1
Ordinanza del DFI sulle sostanze estranee e sui componenti presenti negli alimenti1 (Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti, OSoE) del 26 giugno 1995 (Stato 1° gennaio 2009) Il Dipartimento federale dell'interno, visti gli articoli 14, 16 capoverso 2 e 48 capoverso 1 lettera e dell'ordinanza del
23 novembre 20052 sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso (ODerr),3 ordina:
Art. 1
Principio Le sostanze estranee e i componenti (sostanze) possono essere presenti negli o sugli alimenti solo in quantità innocue per la salute e se tecnicamente indispensabili.
Art. 2
Concentrazione massima, valori di tolleranza e valori limite 1
È considerata concentrazione massima la concentrazione di una sostanza, come pure dei suoi prodotti derivati aventi un'importanza tossicologica, che può essere presente in o su un alimento.4 2 La concentrazione massima di una sostanza viene indicata come valore di tolleranza o come valore limite.
3
Il valore di tolleranza è la concentrazione massima che, se superata, rende contaminato l'alimento o ne diminuisce il valore.
4
Il valore limite è la concentrazione massima che, se superata, rende l'alimento inadatto all'alimentazione umana.
5
In casi giustificati si fissano per una sostanza sia un valore di tolleranza sia un valore limite.
6
I valori di tolleranza e i valori limite sono stabiliti nelle liste allegate alla presente ordinanza.
RU 1995 2893 1
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 27 mar. 2002, in vigore dal 1° mag. 2002 (RU 2002 955).
2 RS
817.02
3
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 23 nov. 2005, in vigore dal 1° gen. 2006 (RU 2005 5749).
4
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 26 nov. 2008, in vigore dal 1° gen. 2009 (RU 2008 6027).
817.021.23
Derrate alimentari e oggetti d'uso 2
817.021.23
Art. 3
Determinazione delle concentrazioni massime 1
L'Ufficio federale della sanità pubblica (Ufficio federale) determina le concentrazioni massime delle sostanze estranee e dei componenti. Nella misura in cui l'ammissione di sostanze estranee è regolata da altre disposizioni federali, l'Ufficio federale fa appello agli uffici federali competenti per il settore in questione.
2
L'Ufficio federale, oltre all'usuale documentazione scientifica, prende in considerazione soprattutto:
a. il grado tossicologico della sostanza; b. la concentrazione tecnicamente inevitabile della sostanza nell'alimento; c. l'assimilazione della sostanza in base alla quantità media ingerita della rispettiva derrata alimentare;
d. l'effetto additivo delle sostanze che agiscono sugli stessi sistemi biologici nell'organismo umano.
Art. 4
Documentazione e obbligo di dichiarazione 1
Chi produce, trasforma o importa sostanze che soggiacciono ad una procedura d'autorizzazione, deve presentare all'Ufficio federale la documentazione necessaria per la loro valutazione.
2
Chi produce, trasforma o importa sostanze che sono state valutate deve comunicare spontaneamente all'Ufficio federale ogni nuova conoscenza relativa a queste sostanze.
Art. 5
5
L'Ufficio federale adegua regolarmente l'allegato della presente ordinanza allo stato attuale della scienza e della tecnica nonché al diritto dei più importanti partner commerciali della Svizzera.
2
Nel caso in cui le liste allegate alla presente ordinanza non corrispondono più alle nuove conoscenze e ai nuovi sviluppi e sono necessari provvedimenti immediati per tutelare la salute, l'Ufficio federale può emanare direttive provvisorie ad uso delle autorità esecutive cantonali fino a quando le liste negli allegati saranno modificate.
Tali direttive devono essere pubblicate sul Foglio ufficiale svizzero di commercio.
Art. 6
Diritto previgente: abrogazione Sono abrogate:
a. l'ordinanza del 27 febbraio 19866 sulle sostanze estranee e sui componenti; 5
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 23 nov. 2005, in vigore dal 1° gen. 2006 (RU 2005 5749).
6 [RU
1986 647, 1987 1288, 1988 1235 1302, 1989 1197, 1990 1094, 1991 1878, 1994 2051 art. 2]
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 3
817.021.23
b. la lista del 1° luglio 19817 dei solventi autorizzati per la decaffeinizzazione del caffè.
Art. 7
Entrata in vigore
La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 1995.
Disposizioni transitorie della modifica del 7 marzo 20088 1
Le derrate alimentari che non corrispondono alle disposizioni della lista 4 nella versione del 7 marzo 2008 possono essere prodotte o importate secondo il diritto previgente fino al 31 marzo 2009. 2 Esse possono essere consegnate ai consumatori secondo il diritto previgente fino a esaurimento delle scorte.
Disposizione transitoria della modifica del 26 novembre 20089 Le derrate alimentari non conformi alle disposizioni della modifica del 26 novembre
2008 della presente ordinanza possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore fino al 31 dicembre 2009. Possono essere consegnate ai consumatori secondo il diritto anteriore fino a esaurimento delle scorte.
7 [RU
1981 969]
8
RU 2008 793 4475 9 RU
2008 6027
Derrate alimentari e oggetti d'uso 4
817.021.23
Allegato10
(art. 2 cpv. 6)
1
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza, valori limite) dei prodotti fitosanitari, dei prodotti di protezione delle derrate immagazzinate nonché dei regolatori di crescita delle piante Precisazioni concernenti la lista 1.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, per la derrata allo stato fresco o non lavorato. Per le derrate secche, se non dichiarate espressamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
Parte del prodotto cui si applicano le concentrazioni massime consentite: agrumi, chicchi di caffè e di cereali, leguminose secche, semi di cacao, semi oleaginosi, spezie, tè e tè di erbe prodotto
intero
frutta con guscio, uova prodotto intero, senza guscio frutta a granelli e a nocciolo, frutta esotica, verdura a frutto, olive prodotto intero, senza peduncolo bacche e piccola frutta prodotto intero, previa rimozione di calice ed eventuale peduncolo e, nel caso del ribes, i frutti col peduncolo erbe aromatiche fresche, verdura a foglia (insalata inclusa), verdura a stelo, varietà di cavoli (eccetto il cavolo rapa) prodotto intero, previa rimozione delle foglie (esterne) guaste o essiccate, delle radici e dei detriti terrosi eventuali; broccoli, cavolfiori: soltanto le infiorescenze leguminose (fresche)
prodotto intero, previa rimozione dei baccelli o con i baccelli se sono destinati ad essere mangiati verdura a radice e a tubero, cavoli rapa prodotto intero, previa rimozione delle punte e dei detriti terrosi eventuali verdura a bulbo
prodotto intero, previa rimozione della pellicola facilmente staccabile e dei detriti terrosi eventuali funghi commestibili
prodotto intero, previa rimozione dei detriti terrosi e del biotopo 10 Nuovo testo giusta il n. II dell'O dell'UFSP del 7 mar. 2008 (RU 2008 793). Aggiornato dal n. I dell'O del DFI del 26 nov. 2008, in vigore dal 1° gen. 2009 (RU 2008 6027).
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 5
817.021.23
1.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati, ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle materie prime considerate in misura proporzionale.
1.3
Per gli alimenti per lattanti e gli alimenti di proseguimento, nonché per gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, il valore di tolleranza è di 0,01 mg/kg, riferito alla preparazione pronta al consumo, se nessuna concentrazione massima particolare è fissata. Questa disposizione non è applicabile alle sostanze naturalmente presenti nelle materie prime (per es. ioni di bromuro, rame, zolfo).
1.4
Le concentrazioni massime fissate per le spezie, il tè ed il mate, il tè di erbe e di frutti sono riferite ai prodotti secchi. Per questi prodotti e per i funghi commestibili selvatici secchi, in mancanza di un valore particolare, la concentrazione massima da prendere in considerazione è il valore più alto fissato per la categoria della frutta e della verdura.
1.5
La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non elaborati definiti nell'articolo 2 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 200511 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
1.6
La designazione «verdura» indica le piante o le parti di piante, nonché i funghi commestibili descritti nell'articolo 5 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture. Sotto la designazione «insalata» sono considerati la verdura a foglia e le cicorie, da consumare crude, della famiglia delle composite (per es. lattuga cappuccio, lattuga romana, scarola, cicorino ecc.), nonché valerianella, crescione, portulaca, rucola. Quale varietà di cavoli sono considerati i cavoli bianchi, i cavoli rossi, le verze, i cavolfiori, i broccoli, i cavoli di Bruxelles, i cavoli rapa, ecc.
1.7
Nel valore numerico della concentrazione massima sono compresi, salvo indicazione contraria nella lista, i metaboliti biologicamente significanti della sostanza estranea.
1.8
Le concentrazioni massime figuranti nelle colonne 4 o 5 per «derrate non precisate» (v. colonna 3) si riferiscono alle quantità di sostanze estranee, provenienti dall'impiego nel settore non agricolo (lotta antiparassitaria e disinfestazione in locali di attività alimentari, protezione del legno, ecc.). Non sono incluse le concentrazioni massime per l'acqua potabile indicate nella lista 4.
