pubblicate sul Foglio ufficiale svizzero di commercio.
Art. 6
Diritto previgente: abrogazione Sono abrogate:
a.
l'ordinanza del 27 febbraio 19864 sulle sostanze estranee e sui componenti; b.
la lista del 1° luglio 19815 dei solventi autorizzati per la decaffeinizzazione
del caffè.
Art. 7
Entrata in vigore
La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 1995.
4
[RU 1986 647, 1987 1288, 1988 1235 1302, 1989 1197, 1990 1094, 1991 1878,
1994 2051 art. 2] 5
[RU 1981 969]
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 3
817.021.23
Disposizione finale della modificazione del 31 gennaio 20006 1 Per la fumonisina nel mais (allegato lista 5) si applica fino al 31 dicembre 2001 un
valore di tolleranza di 2 mg/kg.
2 Per la streptomicina nel miele (allegato lista 3) si applicano fino al 31 dicembre
2000 i seguenti valori di tolleranza: a.
per la streptomicina nel miele industriale: 0,1 mg/kg; b.
per la streptomicina nel miele destinato al commercio al dettaglio:
0,05 mg/kg.
6 RU
2000 352
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 4
817.021.23
Allegato7
(art. 2 cpv. 6)
1
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limite) dei prodotti fitosanitari, dei prodotti di protezione
delle derrate immagazzinate nonché dei regolatori di crescita
delle piante
Precisazioni concernenti la lista 1.1
Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, per la derrata allo stato fresco o non lavorato. Per le derrate secche, se
non dichiarate espressamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
Parte del prodotto cui si applicano le concentrazioni massime consentite: agrumi, chicchi di caffè e di cereali, leguminose secche, semi
di cacao, semi oleaginosi, spezie, tè e tè di erbe prodotto intero
frutta con guscio, uova prodotto intero, senza guscio frutta a granelli e a nocciolo,
frutta esotica, ortaggi a frutti,
olive
prodotto intero, senza peduncolo bacche e piccola frutta prodotto intero, previa rimozione di
calice ed eventuale peduncolo e, nel
caso del ribes, i frutti col peduncolo erbe aromatiche fresche, ortaggi
fogliacei (insalata inclusa), ortaggi a gambo, varietà di cavoli prodotto intero, previa rimozione delle
foglie (esterne) guaste o essiccate, delle
radici e dei detriti terrosi eventuali;
broccoli, cavolfiori: soltanto le infiorescenze leguminose (fresche)
prodotto intero, previa rimozione dei
baccelli o con i baccelli se sono destinati ad essere mangiati ortaggi a radice, tuberi prodotto intero, previa rimozione delle
punte e dei detriti terrosi eventuali ortaggi a bulbo
prodotto intero, previa rimozione della
pellicola facilmente staccabile e dei
detriti terrosi eventuali funghi
prodotto intero, previa rimozione dei
detriti terrosi e del biotopo 7
Nuovo testo giusta il n. II dell'O del DFI del 27 mar. 2002, in vigore dal 1° mag. 2002
(RU 2002 955).
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 5
817.021.23
1.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati, ecc.) si terrà conto,
salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle
materie prime considerate in misura proporzionale.
1.3
Per gli alimenti per lattanti e gli alimenti di proseguimento, nonché per gli
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini,
il valore di tolleranza è di 0,01 mg/kg, riferito alla preparazione pronta al
consumo, se nessuna concentrazione massima particolare è fissata. Questa
disposizione non è applicabile alle sostanze naturalmente presenti nelle materie prime (per es. ioni di bromuro, rame, zolfo).
1.4
Le concentrazioni massime fissate per le spezie, il tè ed il mate, il tè di erbe
e di frutti sono riferite ai prodotti secchi. Per questi prodotti e per i funghi
commestibili selvatici secchi, in mancanza di un valore particolare, la concentrazione massima da prendere in considerazione è il valore più alto fissato per la categoria della frutta e degli ortaggi.
1.5
La designazione generale «frutta» indica le diverse sorte vegetali non lavorate definite nell'articolo 185 ODerr.
1.6
La designazione «ortaggi» indica le piante o le parti di piante descritte nell'articolo 188 ODerr. Sotto la designazione «insalata» sono considerati gli
ortaggi fogliacei e le cicorie, da consumare crudi, della famiglia delle composite (per es. lattuga cappuccio, lattuga romana, scarola, cicorino ecc.),
nonché valerianella, crescione, portulaca, rucola. Quale varietà di cavoli sono considerati i cavoli bianchi, i cavoli rossi, le verze, i cavolfiori, i broccoli, i cavoli di Bruxelles, i cavoli-rapa, ecc.
1.7
Nel valore numerico della concentrazione massima sono compresi, salvo indicazione contraria nella lista, i metaboliti biologicamente significanti della
sostanza estranea.
1.8
Le concentrazioni massime figuranti nelle colonne 4 o 5 per «derrate non
precisate» (v. colonna 3) si riferiscono alle quantità di sostanze estranee,
provenienti dall'impiego nel settore non agricolo (lotta antiparassitaria e disinfestazione in locali di attività alimentari, protezione del legno, ecc.). Non
sono incluse le concentrazioni massime per l'acqua potabile indicate nella
lista 4.
1.9
Le abbreviazioni figuranti nella colonna 2 della lista significano:
A
= Acaricida
F
= Fungicida
H
= Erbicida
I
= Insetticida
N
= Nematicida
R
= Regolatore di crescita delle piante V
= Protettivo di scorte P
= Feromone
B
= Disinfettante per semenza
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 6
817.021.23
M
= Molluschicida
S
= Sinergiste/Safener 1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Abamectina
A/I
lattuga
0,3
Abamectina
A/I
insalata
0,05
eccetto lattuga
Abamectina
A/I
sedani a gambo
0,05
Abamectina
A/I
fagioli
0,02
Abamectina
A/I
cetrioli
0,01
Abamectina
A/I
cipolle
0,01
Abamectina
A/I
fragole
0,01
Abamectina
A/I
melanzane
0,01
Abamectina
A/I
peperoni
0,01
Abamectina
A/I
pere
0,01
Abamectina
A/I
pomodori
0,01
Abamectina
A/I
porri
0,01
Abamectina
A/I
ravanelli
0,01
Abamectina
A/I
uva
0,01
Acefato
I
cavoli cappuccio
2
Acefato
I
cavoli di Bruxelles 2
Acefato
I
agrumi
1
Acefato
I
lattuga
1
Acefato
I
frutta a granelli
0,5
Acefato
I
ortaggi
0,5
eccetto cavoli cappuccio, cavoli di
Bruxelles, lattuga,
ortaggi a radici,
ortaggi a tubero
Acefato
I
prugne (prugnole comprese) 0,5
Acefato
I
uva
0,5
Acefato
I
tè
0,1
Acefato
I
cereali
0,02
Acefato
I
frutta
0,02
eccetto agrumi,
frutta a granelli,
prugne, uva
Acefato
I
leguminose secche
0,02
Acefato
I
ortaggi a radici
0,02
Acefato
I
ortaggi a tubero
0,02
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 7
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acefato
I
semi oleaginosi
0,02
Acetamiprid
I
insalata
0,5
Acetamiprid
I
ciliege
0,1
Acetamiprid
I
frutta a granelli
0,1
Acetamiprid
I
piselli
0,1
Acetamiprid
I
porri
0,1
Acetamiprid
I
cipolle
0,05
Acetamiprid
I
patate
0,05
Acetamiprid
I
prugne (prugnole comprese) 0,05
Acetocloro
H
mais
0,02
Acibenzolar-S-metile F
manghi
0,5
acido libero compreso Acibenzolar-S-metile
F
spinaci
0,5
acido libero compreso Acibenzolar-S-metile
F
insalata
0,2
acido libero compreso Acibenzolar-S-metile
F
banane
0,1
acido libero compreso Acibenzolar-S-metile
F
cereali
0,05
acido libero compreso Acibenzolar-S-metile
F
frutta a granelli
0,02
acido libero compreso Acibenzolar-S-metile
F
ravanelli
0,02
acido libero compreso Acido 4-clorofenossiacetico R
melanzane
0,02
Acido 4-clorofenossiacetico R
pomodori
0,02
Acido alfa-naftilacetico R frutta a granelli
0,1
singolarmente o insieme a alfa-naftilacetammide Acido gibberellico
R
mele
1
somma di tutti gli
acidi gibberellici
Acido gibberellico
R
pere Williams
da distillare
1
somma di tutti gli
acidi gibberellici
Aclonifen
H
cipolle
0,05
Aclonifen
H
patate
0,05
Aclonifen
H
piselli
0,05
Aclonifen
H
semi di girasole
0,02
Alaclor
H
cavoli
0,02
Alaclor
H
mais
0,02
Alanicarbe
I
uva
v. metomil
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 8
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Aldicarb
I/N
patate
0,5
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
agrumi
0,2
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
cavolfiori
0,2
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
cavoli di Bruxelles 0,2
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
noci di pecàn
0,2
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
banane
0,1
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
carote
0,1
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
pastinaca
0,1
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
barbabietole
da zucchero
0,05
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
cereali
0,05
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
frutta
0,05
eccetto agrumi, banane, noci di
pecàn; solfossido e
solfone compresi
Aldicarb
I/N
leguminose secche
0,05
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
ortaggi
0,05
eccetto carote, cavolfiori, cavoli di
Bruxelles, pastinaca, patate; solfossido e solfone compresi Aldicarb
I/N
semi oleaginosi
0,05
solfossido e solfone
compresi
Aldicarb
I/N
tè
0,05
solfossido e solfone
compresi
Allosidim
H
fragole
0,2
Allosidim
H
ortaggi
0,1
eccetto carote, lattuga, pomodori Allosidim
H
barbabietole
da zucchero
0,01
Allosidim
H
carote
0,01
Allosidim
H
semi di colza
0,01
Amidosulfuron
H
cereali
0,05
Amidosulfuron
H
patate
0,05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 9
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Amitraz
A
arance
1
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz
Amitraz
A
frutta a granelli
1
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz
Amitraz
A
pesche
1
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz
Amitraz
A
pesche noci
1
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz
Amitraz
A
semi di cotone
1
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz
A
pomodori
0,5
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz
Amitraz
A
tè
0,1
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz
A
cereali
0,02
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 10
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Amitraz
A
frutta
0,02
eccetto arance,
frutta a granelli, pesche, pesche noci;
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz
Amitraz
A
leguminose secche
0,02
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz
A
ortaggi
0,02
eccetto pomodori;
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz
Amitraz
A
semi oleaginosi
0,02
eccetto semi di cotone; somma di
amitraz e di tutti i
metaboliti contenenti il gruppo 2,4dimetilanilina; calcolato come amitraz Anilazina
F
cereali
0,1
Asulame
H
bacche
0,1
Asulame
H
frutta a granelli
0,1
Asulame
H
frutta a nocciolo
0,1
Atrazina
H
mais
0,1
Azametifos
I
latte
0,02
Azinfos-etile
I
tè
0,1
Azinfos-etile
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Azinfos-metile
I
agrumi
1
Azinfos-metile
I
uva
1
Azinfos-metile
I
frutta
0,5
eccetto agrumi, uva Azinfos-metile
I
ortaggi
0,5
eccetto patate
Azinfos-metile
I
patate
0,05
Aziprotrina
H
cavoli
0,2
Aziprotrina
H
ortaggi
0,1
eccetto cavoli
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 11
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azociclotin
A
kiwi
3
singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin
Azociclotin
A
frutta a granelli
0,2
singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin
Azociclotin
A
frutta a nocciolo
0,2
singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin
Azociclotin
A
uva
0,2
singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin
Azossistrobina
F
riso
5
Azossistrobina
F
bacche
2
eccetto fragole
Azossistrobina
F
banane
2
Azossistrobina
F
ciliege
2
Azossistrobina
F
melanzane
2
Azossistrobina
F
peperoni
2
Azossistrobina
F
pomodori
2
Azossistrobina
F
cetrioli
1
Azossistrobina
F
frutta a nocciolo
1
eccetto ciliege
Azossistrobina
F
lattuga
1
Azossistrobina
F
zucchetti
1
Azossistrobina
F
angurie
0,5
Azossistrobina
F
fragole
0,5
Azossistrobina
F
meloni
0,5
Azossistrobina
F
piselli
0,5
freschi, con baccello Azossistrobina
F
sedani a gambo
0,5
Azossistrobina
F
vino
0,5
Azossistrobina
F
zucche
0,5
Azossistrobina
F
cereali
0,3
eccetto riso
Azossistrobina
F
semi di colza
0,3
Azossistrobina
F
piselli
0,2
freschi, senza baccello Azossistrobina
F
aglio
0,1
Azossistrobina
F
carote
0,1
Azossistrobina
F
cipolle
0,1
Azossistrobina
F
erba cipollina
0,1
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 12
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azossistrobina
F
fagioli
0,1
Azossistrobina
F
piselli
0,1
secchi
Azossistrobina
F
porri
0,1
Azossistrobina
F
prezzemolo
0,1
Azossistrobina
F
patate
0,05
Benalaxil
F
lattuga
0,5
Benalaxil
F
lattuga romana
0,5
Benalaxil
F
cipolle
0,2
Benalaxil
F
melanzane
0,2
Benalaxil
F
peperoni
0,2
Benalaxil
F
pomodori
0,2
Benalaxil
F
uva
0,2
Benalaxil
F
angurie
0,1
Benalaxil
F
meloni
0,1
Benalaxil
F
tè
0,1
Benalaxil
F
cereali
0,05
Benalaxil
F
frutta
0,05
eccetto uva
Benalaxil
F
leguminose secche
0,05
Benalaxil
F
ortaggi
0,05
altri
Benalaxil
F
semi oleaginosi
0,05
Benazolina
H
semi di colza
0,05
Bendiocarb
I
barbabietole
da zucchero
0,05
Bendiocarb
I
mais
0,05
Bendiocarb
I
latte
0,005
Bendiocarb
I/V
derrate non precisate 0,2
Benfuracarb
I
tè
0,1
Benfuracarb
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Benomil
F
v. carbendazim
Bensultap
M
cereali
0,02
determinato come
nereistossina
Bensultap
M
frutta
0,02
determinato come
nereistossina
Bensultap
M
ortaggi
0,02
determinato come
nereistossina
Bensultap
M
semi di colza
0,02
determinato come
nereistossina
Bentazone
H
cereali
0,1
Bentazone
H
fagioli
0,1
Bentazone
H
patate
0,1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 13
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bentazone
H
piselli da trebbiare 0,1
Benzossimato
A
bacche
0,5
Benzossimato
A
frutta a granelli
0,5
Benzossimato
A
frutta a nocciolo
0,5
Benztiazuron
H
ortaggi
0,05
Bifenile
F/V
agrumi
70
Bifenox
H
cereali
0,01
Bifentrin
I
tè
5
Bifentrin
I
bacche
0,1
Bifentrin
I
frutta a granelli
0,1
Bifentrin
I
frutta a nocciolo
0,1
Bifentrin
I
ortaggi
0,1
eccetto patate
Bifentrin
I
barbabietole
da zucchero
0,05
Bifentrin
I
cereali
0,01
Bifentrin
I
patate
0,01
Bifentrin
I
semi di colza
0,01
Bitertanolo
F
frutta a granelli
0,6
Bitertanolo
F
frutta a nocciolo
0,6
Bitertanolo
F
cereali
0,05
Bromofenossima
H
cereali
0,1
Bromofenossima
H
cipolle
0,1
Bromofenossima
H
porri
0,1
Bromofos
I
latte
0,05
Bromopropilato
A
agrumi
3
Bromopropilato
A
banane
3
Bromopropilato
A
bacche
2
eccetto bacche
selvatiche
Bromopropilato
A
frutta a granelli
2
Bromopropilato
A
frutta a nocciolo
2
Bromopropilato
A
ortaggi
1
eccetto patate
Bromopropilato
A
tè
0,1
Bromopropilato
A
frutta
0,05
altra
Bromopropilato
A
patate
0,05
Bromoxinil
H
mais
0,05
Bromoxinil
H
cereali
0,02
eccetto mais
Bromuro di metile
V
frutta con guscio
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 14
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bromuro di metile
V
frutta secca
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
prodotti cereali
da consumarsi crudi
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
cereali
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
chicchi di caffè
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
ortaggi secchi
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
semi di cacao
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
spezie
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
tè
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
tè di erbe
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro di metile
V
uova in polvere
0,01
riferito al momento
della consegna al
consumatore
Bromuro ione
V
insalata
100
200
Bromuro ione
V
boleti
400
secchi
Bromuro ione
V
ortaggi secchi
100
eccetto boleti
Bromuro ione
V
spezie
100
Bromuro ione
V
tè di erbe
100
Bromuro ione
V
cereali
50
Bromuro ione
V
chicchi di caffè
50
Bromuro ione
V
frutta secca
50
Bromuro ione
V
prodotti cereali
50
Bromuro ione
V
semi di cacao
50
Bromuro ione
V
tè
50
Bromuro ione
V
uova in polvere
50
Bupirimate
F
uva spina
2
Bupirimate
F
mele
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 15
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bupirimate
F
fragole
0,5
Buprofezin
I
cucurbitacee
0,3
Buprofezin
I
melanzane
0,3
Buprofezin
I
peperoni
0,3
Buprofezin
I
pomodori
0,3
Buprofezin
I
uva
0,1
Buprofezin
I
vino
0,05
Butafenacil
H
frutta a granelli
0,02
Butafenacil
H
frutta a nocciolo
0,02
Butafenacil
H
uva
0,02
Butraline
H
fagioli
0,02
Captano
F
bacche
3
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
frutta a granelli
3
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
melanzane
3
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
pomodori
3
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
fagioli
2
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
frutta a nocciolo
2
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
insalata
2
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
piselli
2
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
porri
2
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
frutta
0,1
eccetto bacche,
frutta a granelli,
frutta a nocciolo;
singolarmente o insieme a folpet Captano
F
ortaggi
0,1
eccetto fagioli,
insalata, melanzane, piselli, pomodori, porri; singolarmente o insieme a
folpet
Carbaril
I
albicocche
3
Carbaril
I
cavoli
3
Carbaril
I
insalata
3
Carbaril
I
mele
3
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 16
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbaril
I
pere
3
Carbaril
I
pesche
3
Carbaril
I
prugne (prugnole
comprese)
3
Carbaril
I
uva
3
Carbaril
I
frutta
1
eccetto albicocche,
mele, pere, pesche,
prugne, uva
Carbaril
I
ortaggi
1
eccetto cavoli, insalata, patate Carbaril
I
cereali
0,5
Carbaril
I
latte
0,02
Carbaril
I/V
derrate non precisate 0,02
Carbendazim
F
agrumi
5
Carbendazim
F
lattuga
5
Carbendazim
F
cavoli cappuccio
3
Carbendazim
F
fagioli
2
secchi
Carbendazim
F
fragole
2
Carbendazim
F
frutta a granelli
2
Carbendazim
F
rabarbari
2
Carbendazim
F
sedani a gambo
2
Carbendazim
F
uva
2
Carbendazim
F
vino
2
Carbendazim
F
albicocche
1
Carbendazim
F
banane
1
Carbendazim
F
cetrioli
1
Carbendazim
F
funghi coltivati
1
Carbendazim
F
insalata
1
eccetto lattuga
Carbendazim
F
pesche
1
Carbendazim
F
cavoli di Bruxelles 0,5
Carbendazim
F
melanzane
0,5
Carbendazim
F
meloni
0,5
Carbendazim
F
pomodori
0,5
Carbendazim
F
prugne (prugnole
comprese)
0,5
Carbendazim
F
zucche
0,5
Carbendazim
F
zucchine e zucchetti 0,3
Carbendazim
F
baccelli di soia
0,2
Carbendazim
F
derrate alimentari
vegetali
0,1
altre
Carbendazim
F
semi oleaginosi
0,1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 17
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbetamide
H
piselli
0,05
Carbetamide
H
semi di colza
0,05
Carbofuran
I
champignons de Paris 0,8
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
ramolaccio
0,5
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
ravanelli
0,5
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
aglio
0,3
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
agrumi
0,3
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
carote
0,3
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
cipolle
0,3
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
pastinaca
0,3
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
