1

Ordinanza del DFI
sulle sostanze estranee e sui componenti
presenti negli alimenti1
(Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti, OSoE) del 26 giugno 1995 (Stato 21 maggio 2002) Il Dipartimento federale dell'interno, visti gli articoli 7, 9 capoverso 2 e 16 capoverso 3 dell'ordinanza del 1° marzo
19952 sulle derrate alimentari (ODerr), nonché l'articolo 108 dell'ordinanza del 22 giugno 19943 sulla radioprotezione, ordina:

Art. 1

Principio

Le sostanze estranee e i componenti (sostanze) possono essere presenti negli o sugli
alimenti solo in quantità innocue per la salute e se tecnicamente indispensabili.

Art. 2

Concentrazione massima, valori di tolleranza e valori limite 1

È considerata concentrazione massima la concentrazione di una sostanza, come pure dei suoi prodotti derivati aventi un'importanza tossicologica, che può essere presente in o su un alimento al momento della consegna ai consumatori.

2

La concentrazione massima di una sostanza viene indicata come valore di tolleranza o come valore limite.

3

Il valore di tolleranza è la concentrazione massima che, se superata, rende contaminato l'alimento o ne diminuisce il valore.

4

Il valore limite è la concentrazione massima che, se superata, rende l'alimento inadatto all'alimentazione umana.

5

In casi giustificati si fissano per una sostanza sia un valore di tolleranza sia un valore limite.

6

I valori di tolleranza e i valori limite sono stabiliti nelle liste allegate alla presente ordinanza.

RU 1995 2893 1

Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 27 mar. 2002, in vigore dal 1° mag. 2002
(RU 2002 955).

2

RS 817.02

3

RS 814.501

817.021.23

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 2

817.021.23

Art. 3

Determinazione delle concentrazioni massime 1

L'Ufficio federale della sanità pubblica (Ufficio federale) determina le concentrazioni massime delle sostanze estranee e dei componenti. Nella misura in cui
l'ammissione di sostanze estranee è regolata da altre disposizioni federali, l'Ufficio
federale fa appello agli uffici federali competenti per il settore in questione.

2

L'Ufficio federale, oltre all'usuale documentazione scientifica, prende in considerazione soprattutto:

a.

il grado tossicologico della sostanza; b.

la concentrazione tecnicamente inevitabile della sostanza nell'alimento; c.

l'assimilazione della sostanza in base alla quantità media ingerita della rispettiva derrata alimentare; d.

l'effetto additivo delle sostanze che agiscono sugli stessi sistemi biologici
nell'organismo umano.

Art. 4

Documentazione e obbligo di dichiarazione 1

Chi produce, trasforma o importa sostanze che soggiacciono ad una procedura d'autorizzazione, deve presentare all'Ufficio federale la documentazione necessaria
per la loro valutazione.

2

Chi produce, trasforma o importa sostanze che sono state valutate deve comunicare spontaneamente all'Ufficio federale ogni nuova conoscenza relativa a queste
sostanze.

Art. 5

Direttive alle autorità esecutive cantonali; adattamento delle liste Quando le liste allegate alla presente ordinanza non sono più conformi alle nuove
conoscenze e ai nuovi sviluppi e sono necessari provvedimenti immediati per tutelare la salute, l'Ufficio federale può emanare istruzioni provvisorie ad uso delle autorità esecutive cantonali fino a quando il Dipartimento federale dell'interno modifica le
liste. Le stesse devono essere pubblicate sul Foglio ufficiale svizzero di commercio.

Art. 6

Diritto previgente: abrogazione Sono abrogate:

a.

l'ordinanza del 27 febbraio 19864 sulle sostanze estranee e sui componenti; b.

la lista del 1° luglio 19815 dei solventi autorizzati per la decaffeinizzazione
del caffè.

Art. 7

Entrata in vigore

La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 1995.

4

[RU 1986 647, 1987 1288, 1988 1235 1302, 1989 1197, 1990 1094, 1991 1878,
1994 2051 art. 2] 5

[RU 1981 969]

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 3

817.021.23

Disposizione finale della modificazione del 31 gennaio 20006 1 Per la fumonisina nel mais (allegato lista 5) si applica fino al 31 dicembre 2001 un
valore di tolleranza di 2 mg/kg.

2 Per la streptomicina nel miele (allegato lista 3) si applicano fino al 31 dicembre
2000 i seguenti valori di tolleranza: a.

per la streptomicina nel miele industriale: 0,1 mg/kg; b.

per la streptomicina nel miele destinato al commercio al dettaglio:
0,05 mg/kg.

6 RU

2000 352

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 4

817.021.23

Allegato7

(art. 2 cpv. 6)

1

Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limite) dei prodotti fitosanitari, dei prodotti di protezione
delle derrate immagazzinate nonché dei regolatori di crescita
delle piante

Precisazioni concernenti la lista 1.1

Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, per la derrata allo stato fresco o non lavorato. Per le derrate secche, se
non dichiarate espressamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.

Parte del prodotto cui si applicano le concentrazioni massime consentite: agrumi, chicchi di caffè e di cereali, leguminose secche, semi
di cacao, semi oleaginosi, spezie, tè e tè di erbe prodotto intero

frutta con guscio, uova prodotto intero, senza guscio frutta a granelli e a nocciolo,
frutta esotica, ortaggi a frutti,
olive

prodotto intero, senza peduncolo bacche e piccola frutta prodotto intero, previa rimozione di
calice ed eventuale peduncolo e, nel
caso del ribes, i frutti col peduncolo erbe aromatiche fresche, ortaggi
fogliacei (insalata inclusa), ortaggi a gambo, varietà di cavoli prodotto intero, previa rimozione delle
foglie (esterne) guaste o essiccate, delle
radici e dei detriti terrosi eventuali;
broccoli, cavolfiori: soltanto le infiorescenze leguminose (fresche)

prodotto intero, previa rimozione dei
baccelli o con i baccelli se sono destinati ad essere mangiati ortaggi a radice, tuberi prodotto intero, previa rimozione delle
punte e dei detriti terrosi eventuali ortaggi a bulbo

prodotto intero, previa rimozione della
pellicola facilmente staccabile e dei
detriti terrosi eventuali funghi

prodotto intero, previa rimozione dei
detriti terrosi e del biotopo 7

Nuovo testo giusta il n. II dell'O del DFI del 27 mar. 2002, in vigore dal 1° mag. 2002
(RU 2002 955).

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 5

817.021.23

1.2

Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati, ecc.) si terrà conto,
salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle
materie prime considerate in misura proporzionale.

1.3

Per gli alimenti per lattanti e gli alimenti di proseguimento, nonché per gli
alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini,
il valore di tolleranza è di 0,01 mg/kg, riferito alla preparazione pronta al
consumo, se nessuna concentrazione massima particolare è fissata. Questa
disposizione non è applicabile alle sostanze naturalmente presenti nelle materie prime (per es. ioni di bromuro, rame, zolfo).

1.4

Le concentrazioni massime fissate per le spezie, il tè ed il mate, il tè di erbe
e di frutti sono riferite ai prodotti secchi. Per questi prodotti e per i funghi
commestibili selvatici secchi, in mancanza di un valore particolare, la concentrazione massima da prendere in considerazione è il valore più alto fissato per la categoria della frutta e degli ortaggi.

1.5

La designazione generale «frutta» indica le diverse sorte vegetali non lavorate definite nell'articolo 185 ODerr.

1.6

La designazione «ortaggi» indica le piante o le parti di piante descritte nell'articolo 188 ODerr. Sotto la designazione «insalata» sono considerati gli
ortaggi fogliacei e le cicorie, da consumare crudi, della famiglia delle composite (per es. lattuga cappuccio, lattuga romana, scarola, cicorino ecc.),
nonché valerianella, crescione, portulaca, rucola. Quale varietà di cavoli sono considerati i cavoli bianchi, i cavoli rossi, le verze, i cavolfiori, i broccoli, i cavoli di Bruxelles, i cavoli-rapa, ecc.

1.7

Nel valore numerico della concentrazione massima sono compresi, salvo indicazione contraria nella lista, i metaboliti biologicamente significanti della
sostanza estranea.

1.8

Le concentrazioni massime figuranti nelle colonne 4 o 5 per «derrate non
precisate» (v. colonna 3) si riferiscono alle quantità di sostanze estranee,
provenienti dall'impiego nel settore non agricolo (lotta antiparassitaria e disinfestazione in locali di attività alimentari, protezione del legno, ecc.). Non
sono incluse le concentrazioni massime per l'acqua potabile indicate nella
lista 4.

1.9

Le abbreviazioni figuranti nella colonna 2 della lista significano:
A

= Acaricida

F

= Fungicida

H

= Erbicida

I

= Insetticida

N

= Nematicida

R

= Regolatore di crescita delle piante V

= Protettivo di scorte P

= Feromone

B

= Disinfettante per semenza

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 6

817.021.23

M

= Molluschicida

S

= Sinergiste/Safener 1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Abamectina

A/I

lattuga

0,3

Abamectina

A/I

insalata

0,05

eccetto lattuga

Abamectina

A/I

sedani a gambo

0,05

Abamectina

A/I

fagioli

0,02

Abamectina

A/I

cetrioli

0,01

Abamectina

A/I

cipolle

0,01

Abamectina

A/I

fragole

0,01

Abamectina

A/I

melanzane

0,01

Abamectina

A/I

peperoni

0,01

Abamectina

A/I

pere

0,01

Abamectina

A/I

pomodori

0,01

Abamectina

A/I

porri

0,01

Abamectina

A/I

ravanelli

0,01

Abamectina

A/I

uva

0,01

Acefato

I

cavoli cappuccio

2

Acefato

I

cavoli di Bruxelles 2

Acefato

I

agrumi

1

Acefato

I

lattuga

1

Acefato

I

frutta a granelli

0,5

Acefato

I

ortaggi

0,5

eccetto cavoli cappuccio, cavoli di
Bruxelles, lattuga,
ortaggi a radici,
ortaggi a tubero