1.9
Le abbreviazioni figuranti nella colonna 2 della lista significano: A
=
Acaricida
F
=
Fungicida
H
=
Erbicida
I
=
Insetticida
N
=
Nematicida
11 RS
817.022.107
Derrate alimentari e oggetti d'uso 6
817.021.23
R = Regolatore di crescita delle piante V = Protettivo di scorte P
=
Feromone
B = Disinfettante per semenza M
=
Molluschicida
S
=
Sinergiste/Safener
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Abamectina
A/I
erbe aromatiche fresche 1 "
A/I
fragole
0.1
"
A/I
insalata
0.1
"
A/I
lamponi
0.1
"
A/I
more
0.1
"
A/I
papaie
0.05
"
A/I
peperoni
0.05
"
A/I
sedani a gambo
0.05
"
A/I
cucurbitacee con
buccia commestibile 0.02
"
A/I
frutta con guscio
0.02
"
A/I
melanzane
0.02
"
A/I
pomodori
0.02
"
A/I
semi oleaginosi
0.02
"
A/I
tè
0.02
"
A/I
cereali
0.01
"
A/I
frutta
0.01
eccetto
fragole,
frutta con guscio,
lamponi, papaie,
more
"
A/I
leguminose secche
0.01
"
A/I
verdura
0.01
eccetto cucurbitacee con buccia
commestibile, erbe
aromatiche fresche, insalata, melanzane,
peperoni, pomodori, sedani a gambo
Acechinocil
A
frutta a granelli
0.1
Acefato I
verdura 0.5
eccetto
funghi
commestibili,
verdura a radice,
verdura a tubero
"
I
uva
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 7
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acefato I
semi
oleaginosi
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
frutta
0.02
eccetto uva
"
I
funghi commestibili 0.02
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura a radice
0.02
"
I
verdura a tubero
0.02
Acetamiprid I
insalata
5
"
I
agrumi
1
"
I
cetrioli
0.3
"
I
cetriolini
0.3
"
I
peperoni
0.3
"
I
zucchine e zucchetti 0.3
"
I
ciliege
0.2
"
I
frutta a granelli
0.1
"
I
frutta a nocciolo 0.1 eccetto
ciliege
"
I
melanzane
0.1
"
I
piselli
0.1
"
I
pomodori
0.1
"
I
porri
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
cipolle
0.05
"
I
patate
0.05
"
I
semi di cotone
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
meloni
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
eccetto semi di
cotone
Acetocloro H
mais
0.02
Acibenzolar-S-metile F pomodori
1
acido
libero
compreso
"
F
manghi
0.5
"
"
F
spinaci
0.5
"
"
F
insalata
0.2
"
"
F
banane
0.1
"
"
F
nocciole
0.1
"
"
F
cereali
0.05
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 8
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acibenzolar-S-metile F frutta 0.02
eccetto
banane,
manghi, nocciole;
acido libero
compreso
"
F
verdura
0.02
eccetto insalata,
pomodori, spinaci;
acido libero
compreso
Acido alfa-naftilacetico R frutta a granelli
0.1
singolarmente o
insieme a alfanaftilacetammide
Acido fosfonico
F
vino
100
"
F
uva
50
"
F
v. anche Fosetilalluminio
Acido gibberellico
R
mele
1
somma di tutti gli
acidi gibberellici
"
R
pere Williams da
distillare
1
"
Aclonifen H
carote
0.1
"
H
verdura a bulbo
0.05
"
H
patate
0.05
"
H
piselli
0.05
"
H
semi di girasole
0.02
Alaclor H
cavoli 0.02
"
H
mais
0.02
Alanicarbe
I
uva
v.
Metomil
Aldicarb I/N
cereali 0.05
solfossido e solfone compresi
"
I/N
verdura a bulbo
0.05
"
"
I/N
semi oleaginosi
0.05
"
"
I/N
tè
0.05
"
"
I/N
barbabietole da
zucchero
0.02
"
"
I/N
frutta
0.02
"
"
I/N
leguminose secche
0.02
"
"
I/N
verdura
0.02
eccetto verdura a
bulbo; solfossido e solfone compresi
Amidosulfuron H
cereali
0.05
"
H
patate
0.05
"
H
semi di lino
0.01
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 9
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Amitraz
A
semi di cotone
1
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti contenenti il gruppo
2,4-dimetilanilina, calcolato come
amitraz
Amitraz
A
frutta a granelli
0.5
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti contenenti il gruppo
2,4-dimetilanilina, calcolato come
amitraz
"
A
tè
0.1
"
"
A
cereali
0.05
"
"
A
frutta
0.05
eccetto frutta a
granelli; somma di
amitraz e di tutti gli metaboliti contenente il gruppo 2,4-
dimetilanilina, calcolato come amitraz
"
A
leguminose secche
0.05
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti contenenti il gruppo
2,4-dimetilanilina, calcolato come
amitraz
"
A
verdura
0.05
"
"
A
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
cotone; somma di
amitraz e di tutti gli metaboliti contenente il gruppo 2,4-
dimetilanilina, calcolato come amitraz
Amitrolo H
olive
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.02
"
H
tè
0.02
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
eccetto olive
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
Anilazina F
cereali
0.1
Asulame H
bacche 0.1
"
H
frutta a granelli
0.1
"
H
frutta a nocciolo
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 10
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Atrazina H
cereali 0.1
"
H
mais dolce
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
Atrazina H
verdura 0.05
eccetto
mais
dolce
Azadiractina
I
erbe aromatiche fresche 1 "
I
insalata
0.2
"
I
peperoni
0.2
"
I
carote
0.1
"
I
cavoli a testa
0.1
"
I
ciliege
0.1
Azadiractina I
cucurbitacee 0.1
"
I
melanzane
0.1
"
I
patate
0.1
"
I
pomodori
0.1
"
I
frutta a granelli
0.02
Azametifos I
latte
0.02
Azinfos-etile I
cereali
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.02
eccetto
cereali,
tè
Azinfos-metile I
fragole
0.5
"
I
frutta a granelli
0.5
"
I
frutta a nocciolo
0.5
"
I
frutta con guscio
0.5
"
I
lamponi
0.5
"
I
more
0.5
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
I
uva spina
0.5
"
I
cetrioli
0.2
"
I
semi di cotone
0.2
"
I
mirtilli rossi
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
agrumi
0.05
"
I
bacche
0.05
altre
"
I
cereali
0.05
"
I
leguminose
0.05
"
I
verdura
0.05
eccetto cocomeri
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 11
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azociclotin
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
cotone
"
A
agrumi
0.2
singolarmente o
insieme a ciexatin, calcolato come
ciexatin
Azociclotin
A
frutta a granelli 0.2 singolarmente
o
insieme a ciexatin, calcolato come
ciexatin
"
A
frutta a nocciolo
0.2
"
"
A
uva
0.2
"
"
A
frutta con guscio
0.1
"
"
A
tè
0.1
"
"
A
cereali
0.05
"
"
A
frutta
0.05
altra; singolarmente o insieme a
ciexatin, calcolato come ciexatin
"
A
verdura
0.05
singolarmente o
insieme a ciexatin, calcolato come
ciexatin
"
A
semi oleaginosi
0.05
"
Azossistrobina
F
cavoli a foglia
5
"
F
finocchi
5
"
F
riso
5
"
F
sedani a gambo
5
"
F
erbe aromatiche fresche 3 "
F
insalata
3
eccetto indivia
Witloof
"
F
lamponi
3
"
F
more
3
"
F
banane
2
"
F
ciliege
2
"
F
cipolline verdi
2
"
F
fragole
2
"
F
melanzane
2
"
F
peperoni
2
"
F
pomodori
2
"
F
porri
2
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 12
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azossistrobina F
uva
2
"
F
uva spina
2
"
F
agrumi
1
"
F
carciofi
1
"
F
cucurbitacee con
buccia commestibile 1
"
F
fagioli freschi, con baccello
1
"
F
frutta a nocciolo 1 eccetto ciliege
"
F
broccoli
0.5
"
F
cavolfiori
0.5
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.5
"
F
piselli freschi, con baccello
0.5
"
F
semi di colza
0.5
"
F
semi di soia
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
cavoli cappucci
0.3
"
F
cavoli di Bruxelles 0.3
"
F
cereali
0.3
eccetto riso
"
F
sedani rapa
0.3
"
F
carote
0.2
"
F
cavoli rapa
0.2
"
F
fagioli freschi, senza baccello
0.2
"
F
indivia Witloof
0.2
"
F
manghi
0.2
"
F
papaie
0.2
"
F
navoni-rutabaga
0.2
"
F
pastinaca
0.2
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.2
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
F
rafano
0.2
"
F
ramolaccio
0.2
"
F
rape
0.2
"
F
ravanelli
0.2
"
F
scorzonere
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 13
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azossistrobina F
aglio
0.1
"
F
cipolle
0.1
eccetto cipolline
verdi
"
F
frutta con guscio
0.1
"
F
leguminose secche
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
verdura
0.05
altra
"
F
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza, semi di soia Beflubutamid H
cereali
0.05
eccetto
mais
Benalaxil F
lattuga
0.5
"
F
lattuga romana
0.5
"
F
cipolle
0.2
"
F
melanzane
0.2
"
F
peperoni
0.2
"
F
pomodori
0.2
"
F
uva
0.2
"
F
angurie
0.1
"
F
meloni
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
eccetto uva
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
verdura
0.05
altra
"
F
semi oleaginosi
0.05
Benazolina
H
semi di colza
0.05
Bendiocarb I/V
derrate
non
precisate
0.2
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
mais
0.05
"
I
latte
0.005
Benfuracarb I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Benomil
F
v.