scalogni
0,3
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
angurie
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
broccoli
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
cavolfiori
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
cavoli rapa
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
meloni
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
navone
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 18
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbofuran
I
rape
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
tè
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
zucche
0,2
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
barbabietole
da zucchero
0,1
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
cereali
0,1
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
frutta
0,1
eccetto agrumi; 3idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
leguminose secche
0,1
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
ortaggi
0,1
altri; 3idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbofuran
I
semi oleaginosi
0,1
3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran
Carbossina
F
cereali
0,2
Carbosulfan
I
carote
0,1
Carbosulfan
I
pastinaca
0,1
Carbosulfan
I
tè
0,1
Carbosulfan
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
altre
Carfentrazone-etile H
cereali
0,05
Carfentrazone-etile H
patate
0,01
Carvone, dV/H
patate
5
Chinometionato
F
frutta
0,3
Chinometionato
F
ortaggi
0,3
eccetto patate
Cianammide (H2NCN) H/R ortaggi a bulbo
0,05
Cianammide (H2NCN) H/R uva
0,05
Cianazina
H
baccelli di soia
0,02
Cianazina
H
piselli
0,02
Cianuro di idrogeno V
farina di cereali
6
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 19
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cianuro di idrogeno V
cereali
15
Ciclossidim
H
fagioli di foraggio 5
Ciclossidim
H
semi di colza
0,5
Ciclossidim
H
baccelli di soia
0,3
Ciclossidim
H
ortaggi
0,1
Ciclossidim
H
bacche
0,05
Ciclossidim
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Ciclossidim
H
frutta a granelli
0,05
Ciclossidim
H
frutta a nocciolo
0,05
Cicluron
H
cereali
0,05
Cicluron
H
ortaggi
0,05
Ciexatin
A
kiwi
3
singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin
Ciexatin
A
frutta a granelli
0,2
singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin
Ciexatin
A
frutta a nocciolo
0,2
singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin
Ciexatin
A
uva
0,2
singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin
Ciflutrin
I
albicocche
0,5
Ciflutrin
I
insalata
0,5
Ciflutrin
I
pesche
0,5
Ciflutrin
I
cavoli fogliacei
0,3
Ciflutrin
I
peperoni
0,3
Ciflutrin
I
uva
0,3
Ciflutrin
I
cavoli cappuccio
0,2
Ciflutrin
I
cavoli di Bruxelles 0,2
Ciflutrin
I
ciliege
0,2
Ciflutrin
I
frutta a granelli
0,2
Ciflutrin
I
prugne (prugnole
comprese)
0,2
Ciflutrin
I
cetrioli
0,1
Ciflutrin
I
tè
0,1
Ciflutrin
I
broccoli
0,05
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 20
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciflutrin
I
carni
0,05
Ciflutrin
I
cavolfiori
0,05
Ciflutrin
I
fagioli
0,05
Ciflutrin
I
mais
0,05
Ciflutrin
I
piselli
0,05
Ciflutrin
I
pomodori
0,05
Ciflutrin
I
semi di colza
0,05
Ciflutrin
I
cereali
0,02
eccetto mais
Ciflutrin
I
frutta
0,02
altra; fresca
Ciflutrin
I
latte
0,02
Ciflutrin
I
ortaggi
0,02
altri; freschi
Ciflutrin
I
uova
0,02
Ciflutrin
I/V
derrate non precisate 0,05
Cimoxanil
F
cipolle
0,05
Cimoxanil
F
insalata
0,05
Cimoxanil
F
patate
0,05
Cimoxanil
F
pomodori
0,05
Cimoxanil
F
spinaci
0,05
Cimoxanil
F
uva
0,05
Cinidon-etile
H
cereali
0,05
Cipermetrina
I
agrumi
2
Cipermetrina
I
albicocche
2
Cipermetrina
I
bacche e frutti selvatici 2 Cipermetrina
I
carciofi
2
Cipermetrina
I
erbe aromatiche fresche 2 Cipermetrina
I
insalata
2
Cipermetrina
I
pesche
2
Cipermetrina
I
pesche noci
2
Cipermetrina
I
cavoli fogliacei
1
Cipermetrina
I
ciliege
1
Cipermetrina
I
frutta a granelli
1
Cipermetrina
I
funghi commestibili
selvatici
1
Cipermetrina
I
prugne (prugnole
comprese)
1
Cipermetrina
I
bacche
0,5
eccetto bacche e
frutti selvatici, fragole, mirtilli neri,
mirtilli rossi, ribes,
uva spina
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 21
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cipermetrina
I
cavoli
0,5
eccetto cavoli fogliacei, cavoli rapa Cipermetrina
I
fagioli
0,5
freschi, con baccello Cipermetrina
I
ortaggi a frutto
0,5
eccetto cucurbitacee Cipermetrina
I
piselli
0,5
freschi, con baccello Cipermetrina
I
porri
0,5
Cipermetrina
I
spinaci
0,5
Cipermetrina
I
tè
0,5
Cipermetrina
I
avena
0,2
Cipermetrina
I
cavoli rapa
0,2
Cipermetrina
I
cucurbitacee
0,2
Cipermetrina
I
orzo
0,2
Cipermetrina
I
semi oleaginosi
0,2
eccetto baccelli di
soia, semi di arachide, senape Cipermetrina
I
arachidi
0,05
Cipermetrina
I
baccelli di soia
0,05
Cipermetrina
I
cereali
0,05
eccetto avena, orzo Cipermetrina
I
frutta
0,05
altra
Cipermetrina
I
ortaggi
0,05
altri
Cipermetrina
I
senape
0,05
Ciproconazolo
F
porri
0,5
Ciproconazolo
F
chicchi di caffè
0,1
Ciproconazolo
F
estratto di caffè
0,1
Ciproconazolo
F
frutta a granelli
0,1
Ciproconazolo
F
frutta a nocciolo
0,1
Ciproconazolo
F
cereali
0,05
Ciproconazolo
F
barbabietole
da zucchero
0,02
Ciproconazolo
F
barbabietole rosse
0,02
Ciproconazolo
F
uva
0,02
Ciprodinil
F
uva
3
Ciprodinil
F
lamponi
2
Ciprodinil
F
more
2
Ciprodinil
F
insalata
1
Ciprodinil
F
cetrioli
0,5
Ciprodinil
F
fragole
0,5
Ciprodinil
F
frutta a nocciolo
0,5
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 22
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciprodinil
F
melanzane
0,5
Ciprodinil
F
pomodori
0,5
Ciprodinil
F
vino
0,5
Ciprodinil
F
frumento
0,3
Ciprodinil
F
orzo
0,3
Ciprodinil
F
fagioli
0,1
Ciprodinil
F
frutta a granelli
0,1
Ciprodinil
F
cipolle
0,05
Ciromazina
I
champignons de Paris 10
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
bieta da taglio
5
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
insalata
5
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
spinaci
5
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
cetrioli
1
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
pomodori
1
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
uova
0,1
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
carni
0,025
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina
I
latte
0,01
somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Cletodim
H
baccelli di soia
0,5
Cletodim
H
fragole
0,5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 23
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cletodim
H
piselli
0,5
Cletodim
H
semi di girasole
0,2
Cletodim
H
ortaggi
0,1
eccetto piselli
Cletodim
H
semi di colza
0,1
Cletodim
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Clodinafop-propargyl H
cereali
0,05
determinato come
acido libero
Clofentezine
A
bacche
0,3
eccetto uva
Clofentezine
A
cetrioli
0,3
Clofentezine
A
frutta a granelli
0,3
Clofentezine
A
frutta a nocciolo
0,3
Clofentezine
A
uva
0,1
Clomazone
H
fragole
0,01
Clomazone
H
semi di colza
0,01
Clopiralid
H
barbabietole
da zucchero
0,5
Clopiralid
H
semi di colza
0,1
Clorbenside
A
tè
0,1
Clorbenside
A
derrate alimentari
vegetali
0,01
eccetto tè
Clorbufam
H
tè
0,1
Clorbufam
H
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Clordano
I
carni
0,05
riferito al grasso;
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano Clordano
I
latte e latticini
0,05
riferito al grasso;
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano Clordano
I
cereali
0,02
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 24
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clordano
I
uova
0,005
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano Clorfenson
A
tè
0,1
Clorfenson
A
derrate alimentari
vegetali
0,01
eccetto tè
Clorfenvinfos
I
agrumi
1
somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos
I
ortaggi a bulbo
0,5
somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos
I
ortaggi a radici
0,5
somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos
I
prezzemolo
0,5
somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos
I
sedani a gambo
0,5
somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos
I
ortaggi
0,1
eccetto ortaggi a
radici, prezzemolo,
sedani a gambo;
somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos
I
frutta
0,05
eccetto agrumi;
somma degli isomeri E e Z Cloridazon
H
barbabietole
da zucchero
0,1
Cloridazon
H
barbabietole rosse
0,1
Clormequat
R
funghi coltivati
10
Clormequat
R
avena
5
Clormequat
R
farro (Triticum spelta) 2
Clormequat
R
frumento
2
Clormequat
R
orzo
2
Clormequat
R
segale
2
Clormequat
R
triticale
2
Clormequat
R
pere
0,5
Clormequat
R
rognone di bovini
0,2
Clormequat
R
fegato di bovini
0,1
Clormequat
R
frutta con guscio
0,1
Clormequat
R
olive
0,1
Clormequat
R
semi oleaginosi
0,1
Clormequat
R
tè
0,1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 25
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clormequat
R
carni
0,05
eccetto fegato di
bovini, rognone di
bovini
Clormequat
R
cereali
0,05
altri
Clormequat
R
frutta
0,05
eccetto frutta con
guscio, olive, pere
Clormequat
R
latte
0,05
Clormequat
R
leguminose secche
0,05
Clormequat
R
ortaggi
0,05
eccetto funghi coltivati Clormequat
R
uova
0,05
Clorobenzilato
A
tè
0,1
Clorobenzilato
A
derrate alimentari
vegetali
0,02
eccetto tè
Clorobromuron
H
carote
0,05
Clorobromuron
H
prezzemolo
0,05
Clorobromuron
H
sedani a gambo
0,05
Clorobromuron
H
sedani rapa
0,05
Clorobromuron
H
uva
0,05
Clorotalonil
F
lamponi
10
Clorotalonil
F
more
10
Clorotalonil
F
porri
10
Clorotalonil
F
ribes
10
Clorotalonil
F
sedani a gambo
10
Clorotalonil
F
uva spina
10
Clorotalonil
F
cetriolini
5
Clorotalonil
F
cipolline verdi
5
Clorotalonil
F
erbe aromatiche fresche 5 Clorotalonil
F
broccoli
3
Clorotalonil
F
cavolfiori
3
Clorotalonil
F
cavoli cappuccio
3
Clorotalonil
F
fragole
3
Clorotalonil
F
funghi coltivati
2
Clorotalonil
F
melanzane
2
Clorotalonil
F
mirtilli rossi
2
Clorotalonil
F
peperoni
2
Clorotalonil
F
piselli
2
freschi, con baccello Clorotalonil
F
pomodori
2
Clorotalonil
F
albicocche
1
Clorotalonil
F
angurie
1
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 26
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorotalonil
F
carote
1
Clorotalonil
F
cetrioli
1
Clorotalonil
F
frutta a granelli
1
Clorotalonil
F
meloni
1
Clorotalonil
F
pesche
1
Clorotalonil
F
uva
1
Clorotalonil
F
zucche
1
Clorotalonil
F
aglio
0,5
Clorotalonil
F
cavoli di Bruxelles 0,5
Clorotalonil
F
cipolle
0,5
Clorotalonil
F
scalogni
0,5
Clorotalonil
F
sedani rapa
0,5
Clorotalonil
F
piselli
0,3
freschi, senza baccello Clorotalonil
F
banane
0,2
Clorotalonil
F
cereali
0,1
eccetto mais
Clorotalonil
F
tè
0,1
Clorotalonil
F
arachidi
0,05
Clorotalonil
F
barbabietole
da zucchero
0,05
Clorotalonil
F
fagioli
0,05
freschi, senza baccello Clorotalonil
F
mais
0,05
Clorotalonil
F
patate
0,05
Clorotalonil
F
frutta
0,01
altra
Clorotalonil
F
leguminose secche
0,01
Clorotalonil
F
ortaggi
0,01
altri
Clorotalonil
F
semi oleaginosi
0,01
eccetto semi di arachide Cloroxuron
H
tè
0,1
Cloroxuron
H
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Clorpirifos
I
banane
3
Clorpirifos
I
kiwi
2
Clorpirifos
I
mandarini
2
Clorpirifos
I
carciofi
1
Clorpirifos
I
cavoli cappuccio
1
Clorpirifos
I
ribes
1
Clorpirifos
I
uva spina
1
Clorpirifos
I
cavolo cinese
0,5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 27
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorpirifos
I
frutta a granelli
0,5
Clorpirifos
I
lamponi
0,5
Clorpirifos
I
melanzane
0,5
Clorpirifos
I
more
0,5
Clorpirifos
I
peperoni
0,5
Clorpirifos
I
pomodori
0,5
Clorpirifos
I
uva
0,5
Clorpirifos
I
agrumi
0,3
eccetto limoni,
mandarini
Clorpirifos
I
ciliege
0,3
Clorpirifos
I
cipolle
0,2
Clorpirifos
I
fragole
0,2
Clorpirifos
I
frutta a nocciolo
0,2
eccetto ciliege
Clorpirifos
I
orzo
0,2
Clorpirifos
I
ramolaccio
0,2
Clorpirifos
I
carote
0,1
Clorpirifos
I
tè
0,1
Clorpirifos
I
frutta
0,05
altra
Clorpirifos
I
ortaggi
0,05
altri
Clorpirifos
I
latte
0,01
Clorpirifos
I/V
derrate non precisate 0,05
Clorpirifos-metile
I/V
cereali
3
Clorpirifos-metile
I
mandarini
1
Clorpirifos-metile
I/V
olio di germi
di frumento
1
Clorpirifos-metile
I
arance
0,5
Clorpirifos-metile
I
fragole
0,5
Clorpirifos-metile
I
frutta a granelli
0,5
Clorpirifos-metile
I
melanzane
0,5
Clorpirifos-metile
I
peperoni
0,5
Clorpirifos-metile
I
pesche
0,5
Clorpirifos-metile
I
pomodori
0,5
Clorpirifos-metile
I
limoni
0,3
Clorpirifos-metile
I/V
prodotti cereali
0,3
Clorpirifos-metile
I
uva
0,2
Clorpirifos-metile
I
tè
0,1
Clorpirifos-metile
I
frutta
0,05
altra
Clorpirifos-metile
I
leguminose secche
0,05
Clorpirifos-metile
I
ortaggi
0,05
altri
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 28
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorpirifos-metile
I
semi oleaginosi
0,05
Clorprofam
H/V
patate
5
crude, lavate
Clortal-dimetile
H
cipolle
1
Clortoluron
H
cereali
0,1
Clozolinate
F
fragole
1
Clozolinate
F
bacche
0,1
eccetto fragole
Clozolinate
F
frutta a granelli
0,1
Clozolinate
F
frutta a nocciolo
0,1
Clozolinate
F
ortaggi
0,1
eccetto patate
Clozolinate
F
tè
0,1
Clozolinate
F
derrate alimentari
vegetali
0,05
altre
D, 2,4H
cereali
0,05
D, 2,4H
frutta a granelli
0,05
D, 2,4H
frutta a nocciolo
0,05
Daminozide
R
tè
0,1
Daminozide
R
derrate alimentari
vegetali
0,02
eccetto tè
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
fegato di pesce
4
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
uova di pesce
4
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
latte e latticini
0,125
1
riferito al grasso
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
carni
1
eccetto pesci; riferito al grasso DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
crostacei
1
riferito alla parte
commestibile
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
echinodermi
1
riferito alla parte
commestibile
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
molluschi
1
riferito alla parte
commestibile
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
pesci
1
riferito alla parte
commestibile
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 29
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,005
0,01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
tè di erbe
1
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
funghi commestibili
selvatici
0,5
riferito alla sostanza secca DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
spezie
0,5
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
burro di cacao
0,25
riferito al grasso
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
massa di cacao
0,25
riferito al grasso
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
tè
0,2
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
cereali
0,05
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
frutta
0,05
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
ortaggi
0,05
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
uova
0,05
DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
prodotti cereali
0,01
Deltametrina
I/V
tè
5
Deltametrina
I/V
cereali
1
Deltametrina
I/V
leguminose secche
1
Deltametrina
I
cavoli fogliacei
0,5
Deltametrina
I
erbe aromatiche
fresche
0,5
Deltametrina
I
insalata
0,5
Deltametrina
I
lamponi
0,5
Deltametrina
I
more
0,5
Deltametrina
I
patate
0,5
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 30
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Deltametrina
I
spinaci
0,5
Deltametrina
I
fagioli
0,2
Deltametrina
I
melanzane
0,2
Deltametrina
I
peperoni
0,2
Deltametrina
I
pomodori
0,2
Deltametrina
I
porri
0,2
Deltametrina
I
ribes
0,2
Deltametrina
I
uva spina
0,2
Deltametrina
I
aglio
0,1
Deltametrina
I
carciofi
0,1
Deltametrina
I
cavoli
0,1
eccetto cavoli
fogliacei
Deltametrina
I
cipolle
0,1
Deltametrina
I
cucurbitacee
0,1
Deltametrina
I
frutta a granelli
0,1
Deltametrina
I
frutta a nocciolo
0,1
Deltametrina
I
olive
0,1
Deltametrina
I
piselli
0,1
Deltametrina
I
semi di colza
0,1
Deltametrina
I
uva
0,1
Deltametrina
I
champignons de Paris 0,05
Deltametrina
I
frutta
0,05
altra
Deltametrina
I
ortaggi a gambo
0,05
eccetto carciofi,
porri
Deltametrina
I
ortaggi a radici
0,05
Deltametrina
I
ortaggi a tubero
0,05
eccetto patate
Deltametrina
I
semi oleaginosi
0,05
eccetto semi di colza Deltametrina
I
latte
0,03
Deltametrina
I/V
derrate non precisate 0,03
Demeton-S-metile
I
barbabietole
da zucchero
0,4
singolarmente o insieme a demeton-Smetile-solfone e ossidemeton-metile;
calcolato come demeton-S-metilesolfone
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 31
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Demeton-S-metile
I
frutta
0,4
singolarmente o insieme a demeton-Smetile-solfone e ossidemeton-metile;
calcolato come demeton-S-metilesolfone Demeton-S-metile
I
ortaggi
0,4
eccetto carote, patate; singolarmente
o insieme a demeton-S-metilesolfone e ossidemeton-metile; calcolato come demeton-S-metilesolfone Demeton-S-metilesolfone I
frutta
0,4
singolarmente o insieme a demeton-Smetile e ossidemeton-metile; calcolato come demetonS-metile-solfone Demeton-S-metilesolfone I
ortaggi
0,4
eccetto carote, patate; singolarmente
o insieme a demeton-S-metile e ossidemeton-metile;
calcolato come demeton-S-metilesolfone Desmedifam
H
barbabietole
da zucchero
0,1
Desmedifam
H
barbabietole rosse
0,1
Di-allate
H
tè
0,1
Di-allate
H
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Diafentiuron
A/I
melanzane
0,6
Diafentiuron
A/I
peperoni
0,6
Diafentiuron
A/I
pomodori
0,6
Diafentiuron
A/I
cetrioli
0,3
Diafentiuron
A/I
cavoli
0,2
Dialifos
I
patate
0,05
Dialifos
I
semi di colza
0,05
Diazinone
I
arance
1
Diazinone
I
pomeli
1
Diazinone
I
pompelmi
1
Diazinone
I
cavoli
0,5
eccetto cavoli rapa
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 32
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diazinone
I
insalata
0,5
Diazinone
I
melanzane
0,5
Diazinone
I
peperoni
0,5
Diazinone
I
pomodori
0,5
Diazinone
I
spinaci
0,5
Diazinone
I
ciliege
0,3
Diazinone
I
mele
0,3
Diazinone
I
olio d'oliva vergine 0,3
Diazinone
I
pere
0,3
Diazinone
I
carote
0,2
Diazinone
I
cavoli rapa
0,2
Diazinone
I
fagioli
0,2
Diazinone
I
frutta a nocciolo
0,2
eccetto ciliege
Diazinone
I
kiwi
0,2
Diazinone
I
lamponi
0,2
Diazinone
I
mirtilli neri
0,2
Diazinone
I
piselli
0,2
Diazinone
I
porri
0,2
Diazinone
I
ribes
0,2
Diazinone
I
uva spina
0,2
Diazinone
I
asparagi
0,1
Diazinone
I
cetrioli
0,1
Diazinone
I
fragole
0,1
Diazinone
I
more
0,1
Diazinone
I
tè
0,1
Diazinone
I
cipolle
0,05
Diazinone
I
leguminose secche
0,05
Diazinone
I
semi oleaginosi
0,05
Diazinone
I
cereali
0,02
Diazinone
I
patate
0,02
Diazinone
I
latte
0,01
Diazinone
I
derrate non precisate 0,02
Dicamba
H
cereali
0,05
Diclobenil
H
uva
1,5
diclorobenzammide
compresa
Diclobenil
H
frutta
0,5
eccetto uva; diclorobenzammide
compresa
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 33
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diclofluanide
F
bacche
10
dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide
F
insalata
10
dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide
F
frutta
5
eccetto bacche; dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide
F
ortaggi
5
eccetto insalata;
dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide
F
succo d'uva
1
dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide
F
vino
1
dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofop-metile
H
ortaggi
0,05
Diclofop-metile
H
cereali
0,02
Diclormid
S
mais
0,05
Diclorprop
I
tè
0,1
Diclorprop
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Diclorvos
I/V
cereali
2
Diclorvos
I/V
semi di cacao
2
Diclorvos
I/V
prodotti cereali
0,3
Diclorvos
I
frutta
0,1
Diclorvos
I
ortaggi
0,1
Diclorvos
I
latte
0,01
Diclorvos
I/V
derrate non precisate 0,1
Dicofol
A
tè
20
Dicofol
A
agrumi
2
Dicofol
A
uva
2
Dicofol
A
fegato di bovini
1
Dicofol
A
fegato di capra
1
Dicofol
A
fegato ovino
1
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 34
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dicofol
A
pomodori
1
Dicofol
A
angurie
0,5
Dicofol
A
carne di capra
0,5
riferito al grasso
Dicofol
A
carne di manzo
0,5
riferito al grasso
Dicofol
A
carne di pecora
0,5
riferito al grasso
Dicofol
A
meloni
0,5
Dicofol
A
zucche
0,5
Dicofol
A
cetrioli
0,2
Dicofol
A
cetriolini
0,2
Dicofol
A
zucchine e zucchetti 0,2
Dicofol
A
carni di volatili
0,1
riferito al grasso
Dicofol
A
semi di cotone
0,1
Dicofol
A
frutta con guscio
0,05
Dicofol
A
cereali
0,02
Dicofol
A
frutta
0,02
eccetto agrumi,
frutta con guscio,
uva
Dicofol
A
latte
0,02
Dicofol
A
leguminose secche
0,02
Dicofol
A
ortaggi
0,02
eccetto cucurbitacee, pomodori Dicofol
A
semi oleaginosi
0,02
eccetto semi di cotone Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
olio di semi di zucca 0,05
0,25
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
carni
0,2
eccetto pesci; riferito al grasso Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
fegato di pesce
0,2
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
uova di pesce
0,2
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
semi di zucca
0,03
0,15
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
latte e latticini
0,15
riferito al grasso
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
crostacei
0,05
riferito alla parte
commestibile
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 35
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
echinodermi
0,05
riferito alla parte
commestibile
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
molluschi
0,05
riferito alla parte
commestibile
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
pesci
0,05
riferito alla parte
commestibile
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,002
0,006
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,002
0,006
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
burro di cacao
0,05
riferito al grasso
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
massa di cacao
0,05
riferito al grasso
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
tè
0,02
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
uova
0,02
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
cereali
0,01
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
frutta
0,01
Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)
I
ortaggi
0,01
Dietofencarb
F
pomodori
0,5
Dietofencarb
F
uva
0,5
Dietofencarb
F
vino
0,5
Dietofencarb
F
fragole
0,2
Dietofencarb
F
cipolle
0,1
Dietofencarb
F
fagioli
0,1
Dietofencarb
F
insalata
0,1
Difenilammina
F
pere
10
Difenilammina
F
mele
5
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 36
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Difenilammina
F
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto mele, pere
Difenoconazolo
F
erba cipollina
1
Difenoconazolo
F
foglie di sedano
1
Difenoconazolo
F
indivia
1
Difenoconazolo
F
prezzemolo
1
Difenoconazolo
F
valerianella
1
Difenoconazolo
F
cavoli
0,5
Difenoconazolo
F
pomodori
0,5
Difenoconazolo
F
porri
0,5
Difenoconazolo
F
sedani a gambo
0,5
Difenoconazolo
F
barbabietole rosse
0,2
Difenoconazolo
F
carote
0,2
Difenoconazolo
F
ciliege
0,2
Difenoconazolo
F
fragole
0,2
Difenoconazolo
F
frutta a granelli
0,2
Difenoconazolo
F
sedani rapa
0,2
Difenoconazolo
F
uva
0,2
Difenoconazolo
F
cetrioli
0,1
Difenoconazolo
F
frutta a nocciolo
0,1
eccetto ciliege
Difenoconazolo
F
ortaggi a bulbo
0,1
Difenoconazolo
F
cereali
0,05
Difenoconazolo
F
semi di colza
0,05
Difenoconazolo
F
semi di girasole
0,05
Difenoconazolo
F
asparagi
0,02
Difenoconazolo
F
barbabietole
da zucchero
0,02
Difenossuron
H
cipolle
0,05
Difenossuron
H
porri
0,05
Diflubenzuron
I
champignons de Paris 1
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron
I
frutta a granelli
1
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron
I
frutta a nocciolo
1
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron
I
lamponi
1
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 37
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diflubenzuron
I
cavoli
0,5
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron
I
cereali
0,05
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron
I
latte
0,05
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflufenican
H
cereali
0,02
Diflufenzopyr
H
mais
0,01
Dimefuron
H
piselli
0,05
Dimefuron
H
semi di colza
0,05
Dimetenamid
H
baccelli di soia
0,01
Dimetenamid
H
barbabietole
da zucchero
0,01
Dimetenamid
H
fagioli
0,01
Dimetenamid
H
mais
0,01
Dimetenamid
H
semi di girasole
0,01
Dimetenamid-P
H
v. dimetenamid
Dimethachlor
H
semi di colza
0,02
Dimetoato
I
frutta
1
Dimetoato
I
ortaggi
1
eccetto patate
Dimetoato
I
tè
0,2
Dimetoato
I
barbabietole
da zucchero
0,05
Dimetoato
I
olio d'oliva vergine 0,05
Dimetoato
I
latte
0,005
Dimetomorf
F
uva
2
Dimetomorf
F
cetrioli
0,2
Dimetomorf
F
lattuga
0,2
Dimetomorf
F
pomodori
0,2
Dimetomorf
F
spinaci
0,2
Dimetomorf
F
vino
0,2
Dimetomorf
F
cipolle
0,05
Dimetomorf
F
patate
0,02
Dinocap
F
cetrioli
0,05
Dinocap
F
frutta
0,05
Dinoseb
H
derrate alimentari
vegetali
0,05
singolarmente o insieme a DNOC e
dinoterb
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 38
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dinoterb
H
derrate alimentari vegetali 0,05
singolarmente o insieme a DNOC e
dinoseb
Dioxacarb
I
latte
0,01
Dioxacarb
I/V
derrate non precisate 0,05
Dioxation
I
tè
0,1
Dioxation
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Diquat
H
ortaggi
0,1
dato come diquatcatione Diquat
H
frutta
0,05
dato come diquatcatione Disulfoton
A/I
orzo
0,2
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton
Disulfoton
A/I
sorgo
0,2
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton
Disulfoton
A/I
frumento
0,1
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton
Disulfoton
A/I
tè
0,05
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton
Disulfoton
A/I
derrate alimentari
vegetali
0,02
altre; O-analogo,
solfossido e solfone
compresi; calcolato
come disulfoton
Ditianon
F
ciliege
3
Ditianon
F
prugnole
3
Ditianon
F
uva
1,5
Ditianon
F
frutta a granelli
0,6
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
agrumi
5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
erbe aromatiche fresche 5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
insalata
5
eccetto crescione
acquatico, indivia;
determinato come
CS2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 39
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
olive
5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
ribes
5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
uva spina
5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
frutta a granelli
3
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
pomodori
3
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
porri
3
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
avena
2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
fragole
2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
frutta a nocciolo
2
eccetto ciliege,
prugne, prugnole;
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
ortaggi a frutto
2
eccetto angurie, cocomeri, mais dolce,
meloni, pomodori,
zucche; determinato come CS2 Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
orzo
2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
spinaci
2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
uva
2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
cavoli
1
eccetto cavoli fogliacei, cavoli rapa;
determinato come
CS2
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 40
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
ciliege
1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
fagioli
1
freschi, con baccello; determinato
come CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
frumento
1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
piselli
1
freschi, con baccello; determinato
come CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
prugne (prugnole comprese) 1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
segale
1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
aglio
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
angurie
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
cavoli fogliacei
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
cetrioli
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
cipolle
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
meloni
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
sedani a gambo
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
semi di colza
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
zucche
0,5
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
crescione acquatico 0,3
determinato come
CS2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 41
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
carote
0,2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
indivia
0,2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
ramolaccio
0,2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
ravanelli
0,2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
scorzonere
0,2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
sedani rapa
0,2
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
cavoli rapa
0,1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
fagioli
0,1
freschi, senza baccello; determinato
come CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
frutta con guscio
0,1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
piselli
0,1
freschi, senza baccello; determinato
come CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
semi oleaginosi
0,1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
tè
0,1
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
cereali
0,05
altri; determinato
come CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
frutta
0,05
altra; determinato
come CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
leguminose secche
0,05
determinato come
CS2
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
ortaggi
0,05
altri; determinato
come CS2
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 42
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)
F
patate
0,05
determinato come
CS2
Diuron
H
asparagi
1
Diuron
H
bacche
0,05
Diuron
H
frutta a granelli
0,05
Diuron
H
frutta a nocciolo
0,05
DNOC
H
derrate alimentari
vegetali
0,05
singolarmente o insieme a dinoseb e
dinoterb
Dodecadienilacetato,
E-7,Z-9P
uva
0,01
Dodecadienolo,
(E,E)-8,10P
mele
0,05
Dodecenilacetato, Z-9- P uva
0,01
Dodina
F
frutta a granelli
1
Dodina
F
frutta a nocciolo
1
Dodina
F
frutta
0,2
eccetto frutta a granelli, frutta a nocciolo Dodina
F
ortaggi
0,2
eccetto patate
Endosulfan
I
tè
30
Endosulfan
I
peperoni
1
Endosulfan
I
agrumi
0,5
Endosulfan
I
baccelli di soia
0,5
Endosulfan
I
pesche
0,5
Endosulfan
I
pomodori
0,5
Endosulfan
I
uva
0,5
Endosulfan
I
angurie
0,3
Endosulfan
I
frutta a granelli
0,3
Endosulfan
I
meloni
0,3
Endosulfan
I
semi di cotone
0,3
Endosulfan
I
zucche
0,3
Endosulfan
I
bacche
0,1
eccetto uva
Endosulfan
I
frutta a nocciolo
0,1
eccetto pesche
Endosulfan
I
frutta con guscio
0,1
Endosulfan
I
semi oleaginosi
0,1
eccetto baccelli di
soia, semi di cotone
Endosulfan
I
cereali
0,05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 43
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Endosulfan
I
frutta
0,05
eccetto agrumi,
bacche, frutta a
granelli, frutta a
nocciolo, frutta con
guscio
Endosulfan
I
leguminose secche
0,05
Endosulfan
I
ortaggi
0,05
eccetto angurie,
meloni, peperoni,
pomodori, zucche
Endrin
I
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,001
0,003
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Endrin
I
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,001
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Endrin
I
carni
0,05
riferito al grasso
Endrin
I
latte e latticini
0,02
riferito al grasso
Endrin
I
cereali
0,01
Endrin
I
frutta
0,01
Endrin
I
funghi commestibili 0,01
Endrin
I
ortaggi
0,01
Endrin
I
uova
0,005
Epoxiconazol
F
cereali
0,1
Epoxiconazol
F
barbabietole
da zucchero
0,05
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
carni
0,2
eccetto pesci; riferito al grasso; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
fegato di pesce
0,2
calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
uova di pesce
0,2
calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
latte e latticini
0,1
calcolato come eptacloro; riferito al
grasso
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
crostacei
0,05
riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
echinodermi
0,05
riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 44
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
molluschi
0,05
riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
pesci
0,05
riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
uova
0,02
calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,002
0,004
riferito alla preparazione pronta al
consumo; calcolato
come eptacloro
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,002
0,004
riferito alla preparazione pronta al
consumo; calcolato
come eptacloro
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
burro di cacao
0,05
calcolato come
eptacloro; riferito
al grasso
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
massa di cacao
0,05
calcolato come
eptacloro; riferito
al grasso
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
tè
0,02
calcolato come
eptacloro
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
cereali
0,01
calcolato come
eptacloro
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
frutta
0,01
calcolato come
eptacloro
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
ortaggi
0,01
calcolato come
eptacloro
Eptacloro/Eptacloro
epossido
I
prodotti cereali
0,002
calcolato come
eptacloro
Eptenofos
I
bacche
0,05
Eptenofos
I
barbabietole
da zucchero
0,05
Eptenofos
I
cereali
0,05
Eptenofos
I
frutta a granelli
0,05
Eptenofos
I
frutta a nocciolo
0,05
Eptenofos
I
ortaggi
0,05
Eptenofos
I
semi di colza
0,05
Esaclorobenzene
F
fegato di pesce
0,5
Esaclorobenzene
F
uova di pesce
0,5
Esaclorobenzene
F
olio di semi di zucca 0,1
0,25
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 45
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Esaclorobenzene
F
latte e latticini
0,25
riferito al grasso
Esaclorobenzene
F
carni
0,2
eccetto pesci; riferito al grasso Esaclorobenzene
F
semi di zucca
0,05
0,15
Esaclorobenzene
F
crostacei
0,1
riferito alla parte
commestibile
Esaclorobenzene
F
echinodermi
0,1
riferito alla parte
commestibile
Esaclorobenzene
F
molluschi
0,1
riferito alla parte
commestibile
Esaclorobenzene
F
pesci
0,1
riferito alla parte
commestibile
Esaclorobenzene
F
tè di erbe
0,05
Esaclorobenzene
F
burro di cacao
0,03
riferito al grasso
Esaclorobenzene
F
massa di cacao
0,03
riferito al grasso
Esaclorobenzene
F
uova
0,02
Esaclorobenzene
F
cereali
0,01
Esaclorobenzene
F
prodotti cereali
0,01
Esaclorobenzene
F
tè
0,01
Esaclorobenzene
F
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,004
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Esaclorobenzene
F
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,004
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Esaconazolo
F
cereali
0,1
Esaconazolo
F
frutta a granelli
0,1
Esaconazolo
F
ortaggi a bulbo
0,1
Esaconazolo
F
pomodori
0,1
Esfenvalerate
I
bacche
0,1
Esfenvalerate
I
frutta a granelli
0,1
Esfenvalerate
I
frutta a nocciolo
0,1
Esfenvalerate
I
ortaggi
0,1
Esfenvalerate
I
frumento
0,01
Esfenvalerate
I
mais
0,01
Esfenvalerate
I
semi di colza
0,01
Essitiazox
A
bacche
0,05
Essitiazox
A
frutta a granelli
0,05
Essitiazox
A
frutta a nocciolo
0,05
Etefon
R
ribes
5
Etefon
R
ciliege
3
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 46
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etefon
R
frutta a granelli
3
Etefon
R
peperoni
3
Etefon
R
pomodori
3
Etefon
R
semi di cotone
2
Etefon
R
ananas
0,5
Etefon
R
orzo
0,5
Etefon
R
segale
0,5
Etefon
R
frumento
0,2
Etefon
R
triticale
0,2
Etefon
R
tè
0,1
Etefon
R
cereali
0,05
eccetto frumento,
orzo, segale, triticale Etefon
R
frutta
0,05
altra
Etefon
R
leguminose secche
0,05
Etefon
R
ortaggi
0,05
eccetto peperoni,
pomodori
Etefon
R
semi oleaginosi
0,05
eccetto semi di cotone Etiofencarb
I
ortaggi
1
eccetto spinaci; solfossido e solfone
compresi
Etiofencarb
I
bacche
0,2
solfossido e solfone
compresi
Etiofencarb
I
frutta a granelli
0,2
solfossido e solfone
compresi
Etiofencarb
I
frutta a nocciolo
0,2
solfossido e solfone
compresi
Etiofencarb
I
cereali
0,02
solfossido e solfone
compresi
Etion
I
agrumi
2
Etion
I
tè
2
Etion
I
frutta a granelli
0,5
Etion
I
frutta a nocciolo
0,5
Etion
I
uva
0,5
Etion
I
bacche
0,1
eccetto uva
Etion
I
ortaggi
0,1
eccetto patate
Etirimol
F
cereali
0,1
Etofumesate
H
barbabietole
da zucchero
0,1
Etofumesate
H
barbabietole rosse
0,1
Etofumesate
H
spinaci
0,1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 47
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etossichina
V
frutta a granelli
0,05
Etoxazol
A
frutta a granelli
0,02
Famoxadone
F
uva
2
Famoxadone
F
orzo
0,2
Famoxadone
F
frumento
0,1
Famoxadone
F
segale
0,1
Famoxadone
F
triticale
0,1
Fenamidona
F
lattuga
2
Fenamidona
F
uva
0,5
Fenamidona
F
vino
0,5
5-Metil-5-phenyl3-phenylaminoimidazolidin-2,4-dione
compreso
Fenarimol
F
ciliege
1
Fenarimol
F
ribes
1
Fenarimol
F
uva spina
1
Fenarimol
F
albicocche
0,5
Fenarimol
F
peperoni
0,5
Fenarimol
F
pesche
0,5
Fenarimol
F
pomodori
0,5
Fenarimol
F
banane
0,3
Fenarimol
F
fragole
0,3
Fenarimol
F
frutta a granelli
0,3
Fenarimol
F
uva
0,3
Fenarimol
F
cetrioli
0,2
Fenarimol
F
cetriolini
0,2
Fenarimol
F
zucchine e zucchetti 0,2
Fenarimol
F
lamponi
0,1
Fenarimol
F
angurie
0,05
Fenarimol
F
meloni
0,05
Fenarimol
F
tè
0,05
Fenarimol
F
zucche
0,05
Fenarimol
F
cereali
0,02
Fenarimol
F
frutta
0,02
altra
Fenarimol
F
leguminose secche
0,02
Fenarimol
F
ortaggi
0,02
altri
Fenarimol
F
semi oleaginosi
0,02
Fenazaquin
A
fragole
0,5
Fenazaquin
A
agrumi
0,2
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 48
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenazaquin
A
bacche
0,2
eccetto fragole
Fenazaquin
A
frutta a granelli
0,2
Fenazaquin
A
prugne (prugnole
comprese)
0,2
Fenbutatin ossido
A
agrumi
5
Fenbutatin ossido
A
banane
3
Fenbutatin ossido
A
frutta a granelli
2
Fenbutatin ossido
A
uva
2
Fenbutatin ossido
A
fragole
1
Fenbutatin ossido
A
melanzane
1
Fenbutatin ossido
A
pomodori
1
Fenbutatin ossido
A
cetrioli
0,5
Fenbutatin ossido
A
zucchine e zucchetti 0,5
Fenbutatin ossido
A
tè
0,1
Fenbutatin ossido
A
cereali
0,05