Acefato

I

prugne (prugnole comprese) 0,5

Acefato

I

uva

0,5

Acefato

I

tè

0,1

Acefato

I

cereali

0,02

Acefato

I

frutta

0,02

eccetto agrumi,
frutta a granelli,
prugne, uva

Acefato

I

leguminose secche

0,02

Acefato

I

ortaggi a radici

0,02

Acefato

I

ortaggi a tubero

0,02

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 7

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Acefato

I

semi oleaginosi

0,02

Acetamiprid

I

insalata

0,5

Acetamiprid

I

ciliege

0,1

Acetamiprid

I

frutta a granelli

0,1

Acetamiprid

I

piselli

0,1

Acetamiprid

I

porri

0,1

Acetamiprid

I

cipolle

0,05

Acetamiprid

I

patate

0,05

Acetamiprid

I

prugne (prugnole comprese) 0,05

Acetocloro

H

mais

0,02

Acibenzolar-S-metile F

manghi

0,5

acido libero compreso Acibenzolar-S-metile

F

spinaci

0,5

acido libero compreso Acibenzolar-S-metile

F

insalata

0,2

acido libero compreso Acibenzolar-S-metile

F

banane

0,1

acido libero compreso Acibenzolar-S-metile

F

cereali

0,05

acido libero compreso Acibenzolar-S-metile

F

frutta a granelli

0,02

acido libero compreso Acibenzolar-S-metile

F

ravanelli

0,02

acido libero compreso Acido 4-clorofenossiacetico R

melanzane

0,02

Acido 4-clorofenossiacetico R

pomodori

0,02

Acido alfa-naftilacetico R frutta a granelli

0,1

singolarmente o insieme a alfa-naftilacetammide Acido gibberellico

R

mele

1

somma di tutti gli
acidi gibberellici

Acido gibberellico

R

pere Williams
da distillare

1

somma di tutti gli
acidi gibberellici

Aclonifen

H

cipolle

0,05

Aclonifen

H

patate

0,05

Aclonifen

H

piselli

0,05

Aclonifen

H

semi di girasole

0,02

Alaclor

H

cavoli

0,02

Alaclor

H

mais

0,02

Alanicarbe

I

uva

v. metomil

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 8

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Aldicarb

I/N

patate

0,5

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

agrumi

0,2

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

cavolfiori

0,2

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

cavoli di Bruxelles 0,2

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

noci di pecàn

0,2

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

banane

0,1

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

carote

0,1

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

pastinaca

0,1

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

barbabietole
da zucchero

0,05

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

cereali

0,05

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

frutta

0,05

eccetto agrumi, banane, noci di
pecàn; solfossido e
solfone compresi

Aldicarb

I/N

leguminose secche

0,05

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

ortaggi

0,05

eccetto carote, cavolfiori, cavoli di
Bruxelles, pastinaca, patate; solfossido e solfone compresi Aldicarb

I/N

semi oleaginosi

0,05

solfossido e solfone
compresi

Aldicarb

I/N

tè

0,05

solfossido e solfone
compresi

Allosidim

H

fragole

0,2

Allosidim

H

ortaggi

0,1

eccetto carote, lattuga, pomodori Allosidim

H

barbabietole
da zucchero

0,01

Allosidim

H

carote

0,01

Allosidim

H

semi di colza

0,01

Amidosulfuron

H

cereali

0,05

Amidosulfuron

H

patate

0,05

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 9

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Amitraz

A

arance

1

somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz

Amitraz

A

frutta a granelli

1

somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz

Amitraz

A

pesche

1

somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz

Amitraz

A

pesche noci

1

somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz

Amitraz

A

semi di cotone

1

somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz

A

pomodori

0,5

somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz

Amitraz

A

tè

0,1

somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz

A

cereali

0,02

somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 10

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Amitraz

A

frutta

0,02

eccetto arance,
frutta a granelli, pesche, pesche noci;
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz

Amitraz

A

leguminose secche

0,02

somma di amitraz e
i suoi metaboliti;
misurati come 2,4dimetil-anilina Amitraz

A

ortaggi

0,02

eccetto pomodori;
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti
contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina; calcolato
come amitraz

Amitraz

A

semi oleaginosi

0,02

eccetto semi di cotone; somma di
amitraz e di tutti i
metaboliti contenenti il gruppo 2,4dimetilanilina; calcolato come amitraz Anilazina

F

cereali

0,1

Asulame

H

bacche

0,1

Asulame

H

frutta a granelli

0,1

Asulame

H

frutta a nocciolo

0,1

Atrazina

H

mais

0,1

Azametifos

I

latte

0,02

Azinfos-etile

I

tè

0,1

Azinfos-etile

I

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto tè

Azinfos-metile

I

agrumi

1

Azinfos-metile

I

uva

1

Azinfos-metile

I

frutta

0,5

eccetto agrumi, uva Azinfos-metile

I

ortaggi

0,5

eccetto patate

Azinfos-metile

I

patate

0,05

Aziprotrina

H

cavoli

0,2

Aziprotrina

H

ortaggi

0,1

eccetto cavoli

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 11

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Azociclotin

A

kiwi

3

singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin

Azociclotin

A

frutta a granelli

0,2

singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin

Azociclotin

A

frutta a nocciolo

0,2

singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin

Azociclotin

A

uva

0,2

singolarmente o insieme a ciexatin;
calcolato come
ciexatin

Azossistrobina

F

riso

5

Azossistrobina

F

bacche

2

eccetto fragole

Azossistrobina

F

banane

2

Azossistrobina

F

ciliege

2

Azossistrobina

F

melanzane

2

Azossistrobina

F

peperoni

2

Azossistrobina

F

pomodori

2

Azossistrobina

F

cetrioli

1

Azossistrobina

F

frutta a nocciolo

1

eccetto ciliege

Azossistrobina

F

lattuga

1

Azossistrobina

F

zucchetti

1

Azossistrobina

F

angurie

0,5

Azossistrobina

F

fragole

0,5

Azossistrobina

F

meloni

0,5

Azossistrobina

F

piselli

0,5

freschi, con baccello Azossistrobina

F

sedani a gambo

0,5

Azossistrobina

F

vino

0,5

Azossistrobina

F

zucche

0,5

Azossistrobina

F

cereali

0,3

eccetto riso

Azossistrobina

F

semi di colza

0,3

Azossistrobina

F

piselli

0,2

freschi, senza baccello Azossistrobina

F

aglio

0,1

Azossistrobina

F

carote

0,1

Azossistrobina

F

cipolle

0,1

Azossistrobina

F

erba cipollina

0,1

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 12

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Azossistrobina

F

fagioli

0,1

Azossistrobina

F

piselli

0,1

secchi

Azossistrobina

F

porri

0,1

Azossistrobina

F

prezzemolo

0,1

Azossistrobina

F

patate

0,05

Benalaxil

F

lattuga

0,5

Benalaxil

F

lattuga romana

0,5

Benalaxil

F

cipolle

0,2

Benalaxil

F

melanzane

0,2

Benalaxil

F

peperoni

0,2

Benalaxil

F

pomodori

0,2

Benalaxil

F

uva

0,2

Benalaxil

F

angurie

0,1

Benalaxil

F

meloni

0,1

Benalaxil

F

tè

0,1

Benalaxil

F

cereali

0,05

Benalaxil

F

frutta

0,05

eccetto uva

Benalaxil

F

leguminose secche

0,05

Benalaxil

F

ortaggi

0,05

altri

Benalaxil

F

semi oleaginosi

0,05

Benazolina

H

semi di colza

0,05

Bendiocarb

I

barbabietole
da zucchero

0,05

Bendiocarb

I

mais

0,05

Bendiocarb

I

latte

0,005

Bendiocarb

I/V

derrate non precisate 0,2

Benfuracarb

I

tè

0,1

Benfuracarb

I

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto tè

Benomil

F

v. carbendazim

Bensultap

M

cereali

0,02

determinato come
nereistossina

Bensultap

M

frutta

0,02

determinato come
nereistossina

Bensultap

M

ortaggi

0,02

determinato come
nereistossina

Bensultap

M

semi di colza

0,02

determinato come
nereistossina

Bentazone

H

cereali

0,1

Bentazone

H

fagioli

0,1

Bentazone

H

patate

0,1

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 13

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Bentazone

H

piselli da trebbiare 0,1

Benzossimato

A

bacche

0,5

Benzossimato

A

frutta a granelli

0,5

Benzossimato

A

frutta a nocciolo

0,5

Benztiazuron

H

ortaggi

0,05

Bifenile

F/V

agrumi

70

Bifenox

H

cereali

0,01

Bifentrin

I

tè

5

Bifentrin

I

bacche

0,1

Bifentrin

I

frutta a granelli

0,1

Bifentrin

I

frutta a nocciolo

0,1

Bifentrin

I

ortaggi

0,1

eccetto patate

Bifentrin

I

barbabietole
da zucchero

0,05

Bifentrin

I

cereali

0,01

Bifentrin

I

patate

0,01

Bifentrin

I

semi di colza

0,01

Bitertanolo

F

frutta a granelli

0,6

Bitertanolo

F

frutta a nocciolo

0,6

Bitertanolo

F

cereali

0,05

Bromofenossima

H

cereali

0,1

Bromofenossima

H

cipolle

0,1

Bromofenossima

H

porri

0,1

Bromofos

I

latte

0,05

Bromopropilato

A

agrumi

3

Bromopropilato

A

banane

3

Bromopropilato

A

bacche

2

eccetto bacche
selvatiche

Bromopropilato

A

frutta a granelli

2

Bromopropilato

A

frutta a nocciolo

2

Bromopropilato

A

ortaggi

1

eccetto patate

Bromopropilato

A

tè

0,1

Bromopropilato

A

frutta

0,05

altra

Bromopropilato

A

patate

0,05

Bromoxinil

H

mais

0,05

Bromoxinil

H

cereali

0,02

eccetto mais

Bromuro di metile

V

frutta con guscio

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 14

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Bromuro di metile

V

frutta secca

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

prodotti cereali
da consumarsi crudi

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

cereali

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

chicchi di caffè

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

ortaggi secchi

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

semi di cacao

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

spezie

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

tè

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

tè di erbe

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro di metile

V

uova in polvere

0,01

riferito al momento
della consegna al
consumatore

Bromuro ione

V

insalata

100

200

Bromuro ione

V

boleti

400

secchi

Bromuro ione

V

ortaggi secchi

100

eccetto boleti

Bromuro ione

V

spezie

100

Bromuro ione

V

tè di erbe

100

Bromuro ione

V

cereali

50

Bromuro ione

V

chicchi di caffè

50

Bromuro ione

V

frutta secca

50

Bromuro ione

V

prodotti cereali

50

Bromuro ione

V

semi di cacao

50

Bromuro ione

V

tè

50

Bromuro ione

V

uova in polvere

50

Bupirimate

F

uva spina

2

Bupirimate

F

mele

1

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 15

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Bupirimate

F

fragole

0,5

Buprofezin

I

cucurbitacee

0,3

Buprofezin

I

melanzane

0,3

Buprofezin

I

peperoni

0,3

Buprofezin

I

pomodori

0,3

Buprofezin

I

uva

0,1

Buprofezin

I

vino

0,05

Butafenacil

H

frutta a granelli

0,02

Butafenacil

H

frutta a nocciolo

0,02

Butafenacil

H

uva

0,02

Butraline

H

fagioli

0,02

Captano

F

bacche

3

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

frutta a granelli

3

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

melanzane

3

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

pomodori

3

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

fagioli

2

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

frutta a nocciolo

2

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

insalata

2

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

piselli

2

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

porri

2

singolarmente o insieme a folpet Captano

F

frutta

0,1

eccetto bacche,
frutta a granelli,
frutta a nocciolo;
singolarmente o insieme a folpet Captano