carbendazim
Bensultap M
cereali
0.02
determinato
come
nereistossina
"
M
frutta
0.02
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 14
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bensultap
M
verdura
0.02
"
"
M
semi di colza
0.02
"
"
H
piselli freschi, con baccello
0.5
Bentazone H
piselli
freschi,
senza
baccello
0.2
"
H
cereali
0.1
"
H
frutta
0.1
"
H
leguminose secche
0.1
"
H
verdura
0.1
eccetto piselli
"
H
semi oleaginosi
0.1
Bentiavalicarbisopropile
F insalata
0.2
Bentiavalicarbisopropile
F uva
0.2
"
F
carote
0.02
"
F
cipolle
0.02
"
F
patate
0.01
Benziladenina, 6R
mele
0.01
Benzossimato A
bacche
0.5
"
A
frutta a granelli
0.5
"
A
frutta a nocciolo
0.5
Benztiazuron H
verdura
0.05
Bifenazato A
fragole
2
"
A
peperoni
2
"
A
melanzane
0.5
"
A
pomodori
0.5
"
A
cucurbitacee con
buccia commestibile 0.3
"
A
semi oleaginosi
0.02
"
A
tè
0.02
"
A
cereali
0.01
"
A
frutta
0.01
eccetto fragole
"
A
leguminose secche
0.01
"
A
verdura
0.01
altra
Bifenile F/V
agrumi
70
Bifenox H
cereali 0.01
Bifentrin I
tè
5
"
I
insalata
2
"
I
cavoli a testa
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 15
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bifentrin I
avena
0.5
"
I
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
I
fragole
0.5
"
I
frumento
0.5
"
I
papaie
0.5
"
I
orzo
0.5
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
I
triticale
0.5
"
I
frutta a granelli
0.3
"
I
lamponi
0.3
"
I
manghi
0.3
"
I
more
0.3
"
I
broccoli
0.2
"
I
cavolfiori
0.2
"
I
frutta a nocciolo
0.2
"
I
melanzane
0.2
"
I
peperoni
0.2
"
I
pomodori
0.2
"
I
uva
0.2
"
I
agrumi
0.1
"
I
bacche
0.1
eccetto fragole,
lamponi, more, uva, ribes a grappoli
"
I
banane
0.1
"
I
carni
0.1
riferito al grasso
"
I
verdura
0.1
altra
"
I
piselli freschi, con baccello
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.1
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
cereali
0.05
altri
"
I
frutta con guscio
0.05
"
I
patate
0.05
"
I
latte
0.01
"
I
uova
0.01
Binapacril F/A
cereali
0.01
Bitertanolo F
banane
3
"
F
pomodori
3
Derrate alimentari e oggetti d'uso 16
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bitertanolo
F
frutta a granelli
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
albicocche
1
"
F
ciliege
1
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 1
"
F
cetrioli
0.5
"
F
cetriolini
0.5
"
F
zucchine e zucchetti 0.5
"
F
frutta con guscio
0.1
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
verdura
0.05
eccetto cetrioli,
cetriolini,
pomodori, zucchine
e zucchetti
Boscalid F
uva
5
"
F
vino
1
"
F
cereali
0.1
"
F
semi di colza
0.05
Bromofos I
latte
0.05
Bromopropilato A
agrumi
2
"
A
bacche
2
eccetto bacche
selvatiche
"
A
frutta a granelli
2
"
A
frutta a nocciolo
2
"
A
fagioli freschi, con baccello
1
"
A
pomodori
1
"
A
semi oleaginosi
0.1
"
A
tè
0.1
"
A
cereali
0.05
"
A
frutta
0.05
altra
"
A
leguminose secche
0.05
"
A
verdura
0.05
eccetto fagioli con baccello, pomodori
"
H
mais
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 17
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bromoxinil H
semi
oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
eccetto mais
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
Bromuro di metile
V
cereali
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
chicchi di caffè
0.01
"
"
V
frutta con guscio
0.01
"
"
V
frutta essiccata
0.01
"
"
V
verdura essiccati
0.01
"
"
V
prodotti cereali da consumarsi crudi
0.01
"
"
V
semi di cacao
0.01
"
"
V
spezie
0.01
"
"
V
tè
0.01
"
"
V
tè di erbe
0.01
"
Bromuro di metile
V
uova in polvere
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
Bromuro ione
V
boleti
400
secchi
"
V
insalata
100
200
"
V
verdura essiccata
100
eccetto boleti
"
V
spezie
100
"
V
tè di erbe
100
"
V
cereali
50
"
V
chicchi di caffè
50
"
V
frutta con guscio
50
"
V
frutta essiccata
50
"
V
leguminose secche
50
"
V
verdura a radice
50
"
V
verdura a tubero
50
eccetto patate
"
V
prodotti cereali
50
"
V
semi di cacao
50
"
V
semi oleaginosi
50
"
V
tè
50
"
V
uova in polvere
50
"
V
agrumi
30
Derrate alimentari e oggetti d'uso 18
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bromuro ione
V
verdura
30
altra, fresca
"
V
fragole
20
"
V
frutta
10
altra, fresca
Bupirimate F
uva
spina 2
Ethyrimol
compreso, calcolato come Bupirimate
"
F
mele
1
"
"
F
fragole
0.5
"
Buprofezin I
cucurbitacee 0.3
"
I
melanzane
0.3
"
I
peperoni
0.3
"
I
pomodori
0.3
"
I
lamponi
0.1
"
I
more
0.1
"
I
uva
0.1
"
I
vino
0.05
Butafenacil
H
frutta a granelli
0.02
"
H
frutta a nocciolo
0.02
"
H
uva
0.02
Butraline H
fagioli
0.02
Cadusafos
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.006 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.006 "
Camfecloro
I
cereali
0.1
camfene clorato con il 67-69 % di cloro
"
I
carni
0.05
eccetto carni di
volatili; riferito al grasso; somma dei
tre composti
indicatori Parlar 26, 50 e 62
"
I
latte
0.01
somma dei tre
composti indicatori Parlar 26, 50 e 62
Captano F
ciliege 5
"
F
albicocche
3
"
F
bacche
3
eccetto bacche
selvatiche;
singolarmente o
insieme a folpet
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 19
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Captano
F
frutta a granelli 3 singolarmente
o
insieme a folpet
"
F
fagioli
2
"
"
F
indivia
2
"
F
manghi
2
"
F
melanzane
2
singolarmente o
insieme a folpet
"
F
pomodori
2
"
"
F
porri
2
"
F
frutta a nocciolo 1 eccetto albicocche,
ciliege
"
F
mandorle
0.3
"
F
verdura
0.1
altra
"
F
patate
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
semi oleaginosi
0.02
Carbaril I
olive
5
"
I
cereali
0.5
"
I
pomodori
0.5
Carbaril I
tè
0.1
"
I
carni
0.05
riferito al grasso
"
I
frutta
0.05
eccetto olive
"
I
latte
0.05
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
verdura
0.05
eccetto pomodori
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
uova
0.05
Carbendazim F
avena
2
somma di benomil e
carbendazim,
espressi come
carbendazim
"
F
gombos
2
"
"
F
orzo
2
"
"
F
funghi coltivati
1
"
"
F
insalata
1
"
"
F
agrumi
0.5
"
"
F
cavoli di Bruxelles 0.5
"
"
F
ciliege
0.5
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 20
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbendazim
F
fragole
0.5
"
"
F
melanzane
0.5
"
"
F
pomodori
0.5
somma di benomil e
carbendazim,
espressi come
carbendazim
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.5
"
"
F
uva
0.5
"
"
F
albicocche
0.2
"
"
F
fagioli freschi, con baccello
0.2
"
"
F
frutta a granelli
0.2
"
"
F
papaie
0.2
"
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
"
F
piselli freschi, con baccello
0.2
"
"
F
semi di soia
0.2
"
"
F
frumento
0.1
"
"
F
frutta
0.1
altra; somma di
benomil e
carbendazim,
espressi come
carbendazim
"
F
verdura
0.1
altra; somma di
benomil e
carbendazim,
espressi come
carbendazim
"
F
segale
0.1
somma di benomil e
carbendazim,
espressi come
carbendazim
"
F
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di soia; somma di benomil e
carbendazim,
espressi come
carbendazim
"
F
triticale
0.1
somma di benomil e
carbendazim,
espressi come
carbendazim
Carbetamide H
piselli
0.05
"
H
semi di colza
0.05
"
H
indivia Witloof
0.02
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 21
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbofuran I
champignons
de
Paris
0.8
3-idrossicarbofuran compreso, calcolato
come carbofuran
"
I
agrumi
0.3
"
"
I
cipolle
0.1
"
"
I
semi oleaginosi
0.1
"
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
"
I
mais
0.05
"
"
I
verdura
0.05
eccetto champignons de Paris,
cipolle, patate; 3idrossicarbofuran
compreso, calcolato come carbofuran
"
I
tè
0.05
3-idrossicarbofuran compreso, calcolato
come carbofuran
"
I
cereali
0.02
eccetto mais; 3idrossicarbofuran
compreso, calcolato come carbofuran
"
I
frutta
0.02
eccetto agrumi; 3idrossicarbofuran
compreso, calcolato come carbofuran
"
I
leguminose secche 0.02 3-idrossicarbofuran
compreso, calcolato come carbofuran
"
I
patate
0.02
"
Carbossina F
cereali
0.2
Carbosulfan I
carote
0.1
"
I
pastinaca
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
altre
Carfentrazone-etile H cereali 0.05
"
H
semi oleaginosi
0.02
"
H
tè
0.02
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
Carvone, dV/H
patate
5
Derrate alimentari e oggetti d'uso 22
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Chinometionato F
frutta
0.3
"
F
verdura
0.3
eccetto patate
Cialofop-butile H
semi
oleaginosi 0.05
"
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
verdura
0.02
Cianammide (H2NCN) H/R verdura a bulbo 0.05
"
H/R
uva
0.05
Cianazina H
piselli
0.02
"
H
semi di soia
0.02
Cianuro di idrogeno V
cereali
15
"
V
farina di cereali
6
Ciclanilide R
cereali
0.05
Ciclopropene, 1Methyl-
R semi
oleaginosi
0.02
"
R
tè
0.02
"
R
cereali
0.01
"
R
frutta
0.01
"
R
leguminose secche
0.01
"
R
verdura
0.01
Ciclossidim H
fagioli
di
foraggio
5
"
H
semi di colza
0.5
Ciclossidim
H
semi di soia
0.3
"
H
insalata
0.2
"
H
mais
0.1
"
H
verdura
0.1
eccetto insalata
"
H
bacche
0.05
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
frutta a nocciolo
0.05
Cicluron H
cereali 0.05
"
H
verdura
0.05
Ciexatin A
agrumi 0.2
singolarmente
o
insieme a azociclotin, calcolato come
ciexatin
"
A
frutta a granelli
0.2
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 23
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciexatin
A
frutta a nocciolo
0.2
singolarmente o
insieme a azociclotin, calcolato come
ciexatin
"
A
uva
0.2
"
"
A
frutta con guscio
0.1
"
"
A
tè
0.1
"
"
A
cereali
0.05
"
"
A
frutta
0.05
altra; singolarmente o insieme a azociclotin, calcolato