Fenbutatin ossido
A
frutta
0,05
eccetto agrumi, banane, fragole, frutta
a granelli, uva
Fenbutatin ossido
A
leguminose secche
0,05
Fenbutatin ossido
A
ortaggi
0,05
eccetto cocomeri,
melanzane, pomodori, zucchine Fenbutatin ossido
A
semi oleaginosi
0,05
Fenclorfos
I
tè
0,1
Fenclorfos
I
derrate alimentari
vegetali
0,01
eccetto tè
Fenfuram
F
cereali
0,05
Fenhexamid
F
bacche
3
Fenhexamid
F
ciliege
2
Fenhexamid
F
vino
1,5
Fenhexamid
F
frutta a nocciolo
1
eccetto ciliege
Fenhexamid
F
pomodori
1
Fenitrotion
I
agrumi
2
Fenitrotion
I/V
cereali
2
Fenitrotion
I
frutta
0,5
eccetto agrumi
Fenitrotion
I
ortaggi
0,5
eccetto patate
Fenitrotion
I
tè
0,5
Fenitrotion
I
latte
0,005
Fenitrotion
I/V
derrate non precisate 0,1
Fenmedifam
H
spinaci
0,5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 49
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenmedifam
H
barbabietole
da zucchero
0,1
Fenmedifam
H
barbabietole rosse
0,1
Fenmedifam
H
fragole
0,1
Fenossaprop-etile
H
patate
0,05
Fenossaprop-etile
H
cereali
0,02
Fenossaprop-etile
H
semi di colza
0,02
Fenossaprop-etile
H
barbabietole
da zucchero
0,01
Fenossaprop-etile
H
ortaggi
0,01
eccetto patate
Fenoxicarb
I
agrumi
0,3
Fenoxicarb
I
frutta a granelli
0,3
Fenoxicarb
I
frutta a nocciolo
0,3
Fenoxicarb
I
uva
0,3
Fenoxicarb
I/V
derrate non precisate 0,05
Fenpiclonil
B
cereali
0,02
Fenpiclonil
B
patate
0,02
Fenpiroximate
A
bacche
0,2
Fenpiroximate
A
frutta a granelli
0,2
Fenpiroximate
A
frutta a nocciolo
0,2
Fenpropatrin
I
cavoli
0,5
Fenpropatrin
I
fagioli
0,5
Fenpropatrin
I
bacche
0,02
Fenpropatrin
I
cetrioli
0,02
Fenpropatrin
I
frutta a granelli
0,02
Fenpropatrin
I
frutta a nocciolo
0,02
Fenpropidin
F
uva
1
Fenpropidin
F
vino
0,1
Fenpropimorf
F
cereali
0,1
Fenpropimorf
F
barbabietole
da zucchero
0,05
Fentin, composti di F
patate
0,1
somma; calcolato
come fentin idrossido Fentin, composti di
F
tè
0,1
somma; calcolato
come fentin idrossido Fentin, composti di
F
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto patate, tè;
somma; calcolato
come fentin idrossido
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 50
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fention
I
olio d'oliva vergine 0,3
solfossido
compreso
Fentoato
I
latte
0,05
Fenvalerate
I
carni
0,25
eccetto carni di
volatili; riferito al
grasso
Fenvalerate
I
carni di volatili
0,05
riferito al grasso
Fenvalerate
I
latte
0,05
Fenvalerate
I
uova
0,05
Fenvalerate
I/V
derrate non precisate 0,5
Fipronil
I/B
mais
0,01
Fipronil
I/B
cereali
0,002
eccetto mais
Flazasulfuron
H
uva
0,01
Florasulam
H
cereali
0,01
Fluazifop-butile
H
semi di colza
1
Fluazifop-butile
H
spinaci
0,5
Fluazifop-butile
H
carote
0,3
Fluazifop-butile
H
patate
0,3
Fluazifop-butile
H
piselli
0,3
Fluazifop-butile
H
scorzonere
0,3
Fluazifop-butile
H
sedani rapa
0,3
Fluazifop-butile
H
barbabietole
da zucchero
0,2
Fluazifop-butile
H
barbabietole rosse
0,2
Fluazifop-butile
H
fragole
0,2
Fluazifop-butile
H
cipolle
0,1
Fluazifop-butile
H
fagioli
0,1
Fluazifop-butile
H
finocchi
0,1
Fluazifop-butile
H
pomodori
0,1
Fluazifop-butile
H
porri
0,1
Fluazifop-butile
H
bacche
0,02
eccetto fragole
Fluazifop-butile
H
frutta a granelli
0,02
Fluazinam
F
uva
0,5
Fluazinam
F
patate
0,01
Flucitrinate
I
frutta a granelli
0,3
Flucitrinate
I
frutta a nocciolo
0,3
Flucitrinate
I
ortaggi
0,3
eccetto patate
Flucitrinate
I
patate
0,1
Flucitrinate
I
tè
0,1
Flucitrinate
I
bacche
0,05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 51
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Flucitrinate
I
cereali
0,05
Flucitrinate
I
semi di colza
0,05
Fludioxonil
F
uva
3
Fludioxonil
F
insalata
1
Fludioxonil
F
lamponi
1
Fludioxonil
F
more
1
Fludioxonil
F
cetrioli
0,5
Fludioxonil
F/B
fragole
0,5
Fludioxonil
F/B
frutta a nocciolo
0,5
Fludioxonil
F
melanzane
0,5
Fludioxonil
F
pomodori
0,5
Fludioxonil
F
vino
0,5
Fludioxonil
F
fagioli
0,1
Fludioxonil
F
cipolle
0,05
Fludioxonil
F/B
cereali
0,02
Flufenacet
H
cereali
0,05
Flumioxazin
H
uva
0,05
Fluoroglicofen
H
cereali
0,005
Flupirsulfuron-metile H
cereali
0,02
Fluquinconazol
F
frutta a granelli
0,2
Fluquinconazol
F
frumento
0,1
Fluquinconazol
F
segale
0,1
Fluquinconazol
F
cereali
0,05
eccetto frumento,
segale
Flurenol
H
bacche
0,05
Flurenol
H
cereali
0,05
Flurenol
H
frutta a granelli
0,05
Flurenol
H
frutta a nocciolo
0,05
Flurocloridone
H
patate
0,05
Flurocloridone
H
semi di girasole
0,05
Fluroxipir
H
cereali
0,1
dall'impiego di fluroxipir-meptil Flusilazol
F
frutta a granelli
0,1
Flusilazol
F
uva
0,1
Flusilazol
F
banane
0,05
Flusilazol
F
cereali
0,05
Flusilazol
F
semi di colza
0,05
Flutriafol
F
cereali
0,1
Flutriafol
F
barbabietole
da zucchero
0,02
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 52
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Folpet
F
bacche
3
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
frutta a granelli
3
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
melanzane
3
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
pomodori
3
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
fagioli
2
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
frutta a nocciolo
2
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
insalata
2
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
piselli
2
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
porri
2
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
frutta
0,1
eccetto bacche,
frutta a granelli,
frutta a nocciolo;
singolarmente o insieme a captano Folpet
F
ortaggi
0,1
eccetto fagioli, insalata, melanzane,
piselli, pomodori,
porri; singolarmente o insieme a
captano
Fonofos
I
cavoli
0,05
Fonofos
I
cereali
0,05
Fonofos
I
fragole
0,05
Fonofos
I
insalata
0,05
Fonofos
I
ravanelli
0,05
Fonofos
I
uva
0,05
Foramsulfuron
H
mais
0,01
Forate
I
arachidi
0,1
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come forate
Forate
I
tè
0,1
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come forate
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 53
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Forate
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto noccioline
di arachidi, tè; Oanalogo, solfossido
e solfone compresi;
calcolato come forate Formotion
I
agrumi
0,2
Formotion
I
frutta
0,1
eccetto agrumi
Formotion
I
ortaggi
0,1
eccetto patate
Fosalone
I
frutta a granelli
2
Fosalone
I
pesche
2
Fosalone
I
frutta
1
eccetto frutta a granelli, olive, pesche Fosalone
I
ortaggi
1
eccetto ortaggi a
radici, patate
Fosalone
I
cereali
0,1
Fosalone
I
olive
0,1
Fosalone
I
ortaggi a radici
0,1
Fosalone
I
patate
0,1
Fosalone
I
semi di colza
0,1
Fosalone
I
latte
0,03
Fosalone
I/V
derrate non precisate 0,03
Fosetil alluminio
F
agrumi
50
acido fosfonico
Fosetil alluminio
F
cetrioli
25
acido fosfonico
Fosetil alluminio
F
fragole
25
acido fosfonico
Fosetil alluminio
F
indivia
25
acido fosfonico
Fosetil alluminio
F
insalata
25
acido fosfonico
Fosetil alluminio
F
uva
25
acido fosfonico
Fosetil alluminio
F
lamponi
4
acido fosfonico
Fosetil alluminio
F
agrumi
1,5
acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio
F
cetrioli
1,5
acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio
F
fragole
1,5
acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio
F
indivia
1,5
acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio
F
insalata
1,5
acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio
F
uva
1,5
acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio
F
lamponi
0,2
acido O-etilfosfonico
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 54
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fosfamidone
I
frutta
0,15
Fosfamidone
I
ortaggi
0,15
eccetto patate
Fosfamidone
I
cereali
0,05
Fosfamidone
I
barbabietole
da zucchero
0,02
Fosfamidone
I
patate
0,02
Fosfina
V
cereali
0,1
Fosfina
V
chicchi di caffè
0,01
Fosfina
V
frutta con guscio
0,01
Fosfina
V
frutta secca
0,01
Fosfina
V
funghi commestibili 0,01
secchi
Fosfina
V
ortaggi secchi
0,01
Fosfina
V
prodotti cereali
0,01
da cuocere o da
bollire
Fosfina
V
semi di cacao
0,01
Fosfina
V
spezie
0,01
Fosmet
I
kiwi
10
15
O-analogo
compreso
Fosmet
I
agrumi
5
O-analogo
compreso
Fosmet
I
frutta a granelli
1
O-analogo
compreso
Fosmet
I
patate
0,1
O-analogo
compreso
Fosmet
I
piselli
0,1
O-analogo
compreso
Fosmet
I
tè
0,1
O-analogo
compreso
Fuberidazolo
F
cereali
0,05
Furatiocarb
I
broccoli
0,1
Furatiocarb
I
cavolfiori
0,1
Furatiocarb
I
tè
0,1
Furatiocarb
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
altre
Glifosate
H
funghi commestibili
selvatici
0,1
50
Glifosate
H
avena
0,1
20
Glifosate
H
orzo
0,1
20
Glifosate
H
sorgo
0,1
20
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 55
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Glifosate
H
baccelli di soia
20
secchi; somma di
glifosate e AMPA
(acido aminometilfosfonico); calcolato come glifosate Glifosate
H
semi di colza
0,1
10
Glifosate
H
semi di cotone
0,1
10
Glifosate
H
semi di lino
0,1
10
Glifosate
H
senape
0,1
10
Glifosate
H
frumento
0,1
5
Glifosate
H
segale
0,1
5
Glifosate
H
triticale
0,1
5
Glifosate
H
piselli
3
secchi
Glifosate
H
fagioli
2
secchi
Glifosate
H
olive
2
per la produzione
d'olio
Glifosate
H
frutta
0,1
Glifosate
H
ortaggi
0,1
Glufosinate
H
patate
0,5
Glufosinate
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Glufosinate
H
frutta
0,05
Glufosinate
H
mais
0,05
Glufosinate
H
ortaggi
0,05
eccetto patate
Glufosinate
H
vino
0,05
Guazatina
F
cereali
0,05
Haloxyfop
H
barbabietole
da zucchero
0,2
Haloxyfop
H
olio di colza
0,2
Haloxyfop
H
ortaggi
0,1
Haloxyfop
H
semi di colza
0,1
Haloxyfop
H
bacche
0,02
Haloxyfop
H
frutta a granelli
0,02
Haloxyfop
H
frutta a nocciolo
0,02
HCH (isomero gamma, lindano) I
carne di pecora
2
riferito al grasso
HCH (isomero gamma, lindano) I
ortaggi fogliacei
2
HCH (isomero gamma, lindano) I
carni
1
eccetto carne ovina,
pesci; riferito al
grasso
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 56
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
HCH (isomero gamma, lindano) I
frutta
1
eccetto frutta a
nocciolo, uva
HCH (isomero gamma, lindano) I
ortaggi
1
eccetto carote, ortaggi fogliacei, patate, pomodori HCH (isomero gamma, lindano) I
frutta a nocciolo
0,5
HCH (isomero gamma, lindano) I
pomodori
0,5
HCH (isomero gamma, lindano) I
uva
0,5
HCH (isomero gamma, lindano) I
burro di cacao
0,25
riferito al grasso
HCH (isomero gamma, lindano) I
massa di cacao
0,25
riferito al grasso
HCH (isomero gamma, lindano) I
latte e latticini
0,2
riferito al grasso
HCH (isomero gamma, lindano) I
olio di germi
di frumento
0,2
HCH (isomero gamma, lindano) I
tè
0,2
HCH (isomero gamma, lindano) I
tè di erbe
0,2
HCH (isomero gamma, lindano) I
carote
0,1
HCH (isomero gamma, lindano) I
cereali
0,1
HCH (isomero gamma, lindano) I
uova
0,1
HCH (isomero gamma, lindano) I
prodotti cereali
0,05
HCH (isomero gamma, lindano) I
semi di colza
0,05
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
spugnole
1
riferito alla sostanza secca HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
spezie
0,5
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
carni
0,3
eccetto pesci; riferito al grasso HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
funghi commestibili
selvatici
0,2
eccetto spugnole;
riferito alla sostanza secca
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 57
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
tè
0,2
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
tè di erbe
0,2
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
latte e latticini
0,175
riferito al grasso
HCH (somma degli isomeri senza isomero
gamma)
I
burro di cacao
0,1
riferito al grasso
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
massa di cacao
0,1
riferito al grasso
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
uova
0,03
HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)
I
cereali
0,02
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
fegato di pesce
0,5
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
uova di pesce
0,5
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
crostacei
0,1
riferito alla parte
commestibile
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
echinodermi
0,1
riferito alla parte
commestibile
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
molluschi
0,1
riferito alla parte
commestibile
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
pesci
0,1
riferito alla parte
commestibile
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
HCH (somma di tutti
gli isomeri)
I
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,005
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Hexaflumuron
I
frutta a granelli
0,5
Hexaflumuron
I
patate
0,02
Idrazide maleica
R
patate
50
Idrazide maleica
R
carote
30
Idrazide maleica
R
pastinaca
30
Idrazide maleica
R
cipolle
10
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 58
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Imazalil
F
patate
0,02
5
Imazalil
F
agrumi
5
Imazalil
F
frutta a granelli
5
Imazalil
F
banane
2
Imazalil
F
meloni
2
Imazalil
F
pomodori
0,5
Imazalil
F
cucurbitacee
0,2
eccetto meloni
Imazalil
F
tè
0,1
Imazalil
F
cereali
0,02
Imazalil
F
frutta
0,02
altra
Imazalil
F
leguminose secche
0,02
Imazalil
F
ortaggi
0,02
altri
Imazalil
F
semi oleaginosi
0,02
Imazamox
H
baccelli di soia
0,05
Imazamox
H
fagioli
0,05
Imazamox
H
piselli
0,05
Imidacloprid
I
frutta a granelli
0,05
Imidacloprid
I/B
barbabietole
da zucchero
0,01
Imidacloprid
I/B
mais
0,01
Indoxacarb
I
broccoli
0,5
Indoxacarb
I
cavolfiori
0,5
Indoxacarb
I
frutta a granelli
0,5
Indoxacarb
I
uva
0,5
Indoxacarb
I
cavoli cappuccio
0,3
Indoxacarb
I
ciliege
0,2
Indoxacarb
I
prugnole
0,1
Iodfenfos
I
latte
0,05
O-analogo
compreso
Iodfenfos
I/V
derrate non precisate 0,05
O-analogo
compreso
Iodosulfuron-metilesodio H
cereali
0,01
Ioxinil
H
cereali
0,1
Ioxinil
H
cipolle
0,1
Ioxinil
H
frutta a granelli
0,1
Ioxinil
H
porri
0,1
Iprodione
F
bacche
10
eccetto bacche selvatiche, frutti di
piante arbustive
Iprodione
F
erbe aromatiche fresche 10
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 59
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Iprodione
F
frutta a granelli
10
Iprodione
F
insalata
10
eccetto indivia
Iprodione
F
aglio
5
Iprodione
F
cavoli cappuccio
5
Iprodione
F
cavolo cinese
5
Iprodione
F
cipolle
5
eccetto cipolline
verdi
Iprodione
F
fagioli
5
con baccello
Iprodione
F
frutta a nocciolo
5
Iprodione
F
frutti di piante
arbustive
5
Iprodione
F
kiwi
5
Iprodione
F
limoni
5
Iprodione
F
melanzane
5
Iprodione
F
peperoni
5
Iprodione
F
pomodori
5
Iprodione
F
banane
3
Iprodione
F
cipolline verdi
3
Iprodione
F
riso
3
Iprodione
F
cucurbitacee
2
eccetto angurie,
meloni, zucche
Iprodione
F
indivia
2
Iprodione
F
mandarini
2
Iprodione
F
vino
2
Iprodione
F
orzo
1
Iprodione
F
piselli
1
con baccello
Iprodione
F
barbabietole rosse
0,5
Iprodione
F
cavoli di Bruxelles 0,5
Iprodione
F
frumento
0,5
Iprodione
F
semi di colza
0,5
Iprodione
F
carote
0,3
Iprodione
F
meloni
0,3
Iprodione
F
ramolaccio
0,3
Iprodione
F
ravanelli
0,3
Iprodione
F
leguminose secche
0,2
Iprodione
F
nocciole
0,2
Iprodione
F
piselli
0,2
senza baccello
Iprodione
F
rabarbari
0,2
Iprodione
F
cavoli rapa
0,1
Iprodione
F
pastinaca
0,1
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 60
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Iprodione
F
rafano
0,1
Iprodione
F
semi di lino
0,1
Iprodione
F
tè
0,1
Iprodione
F
broccoli
0,05
Iprodione
F
cavolfiori
0,05
Iprodione
F
cereali
0,02
eccetto frumento,
orzo, riso
Iprodione
F
frutta
0,02
altra
Iprodione
F
ortaggi
0,02
altri
Iprodione
F
semi oleaginosi
0,02
eccetto semi di lino, semi di colza Iprovalicarb
F
uva
2
Iprovalicarb
F
vino
1
Isazofos
I
mais
0,02
Isoproturon
H
cereali
0,05
Isoxaflutole
H
mais
0,02
Kresoxim-metil
F
bacche
1
eccetto fragole
Kresoxim-metil
F
peperoni
1
Kresoxim-metil
F
cucurbitacee
0,5
eccetto angurie,
meloni, zucche
Kresoxim-metil
F
melanzane
0,5
Kresoxim-metil
F
pomodori
0,5
Kresoxim-metil
F
angurie
0,2
Kresoxim-metil
F
fragole
0,2
Kresoxim-metil
F
frutta a granelli
0,2
Kresoxim-metil
F
meloni
0,2
Kresoxim-metil
F
olive
0,2
Kresoxim-metil
F
zucche
0,2
Kresoxim-metil
F
barbabietole
da zucchero
0,05
Kresoxim-metil
F
cereali
0,05
Lambda-Cialotrina
I
erbe aromatiche fresche 1 Lambda-Cialotrina
I
insalata
1
Lambda-Cialotrina
I
tè
1
Lambda-Cialotrina
I
fragole
0,5
Lambda-Cialotrina
I
melanzane
0,5
Lambda-Cialotrina
I
pomodori
0,5
Lambda-Cialotrina
I
sedani a gambo
0,3
Lambda-Cialotrina
I
albicocche
0,2
Lambda-Cialotrina
I
cavoli cappuccio
0,2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 61
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Lambda-Cialotrina
I
fagioli
0,2
Lambda-Cialotrina
I
pesche
0,2
Lambda-Cialotrina
I
piselli
0,2
Lambda-Cialotrina
I
uva
0,2
Lambda-Cialotrina
I
bacche
0,1
eccetto bacche e
frutti selvatici, fragole, uva Lambda-Cialotrina
I
cavoli
0,1
eccetto cavoli cappuccio, cavoli di
Bruxelles, cavoli
rapa
Lambda-Cialotrina
I
frutta a granelli
0,1
Lambda-Cialotrina
I
frutta a nocciolo
0,1
eccetto albicocche,
pesche
Lambda-Cialotrina
I
ortaggi a frutto
0,1
eccetto melanzane,
pomodori
Lambda-Cialotrina
I
ortaggi a gambo
0,1
eccetto sedani a
gambo
Lambda-Cialotrina
I
ortaggi fogliacei
0,1
eccetto cavoli, insalata Lambda-Cialotrina
I
ramolaccio
0,1
Lambda-Cialotrina
I
sedani rapa
0,1
Lambda-Cialotrina
I
cavoli di Bruxelles 0,05
Lambda-Cialotrina
I
frutta con guscio
0,05
Lambda-Cialotrina
I
orzo
0,05
Lambda-Cialotrina
I
agrumi
0,02
Lambda-Cialotrina
I
bacche e frutti selvatici 0,02 Lambda-Cialotrina
I
barbabietole
da zucchero
0,02
Lambda-Cialotrina
I
cavoli rapa
0,02
Lambda-Cialotrina
I
cereali
0,02
eccetto orzo
Lambda-Cialotrina
I
funghi commestibili 0,02
Lambda-Cialotrina
I
ortaggi a bulbo
0,02
Lambda-Cialotrina
I
ortaggi a radici
0,02
eccetto ramolaccio
Lambda-Cialotrina
I
ortaggi a tubero
0,02
eccetto sedani rapa Lambda-Cialotrina
I
semi oleaginosi
0,02
Lambda-Cialotrina
I
uova
0,02
Lenacil
H
barbabietole
da zucchero
0,1
Lenacil
H
fragole
0,1
Lenacil
H
ortaggi
0,1
Linuron
H
cereali
0,01
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 62
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Linuron
H
ortaggi
0,01
Linuron
H
uva
0,01
Lufenuron
I
frutta a granelli
0,05
Malation
I/V
cereali
8
malaoxon
compreso
Malation
I
ortaggi
3
eccetto ortaggi a
radici, patate; malaoxon compreso Malation
I
agrumi
2
malaoxon
compreso
Malation
I/V
olio di germi
di frumento
2
malaoxon
compreso
Malation
I/V
semola greggia
di mais
2
malaoxon
compreso
Malation
I
frutta
0,5
eccetto agrumi;
malaoxon
compreso
Malation
I
ortaggi a radici
0,5
malaoxon
compreso
Malation
I
tè
0,5
malaoxon compreso
Malation
I
tè di erbe
0,5
malaoxon
compreso
Malation
I/V
derrate non precisate 0,5
malaoxon
compreso
Mancozeb
F
v. ditiocarbammati
Maneb
F
v. ditiocarbammati
MCPA ed esteri di
MCPA
H
cereali
0,05
MCPB
H
cereali
0,1
MCPB
H
patate
0,1
MCPB
H
piselli
0,1
Mecarbam
I
tè
0,1
Mecarbam
I
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Mecoprop
H
bacche
0,01
Mecoprop
H
cereali
0,01
Mecoprop
H
frutta a granelli
0,01
Mecoprop
H
frutta a nocciolo
0,01
Mepanipyrim
F
uva
1
Mepanipyrim
F
fragole
0,5
Mepanipyrim
F
frutta a granelli
0,5
Mepanipyrim
F
insalata
0,5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 63
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mepanipyrim