F

ortaggi

0,1

eccetto fagioli,
insalata, melanzane, piselli, pomodori, porri; singolarmente o insieme a
folpet

Carbaril

I

albicocche

3

Carbaril

I

cavoli

3

Carbaril

I

insalata

3

Carbaril

I

mele

3

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 16

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Carbaril

I

pere

3

Carbaril

I

pesche

3

Carbaril

I

prugne (prugnole
comprese)

3

Carbaril

I

uva

3

Carbaril

I

frutta

1

eccetto albicocche,
mele, pere, pesche,
prugne, uva

Carbaril

I

ortaggi

1

eccetto cavoli, insalata, patate Carbaril

I

cereali

0,5

Carbaril

I

latte

0,02

Carbaril

I/V

derrate non precisate 0,02

Carbendazim

F

agrumi

5

Carbendazim

F

lattuga

5

Carbendazim

F

cavoli cappuccio

3

Carbendazim

F

fagioli

2

secchi

Carbendazim

F

fragole

2

Carbendazim

F

frutta a granelli

2

Carbendazim

F

rabarbari

2

Carbendazim

F

sedani a gambo

2

Carbendazim

F

uva

2

Carbendazim

F

vino

2

Carbendazim

F

albicocche

1

Carbendazim

F

banane

1

Carbendazim

F

cetrioli

1

Carbendazim

F

funghi coltivati

1

Carbendazim

F

insalata

1

eccetto lattuga

Carbendazim

F

pesche

1

Carbendazim

F

cavoli di Bruxelles 0,5

Carbendazim

F

melanzane

0,5

Carbendazim

F

meloni

0,5

Carbendazim

F

pomodori

0,5

Carbendazim

F

prugne (prugnole
comprese)

0,5

Carbendazim

F

zucche

0,5

Carbendazim

F

zucchine e zucchetti 0,3

Carbendazim

F

baccelli di soia

0,2

Carbendazim

F

derrate alimentari
vegetali

0,1

altre

Carbendazim

F

semi oleaginosi

0,1

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 17

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Carbetamide

H

piselli

0,05

Carbetamide

H

semi di colza

0,05

Carbofuran

I

champignons de Paris 0,8

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

ramolaccio

0,5

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

ravanelli

0,5

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

aglio

0,3

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

agrumi

0,3

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

carote

0,3

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

cipolle

0,3

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

pastinaca

0,3

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

scalogni

0,3

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

angurie

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

broccoli

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

cavolfiori

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

cavoli rapa

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

meloni

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

navone

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 18

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Carbofuran

I

rape

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

tè

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

zucche

0,2

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

barbabietole
da zucchero

0,1

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

cereali

0,1

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

frutta

0,1

eccetto agrumi; 3idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

leguminose secche

0,1

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

ortaggi

0,1

altri; 3idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbofuran

I

semi oleaginosi

0,1

3-idrossicarbofuran
compreso; calcolato
come carbofuran

Carbossina

F

cereali

0,2

Carbosulfan

I

carote

0,1

Carbosulfan

I

pastinaca

0,1

Carbosulfan

I

tè

0,1

Carbosulfan

I

derrate alimentari
vegetali

0,05

altre

Carfentrazone-etile H

cereali

0,05

Carfentrazone-etile H

patate

0,01

Carvone, dV/H

patate

5

Chinometionato

F

frutta

0,3

Chinometionato

F

ortaggi

0,3

eccetto patate

Cianammide (H2NCN) H/R ortaggi a bulbo

0,05

Cianammide (H2NCN) H/R uva

0,05

Cianazina

H

baccelli di soia

0,02

Cianazina

H

piselli

0,02

Cianuro di idrogeno V

farina di cereali

6

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 19

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Cianuro di idrogeno V

cereali

15

Ciclossidim

H

fagioli di foraggio 5

Ciclossidim

H

semi di colza

0,5

Ciclossidim

H

baccelli di soia

0,3

Ciclossidim

H

ortaggi

0,1

Ciclossidim

H

bacche

0,05

Ciclossidim

H

barbabietole
da zucchero

0,05

Ciclossidim

H

frutta a granelli

0,05

Ciclossidim

H

frutta a nocciolo

0,05

Cicluron

H

cereali

0,05

Cicluron

H

ortaggi

0,05

Ciexatin

A

kiwi

3

singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin

Ciexatin

A

frutta a granelli

0,2

singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin

Ciexatin

A

frutta a nocciolo

0,2

singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin

Ciexatin

A

uva

0,2

singolarmente o insieme a azociclotin;
calcolato come
ciexatin

Ciflutrin

I

albicocche

0,5

Ciflutrin

I

insalata

0,5

Ciflutrin

I

pesche

0,5

Ciflutrin

I

cavoli fogliacei

0,3

Ciflutrin

I

peperoni

0,3

Ciflutrin

I

uva

0,3

Ciflutrin

I

cavoli cappuccio

0,2

Ciflutrin

I

cavoli di Bruxelles 0,2

Ciflutrin

I

ciliege

0,2

Ciflutrin

I

frutta a granelli

0,2

Ciflutrin

I

prugne (prugnole
comprese)

0,2

Ciflutrin

I

cetrioli

0,1

Ciflutrin

I

tè

0,1

Ciflutrin

I

broccoli

0,05

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 20

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Ciflutrin

I

carni

0,05

Ciflutrin

I

cavolfiori

0,05

Ciflutrin

I

fagioli

0,05

Ciflutrin

I

mais

0,05

Ciflutrin

I

piselli

0,05

Ciflutrin

I

pomodori

0,05

Ciflutrin

I

semi di colza

0,05

Ciflutrin

I

cereali

0,02

eccetto mais

Ciflutrin

I

frutta

0,02

altra; fresca

Ciflutrin

I

latte

0,02

Ciflutrin

I

ortaggi

0,02

altri; freschi

Ciflutrin

I

uova

0,02

Ciflutrin

I/V

derrate non precisate 0,05

Cimoxanil

F

cipolle

0,05

Cimoxanil

F

insalata

0,05

Cimoxanil

F

patate

0,05

Cimoxanil

F

pomodori

0,05

Cimoxanil

F

spinaci

0,05

Cimoxanil

F

uva

0,05

Cinidon-etile

H

cereali

0,05

Cipermetrina

I

agrumi

2

Cipermetrina

I

albicocche

2

Cipermetrina

I

bacche e frutti selvatici 2 Cipermetrina

I

carciofi

2

Cipermetrina

I

erbe aromatiche fresche 2 Cipermetrina

I

insalata

2

Cipermetrina

I

pesche

2

Cipermetrina

I

pesche noci

2

Cipermetrina

I

cavoli fogliacei

1

Cipermetrina

I

ciliege

1

Cipermetrina

I

frutta a granelli

1

Cipermetrina

I

funghi commestibili
selvatici

1

Cipermetrina

I

prugne (prugnole
comprese)

1

Cipermetrina

I

bacche

0,5

eccetto bacche e
frutti selvatici, fragole, mirtilli neri,
mirtilli rossi, ribes,
uva spina

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 21

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Cipermetrina

I

cavoli

0,5

eccetto cavoli fogliacei, cavoli rapa Cipermetrina

I

fagioli

0,5

freschi, con baccello Cipermetrina

I

ortaggi a frutto

0,5

eccetto cucurbitacee Cipermetrina

I

piselli

0,5

freschi, con baccello Cipermetrina

I

porri

0,5

Cipermetrina

I

spinaci

0,5

Cipermetrina

I

tè

0,5

Cipermetrina

I

avena

0,2

Cipermetrina

I

cavoli rapa

0,2

Cipermetrina

I

cucurbitacee

0,2

Cipermetrina

I

orzo

0,2

Cipermetrina

I

semi oleaginosi

0,2

eccetto baccelli di
soia, semi di arachide, senape Cipermetrina

I

arachidi

0,05

Cipermetrina

I

baccelli di soia

0,05

Cipermetrina

I

cereali

0,05

eccetto avena, orzo Cipermetrina

I

frutta

0,05

altra

Cipermetrina

I

ortaggi

0,05

altri

Cipermetrina

I

senape

0,05

Ciproconazolo

F

porri

0,5

Ciproconazolo

F

chicchi di caffè

0,1

Ciproconazolo

F

estratto di caffè

0,1

Ciproconazolo

F

frutta a granelli

0,1

Ciproconazolo

F

frutta a nocciolo

0,1

Ciproconazolo

F

cereali

0,05

Ciproconazolo

F

barbabietole
da zucchero

0,02

Ciproconazolo

F

barbabietole rosse

0,02

Ciproconazolo

F

uva

0,02

Ciprodinil

F

uva

3

Ciprodinil

F

lamponi

2

Ciprodinil

F

more

2

Ciprodinil

F

insalata

1

Ciprodinil

F

cetrioli

0,5

Ciprodinil

F

fragole

0,5

Ciprodinil

F

frutta a nocciolo

0,5

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 22

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Ciprodinil

F

melanzane

0,5

Ciprodinil

F

pomodori

0,5

Ciprodinil

F

vino

0,5

Ciprodinil

F

frumento

0,3

Ciprodinil

F

orzo

0,3

Ciprodinil

F

fagioli

0,1

Ciprodinil

F

frutta a granelli

0,1

Ciprodinil

F

cipolle

0,05

Ciromazina

I

champignons de Paris 10

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

bieta da taglio

5

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

insalata

5

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

spinaci

5

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

cetrioli

1

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

pomodori

1

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

uova

0,1

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

carni

0,025

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Ciromazina

I

latte

0,01

somma di ciromazina e melammina;
in equivalenti di ciromazina Cletodim

H

baccelli di soia

0,5

Cletodim

H

fragole

0,5

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 23

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Cletodim

H

piselli

0,5

Cletodim

H

semi di girasole

0,2

Cletodim

H

ortaggi

0,1

eccetto piselli

Cletodim

H

semi di colza

0,1

Cletodim

H

barbabietole
da zucchero

0,05

Clodinafop-propargyl H

cereali

0,05

determinato come
acido libero

Clofentezine

A

bacche

0,3

eccetto uva

Clofentezine

A

cetrioli

0,3

Clofentezine

A

frutta a granelli

0,3

Clofentezine

A

frutta a nocciolo

0,3

Clofentezine

A

uva

0,1

Clomazone

H

fragole

0,01

Clomazone

H

semi di colza

0,01

Clopiralid

H

barbabietole
da zucchero

0,5

Clopiralid

H

semi di colza

0,1

Clorbenside

A

tè

0,1

Clorbenside

A

derrate alimentari
vegetali

0,01

eccetto tè

Clorbufam

H

tè

0,1

Clorbufam

H

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto tè

Clordano

I

carni

0,05

riferito al grasso;
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano Clordano