come ciexatin
"
A
verdura
0.05
singolarmente o
insieme a azociclotin, calcolato come
ciexatin
"
A
semi oleaginosi
0.05
"
Ciflufenamid F
orzo
0.1
"
F
frumento
0.05
"
F
segale
0.05
"
F
triticale
0.05
Ciflutrin I
insalata 0.5
"
I
albicocche
0.3
"
I
cavoli a foglia
0.3
"
I
peperoni
0.3
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.3
"
I
uva
0.3
"
I
cavoli a testa
0.2
"
I
cavoli di Bruxelles 0.2
"
I
ciliege
0.2
"
I
frutta a granelli
0.2
Ciflutrin I
prugne
(prugnole
comprese)
0.2
"
I
cetrioli
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
broccoli
0.05
"
I
carni
0.05
"
I
cavolfiori
0.05
"
I/V
derrate non precisate 0.05
"
I
fagioli
0.05
"
I
mais
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 24
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciflutrin I
piselli 0.05
"
I
pomodori
0.05
"
I
semi di colza
0.05
"
I
barbabietole da
zucchero
0.02
"
I
cereali
0.02
eccetto mais
"
I
frutta
0.02
altra, fresca
"
I
latte
0.02
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura
0.02
altra, fresca
"
I
uova
0.02
Cimoxanil F
cipolle
0.05
"
F
insalata
0.05
"
F
patate
0.05
"
F
pepini
0.05
"
F
piselli
0.05
"
F
pomodori
0.05
"
F
spinaci
0.05
"
F
uva
0.05
Cinidon-etile H
cereali
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
Cipermetrina I
agrumi
2
"
I
albicocche
2
"
I
bacche e frutti selvatici 2 "
I
carciofi
2
"
I
erbe aromatiche fresche 2 Cipermetrina I
insalata
2
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 2
"
I
cavoli a foglia
1
"
I
ciliege
1
"
I
frutta a granelli
1
"
I
funghi commestibili selvatici
1
"
I
prugne (prugnole
comprese)
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 25
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cipermetrina I
bacche
0.5
eccetto
bacche
e
frutti selvatici,
fragole, mirtilli
neri, mirtilli rossi, ribes a grappoli,
uva spina
"
I
bietole da coste
0.5
"
I
bietole da foglia
0.5
"
I
cavoli
0.5
eccetto cavoli a
foglia, cavoli rapa "
I
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
I
verdura a frutto
0.5
eccetto
cucurbitacee
"
I
piselli freschi, con baccello
0.5
"
I
porri
0.5
"
I
spinaci
0.5
"
I
tè
0.5
"
I
avena
0.2
"
I
cavoli rapa
0.2
"
I
cucurbitacee
0.2
"
I
orzo
0.2
"
I
semi oleaginosi
0.2
eccetto arachidi,
semi di soia, senape "
I
aglio
0.1
"
I
asparagi
0.1
"
I
cipolle
0.1
eccetto cipolline
verdi
"
I
arachidi
0.05
"
I
cereali
0.05
eccetto avena, orzo "
I
cipolline verdi
0.05
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
verdura
0.05
altra
"
I
semi di soia
0.05
"
I
senape
0.05
Ciproconazolo F
porri
0.5
"
F
chicchi di caffè
0.1
"
F
estratto di caffè
0.1
"
F
frutta a granelli
0.1
"
F
frutta a nocciolo
0.1
"
F
cereali
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 26
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciproconazolo F
pomodori
0.05
"
F
semi di colza
0.05
"
F
barbabietole da
zucchero
0.02
"
F
barbabietole rosse
0.02
"
F
uva
0.02
Ciprodinil F
insalata 3
"
F
uva
3
"
F
lamponi
2
"
F
more
2
"
F
fragole
1
"
F
cetrioli
0.5
"
F
frutta a nocciolo
0.5
"
F
melanzane
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
cereali
0.3
eccetto mais
"
F
fagioli
0.1
"
F
frutta a granelli
0.1
"
F
cipolle
0.05
Ciromazina
I
erbe aromatiche fresche 15
"
I
insalata
15
"
I
bietole da foglia
5
"
I
fagioli freschi, con baccello
5
"
I
funghi coltivati
5
"
I
piselli freschi, con baccello
5
"
I
spinaci
5
"
I
carciofi
2
"
I
sedani a gambo
2
"
I
carote
1
"
I
cetrioli
1
Ciromazina I
cetriolini 1
"
I
melanzane
1
"
I
patate
1
"
I
peperoni
1
"
I
pomodori
1
"
I
zucchine e zucchetti 1
"
I
angurie
0.3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 27
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciromazina I
meloni
0.3
"
I
uova
0.2
"
I
carni
0.05
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
"
I
verdura
0.05
altra
"
I
latte
0.02
Cletodim
H
cavoli a testa
0.5
"
H
fragole
0.5
"
H
piselli
0.5
"
H
semi di soia
0.5
"
H
semi di girasole
0.2
"
H
semi di lino
0.2
"
H
verdura
0.1
eccetto cavoli a
testa, piselli
"
H
semi di colza
0.1
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
uva
0.05
Clodinafop-propargyl H cereali
0.05
determinato
come
acido libero
Clofentezine A
lamponi
3
"
A
more
3
"
A
fragole
2
"
A
agrumi
0.5
"
A
frutta a granelli
0.5
"
A
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
A
bacche
0.3
altre
"
A
cetrioli
0.3
"
A
pomodori
0.3
"
A
frutta a nocciolo
0.2
"
A
meloni
0.1
"
A
uva
0.1
"
A
cereali
0.02
Clofentezine A
frutta
0.02
altra
"
A
verdura
0.02
eccetto cetrioli,
meloni, pomodori
Derrate alimentari e oggetti d'uso 28
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clomazone H
fragole
0.01
"
H
patate
0.01
"
H
piselli
0.01
"
H
semi di colza
0.01
"
H
semi di girasole
0.01
"
H
semi di soia
0.01
Clopiralid H
barbabietole
da
zucchero
0.5
"
H
semi di colza
0.1
Clorbenside A
tè
0.1
"
A
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
Clorbufam H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Clordano I
carni
0.05
riferito
al
grasso;
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano, calcolato come clordano
"
I
latte e latticini
0.05
"
"
I
cereali
0.02
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano, calcolato come clordano
"
I
semi oleaginosi
0.02
somma degli isomeri cis e trans,
calcolato come
clordano
"
I
tè
0.02
"
"
I
frutta
0.01
"
"
I
leguminose secche
0.01
"
"
I
verdura
0.01
"
"
I
uova
0.005
somma degli isomeri cis e trans e
ossiclordano, calcolato come clordano
Clorfenson A
tè
0.1
"
A
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
Clorfenvinfos I
aglio
0.5
somma
degli
isomeri E e Z
"
I
carote
0.5
"
"
I
cavoli cappucci
0.5
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 29
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorfenvinfos I
navoni-rutabaga 0.5 somma
degli
isomeri E e Z
"
I
pastinaca
0.5
"
"
I
prezzemolo
0.5
"
"
I
ramolaccio
0.5
"
"
I
rape
0.5
"
"
I
ravanelli
0.5
"
"
I
scalogni
0.5
"
"
I
sedani a gambo
0.5
"
"
I
cavoli rapa
0.3
"
"
I
asparagi
0.1
"
"
I
cavoli
0.1
eccetto cavoli
cappucci, cavoli
rapa, navonirutabaga; somma
degli isomeri E e Z "
I
crescione
0.1
somma degli
isomeri E e Z
"
I
verdura a bulbo
0.1
eccetto aglio,
scalogni; somma
degli isomeri E e Z "
I
porri
0.1
somma degli
isomeri E e Z
"
I
spinaci
0.1
"
"
I
valerianella
0.1
"
"
I
zucchine e zucchetti 0.1
"
"
I
funghi coltivati
0.05
"
"
I
tè
0.05
"
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta
0.02
"
"
I
leguminose secche
0.02
"
"
I
verdura
0.02
altra, eccetto funghi coltivati; somma
degli isomeri E e Z "
I
semi oleaginosi
0.02
somma degli
isomeri E e Z
Cloridazon H
barbabietole
da
zucchero
0.1
"
H
barbabietole rosse
0.1
Clormequat R
funghi
coltivati
10
"
R
avena
5
"
R
farro (Triticum spelta) 2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 30
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clormequat R
frumento 2
"
R
orzo
2
"
R
segale
2
"
R
triticale
2
"
R
pere
0.2
"
R
rognone di bovini
0.2
"
R
fegato di bovini
0.1
"
R
frutta con guscio
0.1
"
R
olive
0.1
"
R
semi oleaginosi
0.1
"
R
tè
0.1
"
R
carni
0.05
eccetto fegato di
bovini, rognone di
bovini
"
R
cereali
0.05
altri
"
R
frutta
0.05
eccetto frutta con
guscio, olive, pere "
R
latte
0.05
"
R
leguminose secche
0.05
"
R
verdura
0.05
eccetto funghi
coltivati
"
R
uova
0.05
Clorobenzilato A
tè
0.1
"
A
derrate alimentari
vegetali
0.02
eccetto
tè
Clorotalonil F
papaie
20
"
F
porri
10
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
10
"
F
sedani a gambo
10
"
F
uva spina
10
"
F
cetriolini
5
"
F
cipolline verdi
5
"
F
erbe aromatiche fresche 5 "
F
fagioli freschi, con baccello
5
"
F
broccoli
3
"
F
cavolfiori
3
"
F
cavoli a testa
3
"
F
cavoli di Bruxelles 3
"
F
fragole
3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 31
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorotalonil
F
uve da vino
3
"
F
fagioli freschi, senza baccello
2
"
F
funghi coltivati
2
"
F
melanzane
2
"
F
mirtilli rossi
2
"
F
peperoni
2
"
F
piselli freschi, con baccello
2
"
F
pomodori
2
"
F
albicocche
1
"
F
carote
1
"
F
cetrioli
1
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
1
"
F
frutta a granelli
1
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 1
"
F
sedani rapa
1
"
F
uva
1
eccetto uve da vino "
F
aglio
0.5
"
F
cipolle
0.5
eccetto cipolline
verdi
"
F
scalogni
0.5
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
banane
0.2
"
F
cereali
0.1
eccetto mais
"
F
tè
0.1
"
F
arachidi
0.05
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
mais
0.05
"
F
patate
0.05
"
F
frutta
0.01
altra
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
verdura
0.01
altra
"
F
semi oleaginosi
0.01
eccetto semi di
arachide
Derrate alimentari e oggetti d'uso 32
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cloroxuron H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Clorpirifos I
banane
3
Clorpirifos I
kiwi
2
"
I
mandarini
2
"
I
carciofi
1
"
I
cavoli a testa
1
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
I
uva spina
1
"
I
cavolo cinese
0.5
"
I
frutta a granelli
0.5
"
I
lamponi
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
more
0.5
"
I
peperoni
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
uva
0.5
"
I
agrumi
0.3
eccetto limoni,
mandarini
"
I
ciliege
0.3
"
I
cipolle
0.2
"
I
fragole
0.2
"
I
frutta a nocciolo 0.2 eccetto
ciliege
"
I
limoni
0.2
"
I
orzo
0.2
"
I
ramolaccio
0.2
"
I
carote
0.1
"
I
tè
0.1
"
I/V
derrate non precisate 0.05
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
verdura
0.05
altra
"
I
latte
0.01
Clorpirifos-metile I/V cereali