F
lamponi
0,5
Mepanipyrim
F
more
0,5
Mepanipyrim
F
fagioli
0,2
Mepanipyrim
F
aglio
0,1
Mepanipyrim
F
cipolle
0,1
Mepronil
F
insalata
2
Mepronil
B
patate
0,05
Mesotrione
H
mais
0,01
Metabenztiazuron
H
bacche
0,05
Metabenztiazuron
H
cereali
0,05
Metabenztiazuron
H
fagioli di foraggio 0,05
Metabenztiazuron
H
frutta a granelli
0,05
Metabenztiazuron
H
frutta a nocciolo
0,05
Metabenztiazuron
H
piselli
0,05
Metalaxil
F
uva
2
Metalaxil
F
cavoli cappuccio
1
Metalaxil
F
frutta a granelli
1
Metalaxil
F
lattuga
1
Metalaxil
F
lattuga romana
1
Metalaxil
F
vino
0,6
Metalaxil
F
arance
0,5
Metalaxil
F
bacche
0,5
eccetto bacche
selvatiche, uva
Metalaxil
F
cetrioli
0,5
Metalaxil
F
cipolle
0,5
Metalaxil
F
pomeli
0,5
Metalaxil
F
pompelmi
0,5
Metalaxil
F
scalogni
0,5
Metalaxil
F
angurie
0,2
Metalaxil
F
meloni
0,2
Metalaxil
F
porri
0,2
Metalaxil
F
broccoli
0,1
Metalaxil
F
carote
0,1
Metalaxil
F
cavolfiori
0,1
Metalaxil
F
pastinaca
0,1
Metalaxil
F
tè
0,1
Metalaxil
F
cereali
0,05
Metalaxil
F
frutta
0,05
altra
Metalaxil
F
leguminose secche
0,05
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 64
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metalaxil
F
ortaggi
0,05
altri
Metalaxil
F
semi oleaginosi
0,05
Metamidofos
I
cetrioli
1
Metamidofos
I
cavoli cappuccio
0,5
Metamidofos
I
cavoli di Bruxelles 0,5
Metamidofos
I
pomodori
0,5
Metamidofos
I
prugne (prugnole
comprese)
0,3
Metamidofos
I
agrumi
0,2
Metamidofos
I
lattuga
0,2
Metamidofos
I
melanzane
0,2
Metamidofos
I
albicocche
0,1
Metamidofos
I
ortaggi
0,1
eccetto cavoli cappuccio, cavoli di
Bruxelles, cocomeri, lattuga, melanzane, ortaggi a radici, ortaggi a tubero, pomodori Metamidofos
I
semi di cotone
0,1
Metamidofos
I
tè
0,1
Metamidofos
I
uva
0,1
Metamidofos
I
frutta a granelli
0,05
Metamidofos
I
pesche
0,05
Metamidofos
I
cereali
0,01
Metamidofos
I
frutta
0,01
eccetto agrumi, albicocche, frutta a
granelli, pesche,
prugne, uva
Metamidofos
I
leguminose secche
0,01
Metamidofos
I
ortaggi a radici
0,01
Metamidofos
I
ortaggi a tubero
0,01
Metamitron
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Metamitron
H
barbabietole rosse
0,05
Metamitron
H
fragole
0,05
Metazaclor
H
cavoli
0,05
Metazaclor
H
fagioli
0,05
Metazaclor
H
fragole
0,05
Metazaclor
H
patate
0,05
Metazaclor
H
semi di colza
0,05
Metconazolo
F
semi di colza
0,1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 65
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metconazolo
F
cereali
0,02
Metidation
I
agrumi
2
Metidation
I
olive
1
Metidation
I
olio d'oliva vergine 0,5
Metidation
I
uva
0,5
Metidation
I
frutta a granelli
0,3
Metidation
I
frutta a nocciolo
0,2
Metidation
I
tè di erbe
0,5
Metidation
I
tè
0,1
Metidation
I
barbabietole
da zucchero
0,05
Metidation
I
ortaggi
0,05
eccetto patate
Metidation
I
semi di colza
0,05
Metidation
I
cereali
0,02
Metidation
I
frutta
0,02
eccetto agrumi,
frutta a granelli,
frutta a nocciolo,
olive, uva
Metidation
I
leguminose secche
0,02
Metidation
I
patate
0,02
Metidation
I
semi oleaginosi
0,02
eccetto semi di colza Metiocarb
M
derrate alimentari
vegetali
0,05
solfossido e solfone
compresi; calcolato
come metiocarb
Metiram
F
v. ditiocarbammati
Metobromuron
H
ortaggi
0,1
Metolaclor
H
baccelli di soia
0,05
Metolaclor
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Metolaclor
H
fagioli
0,05
Metolaclor
H
mais
0,05
Metolaclor
H
semi di girasole
0,05
Metolaclor
H
semi di zucca
0,05
Metomil
I
bieta da taglio
2
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
erbe aromatiche
fresche
2
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
lattuga
2
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 66
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metomil
I
spinaci
2
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
agrumi
1
eccetto arance,
pompelmi; somma
di metomil e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
cavoli
1
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
uva
1
somma di alanicarbe, metomil e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
arance
0,5
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
melanzane
0,5
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
pomodori
0,5
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
pompelmi
0,5
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
prugne (prugnole
comprese)
0,5
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
ramolaccio
0,5
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
frutta
0,2
eccetto agrumi, ciliege, frutta con guscio, prugne; somma di metomil e
tiodicarb; calcolato
come metomil
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 67
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metomil
I
ortaggi
0,2
eccetto bieta da taglio, cavoli, erbe
aromatiche fresche,
lattuga, melanzane,
ortaggi a radici,
ortaggi a tubero,
pomodori, ramolaccio, spinaci;
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
arachidi
0,1
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
baccelli di soia
0,1
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
ciliege
0,1
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
semi di cotone
0,1
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
tè
0,1
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
cereali
0,05
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
frutta con guscio
0,05
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
leguminose secche
0,05
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
ortaggi a radici
0,05
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
ortaggi a tubero
0,05
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metomil
I
semi oleaginosi
0,05
eccetto baccelli di
soia, semi di arachide, semi di cotone; somma di
metomil e tiodicarb; calcolato come metomil
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 68
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metomil
I
latte
0,02
somma di metomil
e tiodicarb; calcolato come metomil Metossicloro
I
tè
0,1
Metossicloro
I
carni
0,01
riferito al grasso
Metossicloro
I
derrate alimentari
vegetali
0,01
eccetto tè
Metossicloro
I
latte
0,01
Metossicloro
I
uova
0,01
Metosulam
H
mais
0,01
Metoxuron
H
carote
0,05
Metoxuron
H
cereali
0,05
Metoxuron
H
uva
0,05
Metoxuron
H
vino
0,05
Metribuzin
H
carote
0,1
Metribuzin
H
patate
0,1
Metribuzin
H
pomodori
0,1
Metribuzin
H
baccelli di soia
0,02
Metribuzin
H
fagioli di foraggio 0,02
Metribuzin
H
piselli
0,02
Metsulfuron-metile
H
cereali
0,02
Mevinfos
I
frutta a nocciolo
0,5
eccetto albicocche
Mevinfos
I
ortaggi fogliacei
0,5
Mevinfos
I
agrumi
0,2
Mevinfos
I
albicocche
0,2
Mevinfos
I
frutta a granelli
0,2
Mevinfos
I
bacche
0,1
Mevinfos
I
ortaggi
0,1
eccetto ortaggi fogliacei Miclobutanil
F
bacche
0,2
Miclobutanil
F
cucurbitacee
0,2
Miclobutanil
F
frutta a granelli
0,2
Miclobutanil
F
frutta a nocciolo
0,2
Miclobutanil
F
pomodori
0,1
Monocrotofos
I
agrumi
0,2
Monocrotofos
I
tè
0,1
Monolinuron
H
tè
0,1
Monolinuron
H
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 69
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Naftilacetammide, alfa- R ciliege
0,1
singolarmente o insieme a acido alfanaftilacetico Naftilacetammide, alfa- R frutta a granelli
0,1
singolarmente o insieme a acido alfanaftilacetico Napropamide
H
cavoli
0,1
Napropamide
H
fagioli
0,1
Napropamide
H
fragole
0,1
Napropamide
H
semi di colza
0,1
Neburon
H
cereali
0,05
Neburon
H
patate
0,05
Nicosulfuron
H
mais
0,01
Nicotina
I
bacche
0,5
Nicotina
I
frutta a granelli
0,5
Nicotina
I
frutta a nocciolo
0,5
Nicotina
I
ortaggi
0,5
Nitrotal-isopropile F
frutta a granelli
0,3
Nuarimol
F
frutta a granelli
0,1
o-Fenilfenolo
F/V
agrumi
12
Ofurace
F
uva
0,3
Ofurace
F
vino
0,3
Ofurace
F
patate
0,05
Ometoato
I
carciofi
0,4
Ometoato
I
ciliege
0,4
Ometoato
I
indivia
0,4
Ometoato
I
spinaci
0,4
Ometoato
I
frutta
0,2
eccetto bacche, ciliege Ometoato
I
ortaggi
0,2
eccetto carciofi, cipolle, indivia, ortaggi a radici, patate, porri,
spinaci
Ometoato
I
bacche
0,1
Ometoato
I
cipolle
0,1
Ometoato
I
ortaggi a radici
0,1
Ometoato
I
porri
0,1
Ometoato
I
tè
0,1
Ometoato
I
barbabietole
da zucchero
0,05
Ometoato
I
olio d'oliva vergine 0,05
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 70
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Orbencarb
H
cereali
0,05
Orbencarb
H
baccelli di soia
0,01
Orbencarb
H
carote
0,01
Orbencarb
H
fagioli di foraggio 0,01
Orbencarb
H
patate
0,01
Orbencarb
H
piselli
0,01
Orizalin
H
asparagi verdi
0,01
Orizalin
H
bacche
0,01
Orizalin
H
frutta a granelli
0,01
Orizalin
H
frutta a nocciolo
0,01
Ossidemeton-metile
I
barbabietole
da zucchero
0,4
singolarmente o insieme a demeton-Smetile e demetonS-metile-solfone;
calcolato come demeton-S-metilesolfone Ossidemeton-metile
I
frutta
0,4
singolarmente o insieme a demeton-Smetile e demetonS-metile-solfone;
calcolato come demeton-S-metilesolfone Ossidemeton-metile
I
ortaggi
0,4
eccetto carote, patate; singolarmente
o insieme a demeton-S-metile e demeton-S-metilesolfone; calcolato
come demeton-Smetile-solfone Oxadixil
F
uva
1
Oxadixil
F
vino
0,75
Oxadixil
F
insalata
0,5
Oxadixil
F
cipolle
0,1
Oxadixil
F
pomodori
0,1
Oxadixil
F
spinaci
0,1
Oxadixil
F
lamponi
0,05
Oxadixil
F
patate
0,05
Oxasulfuron
H
baccelli di soia
0,02
Oxifluorfen
H
cipolle
0,01
Oxifluorfen
H
frutta
0,01
Paclobutrazolo
R
mele
0,3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 71
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Paration
I
frutta
0,5
paraoxon compreso
Paration
I
ortaggi
0,5
eccetto patate; paraoxon compreso Paration
I
cereali
0,05
paraoxon compreso
Paration
I
semi di colza
0,05
paraoxon compreso
Paration-metile
I
frutta
0,2
paraoxon-metil
compreso
Paration-metile
I
ortaggi
0,2
paraoxon-metil
compreso
Pencicuron
B
patate
0,01
Penconazolo
F
cetrioli
0,2
Penconazolo
F
pomodori
0,2
Penconazolo
F
bacche
0,1
Penconazolo
F
frutta a granelli
0,1
Penconazolo
F
frutta a nocciolo
0,1
Pendimetalin
H
ortaggi
0,15
eccetto patate
Pendimetalin
H
cereali
0,05
Pendimetalin
H
patate
0,05
Permetrina
I/V
cereali
2
eccetto mais
Permetrina
I
erbe aromatiche
fresche
2
Permetrina
I
insalata
2
Permetrina
I
rabarbari
2
Permetrina
I
sedani a gambo
2
Permetrina
I
tè
2
Permetrina
I
cavoli
1
Permetrina
I
fragole
1
Permetrina
I
frutta a granelli
1
Permetrina
I
frutta a nocciolo
1
Permetrina
I
kiwi
1
Permetrina
I
spinaci
1
Permetrina
I
uva
1
Permetrina
I
agrumi
0,5
Permetrina
I
fagioli
0,5
Permetrina
I
melanzane
0,5
Permetrina
I
peperoni
0,5
Permetrina
I
pomodori
0,5
Permetrina
I
porri
0,5
Permetrina
I
mais
0,2
Permetrina
I
latte
0,05
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 72
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Permetrina
I
patate
0,05
Permetrina
I
uova
0,05
Permetrina
I/V
derrate non precisate 0,5
Picoxistrobina
F
orzo
0,3
Picoxistrobina
F
cereali
0,1
eccetto mais, orzo
Pimetrozine
I
pomodori
0,5
Pimetrozine
I
cetrioli
0,1
Pimetrozine
I
insalata
0,1
Pimetrozine
I
melanzane
0,1
Pimetrozine
I
cavoli
0,02
Pimetrozine
I
fagioli
0,02
Pimetrozine
I
patate
0,02
Pimetrozine
I
piselli
0,02
Piperonilbutossido
S
cereali
20
Piperonilbutossido
S
frutta con guscio
8
Piperonilbutossido
S
frutta secca
8
Piperonilbutossido
S
ortaggi secchi
8
Piperonilbutossido
S
semi oleaginosi
8
Piperonilbutossido
S
tè
3
Piperonilbutossido
S
tè di erbe
3
Piperonilbutossido
S
prodotti cereali
2
Piperonilbutossido
S
bacche
0,5
Piperonilbutossido
S
frutta a granelli
0,5
Piperonilbutossido
S
frutta a nocciolo
0,5
Piperonilbutossido
S
ortaggi
0,5
Piperonilbutossido
S
latte
0,02
Piperonilbutossido
S/V
derrate non precisate 0,5
Pirazofos
F
cereali
0,1
Pirazofos
F
cetrioli
0,1
Pirazofos
F
mele
0,1
Piretrine
I/V
cereali
3
Piretrine
I/V
tè
3
Piretrine
I/V
tè di erbe
3
Piretrine
I
frutta
1
Piretrine
I/V
frutta secca
1
Piretrine
I
ortaggi
1
Piretrine
I/V
ortaggi secchi
1
Piretrine
I/V
semi oleaginosi
1
Piretrine
I/V
prodotti cereali
0,3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 73
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piretrine
I
champignons de Paris 0,1
Piretrine
I
latte
0,02
Piretrine
I/V
derrate non precisate 0,5
Piridate
H
cavoli
0,1
Piridate
H
cereali
0,1
Piridate
H
ortaggi a bulbo
0,1
Piridate
H
porri
0,1
Piridate
H
semi di colza
0,1
Piridate
H
uva
0,1
Pirifenox
F
bacche
0,2
eccetto uva
Pirifenox
F
frutta a granelli
0,2
Pirifenox
F
frutta a nocciolo
0,2
Pirifenox
F
uva
0,05
Pirimicarb
I
bacche
1
Pirimicarb
I
frutta a granelli
1
Pirimicarb
I
frutta a nocciolo
1
Pirimicarb
I
ortaggi
1
eccetto fagioli di
foraggio, piselli
Pirimicarb
I
cereali
0,01
Pirimicarb
I
fagioli di foraggio 0,01
Pirimicarb
I
piselli
0,01
Pirimifos-metile
I/V
cereali
5
Pirimifos-metile
I/V
olio di germi di frumento 4
Pirimifos-metile
I/V
cavoli di Bruxelles 2
Pirimifos-metile
I
funghi coltivati
2
Pirimifos-metile
I
kiwi
2
Pirimifos-metile
I/V
mandarini
2
Pirimifos-metile
I
uve da vino
2
Pirimifos-metile
I/V
agrumi
1
eccetto mandarini
Pirimifos-metile
I/V
broccoli
1
Pirimifos-metile
I/V
carote
1
Pirimifos-metile
I/V
cavolfiori
1
Pirimifos-metile
I
meloni
1
Pirimifos-metile
I
peperoni
1
Pirimifos-metile
I
pomodori
1
Pirimifos-metile
I/V
prodotti cereali
0,5
Pirimifos-metile
I
cetrioli
0,1
Pirimifos-metile
I/V
carni
0,05
riferito al grasso
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 74
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pirimifos-metile
I
frutta
0,05
altra
Pirimifos-metile
I/V
latte
0,05
Pirimifos-metile
I/V
leguminose secche
0,05
Pirimifos-metile
I
ortaggi
0,05
altri
Pirimifos-metile
I
semi oleaginosi
0,05
Procimidone
F
lamponi
10
Procimidone
F
fragole
5
Procimidone
F
insalata
5
eccetto indivia
Procimidone
F
kiwi
5
Procimidone
F
uva
5
Procimidone
F
fagioli
2
freschi, con baccello Procimidone
F
frutta a nocciolo
2
eccetto ciliege
Procimidone
F
indivia
2
Procimidone
F
melanzane
2
Procimidone
F
peperoni
2
Procimidone
F
pomodori
2
Procimidone
F
vino
2
Procimidone
F
baccelli di soia
1
Procimidone
F
cucurbitacee
1
Procimidone
F
pere
1
Procimidone
F
piselli
1
freschi, con baccello Procimidone
F
semi di colza
1
Procimidone
F
semi di girasole
1
con guscio
Procimidone
F
piselli
0,3
freschi, senza baccello Procimidone
F
aglio
0,2
Procimidone
F
cipolle
0,2
Procimidone
F
piselli
0,2
secchi
Procimidone
F
tè
0,1
Procimidone
F
ciliege
0,05
Procimidone
F
frutta con guscio
0,05
Procimidone
F
semi oleaginosi
0,05
eccetto baccelli di
soia, semi di colza,
semi di girasole
Procimidone
F
cereali
0,02
Procimidone
F
frutta
0,02
altra
Procimidone
F
leguminose secche
0,02
eccetto piselli
Procimidone
F
ortaggi
0,02
altri
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 75
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Procloraz
F
champignons de Paris 0,5
Procloraz
F
cereali
0,2
Procloraz
F
frutta a granelli
0,2
Procloraz
F
frutta a nocciolo
0,2
Procloraz
F
semi di colza
0,2
Profam
V
patate
5
crude, lavate
Profam
H/R
tè
0,1
Profam
H/R
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto patate, tè
Prohexadione-calcio R
cereali
0,2
Propaclor
H
ortaggi
0,05
Propamocarb
F
lattuga
10
Propamocarb
F
cetrioli
1,5
Propamocarb
F
patate
0,2
Propaquizafop
H
spinaci
0,2
Propaquizafop
H
bacche
0,05
Propaquizafop
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Propaquizafop
H
frutta a granelli
0,05
Propaquizafop
H
frutta a nocciolo
0,05
Propaquizafop
H
ortaggi
0,05
eccetto spinaci
Propaquizafop
H
semi di colza
0,05
Propaquizafop
H
semi di girasole
0,05
Propargite
A
tè
5
Propargite
A
uva
3
Propargite
A
bacche
1,5
eccetto uva
Propargite
A
frutta a granelli
1,5
Propargite
A
frutta a nocciolo
1,5
Propargite
A
ortaggi
0,5
Propetamfos
I
latte
0,005
Propetamfos
I/V
derrate non precisate 0,2
Propiconazolo
F
uva
0,5
Propiconazolo
F
albicocche
0,2
Propiconazolo
F
pesche
0,2
Propiconazolo
F
banane
0,1
Propiconazolo
F
tè
0,1
Propiconazolo
F
barbabietole
da zucchero
0,05
Propiconazolo
F
cereali
0,05
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 76
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Propiconazolo
F
frutta
0,05
eccetto albicocche,
pesche, uva
Propiconazolo
F
leguminose secche
0,05
Propiconazolo
F
ortaggi
0,05
Propiconazolo
F
semi oleaginosi
0,05
Propineb
F
v. ditiocarbammati
Propizamide
H
erbe aromatiche
fresche
1
Propizamide
H
insalata
1
Propizamide
H
semi di colza
0,1
Propizamide
H
semi oleaginosi
0,05
eccetto semi di colza Propizamide
H
tè
0,05
Propizamide
H
cereali
0,02
Propizamide
H
frutta
0,02
Propizamide
H
leguminose secche
0,02
Propizamide
H
ortaggi
0,02
eccetto erbe aromatiche fresche, insalata Propoxicarbazona-sodio H cereali
0,05
Propoxur
I
porri
1
Propoxur
I
broccoli
0,5
Propoxur
I
cavolfiori
0,5
Propoxur
I
cavoli cappuccio
0,5
Propoxur
I
limette
0,3
Propoxur
I
limoni
0,3
Propoxur
I
mandarini
0,3
Propoxur
I
ribes
0,2
Propoxur
I
uva spina
0,2
Propoxur
I
tè
0,1
Propoxur
I
frutta
0,05
eccetto limette, limoni, mandarini,
ribes, uva spina
Propoxur
I
ortaggi
0,05
eccetto broccoli,
cavolfiori, cavoli
cappuccio, porri
Propoxur
I
latte
0,005
Propoxur
I/V
derrate non precisate 0,05
Prosulfocarb
H
cereali
0,05
Prosulfocarb
H
patate
0,05
Prosulfuron
H
mais
0,01
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 77
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pyraclostrobin
F
uva
2
Pyraclostrobin
F
orzo
0,5
Pyraclostrobin
F
cereali
0,1
eccetto mais, orzo
Pyraflufen-ethyl
H
patate
0,01
Pyrimethanil
F
bacche
3
Pyrimethanil
F
lattuga
3
Pyrimethanil
F
cetrioli
2
Pyrimethanil
F
peperoni
2
Pyrimethanil
F
pomodori
2
Pyrimethanil
F
frutta a granelli
1
Pyrimethanil
F
vino
1
Pyrimethanil
F
cipolle
0,05
Pyrimethanil
F
fagioli
0,05
Quassina
F
ortaggi
0,05
Quassina
I
frutta a granelli
0,02
Quassina
I
prugne (prugnole
comprese)
0,02
Quinalfos
H
tè
0,1
Quinalfos
H
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Quinoxifen
F
fragole
0,5
Quinoxifen
F
uva
0,5
Quinoxifen
F
orzo
0,2
Quinoxifen
F
frumento
0,05
Quizalofop-etile
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Quizalofop-etile
H
fragole
0,05
Quizalofop-etile
H
ortaggi
0,05
Quizalofop-etile
H
semi di colza
0,05
Quizalofop-etile
H
semi di girasole
0,05
Rame (derivati di)
F
bacche
15
come Cu
Rame (derivati di)
F
barbabietole
da zucchero
15
come Cu
Rame (derivati di)
F
frutta a granelli
15
come Cu
Rame (derivati di)
F
frutta a nocciolo
15
come Cu
Rame (derivati di)
F
ortaggi
15
come Cu
Resine cumaronindeniche agrumi
140
trattamento in superficie Rimsulfuron
H
mais
0,05
Rimsulfuron
H
patate
0,05
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 78
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Rotenone
I
bacche
0,04
Rotenone
I
frutta a granelli
0,04
Rotenone
I
frutta a nocciolo
0,04
Rotenone
I
ortaggi
0,04
Setossidim
H
fragole
0,2
Setossidim
H
ortaggi
0,2
eccetto patate
Setossidim
H
barbabietole
da zucchero
0,05
Setossidim
H
patate
0,05
Simazina
H
asparagi
0,1
Simazina
H
cereali
0,1
Simazina
H
bacche
0,05
Simazina
H
frutta a granelli
0,05
Simazina
H
rabarbari
0,05
Spinosad
I
cavoli
1
Spinosad
I
peperoni
1
Spinosad
I
pomodori
0,5
Spinosad
I
cucurbitacee
0,2
Spinosad
I
uva
0,1
Spiroxamina
F
uva
1
Spiroxamina
F
vino
1
Spiroxamina
F
avena
0,3
Spiroxamina
F
orzo
0,3
Spiroxamina
F
cereali
0,05
eccetto avena, orzo Sulcotrione
H
mais
0,05
Sulfosate (Glifosatetrimesio) H
bacche
0,05
Sulfosate (Glifosatetrimesio) H
cereali
0,05
Sulfosate (Glifosatetrimesio) H
frutta a granelli
0,05