I

latte e latticini

0,05

riferito al grasso;
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano Clordano

I

cereali

0,02

somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 24

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Clordano

I

uova

0,005

somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano; calcolato come clordano Clorfenson

A

tè

0,1

Clorfenson

A

derrate alimentari
vegetali

0,01

eccetto tè

Clorfenvinfos

I

agrumi

1

somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos

I

ortaggi a bulbo

0,5

somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos

I

ortaggi a radici

0,5

somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos

I

prezzemolo

0,5

somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos

I

sedani a gambo

0,5

somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos

I

ortaggi

0,1

eccetto ortaggi a
radici, prezzemolo,
sedani a gambo;
somma degli isomeri E e Z Clorfenvinfos

I

frutta

0,05

eccetto agrumi;
somma degli isomeri E e Z Cloridazon

H

barbabietole
da zucchero

0,1

Cloridazon

H

barbabietole rosse

0,1

Clormequat

R

funghi coltivati

10

Clormequat

R

avena

5

Clormequat

R

farro (Triticum spelta) 2

Clormequat

R

frumento

2

Clormequat

R

orzo

2

Clormequat

R

segale

2

Clormequat

R

triticale

2

Clormequat

R

pere

0,5

Clormequat

R

rognone di bovini

0,2

Clormequat

R

fegato di bovini

0,1

Clormequat

R

frutta con guscio

0,1

Clormequat

R

olive

0,1

Clormequat

R

semi oleaginosi

0,1

Clormequat

R

tè

0,1

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 25

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Clormequat

R

carni

0,05

eccetto fegato di
bovini, rognone di
bovini

Clormequat

R

cereali

0,05

altri

Clormequat

R

frutta

0,05

eccetto frutta con
guscio, olive, pere

Clormequat

R

latte

0,05

Clormequat

R

leguminose secche

0,05

Clormequat

R

ortaggi

0,05

eccetto funghi coltivati Clormequat

R

uova

0,05

Clorobenzilato

A

tè

0,1

Clorobenzilato

A

derrate alimentari
vegetali

0,02

eccetto tè

Clorobromuron

H

carote

0,05

Clorobromuron

H

prezzemolo

0,05

Clorobromuron

H

sedani a gambo

0,05

Clorobromuron

H

sedani rapa

0,05

Clorobromuron

H

uva

0,05

Clorotalonil

F

lamponi

10

Clorotalonil

F

more

10

Clorotalonil

F

porri

10

Clorotalonil

F

ribes

10

Clorotalonil

F

sedani a gambo

10

Clorotalonil

F

uva spina

10

Clorotalonil

F

cetriolini

5

Clorotalonil

F

cipolline verdi

5

Clorotalonil

F

erbe aromatiche fresche 5 Clorotalonil

F

broccoli

3

Clorotalonil

F

cavolfiori

3

Clorotalonil

F

cavoli cappuccio

3

Clorotalonil

F

fragole

3

Clorotalonil

F

funghi coltivati

2

Clorotalonil

F

melanzane

2

Clorotalonil

F

mirtilli rossi

2

Clorotalonil

F

peperoni

2

Clorotalonil

F

piselli

2

freschi, con baccello Clorotalonil

F

pomodori

2

Clorotalonil

F

albicocche

1

Clorotalonil

F

angurie

1

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 26

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Clorotalonil

F

carote

1

Clorotalonil

F

cetrioli

1

Clorotalonil

F

frutta a granelli

1

Clorotalonil

F

meloni

1

Clorotalonil

F

pesche

1

Clorotalonil

F

uva

1

Clorotalonil

F

zucche

1

Clorotalonil

F

aglio

0,5

Clorotalonil

F

cavoli di Bruxelles 0,5

Clorotalonil

F

cipolle

0,5

Clorotalonil

F

scalogni

0,5

Clorotalonil

F

sedani rapa

0,5

Clorotalonil

F

piselli

0,3

freschi, senza baccello Clorotalonil

F

banane

0,2

Clorotalonil

F

cereali

0,1

eccetto mais

Clorotalonil

F

tè

0,1

Clorotalonil

F

arachidi

0,05

Clorotalonil

F

barbabietole
da zucchero

0,05

Clorotalonil

F

fagioli

0,05

freschi, senza baccello Clorotalonil

F

mais

0,05

Clorotalonil

F

patate

0,05

Clorotalonil

F

frutta

0,01

altra

Clorotalonil

F

leguminose secche

0,01

Clorotalonil

F

ortaggi

0,01

altri

Clorotalonil

F

semi oleaginosi

0,01

eccetto semi di arachide Cloroxuron

H

tè

0,1

Cloroxuron

H

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto tè

Clorpirifos

I

banane

3

Clorpirifos

I

kiwi

2

Clorpirifos

I

mandarini

2

Clorpirifos

I

carciofi

1

Clorpirifos

I

cavoli cappuccio

1

Clorpirifos

I

ribes

1

Clorpirifos

I

uva spina

1

Clorpirifos

I

cavolo cinese

0,5

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 27

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Clorpirifos

I

frutta a granelli

0,5

Clorpirifos

I

lamponi

0,5

Clorpirifos

I

melanzane

0,5

Clorpirifos

I

more

0,5

Clorpirifos

I

peperoni

0,5

Clorpirifos

I

pomodori

0,5

Clorpirifos

I

uva

0,5

Clorpirifos

I

agrumi

0,3

eccetto limoni,
mandarini

Clorpirifos

I

ciliege

0,3

Clorpirifos

I

cipolle

0,2

Clorpirifos

I

fragole

0,2

Clorpirifos

I

frutta a nocciolo

0,2

eccetto ciliege

Clorpirifos

I

orzo

0,2

Clorpirifos

I

ramolaccio

0,2

Clorpirifos

I

carote

0,1

Clorpirifos

I

tè

0,1

Clorpirifos

I

frutta

0,05

altra

Clorpirifos

I

ortaggi

0,05

altri

Clorpirifos

I

latte

0,01

Clorpirifos

I/V

derrate non precisate 0,05

Clorpirifos-metile

I/V

cereali

3

Clorpirifos-metile

I

mandarini

1

Clorpirifos-metile

I/V

olio di germi
di frumento

1

Clorpirifos-metile

I

arance

0,5

Clorpirifos-metile

I

fragole

0,5

Clorpirifos-metile

I

frutta a granelli

0,5

Clorpirifos-metile

I

melanzane

0,5

Clorpirifos-metile

I

peperoni

0,5

Clorpirifos-metile

I

pesche

0,5

Clorpirifos-metile

I

pomodori

0,5

Clorpirifos-metile

I

limoni

0,3

Clorpirifos-metile

I/V

prodotti cereali

0,3

Clorpirifos-metile

I

uva

0,2

Clorpirifos-metile

I

tè

0,1

Clorpirifos-metile

I

frutta

0,05

altra

Clorpirifos-metile

I

leguminose secche

0,05

Clorpirifos-metile

I

ortaggi

0,05

altri

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 28

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Clorpirifos-metile

I

semi oleaginosi

0,05

Clorprofam

H/V

patate

5

crude, lavate

Clortal-dimetile

H

cipolle

1

Clortoluron

H

cereali

0,1

Clozolinate

F

fragole

1

Clozolinate

F

bacche

0,1

eccetto fragole

Clozolinate

F

frutta a granelli

0,1

Clozolinate

F

frutta a nocciolo

0,1

Clozolinate

F

ortaggi

0,1

eccetto patate

Clozolinate

F

tè

0,1

Clozolinate

F

derrate alimentari
vegetali

0,05

altre

D, 2,4H

cereali

0,05

D, 2,4H

frutta a granelli

0,05

D, 2,4H

frutta a nocciolo

0,05

Daminozide

R

tè

0,1

Daminozide

R

derrate alimentari
vegetali

0,02

eccetto tè

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

fegato di pesce

4

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

uova di pesce

4

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

latte e latticini

0,125

1

riferito al grasso

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

carni

1

eccetto pesci; riferito al grasso DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

crostacei

1

riferito alla parte
commestibile

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

echinodermi

1

riferito alla parte
commestibile

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

molluschi

1

riferito alla parte
commestibile

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

pesci

1

riferito alla parte
commestibile

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 29

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,005

0,01

riferito alla preparazione pronta al
consumo

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

tè di erbe

1

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

funghi commestibili
selvatici

0,5

riferito alla sostanza secca DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

spezie

0,5

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

burro di cacao

0,25

riferito al grasso

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

massa di cacao

0,25

riferito al grasso

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

tè

0,2

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

cereali

0,05

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

frutta

0,05

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

ortaggi

0,05

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

uova

0,05

DDT (somma di tutti
gli isomeri e di DDE +
TDE)