3
"
I
mandarini
1
"
I/V
olio di germi di
frumento
1
"
I
arance
0.5
"
I
fragole
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 33
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorpirifos-metile
I
frutta a granelli
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
peperoni
0.5
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
limoni
0.3
"
I/V
prodotti cereali
0.3
"
I
uva
0.2
"
I
tè
0.1
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
verdura
0.05
altra
"
I
semi oleaginosi
0.05
Clorprofam
H/V
patate
10 30
"
H
semi oleaginosi 0.1 3-cloroanilina
compresa, espresso
come clorprofam
"
H
tè
0.1
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
verdura
0.05
eccetto patate; 3cloroanilina
compresa, espresso
come clorprofam
"
H
cereali
0.02
3-cloroanilina
compresa, espresso
come clorprofam
Clortal-dimetile H
cipolle
1
Clortoluron H
cereali
0.1
Clotianidina I/B
barbabietole
da
zucchero
0.01
"
I
cereali
0.01
"
I
semi di colza
0.01
Clozolinate F
fragole
1
"
F
bacche
0.1
eccetto fragole
"
F
frutta a granelli
0.1
"
F
frutta a nocciolo
0.1
"
F
verdura
0.1
eccetto patate
"
F
tè
0.1
"
F
derrate alimentari
vegetali
0.05
altre
Derrate alimentari e oggetti d'uso 34
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cyazofamid F
uva
0.5
"
F
melanzane
0.2
"
F
pomodori
0.2
"
F
cucurbitacee
0.1
"
F
cereali
0.02
Cyazofamid F
semi
oleaginosi
0.02
"
F
tè
0.02
"
F
frutta
0.01
altra
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
verdura
0.01
altra
D, 2,4H
agrumi
1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
eccetto agrumi
"
H
verdura
0.05
Daminozide R
tè
0.1
"
R
derrate alimentari
vegetali
0.02
eccetto
tè
DB, 2,4H
cereali
0.05
DDT (somma di tutti gli isomeri e di DDE + TDE)
I
fegato di pesce
4
"
I
uova di pesce
4
"
I
carni
1
riferito al grasso
"
I
crostacei
1
riferito alla parte commestibile
"
I
echinodermi
1
"
"
I
latte e latticini
0.125 1
riferito
al
grasso
"
I
molluschi
1
riferito alla parte commestibile
"
I
pesci
1
"
"
I
tè di erbe
1
"
I
funghi commestibili selvatici
0.5
riferito
alla
sostanza
secca
"
I
spezie
0.5
"
I
burro di cacao
0.25
riferito al grasso
"
I
massa di cacao
0.25
"
"
I
tè
0.2
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 35
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
DDT (somma di tutti gli isomeri e di DDE + TDE)
I leguminose
secche 0.05
"
I
verdura
0.05
eccetto funghi
commestibili
selvatici
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
uova
0.05
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.005 0.01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
prodotti cereali
0.01
Deltametrina I/V
tè
5
"
I/V
cereali
2
"
I/V
leguminose secche
1
"
I
olive
1
"
I
carni
0.5
eccetto carne di
volatili; riferito al grasso
"
I
cavoli a foglia
0.5
"
I
erbe aromatiche fresche 0.5 "
I
insalata
0.5
"
I
lamponi
0.5
"
I
more
0.5
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
I
spinaci
0.5
"
I
gombos
0.3
"
I
melanzane
0.3
"
I
pomodori
0.3
"
I
ciliege
0.2
"
I
fagioli
0.2
"
I
fragole
0.2
"
I
kiwi
0.2
"
I
mele
0.2
"
I
verdura a frutto
0.2
eccetto, gombos,
melanzane,
pomodori
"
I
piselli
0.2
"
I
porri
0.2
"
I
uva
0.2
"
I
uva spina
0.2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 36
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Deltametrina I
broccoli
0.1
"
I
carciofi
0.1
"
I
carne di volatili
0.1
riferito
al
grasso
"
I
cavolfiori
0.1
"
I
cavoli cappucci
0.1
"
I
cavoli di Bruxelles 0.1
"
I
frutta a granelli
0.1
eccetto mele
"
I
frutta a nocciolo 0.1 eccetto
ciliege
"
I
verdura a bulbo
0.1
"
I
semi di colza
0.1
"
I
senape
0.1
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
latte
0.05
"
I
verdura
0.05
altra
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza, senape
"
I
uova
0.05
Desmedifam H
barbabietole
da
zucchero
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
Diafentiuron A/I
melanzane 0.6
"
A/I
peperoni
0.6
"
A/I
pomodori
0.6
"
A/I
cetrioli
0.3
"
A/I
cavoli
0.2
Dialifos I
patate 0.05
"
I
semi di colza
0.05
Di-allate H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Diazinone I
cavoli
0.5
eccetto
cavoli
rapa
"
I
erbe aromatiche fresche 0.5 "
I
insalata
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
peperoni
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 37
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diazinone I
pomodori 0.5
"
I
spinaci
0.5
"
I
ananas
0.3
"
I
ciliege
0.3
"
I
mele
0.3
"
I
olio d'oliva vergine 0.3
"
I
pere
0.3
"
I
carote
0.2
"
I
cavoli rapa
0.2
"
I
fagioli
0.2
"
I
finocchi
0.2
"
I
frutta a nocciolo 0.2 eccetto
ciliege
"
I
kiwi
0.2
"
I
lamponi
0.2
"
I
mirtilli neri
0.2
"
I
mirtilli rossi
0.2
"
I
piselli
0.2
"
I
porri
0.2
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.2
"
I
sedani a gambo
0.2
"
I
uva spina
0.2
"
I
asparagi
0.1
"
I
cucurbitacee con
buccia commestibile 0.1
"
I
fragole
0.1
"
I
more
0.1
"
I
ramolaccio
0.1
"
I
ravanelli
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
verdura
0.05
altra
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I/V
derrate non precisate 0.02
"
I
patate
0.02
"
I
latte
0.01
Dibromoetano, 1,2I
cereali
0.01
Dicamba H
cereali 0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 38
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diclobenil H
uva
1.5
diclorobenzammide
compresa
"
H
frutta
0.5
eccetto uva;
diclorobenzammide
compresa
Diclofluanide F
bacche
10
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
insalata
10
"
Diclofluanide F
frutta
5
eccetto
bacche;
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
verdura
5
eccetto insalata;
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
succo d'uva
1
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
vino
1
"
Dicloretano, 1,2I
carni
0.1
riferito al grasso
"
I
uova
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.02
"
I
tè
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura
0.01
Diclorprop I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Diclorvos I/V
cereali
2
"
I/V
semi di cacao
2
"
I/V
prodotti cereali
0.3
"
I/V
derrate non precisate 0.1
"
I
frutta
0.1
"
I
verdura
0.1
"
I
latte
0.01
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 39
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dicofol A
tè
20
"
A
agrumi
2
"
A
uva
2
"
A
fegato di bovini
1
"
A
fegato di capra
1
"
A
fegato ovino
1
"
A
pomodori
1
"
A
carne di capra
0.5
riferito al grasso
"
A
carne di manzo
0.5
"
"
A
carne di pecora
0.5
riferito al grasso
"
A
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.5
"
A
cetrioli
0.2
"
A
cetriolini
0.2
"
A
zucchine e zucchetti 0.2
"
A
carne di volatili
0.1
riferito
al
grasso
"
A
semi di cotone
0.1
"
A
frutta con guscio
0.05
"
A
cereali
0.02
"
A
frutta
0.02
eccetto agrumi,
frutta con guscio,
uva
"
A
latte
0.02
"
A
leguminose secche
0.02
"
A
verdura
0.02
eccetto cucurbitacee, pomodori
"
A
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
cotone
Dieldrin (somma
aldrin/dieldrin,
calcolata come
dieldrin)
I
olio di semi di zucca 0.05
0.25
"
I
carni
0.2
riferito al grasso
"
I
fegato di pesce
0.2
"
I
uova di pesce
0.2
"
I
latte e latticini
0.15
riferito
al
grasso
"
I
semi di zucca
0.03
0.15
"
I
burro di cacao
0.05
riferito al grasso
"
I
crostacei
0.05
riferito alla parte commestibile
"
I
echinodermi
0.05
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 40
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dieldrin (somma
aldrin/dieldrin,
calcolata come
dieldrin)
I
massa di cacao
0.05
riferito al grasso
"
I
molluschi
0.05
riferito alla parte commestibile
"
I
pesci
0.05
"
"
I
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.03
"
I
cetrioli
0.02
"
I
pastinaca
0.02
"
I
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
zucca
"
I
tè
0.02
"
I
uova
0.02
"
I
zucchine e zucchetti 0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura
0.01
eccetto cucurbitacee, pastinaca
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Dietofencarb F
pomodori
0.5
"
F
uva
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
fragole
0.2
"
F
cipolle
0.1
"
F
fagioli
0.1
"
F
insalata
0.1
Difenilammina F
pere
10
"
F
mele
5
"
F
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto mele, pere
Difenoconazolo F
erba
cipollina 1
"
F
foglie di sedano
1
"
F
insalata
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 41
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Difenoconazolo F
prezzemolo
1
"
F
cavoli
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
porri
0.5
"
F
sedani a gambo
0.5
"
F
barbabietole rosse
0.2
"
F
carote
0.2
"
F
ciliege
0.2
"
F
fragole
0.2
"
F
frutta a granelli
0.2
"
F
sedani rapa
0.2
"
F
uva
0.2
"
F
barbabietole da
zucchero
0.1
"
F
cucurbitacee con
buccia commestibile 0.1
"
F
frutta a nocciolo 0.1 eccetto
ciliege
"
F
verdura a bulbo
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
semi di colza
0.05
"
F
semi di girasole
0.05
"
F
asparagi
0.02
Diflubenzuron I
champignons
de Paris 1
4-clorfenilurea e
acido 2,6-difluorobenzoico compreso
"
I
frutta a granelli
1
"
"
I
frutta a nocciolo
1
"
"
I
lamponi
1
"
"
I
cavoli
0.5
"
"
I
cereali
0.05
"
"
I
latte
0.05
"
Diflufenican H
cereali
0.02
Diflufenzopyr H
mais
0.01
Dimefuron H
piselli
0.05
"
H
semi di colza
0.05
Dimetaclor
H
semi di colza
0.02
Dimetenamid H
semi
oleaginosi
0.02
"
H
tè
0.02
"
H
barbabietole da
zucchero
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 42
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dimetenamid H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
Dimetenamid-P H
v.