Sulfosate (Glifosatetrimesio) H
frutta a nocciolo
0,05
Sulfosate (Glifosatetrimesio) H
ortaggi
0,05
Sulfosulfuron
H
frumento
0,01
Sulfosulfuron
H
triticale
0,01
Sulfotep
I
ortaggi
0,2
Tebuconazolo
F
uva
1
Tebuconazolo
F
succo d'uva
0,3
Tebuconazolo
F
vino
0,3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 79
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tebuconazolo
F
cereali
0,05
Tebufenozide
I
insalata
1
Tebufenozide
I
spinaci
1
Tebufenozide
I
cavoli
0,5
Tebufenozide
I
frutta a granelli
0,3
Tebufenozide
I
uva
0,3
Tebufenozide
I
vino
0,1
Tebufenpirad
A
frutta a granelli
0,2
Tebufenpirad
A
frutta a nocciolo
0,2
Tebufenpirad
A
uva
0,2
Tebufenpirad
A
bacche
0,1
eccetto uva
Tebutam
H
semi di colza
0,05
Tecnazene
F/R
tè
0,1
Tecnazene
F/R
derrate alimentari
vegetali
0,05
eccetto tè
Tecorame
F
v. ditiocarbammati
Teflubenzuron
I
melanzane
1
Teflubenzuron
I
pomodori
1
Teflubenzuron
I
cetrioli
0,3
Teflubenzuron
I
frutta a granelli
0,3
Teflubenzuron
I
frutta a nocciolo
0,3
Teflubenzuron
I
uva
0,3
Teflubenzuron
I
cavoli
0,05
Teflubenzuron
I
cereali
0,05
Teflubenzuron
I
patate
0,05
Tepraloxidim
H
baccelli di soia
3
Tepraloxidim
H
cavoli fogliacei
1
Tepraloxidim
H
semi di colza
1
Tepraloxidim
H
carote
0,5
Tepraloxidim
H
cavoli
0,5
eccetto cavoli fogliacei Tepraloxidim
H
fagioli
0,5
Tepraloxidim
H
patate
0,5
Tepraloxidim
H
piselli
0,5
con baccello
Tepraloxidim
H
ortaggi a bulbo
0,2
Tepraloxidim
H
porri
0,2
Tepraloxidim
H
barbabietole
da zucchero
0,1
Tepraloxidim
H
piselli
0,1
senza baccello
Terbacil
H
asparagi
0,02
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 80
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Terbacil
H
bacche
0,02
Terbacil
H
frutta a granelli
0,02
Terbacil
H
frutta a nocciolo
0,02
Terbufos
I
barbabietole
da zucchero
0,05
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come terbufos
Terbufos
I
mais
0,05
O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come terbufos
Terbutilazina
H
cereali
0,1
eccetto mais
Terbutilazina
H
fagioli di foraggio 0,1
Terbutilazina
H
frutta a granelli
0,1
Terbutilazina
H
patate
0,1
Terbutilazina
H
uva
0,1
Terbutilazina
H
mais
0,05
Terbutrina
H
cereali
0,05
Terbutrina
H
fagioli di foraggio 0,05
Terbutrina
H
patate
0,05
Tetraclorvinfos
I
bacche
1
eccetto uva
Tetraclorvinfos
I
frutta a granelli
1
Tetraclorvinfos
I
frutta a nocciolo
1
Tetraclorvinfos
I
uva
0,5
Tetraclorvinfos
I
cavoli
0,05
Tetraclorvinfos
I
latte
0,03
Tetradifon
A
bacche
3
Tetradifon
A
frutta a granelli
3
Tetradifon
A
frutta a nocciolo
3
Tetradifon
A
cetrioli
0,2
Tetrametrina
I
latte
0,02
Tetrametrina
I/V
derrate non precisate 0,2
Tiabendazolo
F/V
patate
0,05
15
Tiabendazolo
F/V
avocadi
15
Tiabendazolo
F/V
funghi coltivati
10
Tiabendazolo
F/V
melograni
10
Tiabendazolo
F/V
agrumi
5
Tiabendazolo
F/V
banane
5
Tiabendazolo
F/V
broccoli
5
Tiabendazolo
F/V
manghi
5
Tiabendazolo
F/V
mele
5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 81
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiabendazolo
F/V
pere
5
Tiabendazolo
F/V
frutta con guscio
0,1
Tiabendazolo
F/V
tè
0,1
Tiabendazolo
F/V
bacche
0,05
Tiabendazolo
F/V
cereali
0,05
Tiabendazolo
F/V
frutta a nocciolo
0,05
Tiabendazolo
F/V
leguminose secche
0,05
Tiabendazolo
F/V
ortaggi
0,05
eccetto broccoli
Tiabendazolo
F/V
semi oleaginosi
0,05
Tiacloprid
I
frutta a granelli
0,3
Tiacloprid
I
frutta a nocciolo
0,3
Tifensulfuron-metile H
baccelli di soia
0,05
Tifensulfuron-metile H
cereali
0,02
Tiociclamidrogenoossalato I
cavoli
0,3
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
cetrioli
0,3
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
ortaggi fogliacei
0,3
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
pomodori
0,3
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
porri
0,3
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
bacche
0,02
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
cereali
0,02
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
frutta a granelli
0,02
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
frutta a nocciolo
0,02
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiociclamidrogenoossalato I
patate
0,02
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 82
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiociclamidrogenoossalato I
semi di colza
0,02
somma di tiociclamidrogenoossalato e nereistossina Tiodicarb
I
v. Metomil
Tiofanato-metile
F
v. carbendazim
Tiram
F
v. ditiocarbammati
Tolilfluanide
F
bacche
5
eccetto fragole
Tolilfluanide
F
fragole
3
Tolilfluanide
F
cetrioli
2
Tolilfluanide
F
ciliege
2
Tolilfluanide
F
frutta a granelli
2
Tolilfluanide
F
pomodori
2
Tolilfluanide
F
insalata
1
Tolilfluanide
F
vino
1
N,N-dimetil-N'-ptolylsulfamid
(DMST) compreso
Tralcossidim
H
cereali
0,02
Triadimefon
F
uva
1
Triadimefon
F
vino
0,5
Triadimefon
F
cereali
0,1
Triadimefon
F
mele
0,1
Triadimenol
F
uva
0,2
Triadimenol
F
cereali
0,1
Triadimenol
F
mele
0,1
Triadimenol
F
vino
0,05
Triasulfuron
H
cereali
0,02
Triazamate
I
cavoli cappuccio
0,5
acido libero compreso Triazamate
I
piselli
0,1
acido libero compreso Triazamate
I
barbabietole
da zucchero
0,05
acido libero compreso Triazamate
I
frutta a granelli
0,05
acido libero compreso Triazamate
I
semi di girasole
0,05
acido libero compreso Triazofos
I
semi di cotone
0,1
Triazofos
I
tè
0,05
Triazofos
I
derrate alimentari
vegetali
0,02
eccetto semi di cotone, tè Tribenuron-metile
H
cereali
0,01
Triclorfon
I
frutta
0,5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 83
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Triclorfon
I
ortaggi
0,5
eccetto patate
Triclorfon
I
cereali
0,1
Triclorfon
I
barbabietole
da zucchero
0,05
Triclorfon
I
latte
0,05
Tridemorfo
F
cereali
0,05
Trifloxystrobin
F
uva
3
Trifloxystrobin
F
bacche
2
eccetto uva
Trifloxystrobin
F
cavoli
0,5
Trifloxystrobin
F
frutta a granelli
0,5
Trifloxystrobin
F
frutta a nocciolo
0,5
eccetto ciliege
Trifloxystrobin
F
porri
0,5
Trifloxystrobin
F
sedani a gambo
0,5
Trifloxystrobin
F
vino
0,3
Trifloxystrobin
F
cetrioli
0,2
Trifloxystrobin
F
meloni
0,2
Trifloxystrobin
F
orzo
0,2
Trifloxystrobin
F
carote
0,1
Trifloxystrobin
F
indivia
0,1
Trifloxystrobin
F
sedani rapa
0,1
Trifloxystrobin
F
frumento
0,05
Trifloxystrobin
F
segale
0,05
Trifloxystrobin
F
triticale
0,05
Trifloxystrobin
F
banane
0,02
Trifloxystrobin
F
barbabietole
da zucchero
0,02
Trifloxystrobin
F
barbabietole rosse
0,02
Trifloxystrobin
F
cipolle
0,02
Triflumizolo
F
uva
0,1
Triflumizolo
F
frutta a granelli
0,05
Triflumizolo
F
frutta a nocciolo
0,05
Trifluralina
H
cavoli
0,05
Trifluralina
H
cereali
0,05
Trifluralina
H
piselli
0,05
Trifluralina
H
pomodori
0,05
Trifluralina
H
semi di colza
0,05
Triflusulfuron
H
indivia
0,02
Triflusulfuron
H
barbabietole
da zucchero
0,01
Triforine
F
frutta a granelli
2
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 84
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Triforine
F
frutta a nocciolo
2
eccetto prugne
Triforine
F
ribes
2
Triforine
F
uva spina
2
Triforine
F
prugne (prugnole
comprese)
1
Triforine
F
cetrioli
0,5
Triforine
F
cetriolini
0,5
Triforine
F
zucchine e zucchetti 0,5
Triforine
F
scorzonere
0,3
Triforine
F
cereali
0,1
Triforine
F
pomodori
0,1
Triforine
F
tè
0,1
Triforine
F
frutta
0,05
altra
Triforine
F
leguminose secche
0,05
Triforine
F
ortaggi
0,05
altri
Triforine
F
semi oleaginosi
0,05
Trinexapac-etile
R
cereali
0,2
Triticonazolo
F
cereali
0,01
Vamidotion
I
frutta a granelli
0,5
solfossido
compreso
Vamidotion
I
frutta
0,05
eccetto frutta a granelli; solfossido
compreso
Vamidotion
I
ortaggi
0,05
solfossido
compreso
Vinclozolin
F
kiwi
10
Vinclozolin
F
ribes
10
Vinclozolin
F
bacche
5
eccetto bacche selvatiche, mirtilli neri, mirtilli rossi, ribes, uva spina Vinclozolin
F
insalata
5
eccetto indivia
Vinclozolin
F
melanzane
3
Vinclozolin
F
peperoni
3
Vinclozolin
F
albicocche
2
Vinclozolin
F
cavolo cinese
2
Vinclozolin
F
fagioli
2
freschi, con baccello Vinclozolin
F
indivia
2
Vinclozolin
F
piselli
2
freschi, con baccello
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 85
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Vinclozolin
F
prugne (prugnole
comprese)
2
Vinclozolin
F
aglio
1
Vinclozolin
F
cipolle
1
Vinclozolin
F
cucurbitacee
1
Vinclozolin
F
frutta a granelli
1
Vinclozolin
F
semi di colza
1
Vinclozolin
F
vino
1
Vinclozolin
F
carote
0,5
Vinclozolin
F
ciliege
0,5
Vinclozolin
F
fagioli
0,5
freschi, senza baccello Vinclozolin
F
fagioli
0,5
secchi
Vinclozolin
F
piselli
0,5
secchi
Vinclozolin
F
piselli
0,3
freschi, senza baccello Vinclozolin
F
tè
0,1
Vinclozolin
F
cereali
0,05
Vinclozolin
F
frutta
0,05
altra
Vinclozolin
F
leguminose secche
0,05
eccetto fagioli, piselli Vinclozolin
F
ortaggi
0,05
altri
Vinclozolin
F
semi oleaginosi
0,05
eccetto semi di colza Zineb
F
v. ditiocarbammati
Ziram
F
v. ditiocarbammati
Zolfo
F
bacche
50
Zolfo
F
frutta a granelli
50
Zolfo
F
frutta a nocciolo
50
Zolfo
F
ortaggi
50
eccetto ortaggi a
radici
Zoxamid
F
uva
1
Zoxamid
F
vino
0,5
RH 150'721 (3Amino-3-metil-2oxopentil3,5,dicloro-ptoluat) compreso Zoxamid
F
patate
0,1
acido 3,5-dicloro-4idrossibenzoico e
acido 3,5-diclorotereftalico
compreso
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 86
817.021.23
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 87
817.021.23
2
Lista delle concentrazioni massime ammesse (valori di tolleranza,
valori limite) per i metalli ed i metalloidi Precisazioni concernenti la lista 2.1
Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, sulla parte consumabile della derrata ben lavata o pulita (polvere, terra).
Per le derrate secche, se non sono dichiarate esplicitamente come tali, le
concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
2.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto,
salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle
materie prime considerate in misura proporzionale.
2.3
La designazione generale «frutta» indica le diverse sorte vegetali non
lavorate, definite nell'articolo 185 ODerr.
2.4
La designazione «ortaggi» indica le piante e le parti di piante, definite nell'articolo 188 ODerr.
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Alluminio
panetteria trattata con
soluzione alcalina (prodotti alla salamoia) 15
Alluminio
birre
2
Alluminio
birre senz'alcool
2
Alluminio
acqua potabile
0,2
Argento
acqua potabile
0,1
Arsenico
sale commestibile
1
Arsenico
sidri senz'alcool
0,2
Arsenico
succhi di frutta, succhi
di frutta diluiti, nettari
di frutta e sciroppi di
frutta
0,2
Arsenico
vermut e bitter
senz'alcool
0,2
Arsenico
vino
0,2
Arsenico
bevande senz'alcool 0,1
altre
Arsenico
grassi ed oli commestibili 0,1
Arsenico
margarine
0,1
Arsenico
minarine
0,1
Arsenico
acqua potabile
0,05
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 88
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Boro
vino
80
calcolato come acido
borico
Cadmio
funghi coltivati
5
altri; riferito alla sostanza
secca
Cadmio
semi oleaginosi
1,5
altri; eccetto le semenze
oleaginose per la produzione di oli commestibili Cadmio
molluschi
1
Cadmio
rognone di bovini
1
Cadmio
rognone di maiale
1
Cadmio
rognone di pecora
1
Cadmio
rognone di volatili 1
Cadmio
crostacei
0,5
eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure
del granchio
Cadmio
fegato di bovini
0,5
Cadmio
fegato di maiale
0,5
Cadmio
fegato di volatili
0,5
Cadmio
fegato ovino
0,5
Cadmio
prataioli di coltivazione 0,5
riferito alla sostanza secca Cadmio
sale commestibile
0,5
Cadmio
crusca di frumento
0,4
Cadmio
germi di frumento
0,4
Cadmio
arachidi
0,2
eccetto semi di arachide per
la produzione di oli commestibili; senza i tegumenti
bruni
Cadmio
carne muscolare
di cavallo
0,2
Cadmio
crusca
0,2
altri
Cadmio
erbe aromatiche
fresche
0,2
Cadmio
frumento
0,2
in grani
Cadmio
germi di cereali
0,2
altri
Cadmio
ortaggi fogliacei
0,2
Cadmio
riso
0,2
in grani
Cadmio
sedani rapa
0,2
Cadmio
cereali
0,1
altri; in grani
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 89
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cadmio
muscolo di pesce: alice,
anguilla, cefalo, palamita, pesce gallo, sarago fasciato comune,
sardina, sardinops,
sgombro, sogliola cuneata, tonnetti, tonni 0,1
Cadmio
ortaggi a gambo
0,1
Cadmio
ortaggi a radice, bulbo
e tubero
0,1
altri
Cadmio
carne muscolare di
maiale
0,05
Cadmio
carne muscolare di
manzo
0,05
Cadmio
carne muscolare
di ovini
0,05
Cadmio
carne muscolare
di volatili
0,05
Cadmio
frutta
0,05
Cadmio
carne muscolare
di pesce
0,05
altri pesci
Cadmio
ortaggi
0,05
altri
Cadmio
sidri senz'alcool
0,03
Cadmio
succhi di frutta, succhi
di frutta diluiti, nettari
di frutta e sciroppi di
frutta
0,03
Cadmio
vermut e bitter
senz'alcool
0,03
Cadmio
aceto di fermentazione
e acido acetico commestibile 0,02
Cadmio
bevande senz'alcool 0,01
altre
Cadmio
vino
0,01
Cadmio
acqua potabile
0,005
Cobalto
birre
0,2
Cobalto
birre senz'alcool
0,2
Cromo (VI)
acqua potabile
0,02
Ferro
bevande spiritose
25
somma di ferro, rame, zinco in mg/l, riferito
all'alcool puro
Ferro
acqua potabile
0,3
totale
Manganese
acqua potabile
0,05
totale
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 90
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mercurio
pesce: aguglia imperiale, anguilla, ipoglosso,
luccio, lupo di mare,
merluzzo artico , molva
azzurra, mustella, palamita, palamita bianca,
palombo, pesce sciabola, pesce spada, pesce
specchio atlantico, pesce vela, rana pescatrice, razze, ruvetto, scorfano, spigola, squali,
storione, tirsite, tonnetti, tonni 1
Mercurio
crostacei
0,5
Mercurio
molluschi
0,5
Mercurio
pesci
0,5
altri
Mercurio
sale commestibile
0,1
Mercurio
sidri senz'alcool
0,01
Mercurio
succhi di frutta, succhi
di frutta diluiti, nettari
di frutta e sciroppi di
frutta
0,01
Mercurio
vermut e bitter
senz'alcool
0,01
Mercurio
bevande senz'alcool 0,005
altre
Mercurio
acqua potabile
0,001
Mercurio
funghi coltivati
0,5
riferito alla sostanza secca Nichelio
grassi commestibili 0,2
catalizzatore di idrogenazione Nichelio
margarine
0,2
catalizzatore di idrogenazione Nichelio
minarine
0,2
catalizzatore di idrogenazione Nichelio
birre
0,1
Nichelio
birre senz'alcool
0,1
Piombo
orecchio di Giuda,
Mu-Err
10
funghi coltivati fuori; riferito alla sostanza secca Piombo
sale commestibile
2
Piombo
molluschi bivalvi
1,5
Piombo
molluschi
1
altri
Piombo
agrumi
0,5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla
merce sgocciolata
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 91
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piombo
altra frutta esotica 0,5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla
merce sgocciolata
Piombo
bacche
0,5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla
merce sgocciolata
Piombo
carne di maiale
0,5
altre
Piombo
carne di manzo
0,5
altre
Piombo
carne di pecora
0,5
altre
Piombo
carne di volatili
0,5
altre
Piombo
crostacei
0,5
eccetto le carni scure del
granchio
Piombo
frutta a granelli
0,5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla
merce sgocciolata
Piombo
frutta a nocciolo
0,5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla
merce sgocciolata
Piombo
funghi commestibili 0,5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla
merce sgocciolata
Piombo
ortaggi
0,5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla
merce sgocciolata
Piombo
carne muscolare di pesce: anguilla, cefalo,
grugnola, palamita, sarago fasciato comune,
sardina, sardinops,
sgombro, sogliola cuneata, spigola macchiata, tonnetti, tonni 0,4
Piombo
cavoli
0,3
Piombo
funghi coltivati
0,3
altri
Piombo
ortaggi fogliacei
0,3
altri
Piombo
aceto di fermentazione
e acido acetico commestibile 0,2
Piombo
bacche
0,2
Piombo
cereali
0,2
in grani
Piombo
leguminose
0,2
Piombo
carne muscolare
di pesce
0,2
altri pesci
Piombo
sidri senz'alcool
0,2
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 92
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piombo
vermut e bitter
senz'alcool
0,2
Piombo
vino
0,2
0,3 mg/kg (valore limite)
per i raccolti fino al 1997 Piombo
carne muscolare
di maiale
0,1
Piombo
carne muscolare
di manzo
0,1
Piombo
carne muscolare
di ovini
0,1
Piombo
carne muscolare
di volatili
0,1
Piombo
frutta
0,1
altra
Piombo
grassi ed oli commestibili 0,1
Piombo
margarine
0,1
Piombo
minarine
0,1
Piombo
ortaggi
0,1
altri
Piombo
bevande senz'alcool 0,05
altre
Piombo
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,02
Piombo
latte
0,02
Piombo
acqua potabile
0,01
al rubinetto, dopo aver lasciato scorrere l'acqua per
5 minuti
Piombo
erbe aromatiche
fresche
0,5
Rame
bevande spiritose
25
somma di ferro, rame, zinco in mg/l, riferito
all'alcool puro
Rame
sauser
5
Rame
sidri senz'alcool
5
Rame
succhi di frutta, succhi
di frutta diluiti, nettari
di frutta e sciroppi di
frutta
5
Rame
vermut e bitter
senz'alcool
5
Rame
bevande senz'alcool 2
altre
Rame
sale commestibile
2
Rame
acqua potabile
1,5
Rame
vino
1
Rame
birre
0,2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 93
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Rame
birre senz'alcool
0,2
Rame
grassi ed oli commestibili 0,1
Rame
margarine
0,1
Rame
minarine
0,1
Selenio
acqua potabile
0,01
Sodio
vino
60
sodio in eccesso, non legato
al cloruro
Stagno
bevande senz'alcool 150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
sidri senz'alcool
150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
succhi di frutta, succhi
di frutta diluiti, nettari
di frutta e sciroppi di
frutta
150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
vermut e bitter
senz'alcool
150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
bacche
150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
frutta a granelli
150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
frutta a nocciolo
150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
funghi commestibili 150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
ortaggi
150
conserve in scatole che cedono stagno Stagno
bevande senz'alcool 50
altre
Stagno
sidri senz'alcool
50
Stagno
succhi di frutta, succhi
di frutta diluiti, nettari
di frutta e sciroppi di
frutta
50
Stagno
vermut e bitter
senz'alcool
50
Stagno
birre
0,1
Stagno
birre senz'alcool
0,1
Tallio
bacche
0,1
Tallio
frutta a granelli
0,1
Tallio
frutta a nocciolo
0,1
Tallio
ortaggi
0,1
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 94
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Zinco
bevande spiritose
25
somma di ferro, rame, zinco in mg/l, riferito
all'alcool puro
Zinco
acqua potabile
5
Zinco
sidri senz'alcool
5
Zinco
succhi di frutta, succhi
di frutta diluiti, nettari
di frutta e sciroppi di
frutta
5
Zinco
vermut e bitter
senz'alcool
5
Zinco
vino
5
Zinco
bevande senz'alcool 2
altre
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 95
817.021.23
3
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limiti) delle sostanze farmacologicamente attive
d'applicazione nutritiva o terapeutica nonché
dei disinfettanti per capezzoli Precisazioni concernenti la lista 3.1
Le concentrazioni massime sono fissate per la derrata allo stato fresco o non
lavorato. Per le derrate secche, eccetto quelle che vengono consumate come
tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
3.2
Se nella lista viene menzionata la sola carne, le concentrazioni massime sono valide per tutte le parti del corpo degli animali.