I

prodotti cereali

0,01

Deltametrina

I/V

tè

5

Deltametrina

I/V

cereali

1

Deltametrina

I/V

leguminose secche

1

Deltametrina

I

cavoli fogliacei

0,5

Deltametrina

I

erbe aromatiche
fresche

0,5

Deltametrina

I

insalata

0,5

Deltametrina

I

lamponi

0,5

Deltametrina

I

more

0,5

Deltametrina

I

patate

0,5

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 30

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Deltametrina

I

spinaci

0,5

Deltametrina

I

fagioli

0,2

Deltametrina

I

melanzane

0,2

Deltametrina

I

peperoni

0,2

Deltametrina

I

pomodori

0,2

Deltametrina

I

porri

0,2

Deltametrina

I

ribes

0,2

Deltametrina

I

uva spina

0,2

Deltametrina

I

aglio

0,1

Deltametrina

I

carciofi

0,1

Deltametrina

I

cavoli

0,1

eccetto cavoli
fogliacei

Deltametrina

I

cipolle

0,1

Deltametrina

I

cucurbitacee

0,1

Deltametrina

I

frutta a granelli

0,1

Deltametrina

I

frutta a nocciolo

0,1

Deltametrina

I

olive

0,1

Deltametrina

I

piselli

0,1

Deltametrina

I

semi di colza

0,1

Deltametrina

I

uva

0,1

Deltametrina

I

champignons de Paris 0,05

Deltametrina

I

frutta

0,05

altra

Deltametrina

I

ortaggi a gambo

0,05

eccetto carciofi,
porri

Deltametrina

I

ortaggi a radici

0,05

Deltametrina

I

ortaggi a tubero

0,05

eccetto patate

Deltametrina

I

semi oleaginosi

0,05

eccetto semi di colza Deltametrina

I

latte

0,03

Deltametrina

I/V

derrate non precisate 0,03

Demeton-S-metile

I

barbabietole
da zucchero

0,4

singolarmente o insieme a demeton-Smetile-solfone e ossidemeton-metile;
calcolato come demeton-S-metilesolfone

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 31

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Demeton-S-metile

I

frutta

0,4

singolarmente o insieme a demeton-Smetile-solfone e ossidemeton-metile;
calcolato come demeton-S-metilesolfone Demeton-S-metile

I

ortaggi

0,4

eccetto carote, patate; singolarmente
o insieme a demeton-S-metilesolfone e ossidemeton-metile; calcolato come demeton-S-metilesolfone Demeton-S-metilesolfone I

frutta

0,4

singolarmente o insieme a demeton-Smetile e ossidemeton-metile; calcolato come demetonS-metile-solfone Demeton-S-metilesolfone I

ortaggi

0,4

eccetto carote, patate; singolarmente
o insieme a demeton-S-metile e ossidemeton-metile;
calcolato come demeton-S-metilesolfone Desmedifam

H

barbabietole
da zucchero

0,1

Desmedifam

H

barbabietole rosse

0,1

Di-allate

H

tè

0,1

Di-allate

H

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto tè

Diafentiuron

A/I

melanzane

0,6

Diafentiuron

A/I

peperoni

0,6

Diafentiuron

A/I

pomodori

0,6

Diafentiuron

A/I

cetrioli

0,3

Diafentiuron

A/I

cavoli

0,2

Dialifos

I

patate

0,05

Dialifos

I

semi di colza

0,05

Diazinone

I

arance

1

Diazinone

I

pomeli

1

Diazinone

I

pompelmi

1

Diazinone

I

cavoli

0,5

eccetto cavoli rapa

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 32

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Diazinone

I

insalata

0,5

Diazinone

I

melanzane

0,5

Diazinone

I

peperoni

0,5

Diazinone

I

pomodori

0,5

Diazinone

I

spinaci

0,5

Diazinone

I

ciliege

0,3

Diazinone

I

mele

0,3

Diazinone

I

olio d'oliva vergine 0,3

Diazinone

I

pere

0,3

Diazinone

I

carote

0,2

Diazinone

I

cavoli rapa

0,2

Diazinone

I

fagioli

0,2

Diazinone

I

frutta a nocciolo

0,2

eccetto ciliege

Diazinone

I

kiwi

0,2

Diazinone

I

lamponi

0,2

Diazinone

I

mirtilli neri

0,2

Diazinone

I

piselli

0,2

Diazinone

I

porri

0,2

Diazinone

I

ribes

0,2

Diazinone

I

uva spina

0,2

Diazinone

I

asparagi

0,1

Diazinone

I

cetrioli

0,1

Diazinone

I

fragole

0,1

Diazinone

I

more

0,1

Diazinone

I

tè

0,1

Diazinone

I

cipolle

0,05

Diazinone

I

leguminose secche

0,05

Diazinone

I

semi oleaginosi

0,05

Diazinone

I

cereali

0,02

Diazinone

I

patate

0,02

Diazinone

I

latte

0,01

Diazinone

I

derrate non precisate 0,02

Dicamba

H

cereali

0,05

Diclobenil

H

uva

1,5

diclorobenzammide
compresa

Diclobenil

H

frutta

0,5

eccetto uva; diclorobenzammide
compresa

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 33

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Diclofluanide

F

bacche

10

dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide

F

insalata

10

dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide

F

frutta

5

eccetto bacche; dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide

F

ortaggi

5

eccetto insalata;
dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide

F

succo d'uva

1

dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofluanide

F

vino

1

dimetilaminosolfanilid compreso;
calcolato come diclofluanide Diclofop-metile

H

ortaggi

0,05

Diclofop-metile

H

cereali

0,02

Diclormid

S

mais

0,05

Diclorprop

I

tè

0,1

Diclorprop

I

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto tè

Diclorvos

I/V

cereali

2

Diclorvos

I/V

semi di cacao

2

Diclorvos

I/V

prodotti cereali

0,3

Diclorvos

I

frutta

0,1

Diclorvos

I

ortaggi

0,1

Diclorvos

I

latte

0,01

Diclorvos

I/V

derrate non precisate 0,1

Dicofol

A

tè

20

Dicofol

A

agrumi

2

Dicofol

A

uva

2

Dicofol

A

fegato di bovini

1

Dicofol

A

fegato di capra

1

Dicofol

A

fegato ovino

1

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 34

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Dicofol

A

pomodori

1

Dicofol

A

angurie

0,5

Dicofol

A

carne di capra

0,5

riferito al grasso

Dicofol

A

carne di manzo

0,5

riferito al grasso

Dicofol

A

carne di pecora

0,5

riferito al grasso

Dicofol

A

meloni

0,5

Dicofol

A

zucche

0,5

Dicofol

A

cetrioli

0,2

Dicofol

A

cetriolini

0,2

Dicofol

A

zucchine e zucchetti 0,2

Dicofol

A

carni di volatili

0,1

riferito al grasso

Dicofol

A

semi di cotone

0,1

Dicofol

A

frutta con guscio

0,05

Dicofol

A

cereali

0,02

Dicofol

A

frutta

0,02

eccetto agrumi,
frutta con guscio,
uva

Dicofol

A

latte

0,02

Dicofol

A

leguminose secche

0,02

Dicofol

A

ortaggi

0,02

eccetto cucurbitacee, pomodori Dicofol

A

semi oleaginosi

0,02

eccetto semi di cotone Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

olio di semi di zucca 0,05

0,25

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

carni

0,2

eccetto pesci; riferito al grasso Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

fegato di pesce

0,2

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

uova di pesce

0,2

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

semi di zucca

0,03

0,15

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

latte e latticini

0,15

riferito al grasso

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

crostacei

0,05

riferito alla parte
commestibile

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 35

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

echinodermi

0,05

riferito alla parte
commestibile

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

molluschi

0,05

riferito alla parte
commestibile

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

pesci

0,05

riferito alla parte
commestibile

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini

0,002

0,006

riferito alla preparazione pronta al
consumo

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,002

0,006

riferito alla preparazione pronta al
consumo

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

burro di cacao

0,05

riferito al grasso

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

massa di cacao

0,05

riferito al grasso

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

tè

0,02

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

uova

0,02

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

cereali

0,01

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

frutta

0,01

Dieldrin (somma aldrin/dieldrin; calcolata
come dieldrin)