dimetenamid
Dimetoato I
cipolline
verdi
2
"
I
olive
2
"
I
cavoli a testa
1
"
I
ciliege
1
"
I
piselli freschi, con baccello
1
"
I
frutta
0.5
eccetto ciliege,
frutta con guscio,
olive
"
I
insalata
0.5
Dimetoato
I
cavoli
0.3
eccetto cavoli a
testa
"
I
frumento
0.3
"
I
porri
0.3
"
I
segale
0.3
"
I
triticale
0.3
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
cipolle
0.05
eccetto cipolline
verdi
"
I
frutta con guscio
0.05
"
I
olio d'oliva vergine 0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
eccetto frumento,
segale, triticale
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura
0.02
eccetto cavoli,
cipolle, cipolline
verdi, insalata,
piselli con baccello, porri
"
I
latte
0.005
Dimetomorf F
uva
2
"
F
ravanelli
0.5
"
F
cetrioli
0.2
"
F
lattuga
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 43
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dimetomorf F
more
0.2
"
F
navoni-rutabaga
0.2
"
F
pomodori
0.2
"
F
prezzemolo
0.2
"
F
rafano
0.2
"
F
rape
0.2
"
F
spinaci
0.2
"
F
vino
0.2
"
F
cipolle
0.05
"
F
patate
0.02
Dinocap F
cetrioli 0.05
"
F
frutta
0.05
Dinoseb H
derrate
alimentari
vegetali
0.05
singolarmente
o
insieme a DNOC e
dinoterb
Dinoterb H
derrate
alimentari
vegetali
0.05
singolarmente
o
insieme a DNOC e
dinoseb
Dioxacarb I/V
derrate
non
precisate
0.05
"
I
latte
0.01
Dioxation I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Diquat
H
semi di lino
5
dato come diquatcatione
"
H
semi di colza
2
"
"
H
semi di girasole
1
"
"
H
semi di canapa
0.5
"
"
H
senape
0.5
"
"
H
leguminose secche
0.2
"
"
H
semi di soia
0.2
"
"
H
semi oleaginosi
0.1
altri; dato come
diquat-catione
"
H
frutta
0.05
dato come diquatcatione
"
H
verdura
0.05
"
Disulfoton A/I
orzo
0.2
O-analogo,
solfossido e solfone compresi, calcolato
come disulfoton
"
A/I
sorgo
0.2
"
"
A/I
frumento
0.1
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 44
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Disulfoton
A/I
tè
0.05
"
"
A/I
derrate alimentari
vegetali
0.02
altre;
O-analogo,
solfossido e solfone compresi, calcolato
come disulfoton
"
A/I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; O-analogo, solfossido e
solfone compresi,
calcolato come
disulfoton
"
A/I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Ditianon F
ciliege 3
"
F
prugnole
3
"
F
uva
1.5
"
F
frutta a granelli
0.6
Ditiocarbammati (Dimetil-, Etilen-bis-, Propi-
len-bis-)
F fragole
10 determinato
come
CS2
"
F
papaie
7
"
"
F
agrumi
5
"
"
F
erbe aromatiche fresche 5
"
"
F
frutta a granelli
5
"
"
F
insalata
5
eccetto crescione
acquatico, indivia
Witloof; determinato come CS2
"
F
olive
5
determinato come
CS2
"
F
peperoni
5
"
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
5
"
"
F
uva
5
"
"
F
uva spina
5
"
"
F
cavoli cappucci
3
"
"
F
melanzane
3
"
"
F
pomodori
3
"
"
F
porri
3
"
"
F
avena
2
"
"
F
banane
2
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 45
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati (Dimetil-, Etilen-bis-, Propi-
len-bis-)
F cavoli
di
Bruxelles 2 determinato come
CS2
"
F
cavoli ricci
2
"
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
2
"
"
F
frutta a nocciolo
2
"
"
F
manghi
2
"
"
F
orzo
2
"
"
F
ramolaccio
2
"
"
F
ravanelli
2
"
"
F
spinaci
2
"
"
F
broccoli
1
"
"
F
cavolfiori
1
"
"
F
cavoli
1
altri; determinato
come CS2
"
F
cavoli rapa
1
determinato come
CS2
"
F
cipolle
1
"
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
1
"
"
F
fagioli freschi, con baccello
1
"
"
F
farro (Triticum spelta) 1 "
"
F
frumento
1
"
"
F
piselli freschi, con baccello
1
"
"
F
scalogni
1
"
"
F
segale
1
"
"
F
triticale
1
"
"
F
aglio
0.5
"
"
F
asparagi
0.5
"
"
F
barbabietole rosse
0.5
"
"
F
cavoli a foglia
0.5
eccetto
cavoli
ricci;
determinato come
CS2
"
F
gombos
0.5
"determinato
come CS2
"
F
indivia Witloof
0.5
"
"
F
rabarbari
0.5
"
"
F
sedani a gambo
0.5
"
"
F
semi di colza
0.5
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 46
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati (Dimetil-, Etilen-bis-, Propi-
len-bis-)
F
crescione acquatico 0.3
determinato come
CS2
"
F
patate
0.3
"
"
F
sedani rapa
0.3
"
"
F
carote
0.2
"
"
F
pastinaca
0.2
"
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
"
F
rafano
0.2
"
"
F
scorzonere
0.2
"
"
F
fagioli freschi, senza baccello
0.1
"
"
F
fagioli secchi
0.1
"
"
F
noci comuni
0.1
"
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.1
"
"
F
piselli secchi
0.1
"
"
F
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di
colza; determinato
come CS2
"
F
tè
0.1
determinato come
CS2
"
F
cereali
0.05
altri; determinato
come CS2
"
F
frutta
0.05
altra; determinato
come CS2
"
F
leguminose secche
0.05
altre; determinato
come CS2
"
F
verdura
0.05
altra; determinato
come CS2
Diuron H
asparagi 1
"
H
bacche
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
frutta a nocciolo
0.05
DNOC H
derrate
alimentari
vegetali
0.05
singolarmente
o
insieme a dinoseb e dinoterb
Dodecadienilacetato, E-7,Z-9P uva
0.01
Dodecadienolo, (E,E)8,10-
P mele
0.05
Dodecenilacetato, Z-9- P uva
0.01
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 47
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dodina
F
frutta a granelli
1
"
F
frutta a nocciolo
1
"
F
frutta
0.2
eccetto frutta a
granelli, frutta a
nocciolo
"
F
verdura
0.2
eccetto patate
Endosulfan I
tè
30
"
I
semi di cotone
5
"
I
peperoni
1
"
I
pomodori
0.5
"
I
semi di soia
0.5
"
I
uva
0.5
"
I
pere
0.3
"
I
bacche
0.1
eccetto uva
"
I
frutta a granelli
0.1
eccetto pere
"
I
frutta a nocciolo
0.1
"
I
frutta con guscio
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di
cotone, semi di soia "
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
eccetto bacche,
frutta a granelli,
frutta a nocciolo,
frutta con guscio
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
verdura
0.05
eccetto peperoni,
pomodori
Endrin I
carni 0.05
riferito
al
grasso
"
I
latte e latticini
0.02
"
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
verdura
0.01
"
I
uova
0.005
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Epoxiconazol F
cereali
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 48
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Epoxiconazol F
barbabietole
rosse
0.05
Eptacloro/Eptacloro epossido
I carni
0.2
riferito
al
grasso;
calcolato come
eptacloro
"
I
fegato di pesce
0.2
calcolato come
eptacloro
"
I
uova di pesce
0.2
"
"
I
latte e latticini
0.1
riferito
al
grasso;
calcolato come
eptacloro
"
I
burro di cacao
0.05
"
"
I
crostacei
0.05
riferito alla parte commestibile;
calcolato come
eptacloro
"
I
echinodermi
0.05
"
"
I
massa di cacao
0.05
riferito al grasso; calcolato come
eptacloro
"
I
molluschi
0.05
riferito alla parte commestibile;
calcolato come
eptacloro
"
I
pesci
0.05
"
"
I
tè
0.02
calcolato come
eptacloro
"
I
uova
0.02
"
"
I
cereali
0.01
"
"
I
frutta
0.01
"
"
I
verdura
0.01
"
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; calcolato
come eptacloro
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
"
I
prodotti cereali
0.002
calcolato
come
eptacloro
Eptenofos I
bacche
0.05
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta a granelli
0.05
"
I
frutta a nocciolo
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 49
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Eptenofos I
verdura 0.05
"
I
semi di colza
0.05
Esaclorobenzene
F
fegato di pesce
0.5
"
F
uova di pesce
0.5
"
F
latte e latticini
0.25
riferito
al
grasso
"
F
olio di semi di zucca 0.1
0.25
"
F
carni
0.2
riferito al grasso
"
F
crostacei
0.1
riferito alla parte commestibile
"
F
echinodermi
0.1
"
"
F
molluschi
0.1
"
"
F
pesci
0.1
"
"
F
semi di zucca
0.05
"
F
tè di erbe
0.05
"
F
burro di cacao
0.03
riferito al grasso
"
F
massa di cacao
0.03
"
"
F
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
zucca
"
F
tè
0.02
"
F
uova
0.02
"
F
cereali
0.01
"
F
frutta
0.01
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
verdura
0.01
"
F
prodotti cereali
0.01
"
F
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
F
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Esaconazolo F
fragole
0.2
"
F
banane
0.1
"
F
frumento
0.1
"
F
mele
0.1
"
F
verdura a bulbo
0.1
"
F
orzo
0.1
"
F
pere
0.1
"
F
pomodori
0.1
"
F
uva
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 50
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Esaconazolo F