Campo d'applicazione: Aa
= Antiallergici
Am = Antimicotici
An
= Analettici
Ap
= Antiparassitici/Antelmintici Bb
= Beta bloccanti
C
= Chemioterapeutici Ex
= Espettoranti/Antiasmatici Ho
= Ormoni/Cicloregolatori K
= Coccidiostatici
Tr
= Tranquillanti/Analgetici/ Z
= Disinfettanti per capezzoli Narcotici/Antipiretici D
= Medicamenti diversi 1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acido ossolinico
C
carni
0,01
Acido ossolinico
C
latte
0,01
Acido ossolinico
C
uova
0,01
Albendazolo
Ap
fegato
1
somma di solfossido di albedazolo,
solfone di albendazolo e albendazolo 2-amino solfone, indicata come
albendazolo
Albendazolo
Ap
rognone
0,5
somma di solfossido di albedazolo,
solfone di albendazolo e albendazolo 2-amino solfone, indicata come
albendazolo
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 96
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Albendazolo
Ap
uova
0,5
somma di solfossido di albedazolo,
solfone di albendazolo e albendazolo 2-amino solfone, indicata come
albendazolo
Albendazolo
Ap
carne muscolare
0,1
somma di solfossido di albedazolo,
solfone di albendazolo e albendazolo 2-amino solfone, indicata come
albendazolo
Albendazolo
Ap
latte
0,1
somma di solfossido di albedazolo,
solfone di albendazolo e albendazolo 2-amino solfone, indicata come
albendazolo
Albendazolo
Ap
tessuto adiposo animale 0,1
somma di solfossido di albedazolo,
solfone di albendazolo e albendazolo 2-amino solfone, indicata come
albendazolo
Amitraz
Ap
fegato
0,2
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz
Ap
miele
0,2
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz
Ap
rognone
0,2
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz
Ap
carne muscolare
0,05
somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amossicilina
C
carni
0,05
Amossicilina
C
latte
0,004
Ampicillina
C
carni
0,05
Ampicillina
C
latte
0,004
Avermectina B1a
Ap
fegato
0,02
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 97
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Avermectina B1a
Ap
tessuto adiposo
animale
0,01
Azaperone
Tr
carni
0,1
somma di azaperone e azaperol Baquiloprima
C
fegato
0,2
incl. tutti i metaboliti Baquiloprima
C
rognone
0,2
incl. tutti i metaboliti Baquiloprima
C
carne muscolare
0,02
incl. tutti i metaboliti Benzilpenicillina
C
carni
0,05
Benzilpenicillina
C
latte
0,004
Bromopropilato
Ap
miele
0,1
Bromuro di butilscopolamina Tr
carni
0,1
Carazololo
Bb
fegato
0,01
Carazololo
Bb
rognone
0,01
Carazololo
Bb
carne muscolare
0,005
Carazololo
Bb
latte
0,001
Cefapirina
C
rognone
0,1
somma di cefapirina e disacetilcefapirina Cefapirina
C
carne muscolare
0,05
somma di cefapirina e disacetilcefapirina Cefapirina
C
fegato
0,05
somma di cefapirina e disacetilcefapirina Cefapirina
C
tessuto adiposo
animale
0,05
somma di cefapirina e disacetilcefapirina Cefapirina
C
latte
0,01
somma di cefapirina e disacetilcefapirina Cefquinome
C
rognone
0,2
Cefquinome
C
fegato
0,1
Cefquinome
C
carne muscolare
0,05
Cefquinome
C
pelle di maiale
0,05
Cefquinome
C
tessuto adiposo
animale
0,05
Cefquinome
C
latte
0,02
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 98
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ceftiofur
C
rognone
6
somma di tutti i residui che conservano la struttura betalattamica espressi
come desfuroilceftiofur Ceftiofur
C
fegato
2
somma di tutti i residui che conservano la struttura betalattamica espressi
come desfuroilceftiofur Ceftiofur
C
tessuto adiposo
animale
2
somma di tutti i residui che conservano la struttura betalattamica espressi
come desfuroilceftiofur Ceftiofur
C
carne muscolare
1
somma di tutti i residui che conservano la struttura betalattamica espressi
come desfuroilceftiofur Ceftiofur
C
latte
0,1
somma di tutti i residui che conservano la struttura betalattamica espressi
come desfuroilceftiofur Cimiazol
Ap
miele
0,5
Cipermetrina
Ap
pelle
0,2
somma di isomeri
Cipermetrina
Ap
tessuto adiposo
animale
0,2
somma di isomeri
Cipermetrina
Ap
uova
0,05
somma di isomeri
Cipermetrina
Ap
carne muscolare
0,02
somma di isomeri
Cipermetrina
Ap
fegato
0,02
somma di isomeri
Cipermetrina
Ap
latte
0,02
somma di isomeri
Cipermetrina
Ap
rognone
0,02
somma di isomeri
Clenbuterol
Ex
fegato
0,0005
Clenbuterol
Ex
rognone
0,0005
Clenbuterol
Ex
carne muscolare
0,0001
Clenbuterol
Ex
latte
0,00005
Clopidol
K
carni
5
Cloramphenicolo
C
carni
0,001
Cloramphenicolo
C
latte
0,001
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 99
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cloramphenicolo
C
uova
0,001
Clorsulone
Ap
rognone
0,2
Clorsulone
Ap
fegato
0,1
Clorsulone
Ap
carne muscolare
0,035
Closantel
Ap
rognone
3
Closantel
Ap
tessuto adiposo
animale
3
Closantel
Ap
carne muscolare
1
Closantel
Ap
fegato
1
Clossacillina
C
carni
0,3
Clossacillina
C
latte
0,03
Colistin
C
uova
0,3
Colistin
C
rognone
0,2
Colistin
C
carne muscolare
0,15
Colistin
C
fegato
0,15
Colistin
C
latte
0,05
Cumafos
Ap
miele
0,05
Danoflossacina
C
fegato
0,4
Danoflossacina
C
rognone
0,4
Danoflossacina
C
carne muscolare
0,2
Danoflossacina
C
pelle
0,1
Danoflossacina
C
tessuto adiposo
animale
0,1
Danoflossacina
C
latte
0,03
Decoquinat
C
carni
0,5
Detomidin
Tr
fegato
0,005
Detomidin
Tr
carne muscolare
0,001
Detomidin
Tr
latte
0,0005
Dexamethason
Tr
fegato
0,002
Dexamethason
Tr
carne muscolare
0,00075
Dexamethason
Tr
rognone
0,00075
Dexamethason
Tr
latte
0,0003
Diazinone
Ap
carni
0,2
Diazinone
Ap
latte
0,01
Dibromobenzofenone
Ap
miele
0,1
Dibromohessaminol
Ex
fegato di cavallo
2
Dibromohessaminol
Ex
carne muscolare
di cavallo
0,5
Diclazuril
K
fegato
0,5
Diclazuril
K
carni
0,1
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 100
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diclossacillina
C
carni
0,3
Diclossacillina
C
latte
0,03
Difloxacina
C
fegato di volatili
1,9
Difloxacina
C
rognone di volatili 0,6
Difloxacina
C
pelle di volatili
0,4
Difloxacina
C
tessuto adiposo
di volatili
0,4
Difloxacina
C
carne muscolare
di volatili
0,3
Dimetridazolo
C
carni
0,01
Doramectine
Ap
tessuto adiposo
animale
0,1
Doramectine
Ap
fegato
0,05
Doramectine
Ap
rognone
0,03
Doramectine
Ap
carne muscolare
0,02
Enroflossacina
C
rognone
0,3
somma di enroflossacina e ciproflossacina Enroflossacina
C
fegato
0,2
somma di enroflossacina e ciproflossacina Enroflossacina
C
carne muscolare
0,1
somma di enroflossacina e ciproflossacina Enroflossacina
C
latte
0,1
somma di enroflossacina e ciproflossacina Enroflossacina
C
pelle
0,1
somma di enroflossacina e ciproflossacina Enroflossacina
C
tessuto adiposo
animale
0,1
somma di enroflossacina e ciproflossacina Enroflossacina
C
uova
0,03
somma di enroflossacina e ciproflossacina Eprinomectina B1a
Ap
fegato
1,5
residuo marcatore
per Eprinomectina
Eprinomectina B1a
Ap
rognone
0,3
residuo marcatore
per Eprinomectina
Eprinomectina B1a
Ap
tessuto adiposo
animale
0,25
residuo marcatore
per Eprinomectina
Eprinomectina B1a
Ap
carne muscolare
0,05
residuo marcatore
per Eprinomectina
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 101
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Eprinomectina B1a
Ap
latte
0,02
residuo marcatore
per Eprinomectina
Eritromicina
C
carni
0,4
Eritromicina
C
uova
0,2
Eritromicina
C
latte
0,04
Febantel
Ap
fegato
0,5
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Febantel
Ap
uova
0,5
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Febantel
Ap
carne muscolare
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Febantel
Ap
rognone
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Febantel
Ap
tessuto adiposo
animale
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Febantel
Ap
latte
0,01
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Fenbendazolo
Ap
fegato
0,5
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Fenbendazolo
Ap
uova
0,5
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 102
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenbendazolo
Ap
carne muscolare
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Fenbendazolo
Ap
rognone
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Fenbendazolo
Ap
tessuto adiposo
animale
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Fenbendazolo
Ap
latte
0,01
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Florfenicolo
C
fegato
3
somma di florfenicol e dei suoi metaboliti, determinata
come florfenicolamin Florfenicolo
C
rognone
0,3
somma di florfenicol e dei suoi metaboliti, determinata
come florfenicolamin Florfenicolo
C
carne muscolare
0,2
somma di florfenicol e dei suoi metaboliti, determinata
come florfenicolamin Flubendazolo
Ap
uova
0,5
benzimidazolo;
solo o somma delle
sostanze madri
Flubendazolo
Ap
carni
0,1
benzimidazolo;
solo o somma delle
sostanze madri
Flubendazolo
Ap
latte
0,01
benzimidazolo;
solo o somma delle
sostanze madri
Flumequina
C
carne muscolare
di salmonidi
(con pelle)
0,6
pelle e carne muscolare in proporzioni naturali Flumetrina
Ap
tessuto adiposo
animale
0,15
somma di isomeri
trans-Z
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 103
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Flumetrina
Ap
latte
0,03
somma di isomeri
trans-Z
Flumetrina
Ap
fegato
0,02
somma di isomeri
trans-Z
Flumetrina
Ap
carne muscolare
0,01
somma di isomeri
trans-Z
Flumetrina
Ap
rognone
0,01
somma di isomeri
trans-Z
Flumetrina
Ap
miele
0,005
somma di isomeri
trans-Z
Fluvalinate
Ap
miele
0,05
Fossime
Ap
carni
0,2
riferito al grasso
Fossime
Ap
latte
0,2
riferito al grasso
Furazolidon
C
carni
0,005
tutti i residui con 5nitro-struttura intatta Gentamicina
C
rognone
1
Gentamicina
C
fegato
0,2
Gentamicina
C
carne muscolare
0,1
Gentamicina
C
latte
0,1
Iodio
Z
latte
0,5
Ivermectina
Ap
fegato
0,1
H2B1a-metabolito
Ivermectina
Ap
carne muscolare
0,02
H2B1a-metabolito
Ketamin
Tr
carni
0,01
incl. tutti i metaboliti Ketamin
Tr
latte
0,01
incl. tutti i metaboliti Lambda-Cialotrina
Ap
carni
0,5
Lambda-Cialotrina
Ap
latte
0,05
Levamisole
Ap
uova
1
Levamisole
Ap
fegato
0,1
Levamisole
Ap
carne muscolare
0,01
Levamisole
Ap
latte
0,01
Levamisole
Ap
rognone
0,01
Levamisole
Ap
tessuto adiposo
animale
0,01
Maduramicinaammonio K
carni di volatili
0,025
Marboflossacina
C
carne muscolare
0,15
Marboflossacina
C
fegato
0,15
Marboflossacina
C
rognone
0,15
Marboflossacina
C
latte
0,075
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 104
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Marboflossacina
C
pelle di maiale
0,05
Marboflossacina
C
tessuto adiposo
animale
0,05
Mebendazolo
Ap
fegato
1
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Mebendazolo
Ap
uova
0,5
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Mebendazolo
Ap
carne muscolare
0,1
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Mebendazolo
Ap
latte
0,01
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Melengestrol acetato di Ho carne muscolare
di manzo
0,002
Meloxicam
Tr
fegato
0,065
Meloxicam
Tr
rognone
0,065
Meloxicam
Tr
carne muscolare
0,02
Meloxicam
Tr
latte
0,015
Metamizol
Tr
carni
0,1
Morantel
Ap
fegato
0,8
Morantel
Ap
rognone
0,2
Morantel
Ap
carne muscolare
0,1
Morantel
Ap
latte
0,1
Morantel
Ap
pelle di maiale
0,1
Morantel
Ap
tessuto adiposo
animale
0,1
Moxidectin
Ap
tessuto adiposo
animale
0,5
Moxidectin
Ap
fegato
0,1
Moxidectin
Ap
carne muscolare
0,05
Moxidectin
Ap
rognone
0,05
Neomicina
C
rognone
5
Neomicina
C
carne muscolare
0,5
Neomicina
C
fegato
0,5
Neomicina
C
latte
0,5
Neomicina
C
uova
0,5
Netobimina
Ap
uova
0,5
metaboliti sulfossidati incl.
Netobimina
Ap
carni
0,1
metaboliti sulfossidati incl.
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 105
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Netobimina
Ap
latte
0,01
metaboliti sulfossidati incl.
Nonoxinol 15
Z
latte
2
Osfendazolo
Ap
fegato
0,5
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Osfendazolo
Ap
uova
0,5
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Osfendazolo
Ap
carne muscolare
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Osfendazolo
Ap
rognone
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Osfendazolo
Ap
tessuto adiposo
animale
0,05
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Osfendazolo
Ap
latte
0,01
somma di tutti i residui estraibili che
possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon Ossacillina
C
carni
0,3
Ossacillina
C
latte
0,03
Ossibendazolo
Ap
uova
0,5
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Ossibendazolo
Ap
carni
0,1
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Ossibendazolo
Ap
latte
0,01
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Permetrina
Ap
pelle
0,5
somma di isomeri
Permetrina
Ap
tessuto adiposo
animale
0,5
somma di isomeri
Permetrina
Ap
carne muscolare
0,1
somma di isomeri
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 106
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Permetrina
Ap
fegato
0,05
somma di isomeri
Permetrina
Ap
latte
0,05
somma di isomeri
Permetrina
Ap
rognone
0,05
somma di isomeri
Permetrina
Ap
uova
0,05
somma di isomeri
Propetamfos
Ap
carni
0,05
Propetamfos
Ap
uova
0,05
Propetamfos
Ap
latte
0,005
Saraflossacina
C
fegato di volatili
0,1
Saraflossacina
C
carne muscolare
di salmonidi
(con pelle)
0,03
pelle e carne muscolare in proporzioni naturali Saraflossacina
C
carne muscolare
di volatili
0,01
Saraflossacina
C
pelle di volatili
0,01
Saraflossacina
C
tessuto adiposo
di volatili
0,01
Solfonamidi
C
carni
0,1
somma delle sostanze madri Solfonamidi
C
latte
0,1
somma delle sostanze madri Solfonamidi
C
uova
0,1
somma delle sostanze madri Solfonamidi
C
miele
0,05
il livello complessivo dei residui di
tutte le sostanze
appartenenti al
gruppo dei sulfonamidi non deve
essere superiore a
0,05 mg/kg
Spiramicina
C
fegato
0,6
somma di spiramicina e neospiramicina Spiramicina
C
rognone
0,3
somma di spiramicina e neospiramicina Spiramicina
C
tessuto adiposo animale 0,3
somma di spiramicina e neospiramicina Spiramicina
C
carne muscolare
0,2
somma di spiramicina e neospiramicina Spiramicina
C
latte
0,2
somma di spiramicina e neospiramicina
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 107
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Streptomicina
C
rognone
1
Streptomicina
C
carne muscolare
0,5
Streptomicina
C
fegato
0,5
Streptomicina
C
latte
0,2
Streptomicina
C
miele
0,02
Tetracicline
C
rognone
0,6
Tetracicline
C
fegato
0,3
Tetracicline
C
uova
0,2
Tetracicline
C
carne muscolare
0,1
Tetracicline
C
latte
0,1
Tetracicline
C
miele
0,02
il livello complessivo dei residui di
tutte le sostanze
appartenenti al
gruppo dei tetraciclini non deve essere superiore a 0,02
mg/kg
Tiabendazolo
Ap
uova
0,5
somma di thiabendazolo e di
5-idrossi-bendazolo
Tiabendazolo
Ap
carni
0,1
somma di thiabendazolo e di
5-idrossi-bendazolo
Tiabendazolo
C
latte
0,1
somma di thiabendazolo e di
5-idrossi-bendazolo
Tiamfenicolo
C
carni
0,05
Tiamfenicolo
C
latte
0,05
Tilmicosina
C
fegato
1
Tilmicosina
C
rognone
1
Tilmicosina
C
carne muscolare
0,05
Tilmicosina
C
tessuto adiposo
animale
0,05
Tilosina
C
carni
0,1
Tilosina
C
latte
0,05
Timolo
Ap
miele
0,8
Trenbolone, betaHo
carne muscolare
di manzo
0,002
Triclabendazolo
Ap
uova
0,5
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 108
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Triclabendazolo
Ap
carni
0,1
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Triclabendazolo
Ap
latte
0,01
benzimidazolo;
solo o somme delle
sostanze madri
Triclorfon
Ap
carni
0,1
Triclorfon
Ap
latte
0,05
Trimetoprima
C
carni
0,05
Trimetoprima
C
latte
0,05
Valnemulina
C
fegato
0,5
Valnemulina
C
rognone
0,1
Valnemulina
C
carne muscolare
0,05
Vedaprofen
Tr
rognone di cavallo
1
Vedaprofen
Tr
fegato di cavallo
0,1
Vedaprofen
Tr
carne muscolare
di cavallo
0,05
Verde di malachite
C
pesci
0,01
residuo marcatore:
leucobase di verde
di malachite
Xilazina
Tr
carni
0,01
Xilazina
Tr
latte
0,01
Zeranol
Ho
carne muscolare
di manzo
0,002
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 109
817.021.23
4
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limite) per altre sostanze estranee o componenti Precisazioni concernenti la lista 4.1
Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, sulla parte consumabile della derrata. Per le derrate secche, se non sono
dichiarate esplicitamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite
alla derrata ricostituita.
4.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto,
salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle
materie prime, considerate in misura proporzionale.
4.3
La designazione generale «frutta» indica le diverse sorte vegetali non
lavorate, definite nell'articolo 185 ODerr.
4.4
La designazione «ortaggi» indica le piante e le parti di piante, definite
nell'articolo 188 ODerr.