I

ortaggi

0,01

Dietofencarb

F

pomodori

0,5

Dietofencarb

F

uva

0,5

Dietofencarb

F

vino

0,5

Dietofencarb

F

fragole

0,2

Dietofencarb

F

cipolle

0,1

Dietofencarb

F

fagioli

0,1

Dietofencarb

F

insalata

0,1

Difenilammina

F

pere

10

Difenilammina

F

mele

5

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 36

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Difenilammina

F

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto mele, pere

Difenoconazolo

F

erba cipollina

1

Difenoconazolo

F

foglie di sedano

1

Difenoconazolo

F

indivia

1

Difenoconazolo

F

prezzemolo

1

Difenoconazolo

F

valerianella

1

Difenoconazolo

F

cavoli

0,5

Difenoconazolo

F

pomodori

0,5

Difenoconazolo

F

porri

0,5

Difenoconazolo

F

sedani a gambo

0,5

Difenoconazolo

F

barbabietole rosse

0,2

Difenoconazolo

F

carote

0,2

Difenoconazolo

F

ciliege

0,2

Difenoconazolo

F

fragole

0,2

Difenoconazolo

F

frutta a granelli

0,2

Difenoconazolo

F

sedani rapa

0,2

Difenoconazolo

F

uva

0,2

Difenoconazolo

F

cetrioli

0,1

Difenoconazolo

F

frutta a nocciolo

0,1

eccetto ciliege

Difenoconazolo

F

ortaggi a bulbo

0,1

Difenoconazolo

F

cereali

0,05

Difenoconazolo

F

semi di colza

0,05

Difenoconazolo

F

semi di girasole

0,05

Difenoconazolo

F

asparagi

0,02

Difenoconazolo

F

barbabietole
da zucchero

0,02

Difenossuron

H

cipolle

0,05

Difenossuron

H

porri

0,05

Diflubenzuron

I

champignons de Paris 1

4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron

I

frutta a granelli

1

4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron

I

frutta a nocciolo

1

4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron

I

lamponi

1

4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 37

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Diflubenzuron

I

cavoli

0,5

4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron

I

cereali

0,05

4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflubenzuron

I

latte

0,05

4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso Diflufenican

H

cereali

0,02

Diflufenzopyr

H

mais

0,01

Dimefuron

H

piselli

0,05

Dimefuron

H

semi di colza

0,05

Dimetenamid

H

baccelli di soia

0,01

Dimetenamid

H

barbabietole
da zucchero

0,01

Dimetenamid

H

fagioli

0,01

Dimetenamid

H

mais

0,01

Dimetenamid

H

semi di girasole

0,01

Dimetenamid-P

H

v. dimetenamid

Dimethachlor

H

semi di colza

0,02

Dimetoato

I

frutta

1

Dimetoato

I

ortaggi

1

eccetto patate

Dimetoato

I

tè

0,2

Dimetoato

I

barbabietole
da zucchero

0,05

Dimetoato

I

olio d'oliva vergine 0,05

Dimetoato

I

latte

0,005

Dimetomorf

F

uva

2

Dimetomorf

F

cetrioli

0,2

Dimetomorf

F

lattuga

0,2

Dimetomorf

F

pomodori

0,2

Dimetomorf

F

spinaci

0,2

Dimetomorf

F

vino

0,2

Dimetomorf

F

cipolle

0,05

Dimetomorf

F

patate

0,02

Dinocap

F

cetrioli

0,05

Dinocap

F

frutta

0,05

Dinoseb

H

derrate alimentari
vegetali

0,05

singolarmente o insieme a DNOC e
dinoterb

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 38

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Dinoterb

H

derrate alimentari vegetali 0,05

singolarmente o insieme a DNOC e
dinoseb

Dioxacarb

I

latte

0,01

Dioxacarb

I/V

derrate non precisate 0,05

Dioxation

I

tè

0,1

Dioxation

I

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto tè

Diquat

H

ortaggi

0,1

dato come diquatcatione Diquat

H

frutta

0,05

dato come diquatcatione Disulfoton

A/I

orzo

0,2

O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton

Disulfoton

A/I

sorgo

0,2

O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton

Disulfoton

A/I

frumento

0,1

O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton

Disulfoton

A/I

tè

0,05

O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come disulfoton

Disulfoton

A/I

derrate alimentari
vegetali

0,02

altre; O-analogo,
solfossido e solfone
compresi; calcolato
come disulfoton

Ditianon

F

ciliege

3

Ditianon

F

prugnole

3

Ditianon

F

uva

1,5

Ditianon

F

frutta a granelli

0,6

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

agrumi

5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

erbe aromatiche fresche 5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

insalata

5

eccetto crescione
acquatico, indivia;
determinato come
CS2

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 39

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

olive

5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

ribes

5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

uva spina

5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

frutta a granelli

3

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

pomodori

3

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

porri

3

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

avena

2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

fragole

2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

frutta a nocciolo

2

eccetto ciliege,
prugne, prugnole;
determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

ortaggi a frutto

2

eccetto angurie, cocomeri, mais dolce,
meloni, pomodori,
zucche; determinato come CS2 Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

orzo

2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

spinaci

2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

uva

2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

cavoli

1

eccetto cavoli fogliacei, cavoli rapa;
determinato come
CS2

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 40

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

ciliege

1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

fagioli

1

freschi, con baccello; determinato
come CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

frumento

1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

piselli

1

freschi, con baccello; determinato
come CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

prugne (prugnole comprese) 1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

segale

1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

aglio

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

angurie

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

cavoli fogliacei

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

cetrioli

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

cipolle

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

meloni

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

sedani a gambo

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

semi di colza

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

zucche

0,5

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

crescione acquatico 0,3

determinato come
CS2

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 41

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

carote

0,2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

indivia

0,2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

ramolaccio

0,2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

ravanelli

0,2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

scorzonere

0,2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

sedani rapa

0,2

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

cavoli rapa

0,1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

fagioli

0,1

freschi, senza baccello; determinato
come CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

frutta con guscio

0,1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

piselli

0,1

freschi, senza baccello; determinato
come CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

semi oleaginosi

0,1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

tè

0,1

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

cereali

0,05

altri; determinato
come CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

frutta

0,05

altra; determinato
come CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

leguminose secche

0,05

determinato come
CS2

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

ortaggi

0,05

altri; determinato
come CS2

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 42

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Ditiocarbammati
(Dimetil-; Etilenbis-;
Propilenbis-)

F

patate

0,05

determinato come
CS2

Diuron

H

asparagi

1

Diuron

H

bacche

0,05

Diuron

H

frutta a granelli

0,05

Diuron

H

frutta a nocciolo

0,05

DNOC

H

derrate alimentari
vegetali

0,05

singolarmente o insieme a dinoseb e
dinoterb

Dodecadienilacetato,
E-7,Z-9P

uva

0,01

Dodecadienolo,
(E,E)-8,10P

mele

0,05

Dodecenilacetato, Z-9- P uva

0,01

Dodina

F

frutta a granelli

1

Dodina

F

frutta a nocciolo

1

Dodina

F

frutta

0,2

eccetto frutta a granelli, frutta a nocciolo Dodina

F

ortaggi

0,2

eccetto patate

Endosulfan

I

tè

30

Endosulfan

I

peperoni

1

Endosulfan

I

agrumi

0,5

Endosulfan

I

baccelli di soia

0,5

Endosulfan

I

pesche

0,5

Endosulfan

I

pomodori

0,5

Endosulfan

I

uva

0,5

Endosulfan

I

angurie

0,3

Endosulfan

I

frutta a granelli

0,3

Endosulfan

I

meloni

0,3

Endosulfan

I

semi di cotone

0,3

Endosulfan

I

zucche

0,3

Endosulfan

I

bacche

0,1

eccetto uva

Endosulfan

I

frutta a nocciolo

0,1

eccetto pesche

Endosulfan

I

frutta con guscio

0,1

Endosulfan

I

semi oleaginosi

0,1

eccetto baccelli di
soia, semi di cotone

Endosulfan

I

cereali

0,05

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 43

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Endosulfan

I

frutta

0,05

eccetto agrumi,
bacche, frutta a
granelli, frutta a
nocciolo, frutta con
guscio

Endosulfan

I

leguminose secche

0,05

Endosulfan

I

ortaggi

0,05

eccetto angurie,
meloni, peperoni,
pomodori, zucche

Endrin

I

alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini

0,001

0,003

riferito alla preparazione pronta al
consumo

Endrin

I

alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,001

riferito alla preparazione pronta al
consumo

Endrin

I

carni

0,05

riferito al grasso

Endrin

I

latte e latticini

0,02

riferito al grasso

Endrin

I

cereali

0,01

Endrin

I

frutta

0,01

Endrin

I

funghi commestibili 0,01

Endrin

I

ortaggi

0,01

Endrin

I

uova

0,005

Epoxiconazol

F

cereali

0,1

Epoxiconazol

F

barbabietole
da zucchero

0,05

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

carni

0,2

eccetto pesci; riferito al grasso; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

fegato di pesce

0,2

calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

uova di pesce

0,2

calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

latte e latticini

0,1

calcolato come eptacloro; riferito al
grasso

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

crostacei

0,05

riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

echinodermi

0,05

riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 44

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

molluschi

0,05

riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

pesci

0,05

riferito alla parte
commestibile; calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