frutta
con
guscio
0.05
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
eccetto frumento,
orzo
"
F
frutta
0.02
eccetto banane,
fragole, frutta con guscio, mele, pere,
uva
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
verdura
0.02
eccetto verdura a
bulbo, pomodori
Esfenvalerate I
avena
0.2
"
I
orzo
0.2
"
I
bacche
0.1
"
I
frutta a granelli
0.1
"
I
frutta a nocciolo
0.1
"
I
verdura
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.1
"
I
cereali
0.05
eccetto avena, orzo Essitiazox A
bacche
0.05
"
A
frutta a granelli
0.05
"
A
frutta a nocciolo
0.05
Etefon
R
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
5
Etefon R
ciliege 3
"
R
peperoni
3
"
R
ananas
2
"
R
semi di cotone
2
"
R
pomodori
1
"
R
uva
1
"
R
mele
0.5
"
R
orzo
0.5
"
R
segale
0.5
"
R
frumento
0.2
"
R
triticale
0.2
"
R
frutta con guscio
0.1
"
R
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di
cotone
"
R
tè
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 51
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etefon R
cereali 0.05
eccetto
frumento,
orzo, segale,
triticale
"
R
frutta
0.05
altra
"
R
leguminose secche
0.05
"
R
verdura
0.05
eccetto peperoni,
pomodori
Etiofencarb I
verdura
1
eccetto
spinaci;
solfossido e solfone compresi
"
I
bacche
0.2
solfossido e solfone compresi
"
I
frutta a granelli
0.2
"
"
I
frutta a nocciolo
0.2
"
"
I
cereali
0.02
"
Etion I
tè
3
"
I
prezzemolo
2
"
I
sedani a gambo
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura
0.01
eccetto prezzemolo, sedani a gambo
Etirimol
F
v.
Bupirimate
Etofenprox
I
semi di colza
0.01
Etofumesate
H
erbe aromatiche fresche 1 somma di
etofumesato e 2,3diidro-3,3-dimetil-
2-oxo-benzofuran5-il metano
solfonato, espresso come etofumesato
"
H
spezie
0.5
"
"
H
barbabietole da
zucchero
0.1
"
"
H
barbabietole rosse
0.1
"
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
"
H
spinaci
0.1
"
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 52
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etofumesate H
verdura
0.05
eccetto
barbabietole
rosse, erbe aromatiche, spinaci; somma
di etofumesato e
2,3-diidro-3,3dimetil-2-oxo-
benzofuran-5-il
metano solfonato,
espresso come
etofumesato
Etoprofos
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.008 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.008 "
Etossichina
V
frutta a granelli
0.05
Etoxazol A
fragole 0.2
"
A
agrumi
0.1
"
A
albicocche
0.1
"
A
melanzane
0.1
"
A
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.1
"
A
pomodori
0.1
"
A
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.05
"
A
semi oleaginosi
0.05
"
A
tè
0.05
"
A
cereali
0.02
"
A
frutta
0.02
eccetto agrumi,
albicocche, fragole, pesche
"
A
leguminose secche
0.02
"
A
verdura
0.02
eccetto cucurbitacee con buccia non
commestibile,
melanzane,
pomodori
Famoxadone F
uva
2
"
F
pomodori
1
"
F
meloni
0.3
"
F
cetrioli
0.2
"
F
cetriolini
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 53
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Famoxadone F
melanzane 0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
zucchine e zucchetti 0.2
"
F
cereali
0.1
eccetto mais, orzo, riso
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
frutta
0.02
eccetto uva
"
F
mais
0.02
"
F
verdura
0.02
altra
"
F
riso
0.02
Fenamidona F
insalata
2
"
F
cipolline verdi
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
uva
0.5
"
F
vino
0.5
5-Metil-5-phenyl-3phenylaminoimida-
zolidin-2,4-dione
compreso
"
F
broccoli
0.2
"
F
cavolfiori
0.2
"
F
cucurbitacee con
buccia commestibile 0.2
"
F
porri
0.2
"
F
cavoli cappucci
0.1
"
F
meloni
0.1
"
F
verdura a bulbo
0.1
eccetto cipolline
verdi
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.02
eccetto
meloni
"
F
patate
0.02
Fenamifos I
peperoni 0.1
"
I
angurie
0.05
"
I
banane
0.05
"
I
carote
0.05
"
I
cavoli cappucci
0.05
"
I
cavoli di Bruxelles 0.05
"
I
cetrioli
0.05
"
I
melanzane
0.05
"
I
meloni
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 54
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenamifos I
pomodori 0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
zucchine e zucchetti 0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
frutta
0.02
eccetto banane
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura
0.02
altra
Fenarimol F
ciliege
1
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
F
uva spina
1
"
F
albicocche
0.5
"
F
peperoni
0.5
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
banane
0.3
"
F
fragole
0.3
"
F
frutta a granelli
0.3
"
F
uva
0.3
"
F
cetrioli
0.2
"
F
cetriolini
0.2
"
F
zucchine e zucchetti 0.2
"
F
lamponi
0.1
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
verdura
0.02
altra
"
F
semi oleaginosi
0.02
Fenazaquin A
fragole
0.5
"
A
agrumi
0.2
"
A
bacche
0.2
eccetto fragole
"
A
frutta a granelli
0.2
"
A
prugne (prugnole
comprese)
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 55
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenbutatin ossido
A
agrumi
5
"
A
lamponi
5
"
A
more
5
"
A
banane
3
"
A
frutta a granelli
2
"
A
uva
2
"
A
fragole
1
"
A
melanzane
1
"
A
peperoni
1
"
A
pomodori
1
"
A
cetrioli
0.5
"
A
zucchine e zucchetti 0.5
"
A
tè
0.1
"
A
cereali
0.05
"
A
frutta
0.05
eccetto agrumi,
banane, fragole,
frutta a granelli,
lamponi, more, uva
"
A
leguminose secche
0.05
"
A
verdura
0.05
eccetto cocomeri,
melanzane,
peperoni, pomodori, zucchine e zucchetti
"
A
semi oleaginosi
0.05
Fenclorfos I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
Fenfuram F
cereali
0.05
Fenhexamid
F
erbe aromatiche fresche 30 "
F
insalata
30
eccetto indivia
Witloof
"
F
kiwi
10
"
F
lamponi
10
"
F
more
10
"
F
bacche
5
eccetto lamponi,
more
"
F
frutta a nocciolo 5 eccetto prugne
"
F
peperoni
2
"
F
vino
1.5
"
F
cetrioli
1
"
F
cetriolini
1
"
F
melanzane
1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 56
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenhexamid F
pepini
1
"
F
pomodori
1
"
F
prugne (prugnole
comprese)
1
"
F
zucchine e zucchetti 1
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
verdura
0.05
altra
Fenitrotion I/V
cereali
2
"
I
tè
0.5
"
I/V
derrate non precisate 0.1
"
I
frutta
0.1
"
I
latte
0.005
Fenmedifam
H
erbe aromatiche fresche 7 "
H
bietole da coste
0.5
"
H
spinaci
0.5
"
H
carciofi
0.2
"
H
barbabietole da
zucchero
0.1
"
H
barbabietole rosse
0.1
"
H
fragole
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
eccetto fragole
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
eccetto barbabietole rosse, bietole da
coste, carciofi, erbe aromatiche fresche,
spinaci
Fenossaprop-etile H patate 0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
semi di colza
0.02
"
H
barbabietole da
zucchero
0.01
"
H
verdura
0.01
eccetto patate
Fenoxicarb I
agrumi
0.3
"
I
frutta a granelli
0.3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 57
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenoxicarb
I
frutta a nocciolo
0.3
"
I
uva
0.3
"
I/V
derrate non precisate 0.05
Fenpiclonil B
cereali
0.02
"
B
patate
0.02
Fenpiroximate A
bacche
0.2
"
A
fagioli
0.2
"
A
frutta a granelli
0.2
"
A
frutta a nocciolo
0.2
"
A
melanzane
0.2
"
A
peperoni
0.2
"
A
pomodori
0.2
"
A
cetrioli
0.1
Fenpropatrin I
cavoli
0.5
"
I
fagioli
0.5
"
I
bacche
0.02
"
I
cetrioli
0.02
"
I
frutta a granelli
0.02
"
I
frutta a nocciolo
0.02
Fenpropidin F
uva
1
"
F
orzo
0.5
"
F
frumento
0.2
"
F
segale
0.2
"
F
triticale
0.2
"
F
vino
0.1
Fenpropimorf F
banane
2
"
F
bacche
1
eccetto bacche
selvatiche, uva
"
F
porri
1
"
F
avena
0.5
"
F
cavoli di Bruxelles 0.5
"
F
frumento
0.5
"
F
orzo
0.5
"
F
segale
0.5
"
F
triticale
0.5
"
F
tè
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
cereali
0.05
altri
"
F
frutta
0.05
altra
Derrate alimentari e oggetti d'uso 58
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenpropimorf F
leguminose
secche
0.05
"
F
verdura
0.05
eccetto cavoli di
Bruxelles, porri
"
F
semi oleaginosi
0.05
Fensulfothion
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; O-analogo, solfossido e
solfone compresi,
calcolato come
Fensulfothion
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Fentin, composti di F
semi oleaginosi
0.1
somma, calcolato
come fentin
idrossido
"
F
tè
0.1
"
"
F
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
semi
oleaginosi, tè;