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acetato di metile
caffè
20
verde, torrefatto o come
estratto; proveniente dall'estrazione della caffeina,
delle sostanze irritanti o
amare; riferito alla sostanza
secca
Acetato di metile
tè
20
verde o come estratto; proveniente dall'estrazione
della caffeina, delle sostanze irritanti o amare; riferito
alla sostanza secca
Acetato di metile
melassa
1
zucchero di melassa Acidi, volatili
vini dolci, naturali 1600
calcolato come acido
acetico
Acidi, volatili
bevande spiritose
1500
calcolato come acido
acetico in mg/l, riferito
all'alcool puro
Acidi, volatili
vini di frutti
1400
calcolato come acido
acetico
Acidi, volatili
vino
1200
calcolato come acido
acetico
Acidi, volatili
sidri
1000
calcolato come acido
acetico
Acidi, volatili
sidri diluiti
1000
calcolato come acido
acetico
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 110
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acido agarico
bevande alcoliche
100
provenienti da aromi Acido agarico
derrate alimentari
contenenti funghi
100
provenienti da aromi Acido agarico
derrate alimentari
in generale
20
altre; provenienti da aromi Acido erucico
grassi ed oli commestibili 50000
riferito alla sostanza grassa
totale
Acido erucico
margarine
50000
riferito alla sostanza grassa
totale
Acido erucico
minarine
50000
riferito alla sostanza grassa
totale
Acido etilendiaminotetracetico (EDTA) acqua potabile
0,005
0,2
Acido nitrilotriacetico acqua potabile
0,003
0,2
Acido solforoso
bevande spiritose
50
calcolato come SO2 in
mg/l, riferito all'alcool puro Acido solforoso
melassa
40
calcolato come SO2; riferito alla sostanza secca Acido solforoso
sciroppo di glucosi 20
calcolato come SO2; riferito alla sostanza secca Acido solforoso
sorte di zuccheri
15
eccetto sciroppo di glucosi;
calcolato come SO2; riferito alla sostanza secca Agenti tensioattivi
acqua potabile
0,1
totale
Alcoli superiori
bevande spiritose
5000
somma senza propanolo in
mg/l, riferito all'alcool puro Aloina
bevande alcoliche
50
provenienti da aromi Aloina
derrate alimentari
in generale
0,1
altre; provenienti da aromi Ammonio
acqua potabile
0,5
acqua potabile del tipo ridotto; calcolato come NH4 +
Ammonio
acqua potabile
0,1
eccetto acqua potabile del
tipo ridotto; calcolato come
NH4
+
Anidride carbonica
vino
2000
Azarone, betabevande alcoliche
1
provenienti da aromi Azarone, betacondimenti usati sugli
alimenti per spuntini
1
provenienti da aromi Azarone, betaderrate alimentari in
generale
0,1
altre; provenienti da aromi Benzene
acqua potabile
0,001
Benzo[a]pirene
tè
0,15
affumicato, riferito alla sostanza secca
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 111
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Benzo[a]pirene
funghi commestibili 0,05
secchi; riferito alla sostanza
secca
Benzo[a]pirene
lievito secco
0,05
riferito alla sostanza secca Benzo[a]pirene
tè
0,05
eccetto tè affumicato, riferito alla sostanza secca Benzo[a]pirene
tè di erbe
0,05
riferito alla sostanza secca Benzo[a]pirene
grassi ed oli commestibili 0,01
Benzo[a]pirene
margarine
0,01
Benzo[a]pirene
minarine
0,01
Benzo[a]pirene
prodotti ittici
0,005
affumicati
Benzo[a]pirene
bacche
0,001
proveniente dall'ambiente Benzo[a]pirene
cereali
0,001
proveniente dall'ambiente Benzo[a]pirene
formaggio
0,001
affumicati
Benzo[a]pirene
frutta a granelli
0,001
proveniente dall'ambiente Benzo[a]pirene
frutta a nocciolo
0,001
proveniente dall'ambiente Benzo[a]pirene
ortaggi
0,001
proveniente dall'ambiente Benzo[a]pirene
prodotti a base
di carne
0,001
affumicati
Benzo[a]pirene
prodotti cereali
0,001
proveniente dall'ambiente Benzo[a]pirene
derrate alimentari
in generale
0,00003
provenienti da aromi Berberina
bevande alcoliche
10
provenienti da aromi Berberina
derrate alimentari
in generale
0,1
altre; provenienti da aromi Bifenili policlorati
fegato di pesce
3
Bifenili policlorati uova di pesce
3
Bifenili policlorati carni
2,5
eccetto pesci; riferito al
grasso
Bifenili policlorati crostacei
1
Bifenili policlorati echinodermi
1
Bifenili policlorati molluschi
1
Bifenili policlorati pesci
1
Bifenili policlorati latte e latticini
0,5
riferito al grasso
Bifenili policlorati uova
0,2
intere
Bifenili policlorati derrate alimentari
vegetali
0,1
Bifenili policlorati alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,03
riferito alla preparazione
pronta al consumo
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 112
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bifenili policlorati alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,01
riferito alla preparazione
pronta al consumo
Bromato
acqua potabile
0,01
proveniente dal trattamento
dell'acqua potabile
Bromodiclorometano
acqua potabile
0,015
Bromuro ione
vino
1
Butanolo-1
derrate alimentari
in generale
1
eccetto spiritosi; dalla produzione di aromi a partire
da vettori naturali di aromi Butanolo-2
derrate alimentari
in generale
1
eccetto spiritosi; dalla produzione di aromi a partire
da vettori naturali di aromi Carbammato d'etile
bevande spiritose
1
non applicabile a bevande
spiritose con data di produzione antecedente al 2003
(data di distillazione); in
mg/l
Cianuro di idrogeno acquavite di frutta
a nocciolo
100
totale come HCN in mg/l,
riferito all'alcool puro Cianuro di idrogeno
acquavite di vinacce
di frutta a nocciolo
100
totale come HCN in mg/l,
riferito all'alcool puro Cianuro di idrogeno
marzapane, i suoi surrogati o prodotti simili 50
provenienti da aromi Cianuro di idrogeno
torrone
50
provenienti da aromi Cianuro di idrogeno
frutta a nocciolo
5
conserve; provenienti da
aromi
Cianuro di idrogeno bevande alcoliche
1
1 mg/kg per ogni per cento
in volume di alcool; provenienti da aromi Cianuro di idrogeno
derrate alimentari
in generale
1
altre; provenienti da aromi Cianuro di idrogeno
acqua potabile
0,05
Cicloesano
derrate alimentari
in generale
1
dalla produzione di aromi a
partire da vettori naturali di
aromi
Clorato
acqua potabile
0,2
proveniente dal trattamento
dell'acqua potabile
Clorito
acqua potabile
0,2
proveniente dal trattamento
dell'acqua potabile
Cloro, libero
acqua potabile
0,1
Cloro-1,2-propandiolo, 3condimenti liquidi
0,2
Cumarina
gomma da masticare
50
provenienti da aromi Cumarina
bevande alcoliche
10
provenienti da aromi
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 113
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cumarina
dolciumi alla caramella 10
provenienti da aromi Cumarina
derrate alimentari
in generale
2
altre; provenienti da aromi Dibromoclorometano
acqua potabile
0,1
Dicloretano, 1,2acqua potabile
0,003
Dicloretilene, 1,1acqua potabile
0,03
Dicloretilene, 1,2acqua potabile
0,05
Dicloro-2-propanolo,
1,3condimenti liquidi
0,05
Diclorobenzene, 1,4miele
0,01
Diclorometano
acqua potabile
0,02
Diclorometano
tè
5
verde o come estratto; proveniente dall'estrazione
della caffeina, delle sostanze irritanti o amare; riferito
alla sostanza secca
Diclorometano
caffè
2
verde, torrefatto o come
estratto; proveniente dall'estrazione della caffeina,
delle sostanze irritanti o
amare; riferito alla sostanza
secca
Diclorometano
derrate alimentari
in generale
0,02
altre; dalla produzione di
aromi a partire da vettori
naturali di aromi
Diossido di cloro
acqua potabile
0,05
Esano
prodotti a base di soia 30
sgrassati; solvente di estrazione; riferito alla forma di
presentazione del prodotto Esano
derrate alimentari che
contengono prodotti a
base di proteina e di farina sgrassata 10
solvente di estrazione; riferito alla forma di presentazione del prodotto Esano
germi di cereali, sgrassati 5
solvente di estrazione; frazionamento della sostanza
grassa
Esano
burro di cacao
1
solvente di estrazione; frazionamento della sostanza
grassa
Esano
derrate alimentari
in generale
1
altre; dalla produzione di
aromi a partire da vettori
naturali di aromi
Esano
grassi ed oli commestibili 1
solvente di estrazione; frazionamento della sostanza
grassa
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 114
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Esano
margarine
1
solvente di estrazione; frazionamento della sostanza
grassa
Esano
minarine
1
solvente di estrazione; frazionamento della sostanza
grassa
Etere dietilico
derrate alimentari
in generale
2
dalla produzione di aromi a
partire da vettori naturali di
aromi
Etilmetilchetone
caffè
20
verde, torrefatto o come
estratto; proveniente dall'estrazione della caffeina,
delle sostanze irritanti o
amare; riferito alla sostanza
secca
Etilmetilchetone
tè
20
verde o come estratto; proveniente dall'estrazione
della caffeina, delle sostanze irritanti o amare; riferito
alla sostanza secca
Etilmetilchetone
grassi ed oli commestibili 5
frazionamento della sostanza grassa Etilmetilchetone
margarine
5
frazionamento della sostanza grassa Etilmetilchetone
minarine
5
frazionamento della sostanza grassa Etilmetilchetone
derrate alimentari
in generale
1
altre; dalla produzione di
aromi a partire da vettori
naturali di aromi
Fenoli
acqua potabile
0,005
per sostanza
Fenoli asportabili
con il vapore d'acqua
acqua potabile
0,01
calcolato come fenolo Fluoruri
acqua potabile
1,5
Fluoruri
vino
1
Fosfati
acqua potabile
1
soltanto nell'acqua potabile
calda; calcolato come fosforo Idrazina
acqua potabile
0,005
Idrocarburi alifatici
ed aromatici
frutta con guscio
10
proveniente dal materiale
d'imballaggio (sacchi di
iuta)
Idrocarburi alogenati,
volatili
derrate alimentari
in generale
0,05
eccetto acqua potabile;
somma, senza diclorometano; proveniente
dall'ambiente
Idrocarburi alogenati,
volatili
acqua potabile
0,02
somma, calcolato come cloro, se l'acqua è stata clorata
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 115
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Idrocarburi alogenati,
volatili
acqua potabile
0,008
somma, calcolato come cloro; proveniente dall'ambiente Idrocarburi aromatici
e policiclici
acqua potabile
0,0002
somma di benzopirene,
fluorantene, benzo[b]fluorantene, benzo[k]fluorantene, benzo[ghi]perilene, Indeno[1,2,3-cd]pirene Idrocarburi idrosolubili acqua potabile
0,001
Idrocarburi poco solubili acqua potabile
0,02
Ipericina
bevande alcoliche
10
provenienti da aromi Ipericina
dolciumi
1
provenienti da aromi Ipericina
derrate alimentari
in generale
0,1
altre; provenienti da aromi Istamina
pesci
100
500
come indicatore di alterazione Istamina
vino
10
Metanolo
acquavite di vinacce
di frutta
15000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di pere
williams
13500
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di corbezzole 12000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di mele
12000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di mirabelle 12000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di prugne 12000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di susine 12000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di frutta 10000
20000
altre; mg/l, riferito
all'alcool puro
Metanolo
acquavite di sidro
di mele
10000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di sidro
di pere
10000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di vinaccia 10000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
acquavite di vino
2000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
brandy
2000
20000
mg/l, riferito all'alcool puro Metanolo
bevande spiritose
20000
altre; mg/l, riferito
all'alcool puro
Metanolo
vino rosso
300
Metanolo
vino bianco
150
Metanolo
vino rosato
150
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 116
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Nitrati
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
400
prodotto pronto al consumo
(senza nitrati dell'acqua
potabile)
Nitrati
alimenti di proseguimento 250
prodotto pronto al consumo
(senza nitrati dell'acqua
potabile)
Nitrati
alimenti per lattanti 40
prodotto pronto al consumo
(senza nitrati dell'acqua
potabile)
Nitrati
insalata, Lactuca
sativa L.
4500
altra; derrata pronta alla
vendita
Nitrati
valerianella
4500
derrata pronta alla vendita Nitrati
barbabietole rosse
3000
crude o cotte; derrata
pronta alla vendita
Nitrati
spinaci
3000
derrata fresca, cruda, derrata pronta alla vendita Nitrati
cavolo cinese
2500
Brassica pekinensis; derrata pronta alla vendita Nitrati
finocchi
2500
derrata pronta alla vendita Nitrati
lattuga Iceberg
2500
derrata pronta alla vendita Nitrati
succo di barbabietole
rosse
2500
Nitrati
spinaci
2000
conserve o surgelati Nitrati
cavoli
1500
eccetto cavoli rapa, derrata
pronta alla vendita
Nitrati
acqua potabile
40
Nitrati
formaggio alle erbe 40
Nitrati
formaggio
10
eccetto formaggio alle erbe Nitriti
alimenti per lattanti 0,1
prodotto pronto per il consumo (senza nitriti
dell'acqua potabile)
Nitriti
acqua potabile
0,1
Nitrosamine volatili birre
0,0005 somma
Ozono
acqua potabile
0,05
Parti polari
grassi ed oli commestibili, per friggere 270000
metodo secondo il Manuale
svizzero delle derrate alimentari, capitolo 7 Particelle in sospensione (torbidezza) acqua potabile
1
determinato come UT/F
90°
Pesticidi
acqua potabile
0,0005
somma di tutti i pesticidi
organici e i pertinenti metaboliti, prodotti di degradazione e di reazione
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 117
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pesticidi
acqua potabile
0,0001
per sostanza, il valore si riferisce ad ogni singolo pesticida organico e ai pertinenti metaboliti, prodotti di
degradazione e di reazione Propanolo-1
derrate alimentari
in generale
1
eccetto spiritosi; dalla produzione di aromi a partire
da vettori naturali di aromi Propanolo-2
derrate alimentari
in generale
10
eccetto spiritosi; dalla produzione di aromi a partire
da vettori naturali di aromi Pulegone
dolciumi
350
aromatizzati alla menta;
provenienti da aromi
Pulegone
bevande alcoliche
250
aromatizzate alla menta;
provenienti da aromi
Pulegone
bevande alcoliche
100
provenienti da aromi Pulegone
bevande senz'alcool 100
provenienti da aromi Pulegone
derrate alimentari
in generale
25
altre; provenienti da aromi Quassina
bevande alcoliche
50
provenienti da aromi Quassina
dolciumi
10
a forma di pastiglie; provenienti da aromi Quassina
derrate alimentari
in generale
5
altre; provenienti da aromi Safrolo ed isosafrolo derrate alimentari contenenti macis o noce
moscata
15
provenienti da aromi Safrolo ed isosafrolo bevande alcoliche contenenti più del 25 per
cento del volume di alcool 5
provenienti da aromi Safrolo ed isosafrolo bevande alcoliche contenenti fino al 25 per
cento del volume di alcool 2
provenienti da aromi Safrolo ed isosafrolo derrate alimentari in
generale
1
altre; provenienti da aromi Santonina
bevande alcoliche contenenti più del 25 per
cento del volume di alcool 1
provenienti da aromi Santonina
derrate alimentari in
generale
0,1
altre; provenienti da aromi Semi di malerbe
cereali
1000
in grani; campione di 1 kg
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 118
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Silicati
acqua potabile
10
aggiunti; calcolato come
silicio, per un periodo massimo di 3 mesi per consentire la formazione di uno
strato protettivo
Silicati
acqua potabile
5
aggiunti; calcolato come
silicio
Sitosteroli
burro
600
per uso artigianale e industriale Solfati
vino
2000
calcolato come K2SO4 Solfuro
acqua potabile
non reperibile organoletticamente Stigmastadiene, 3,5olio commestibile
1
designato come «raffinato
con riguardo»; oppure corrispondente allo 0,1% del
sitosterolo libero
Tetracloretilene
acqua potabile
0,04
Tetracloretilene
carne di maiale
0,2
riferito al grasso
Tetracloretilene
grassi animali
0,2
Tetracloretilene
volatili domestici
0,2
riferito al grasso
Tetraclorometano
acqua potabile
0,002
Tetrafluoroetano,
1,1,1,2derrate alimentari
in generale
0,02
dalla produzione di aromi a
partire da vettori naturali di
aromi
Tetraidrocannabinolo,
Delta 9olio di semi di canapa
50
Tetraidrocannabinolo,
Delta 9semi di canapa
20
riferito alla sostanza secca Tetraidrocannabinolo,
Delta 9bevande spiritose
5
mg/l, riferito all'alcool puro Tetraidrocannabinolo,
Delta 9paste alimentari
5
riferito alla sostanza secca Tetraidrocannabinolo,
Delta 9prodotti di panetteria
e di biscotteria
5
riferito alla sostanza secca Tetraidrocannabinolo,
Delta 9derrate alimentari
vegetali
2
altre; riferito alla sostanza
secca
Tetraidrocannabinolo,
Delta 9bevande alcoliche
0,2
eccetto bevande spiritose Tetraidrocannabinolo,
Delta 9bevande senz'alcool
0,2
riferito alla preparazione
pronta al consumo
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 119
817.021.23
1
2
3
4
5
Sostanza
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tetraidrocannabinolo,
Delta 9tè di erbe e di frutti
0,2
riferito alla preparazione
pronta al consumo: 15 g di
parti di pianta per kg
d'acqua, aspergere con acqua bollente e mantenere
ad una temperatura di 85°C
per 30 minuti
Tribromometano
acqua potabile
0,1
Tricloro-1,1,1-etano acqua potabile
2
Tricloroetilene
acqua potabile
0,07
Triclorometano
acqua potabile
0,04
Tuione (alfa e beta) amari (bevande
spiritose)
35
provenienti da aromi Tuione (alfa e beta)
alimenti contenenti
preparazioni a base
di salvia
25
provenienti da aromi Tuione (alfa e beta)
bevande alcoliche contenenti più del 25 per
cento del volume di alcool 10
provenienti da aromi Tuione (alfa e beta)
bevande alcoliche contenenti fino al 25 per
cento del volume di alcool 5
provenienti da aromi Tuione (alfa e beta)
derrate alimentari in
generale
0,5
altre; provenienti da aromi
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 120
817.021.23
5
Lista delle concentrazioni massime ammesse (valori di tolleranza
e valori limite) per le tossine microbiche Precisazioni concernenti la lista 5.1
Salvo indicazione contraria, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata pronta per il consumo o agli ingredienti pronti per l'uso, quali per
esempio la farina per la panificazione e la pasticceria.
5.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto,
salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle
materie prime considerate in misura proporzionale.
5.3
Le abbreviazioni usate nella colonna 2, 4 e 5 della presente lista stanno ad
indicare:
B:
M:
S:
n.n.:
tossine batteriche
micotossine
sclerosi
non reperibile
1
2
3
4
5
6
Sostanza
Tipo
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Aflatossina B1
M
noce moscata
0,01
Aflatossina B1
M
spezie
0,005
altre
Aflatossina B1
M
derrate alimentari
in generale
0,002
altre
Aflatossina M1
M
formaggio
0,00025
Aflatossina M1
M
latte e latticini
0,00005
Aflatossina M1
M
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,00002 riferito alla preparazione pronta al
consumo
Aflatossina M1
M
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,00002 riferito alla preparazione pronta al
consumo
Aflatossine (somma
di B1+B2+G1+G2)
M
noce moscata
0,02
Aflatossine (somma
di B1+B2+G1+G2)
M
spezie
0,01
altre
Aflatossine (somma
di B1+B2+G1+G2)
M
derrate alimentari in
generale
0,004
altre
Aflatossine (somma
di B1+B2+G1+G2)
M
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,00001 riferito alla preparazione pronta al
consumo
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 121
817.021.23
1
2
3
4
5
6
Sostanza
Tipo
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Aflatossine (somma
di B1+B2+G1+G2)
M
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,00001 riferito alla preparazione pronta al
consumo
Desossinivalenolo
M
cereali
1
riferito alla sostanza secca Enterotossine di
stafilococchi
B
derrate alimentari in
generale
n.n.; test ELISA
Fumonisine (somma
di B1+B2)
M
mais
1
riferito alla sostanza secca Ocratossina A
M
frutta secca
0,02
riferito alla sostanza secca Ocratossina A
M
spezie
0,02
riferito alla sostanza secca Ocratossina A
M
derrate alimentari in
generale
0,005
altre
Ocratossina A
M
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini
0,0005 riferito alla sostanza secca
Ocratossina A
M
alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,0005 riferito alla sostanza secca
Patulina
M
succhi di frutta
0,05
Segale cornuta
S
cereali
500
se destinati alla
molitura; prelievo
di un campione di 1
kg
Segale cornuta
S
cereali
200
grani; destinati al
consumatore; prelievo di un campione di 1 kg Tossina botulinica
B
derrate alimentari in
generale
n.n.; il metodo più
sensibile
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 122
817.021.23
6
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza
e valori limite) per i radionuclidi Precisazioni concernenti la lista 6.1
I valori di tolleranza e i valori limite si riferiscono, salvo indicazione
contraria nella lista, alle parti consumabili della derrata alimentare, ben
lavate rispettivamente ben pulite (polvere, terra). Per le derrate alimentari
essiccate, se non menzionate espressamente come tali nella lista, essi si
riferiscono allo stato ricostituito. Per le derrate alimentari elaborate (mescolanze, estratti, concentrati ecc.), salvo indicazione contraria nella lista,
devono essere tenute in considerazione proporzionalmente le concentrazioni massime dei prodotti greggi.
6.2
Le concentrazioni massime valgono per il rispettivo gruppo di radionuclidi. Nel gruppo di nuclidi esse valgono per la somma delle attività misurate.
6.3
I valori limite valgono per principio anche per i radionuclidi di origine
naturale. Essi non valgono tuttavia per i nuclidi naturali regolati omeostaticamente come il potassio-40, per il quale la dose non dipende dall'attività incorporata.
6.4
Appartengono alle derrate alimentari di minor significato in particolare:
spezie; tè di erbe; frutti zuccherati (resi conservabili), bucce di frutti ed
altre parti di piante; lievito ed altri monocellulari non viventi; luppolo
(boccioli fiorali); capperi; caviale e surrogati di caviale; aglio; erbe aromatiche; manioca e suoi prodotti; maranta; noci para; alghe; topinambur;
tartufi; salep; bucce di agrumi e meloni; patate dolci; vitamine e provitamine; gelificanti, addensanti e sostanze per trattamento in superficie di
provenienza vegetale (additivi).
1
2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Carbonio-14
derrate alimentari di minor
significato
200
100000
Carbonio-14
derrate alimentari in generale 200
10000
altre
Carbonio-14
alimenti per lattanti 200
1000
Isotopi di cesio
derrate alimentari di minor
significato
10
12500
Isotopi di cesio
funghi commestibili selvatici 600
1250
Isotopi di cesio
selvaggina
600
1250
Isotopi di cesio
derrate alimentari in generale 10
1250
altre
Isotopi di cesio
derrate alimentari liquide 10
1000
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 123
817.021.23
1
2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Isotopi di cesio
alimenti per lattanti 10
400
Isotopi di iodio
derrate alimentari di minor
significato
10
20000
specialmente
I-131
Isotopi di iodio
derrate alimentari in generale 10
2000
altre; specialmente I-131 Isotopi di iodio
derrate alimentari liquide 10
500
specialmente
I-131
Isotopi di iodio
alimenti per lattanti 10
150
specialmente
I-131
Isotopi di plutonio
ed elementi del
gruppo dei transplutonici derrate alimentari di minor
significato
0,1
800
emittenti particelle alfa; specialmente Pu239 e Am-241 Isotopi di plutonio
ed elementi del
gruppo dei transplutonici derrate alimentari in generale 0,1
80
altre; emittenti
particelle alfa,
specialmente
Pu-239 e Am241 Isotopi di plutonio
ed elementi del
gruppo dei transplutonici derrate alimentari liquide 0,1
20
emittenti particelle alfa; specialmente Pu239 e Am-241 Isotopi di plutonio
ed elementi del
gruppo dei transplutonici alimenti per lattanti 0,1
1
emittenti particelle alfa: specialmente Pu239 e Am-241 Isotopi di stronzio
derrate alimentari di minor
significato
1
7500
specialmente
Sr-90
Isotopi di stronzio derrate alimentari in generale 1
750
altre; specialmente Sr-90 Isotopi di stronzio
derrate alimentari liquide 1
125
specialmente
Sr-90
Isotopi di stronzio alimenti per lattanti 1
75
specialmente
Sr-90
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo I
Ra-224, Th-228, U234, U-235, U-238 derrate alimentari di minor
significato
500
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo I
Ra-224, Th-228, U234, U-235, U-238 derrate alimentari in generale 50
altre
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 124
817.021.23
1
2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo I
Ra-224, Th-228, U234, U-235, U-238 alimenti per lattanti 10
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo I
Ra-224, Th-228, U234, U-235, U-238 derrate alimentari liquide 10
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo II
Pb-210, Po-210, Ra226, Ra-228, Th-230,
Th-232, Pa-231
animali marini
150
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo II
Pb-210, Po-210, Ra226, Ra-228, Th-230,
Th-232, Pa-231
derrate alimentari di minor
significato
50
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo II
Pb-210, Po-210, Ra226, Ra-228, Th-230,
Th-232, Pa-231
derrate alimentari in generale 5
altre
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo II
Pb-210, Po-210, Ra226, Ra-228, Th-230,
Th-232, Pa-231
alimenti per lattanti 1
Radionuclidi della
serie dell'uranio
e del torio
Gruppo II
Pb-210, Po-210, Ra226, Ra-228, Th-230,
Th-232, Pa-231
derrate alimentari liquide 1
Rimanenti radionuclidi artificiali derrate alimentari di minor
significato
10
12500
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 125
817.021.23
1
2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Rimanenti radionuclidi artificiali derrate alimentari in generale 10
1250
altre
Rimanenti radionuclidi artificiali derrate alimentari liquide 10
1000
Rimanenti radionuclidi artificiali alimenti per lattanti 10
400
Tritio
derrate alimentari di minor
significato
1000
100000
Tritio
derrate alimentari in generale 1000
10000
altre
Tritio
alimenti per lattanti 1000
3000
Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 126
817.021.23