uova

0,02

calcolato come eptacloro Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini

0,002

0,004

riferito alla preparazione pronta al
consumo; calcolato
come eptacloro

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,002

0,004

riferito alla preparazione pronta al
consumo; calcolato
come eptacloro

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

burro di cacao

0,05

calcolato come
eptacloro; riferito
al grasso

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

massa di cacao

0,05

calcolato come
eptacloro; riferito
al grasso

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

tè

0,02

calcolato come
eptacloro

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

cereali

0,01

calcolato come
eptacloro

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

frutta

0,01

calcolato come
eptacloro

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

ortaggi

0,01

calcolato come
eptacloro

Eptacloro/Eptacloro
epossido

I

prodotti cereali

0,002

calcolato come
eptacloro

Eptenofos

I

bacche

0,05

Eptenofos

I

barbabietole
da zucchero

0,05

Eptenofos

I

cereali

0,05

Eptenofos

I

frutta a granelli

0,05

Eptenofos

I

frutta a nocciolo

0,05

Eptenofos

I

ortaggi

0,05

Eptenofos

I

semi di colza

0,05

Esaclorobenzene

F

fegato di pesce

0,5

Esaclorobenzene

F

uova di pesce

0,5

Esaclorobenzene

F

olio di semi di zucca 0,1

0,25

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 45

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Esaclorobenzene

F

latte e latticini

0,25

riferito al grasso

Esaclorobenzene

F

carni

0,2

eccetto pesci; riferito al grasso Esaclorobenzene

F

semi di zucca

0,05

0,15

Esaclorobenzene

F

crostacei

0,1

riferito alla parte
commestibile

Esaclorobenzene

F

echinodermi

0,1

riferito alla parte
commestibile

Esaclorobenzene

F

molluschi

0,1

riferito alla parte
commestibile

Esaclorobenzene

F

pesci

0,1

riferito alla parte
commestibile

Esaclorobenzene

F

tè di erbe

0,05

Esaclorobenzene

F

burro di cacao

0,03

riferito al grasso

Esaclorobenzene

F

massa di cacao

0,03

riferito al grasso

Esaclorobenzene

F

uova

0,02

Esaclorobenzene

F

cereali

0,01

Esaclorobenzene

F

prodotti cereali

0,01

Esaclorobenzene

F

tè

0,01

Esaclorobenzene

F

alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini

0,004

riferito alla preparazione pronta al
consumo

Esaclorobenzene

F

alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,004

riferito alla preparazione pronta al
consumo

Esaconazolo

F

cereali

0,1

Esaconazolo

F

frutta a granelli

0,1

Esaconazolo

F

ortaggi a bulbo

0,1

Esaconazolo

F

pomodori

0,1

Esfenvalerate

I

bacche

0,1

Esfenvalerate

I

frutta a granelli

0,1

Esfenvalerate

I

frutta a nocciolo

0,1

Esfenvalerate

I

ortaggi

0,1

Esfenvalerate

I

frumento

0,01

Esfenvalerate

I

mais

0,01

Esfenvalerate

I

semi di colza

0,01

Essitiazox

A

bacche

0,05

Essitiazox

A

frutta a granelli

0,05

Essitiazox

A

frutta a nocciolo

0,05

Etefon

R

ribes

5

Etefon

R

ciliege

3

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 46

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Etefon

R

frutta a granelli

3

Etefon

R

peperoni

3

Etefon

R

pomodori

3

Etefon

R

semi di cotone

2

Etefon

R

ananas

0,5

Etefon

R

orzo

0,5

Etefon

R

segale

0,5

Etefon

R

frumento

0,2

Etefon

R

triticale

0,2

Etefon

R

tè

0,1

Etefon

R

cereali

0,05

eccetto frumento,
orzo, segale, triticale Etefon

R

frutta

0,05

altra

Etefon

R

leguminose secche

0,05

Etefon

R

ortaggi

0,05

eccetto peperoni,
pomodori

Etefon

R

semi oleaginosi

0,05

eccetto semi di cotone Etiofencarb

I

ortaggi

1

eccetto spinaci; solfossido e solfone
compresi

Etiofencarb

I

bacche

0,2

solfossido e solfone
compresi

Etiofencarb

I

frutta a granelli

0,2

solfossido e solfone
compresi

Etiofencarb

I

frutta a nocciolo

0,2

solfossido e solfone
compresi

Etiofencarb

I

cereali

0,02

solfossido e solfone
compresi

Etion

I

agrumi

2

Etion

I

tè

2

Etion

I

frutta a granelli

0,5

Etion

I

frutta a nocciolo

0,5

Etion

I

uva

0,5

Etion

I

bacche

0,1

eccetto uva

Etion

I

ortaggi

0,1

eccetto patate

Etirimol

F

cereali

0,1

Etofumesate

H

barbabietole
da zucchero

0,1

Etofumesate

H

barbabietole rosse

0,1

Etofumesate

H

spinaci

0,1

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 47

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Etossichina

V

frutta a granelli

0,05

Etoxazol

A

frutta a granelli

0,02

Famoxadone

F

uva

2

Famoxadone

F

orzo

0,2

Famoxadone

F

frumento

0,1

Famoxadone

F

segale

0,1

Famoxadone

F

triticale

0,1

Fenamidona

F

lattuga

2

Fenamidona

F

uva

0,5

Fenamidona

F

vino

0,5

5-Metil-5-phenyl3-phenylaminoimidazolidin-2,4-dione
compreso

Fenarimol

F

ciliege

1

Fenarimol

F

ribes

1

Fenarimol

F

uva spina

1

Fenarimol

F

albicocche

0,5

Fenarimol

F

peperoni

0,5

Fenarimol

F

pesche

0,5

Fenarimol

F

pomodori

0,5

Fenarimol

F

banane

0,3

Fenarimol

F

fragole

0,3

Fenarimol

F

frutta a granelli

0,3

Fenarimol

F

uva

0,3

Fenarimol

F

cetrioli

0,2

Fenarimol

F

cetriolini

0,2

Fenarimol

F

zucchine e zucchetti 0,2

Fenarimol

F

lamponi

0,1

Fenarimol

F

angurie

0,05

Fenarimol

F

meloni

0,05

Fenarimol

F

tè

0,05

Fenarimol

F

zucche

0,05

Fenarimol

F

cereali

0,02

Fenarimol

F

frutta

0,02

altra

Fenarimol

F

leguminose secche

0,02

Fenarimol

F

ortaggi

0,02

altri

Fenarimol

F

semi oleaginosi

0,02

Fenazaquin

A

fragole

0,5

Fenazaquin

A

agrumi

0,2

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 48

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Fenazaquin

A

bacche

0,2

eccetto fragole

Fenazaquin

A

frutta a granelli

0,2

Fenazaquin

A

prugne (prugnole
comprese)

0,2

Fenbutatin ossido

A

agrumi

5

Fenbutatin ossido

A

banane

3

Fenbutatin ossido

A

frutta a granelli

2

Fenbutatin ossido

A

uva

2

Fenbutatin ossido

A

fragole

1

Fenbutatin ossido

A

melanzane

1

Fenbutatin ossido

A

pomodori

1

Fenbutatin ossido

A

cetrioli

0,5

Fenbutatin ossido

A

zucchine e zucchetti 0,5

Fenbutatin ossido

A

tè

0,1

Fenbutatin ossido

A

cereali

0,05

Fenbutatin ossido

A

frutta

0,05

eccetto agrumi, banane, fragole, frutta
a granelli, uva

Fenbutatin ossido

A

leguminose secche

0,05

Fenbutatin ossido

A

ortaggi

0,05

eccetto cocomeri,
melanzane, pomodori, zucchine Fenbutatin ossido

A

semi oleaginosi

0,05

Fenclorfos

I

tè

0,1

Fenclorfos

I

derrate alimentari
vegetali

0,01

eccetto tè

Fenfuram

F

cereali

0,05

Fenhexamid

F

bacche

3

Fenhexamid

F

ciliege

2

Fenhexamid

F

vino

1,5

Fenhexamid

F

frutta a nocciolo

1

eccetto ciliege

Fenhexamid

F

pomodori

1

Fenitrotion

I

agrumi

2

Fenitrotion

I/V

cereali

2

Fenitrotion

I

frutta

0,5

eccetto agrumi

Fenitrotion

I

ortaggi

0,5

eccetto patate

Fenitrotion

I

tè

0,5

Fenitrotion

I

latte

0,005

Fenitrotion

I/V

derrate non precisate 0,1

Fenmedifam

H

spinaci

0,5

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 49

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Fenmedifam

H

barbabietole
da zucchero

0,1

Fenmedifam

H

barbabietole rosse

0,1

Fenmedifam

H

fragole

0,1

Fenossaprop-etile

H

patate

0,05

Fenossaprop-etile

H

cereali

0,02

Fenossaprop-etile

H

semi di colza

0,02

Fenossaprop-etile

H

barbabietole
da zucchero

0,01

Fenossaprop-etile

H

ortaggi

0,01

eccetto patate

Fenoxicarb

I

agrumi

0,3

Fenoxicarb

I

frutta a granelli

0,3

Fenoxicarb

I

frutta a nocciolo

0,3

Fenoxicarb

I

uva

0,3

Fenoxicarb

I/V

derrate non precisate 0,05

Fenpiclonil

B

cereali

0,02

Fenpiclonil

B

patate

0,02

Fenpiroximate

A

bacche

0,2

Fenpiroximate

A

frutta a granelli

0,2

Fenpiroximate

A

frutta a nocciolo

0,2

Fenpropatrin

I

cavoli

0,5

Fenpropatrin

I

fagioli

0,5

Fenpropatrin

I

bacche

0,02

Fenpropatrin

I

cetrioli

0,02

Fenpropatrin

I

frutta a granelli

0,02

Fenpropatrin

I

frutta a nocciolo

0,02

Fenpropidin

F

uva

1

Fenpropidin

F

vino

0,1

Fenpropimorf

F

cereali

0,1

Fenpropimorf

F

barbabietole
da zucchero

0,05

Fentin, composti di F

patate

0,1

somma; calcolato
come fentin idrossido Fentin, composti di

F

tè

0,1

somma; calcolato
come fentin idrossido Fentin, composti di

F

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto patate, tè;
somma; calcolato
come fentin idrossido

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 50

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Fention

I

olio d'oliva vergine 0,3

solfossido
compreso

Fentoato

I

latte

0,05

Fenvalerate

I

carni

0,25

eccetto carni di
volatili; riferito al
grasso

Fenvalerate

I

carni di volatili

0,05

riferito al grasso

Fenvalerate

I

latte

0,05

Fenvalerate

I

uova

0,05

Fenvalerate

I/V

derrate non precisate 0,5

Fipronil

I/B

mais

0,01

Fipronil

I/B

cereali

0,002

eccetto mais

Flazasulfuron

H

uva

0,01

Florasulam

H

cereali

0,01

Fluazifop-butile

H

semi di colza

1

Fluazifop-butile

H

spinaci

0,5

Fluazifop-butile

H

carote

0,3

Fluazifop-butile

H

patate

0,3

Fluazifop-butile

H

piselli

0,3

Fluazifop-butile

H

scorzonere

0,3

Fluazifop-butile

H

sedani rapa

0,3

Fluazifop-butile

H

barbabietole
da zucchero

0,2

Fluazifop-butile

H

barbabietole rosse

0,2

Fluazifop-butile

H

fragole

0,2

Fluazifop-butile

H

cipolle

0,1

Fluazifop-butile

H

fagioli

0,1

Fluazifop-butile

H

finocchi

0,1

Fluazifop-butile

H

pomodori

0,1

Fluazifop-butile

H

porri

0,1

Fluazifop-butile

H

bacche

0,02

eccetto fragole

Fluazifop-butile

H

frutta a granelli

0,02

Fluazinam

F

uva

0,5

Fluazinam

F

patate

0,01

Flucitrinate

I

frutta a granelli

0,3

Flucitrinate

I

frutta a nocciolo

0,3

Flucitrinate

I

ortaggi

0,3

eccetto patate

Flucitrinate

I

patate

0,1

Flucitrinate

I

tè

0,1

Flucitrinate

I

bacche

0,05

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 51

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Flucitrinate

I

cereali

0,05

Flucitrinate

I

semi di colza

0,05

Fludioxonil

F

uva

3

Fludioxonil

F

insalata

1

Fludioxonil

F

lamponi

1

Fludioxonil

F

more

1

Fludioxonil

F

cetrioli

0,5

Fludioxonil

F/B

fragole

0,5

Fludioxonil

F/B

frutta a nocciolo

0,5

Fludioxonil

F

melanzane

0,5

Fludioxonil

F

pomodori

0,5

Fludioxonil

F

vino

0,5

Fludioxonil

F

fagioli

0,1

Fludioxonil

F

cipolle

0,05

Fludioxonil

F/B

cereali

0,02

Flufenacet

H

cereali

0,05

Flumioxazin

H

uva

0,05

Fluoroglicofen

H

cereali

0,005

Flupirsulfuron-metile H

cereali

0,02

Fluquinconazol

F

frutta a granelli

0,2

Fluquinconazol

F

frumento

0,1

Fluquinconazol

F

segale

0,1

Fluquinconazol

F

cereali

0,05

eccetto frumento,
segale

Flurenol

H

bacche

0,05

Flurenol

H

cereali

0,05

Flurenol

H

frutta a granelli

0,05

Flurenol

H

frutta a nocciolo

0,05

Flurocloridone

H

patate

0,05

Flurocloridone

H

semi di girasole

0,05

Fluroxipir

H

cereali

0,1

dall'impiego di fluroxipir-meptil Flusilazol

F

frutta a granelli

0,1

Flusilazol

F

uva

0,1

Flusilazol

F

banane

0,05

Flusilazol

F

cereali

0,05

Flusilazol

F

semi di colza

0,05

Flutriafol

F

cereali

0,1

Flutriafol

F

barbabietole
da zucchero

0,02

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 52

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Folpet

F

bacche

3

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

frutta a granelli

3

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

melanzane

3

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

pomodori

3

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

fagioli

2

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

frutta a nocciolo

2

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

insalata

2

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

piselli

2

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

porri

2

singolarmente o insieme a captano Folpet

F

frutta

0,1

eccetto bacche,
frutta a granelli,
frutta a nocciolo;
singolarmente o insieme a captano Folpet

F

ortaggi

0,1

eccetto fagioli, insalata, melanzane,
piselli, pomodori,
porri; singolarmente o insieme a
captano

Fonofos

I

cavoli

0,05

Fonofos

I

cereali

0,05

Fonofos

I

fragole

0,05

Fonofos

I

insalata

0,05

Fonofos

I

ravanelli

0,05

Fonofos

I

uva

0,05

Foramsulfuron

H

mais

0,01

Forate

I

arachidi

0,1

O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come forate

Forate

I

tè

0,1

O-analogo, solfossido e solfone compresi; calcolato
come forate

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 53

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Forate

I

derrate alimentari
vegetali

0,05

eccetto noccioline
di arachidi, tè; Oanalogo, solfossido
e solfone compresi;
calcolato come forate Formotion

I

agrumi

0,2

Formotion

I

frutta

0,1

eccetto agrumi

Formotion

I

ortaggi

0,1

eccetto patate

Fosalone

I

frutta a granelli

2

Fosalone

I

pesche

2

Fosalone

I

frutta

1

eccetto frutta a granelli, olive, pesche Fosalone

I

ortaggi

1

eccetto ortaggi a
radici, patate

Fosalone

I

cereali

0,1

Fosalone

I

olive

0,1

Fosalone

I

ortaggi a radici

0,1

Fosalone

I

patate

0,1

Fosalone

I

semi di colza

0,1

Fosalone

I

latte

0,03

Fosalone

I/V

derrate non precisate 0,03

Fosetil alluminio

F

agrumi

50

acido fosfonico

Fosetil alluminio

F

cetrioli

25

acido fosfonico

Fosetil alluminio

F

fragole

25

acido fosfonico

Fosetil alluminio

F

indivia

25

acido fosfonico

Fosetil alluminio

F

insalata

25

acido fosfonico

Fosetil alluminio

F

uva

25

acido fosfonico

Fosetil alluminio

F

lamponi

4

acido fosfonico

Fosetil alluminio

F

agrumi

1,5

acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio

F

cetrioli

1,5

acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio

F

fragole

1,5

acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio

F

indivia

1,5

acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio

F

insalata

1,5

acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio

F

uva

1,5

acido O-etilfosfonico Fosetil alluminio

F

lamponi

0,2

acido O-etilfosfonico

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 54

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Fosfamidone

I

frutta

0,15

Fosfamidone

I

ortaggi

0,15

eccetto patate

Fosfamidone

I

cereali

0,05

Fosfamidone

I

barbabietole
da zucchero

0,02

Fosfamidone

I

patate

0,02

Fosfina

V

cereali

0,1

Fosfina

V

chicchi di caffè

0,01

Fosfina

V

frutta con guscio

0,01

Fosfina

V

frutta secca

0,01

Fosfina

V

funghi commestibili 0,01

secchi

Fosfina

V

ortaggi secchi

0,01

Fosfina

V

prodotti cereali

0,01

da cuocere o da
bollire

Fosfina

V

semi di cacao

0,01

Fosfina

V

spezie

0,01

Fosmet

I

kiwi

10

15

O-analogo
compreso

Fosmet

I

agrumi

5

O-analogo
compreso

Fosmet

I

frutta a granelli

1

O-analogo
compreso

Fosmet

I

patate

0,1

O-analogo
compreso

Fosmet

I

piselli

0,1

O-analogo
compreso

Fosmet

I

tè

0,1

O-analogo
compreso

Fuberidazolo

F

cereali

0,05

Furatiocarb

I

broccoli

0,1

Furatiocarb

I

cavolfiori

0,1

Furatiocarb

I

tè

0,1

Furatiocarb

I

derrate alimentari
vegetali

0,05

altre

Glifosate

H

funghi commestibili
selvatici

0,1

50

Glifosate

H

avena

0,1

20

Glifosate

H

orzo

0,1

20

Glifosate

H

sorgo

0,1

20

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 55

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Glifosate

H

baccelli di soia

20

secchi; somma di
glifosate e AMPA
(acido aminometilfosfonico); calcolato come glifosate Glifosate

H

semi di colza

0,1

10

Glifosate

H

semi di cotone

0,1

10

Glifosate

H

semi di lino

0,1

10

Glifosate

H

senape

0,1

10

Glifosate

H

frumento

0,1

5

Glifosate

H

segale

0,1

5

Glifosate

H

triticale

0,1

5

Glifosate

H

piselli

3

secchi

Glifosate

H

fagioli

2

secchi

Glifosate

H

olive

2

per la produzione
d'olio

Glifosate

H

frutta

0,1

Glifosate

H

ortaggi

0,1

Glufosinate

H

patate

0,5

Glufosinate

H

barbabietole
da zucchero

0,05

Glufosinate

H

frutta

0,05

Glufosinate

H

mais

0,05

Glufosinate

H

ortaggi

0,05

eccetto patate

Glufosinate

H

vino

0,05

Guazatina

F

cereali

0,05

Haloxyfop

H

barbabietole
da zucchero

0,2

Haloxyfop

H

olio di colza

0,2

Haloxyfop

H

ortaggi

0,1

Haloxyfop

H

semi di colza

0,1

Haloxyfop

H

bacche

0,02

Haloxyfop

H

frutta a granelli

0,02

Haloxyfop

H

frutta a nocciolo

0,02

HCH (isomero gamma, lindano) I

carne di pecora

2

riferito al grasso

HCH (isomero gamma, lindano) I

ortaggi fogliacei

2

HCH (isomero gamma, lindano) I

carni

1

eccetto carne ovina,
pesci; riferito al
grasso

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 56

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

HCH (isomero gamma, lindano) I

frutta

1

eccetto frutta a
nocciolo, uva

HCH (isomero gamma, lindano) I

ortaggi

1

eccetto carote, ortaggi fogliacei, patate, pomodori HCH (isomero gamma, lindano) I

frutta a nocciolo

0,5

HCH (isomero gamma, lindano) I

pomodori

0,5

HCH (isomero gamma, lindano) I

uva

0,5

HCH (isomero gamma, lindano) I

burro di cacao

0,25

riferito al grasso

HCH (isomero gamma, lindano) I

massa di cacao

0,25

riferito al grasso

HCH (isomero gamma, lindano) I

latte e latticini

0,2

riferito al grasso

HCH (isomero gamma, lindano) I

olio di germi
di frumento

0,2

HCH (isomero gamma, lindano) I

tè

0,2

HCH (isomero gamma, lindano) I

tè di erbe

0,2

HCH (isomero gamma, lindano) I

carote

0,1

HCH (isomero gamma, lindano) I

cereali

0,1

HCH (isomero gamma, lindano) I

uova

0,1

HCH (isomero gamma, lindano) I

prodotti cereali

0,05

HCH (isomero gamma, lindano) I

semi di colza

0,05

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

spugnole

1

riferito alla sostanza secca HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

spezie

0,5

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

carni

0,3

eccetto pesci; riferito al grasso HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

funghi commestibili
selvatici

0,2

eccetto spugnole;
riferito alla sostanza secca

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 57

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

tè

0,2

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

tè di erbe

0,2

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

latte e latticini

0,175

riferito al grasso

HCH (somma degli isomeri senza isomero
gamma)

I

burro di cacao

0,1

riferito al grasso

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

massa di cacao

0,1

riferito al grasso

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

uova

0,03

HCH (somma degli
isomeri senza isomero
gamma)

I

cereali

0,02

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

fegato di pesce

0,5

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

uova di pesce

0,5

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

crostacei

0,1

riferito alla parte
commestibile

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

echinodermi

0,1

riferito alla parte
commestibile

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

molluschi

0,1

riferito alla parte
commestibile

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

pesci

0,1

riferito alla parte
commestibile

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

alimenti a base di cereali e gli altri alimenti
destinati ai lattanti e ai
bambini

0,01

riferito alla preparazione pronta al
consumo

HCH (somma di tutti
gli isomeri)

I

alimenti per lattanti e
alimenti di proseguimento 0,005

riferito alla preparazione pronta al
consumo

Hexaflumuron

I

frutta a granelli

0,5

Hexaflumuron

I

patate

0,02

Idrazide maleica

R

patate

50

Idrazide maleica

R

carote

30

Idrazide maleica

R

pastinaca

30

Idrazide maleica

R

cipolle

10

Polizia degli alimenti e degli oggetti d'uso e consumo 58

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Imazalil

F

patate

0,02

5

Imazalil

F

agrumi

5

Imazalil

F

frutta a granelli

5

Imazalil

F

banane

2

Imazalil

F

meloni

2

Imazalil

F

pomodori

0,5

Imazalil

F

cucurbitacee

0,2

eccetto meloni

Imazalil

F

tè

0,1

Imazalil

F

cereali

0,02

Imazalil

F

frutta

0,02

altra

Imazalil

F

leguminose secche

0,02

Imazalil

F

ortaggi

0,02

altri

Imazalil

F

semi oleaginosi

0,02

Imazamox

H

baccelli di soia

0,05

Imazamox

H

fagioli

0,05

Imazamox

H

piselli

0,05

Imidacloprid

I

frutta a granelli

0,05

Imidacloprid

I/B

barbabietole
da zucchero

0,01

Imidacloprid

I/B

mais

0,01

Indoxacarb

I

broccoli

0,5

Indoxacarb

I

cavolfiori

0,5

Indoxacarb

I

frutta a granelli

0,5

Indoxacarb

I

uva

0,5

Indoxacarb

I

cavoli cappuccio

0,3

Indoxacarb

I

ciliege

0,2

Indoxacarb

I

prugnole

0,1

Iodfenfos

I

latte

0,05

O-analogo
compreso

Iodfenfos

I/V

derrate non precisate 0,05

O-analogo
compreso

Iodosulfuron-metilesodio H

cereali

0,01

Ioxinil

H

cereali

0,1

Ioxinil

H

cipolle

0,1

Ioxinil

H

frutta a granelli

0,1

Ioxinil

H

porri

0,1

Iprodione

F

bacche

10

eccetto bacche selvatiche, frutti di
piante arbustive

Iprodione

F

erbe aromatiche fresche 10

Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 59

817.021.23

1

2

3

4

5

6

Sostanza attiva

Campo
d'applicazione Derrate alimentari

Valore di
tolleranza
mg/kg

Valore
limite
mg/kg

Osservazioni

Iprodione

F

frutta a granelli

10

Iprodione

F

insalata

10

eccetto indivia

Iprodione

F

aglio