somma, calcolato
come fentin
idrossido
"
F
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma,
calcolato come
fentin idrossido
"
F
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Fention I
agrumi
3
O-analogo,
sulfossidi e sulfoni compresi, espressi
in Fention
"
I
ciliege
2
"
"
I
olive
1
"
"
I
olio d'oliva vergine 0.3
"
"
I
tè
0.1
"
"
I
semi oleaginosi
0.02
"
"
I
frutta
0.01
eccetto agrumi,
ciliege, olive; Oanalogo, sulfossidi
e sulfoni compresi, espressi in Fention
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 59
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fention I
leguminose
secche
0.01
O-analogo,
sulfossidi e sulfoni compresi, espressi
in Fention
"
I
verdura
0.01
"
Fentoato I
latte
0.05
Fenvalerate I/V
derrate
non
precisate
0.5
"
I
carni
0.25
eccetto carne di
volatili; riferito al grasso
"
I
carne di volatili
0.05
riferito
al
grasso
"
I
latte
0.05
"
I
uova
0.05
Fipronil I/B
mais
0.01
"
I/B
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.004 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma di
fipronil e fipronildesulfinyl, espressa
come fipronil
"
I/B
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.004 "
"
I/B
cereali
0.002
eccetto mais
Flazasulfuron H
agrumi
0.02
"
H
cereali
0.02
"
H
olive
0.02
"
H
semi oleaginosi
0.02
"
H
tè
0.02
"
H
uva
0.02
"
H
frutta
0.01
eccetto agrumi,
olive, uva
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
Florasulam H
frutta
con
guscio
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
eccetto frutta con
guscio
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 60
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fluazifop-butile
H
semi di colza
1
"
H
spinaci
0.5
"
H
carote
0.3
"
H
patate
0.3
"
H
piselli
0.3
"
H
scorzonere
0.3
"
H
sedani rapa
0.3
"
H
barbabietole da
zucchero
0.2
"
H
barbabietole rosse
0.2
"
H
fragole
0.2
"
H
cipolle
0.1
"
H
fagioli
0.1
"
H
finocchi
0.1
"
H
pomodori
0.1
"
H
porri
0.1
"
H
bacche
0.02
eccetto fragole
"
H
frutta a granelli
0.02
Fluazinam F
uva
0.5
"
F
cipolle
0.01
"
F
patate
0.01
Flucitrinate I
tè
0.1
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
verdura
0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
Fludioxonil F
insalata
3
"
F
uva
3
"
F
fragole
1
"
F
lamponi
1
"
F
more
1
"
F
cetrioli
0.5
"
F/B
frutta a nocciolo
0.5
"
F
melanzane
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
fagioli
0.1
"
F
cipolle
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 61
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fludioxonil F
piselli
0.05
"
F/B
cereali
0.02
Flufenacet H
patate
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
eccetto patate
"
H
semi oleaginosi
0.05
Flumioxazin H
semi
oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
Fluopicolide F
patate
0.02
Fluoroglicofen H
cereali
0.005
Fluoruro di solforile V
cereali
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
prodotti cereali
0.01
riferito
al
momento
della consegna al
consumatore
Fluoxastrobin F/B
orzo
0.5
"
F/B
frumento
0.05
"
F
verdura a bulbo
0.05
"
F/B
segale
0.05
"
F/B
triticale
0.05
Flupirsulfuron-metile H semi oleaginosi
0.05
"
H
cereali
0.02
Fluquinconazol
F
frutta a granelli
0.2
"
F
frumento
0.1
"
F
orzo
0.1
"
F
segale
0.1
"
F
triticale
0.1
"
F
cereali
0.05
eccetto frumento,
orzo, segale,
triticale
Flurenol H
cereali 0.05
Flurocloridone H
patate
0.05
"
H
semi di girasole
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 62
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fluroxipir
H
avena
0.1
compresi i suoi
esteri, espressi
come fluroxipir
"
H
frumento
0.1
"
"
H
orzo
0.1
"
"
H
segale
0.1
"
"
H
triticale
0.1
"
"
H
cereali
0.05
altri; compresi i
suoi esteri, espressi come fluroxipir
"
H
frutta
0.05
compresi i suoi
esteri, espressi
come fluroxipir
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
verdura
0.05
"
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
Flurtamone H
semi
oleaginosi
0.05
"
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
verdura
0.02
Flusilazol
F
frutta a granelli
0.1
"
F
uva
0.1
"
F
banane
0.05
"
F
cereali
0.05
"
F
semi di colza
0.05
Flutolanil F/B
patate
0.05
Flutriafol F
cereali
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.02
Folpet F
spinaci 10
"
F
bacche
3
eccetto bacche
selvatiche;
singolarmente o
insieme a captano
"
F
frutta a granelli
3
singolarmente o
insieme a captano
"
F
ciliege
2
"
F
fagioli
2
singolarmente o
insieme a captano
"
F
frumento
2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 63
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Folpet F
lattuga 2
"
F
melanzane
2
singolarmente o
insieme a captano
"
F
orzo
2
"
F
pomodori
2
singolarmente o
insieme a captano
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
1
"
F
frutta a nocciolo 1 eccetto ciliege
"
F
sedani a gambo
1
"
F
cipolle
0.1
"
F
patate
0.1
"
F
sedani rapa
0.1
"
F
cavoli rapa
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
eccetto frumento,
orzo
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
verdura
0.02
altra
"
F
semi oleaginosi
0.02
Foramsulfuron H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
"
H
semi oleaginosi
0.01
Forate I
arachidi
0.1
O-analogo,
solfossido e solfone compresi, calcolato
come forate
"
I
tè
0.1
"
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
noccioline
di arachidi, tè; Oanalogo, solfossido
e solfone compresi, calcolato come
forate
Formotion I
frutta
con
guscio
0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
Derrate alimentari e oggetti d'uso 64
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Formotion
I
frutta
0.02
eccetto frutta con
guscio
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura
0.02
Fosalone
I
frutta a granelli
2
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 2
"
I
frutta
1
eccetto frutta a
granelli, olive,
pesche
"
I
verdura
1
eccetto funghi
commestibili,
verdura a radice,
patate
"
I
cereali
0.1
"
I
funghi commestibili 0.1
"
I
olive
0.1
"
I
verdura a radice
0.1
"
I
patate
0.1
"
I
semi di colza
0.1
"
I/V
derrate non precisate 0.03
"
I
latte
0.03
Fosetil-alluminio
determinato come
acido fosfonico
F agrumi
50
"
F
uva
50
v. anche acido
fosfonico
"
F
fragole
25
"
F
insalata
25
"
F
verdura a frutto
25
"
F
spinaci
25
"
F
ravanelli
15
"
F
lamponi
4
"
F
pere
4
"
F
cavoli
2
Fosetil-alluminio
determinato come
acido O-etil-fosfonico F agrumi
1.5
"
F
fragole
1.5
"
F
insalata
1.5
"
F
verdura a frutto
1.5
"
F
spinaci
1.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 65
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fosetil-alluminio
determinato come
acido O-etil-fosfonico F uva
1.5
"
F
cavoli
1
"
F
lamponi
0.2
"
F
pere
0.2
"
F
ravanelli
0.2
Fosfamidone I
tè
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
Fosfina V
cereali 0.1
riferito
al
momento
della consegna al
consumatore
"
V
chicchi di caffè
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
frutta con guscio
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
frutta essiccata
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
funghi commestibili 0.01
secchi; riferito al momento della
consegna al consumatore
"
V
verdura essiccata
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
prodotti cereali
0.01
riferito
al
momento
della consegna al
consumatore
"
V
semi di cacao
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
spezie
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
Fosfito
F
v.
acido
fosfonico
Fosmet I
agrumi
3
O-analogo
compreso
"
I
frutta a granelli
1
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 66
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fosmet
I
patate
0.1
"
"
I
piselli
0.1
"
"
I
tè
0.1
"
Fostiazato N
banane
0.05
"
N
semi oleaginosi
0.05
"
N
tè
0.05
"
N
cereali
0.02
"
N
frutta
0.02
eccetto banane
"
N
leguminose secche
0.02
"
N
verdura
0.02
Fuberidazolo F
cereali
0.05
Furatiocarb I
broccoli
0.1
"
I
cavolfiori
0.1
"
I
tè
0.1
Furatiocarb I
derrate
alimentari
vegetali
0.05
altre
Glifosate H
funghi
commestibili
selvatici
50
"
H
avena
20
"
H
orzo
20
"
H
semi di girasole
20
"
H
semi di soia
20
secchi
"
H
sorgo
20
"
H
frumento
10
"
H
lupins
10
secchi
"
H
piselli secchi
10
"
H
segale
10
"
H
semi di colza
10
"
H
semi di cotone
10
"
H
semi di lino
10
"
H
senape
10
"
H
triticale
10
"
H
fagioli secchi
2
"
H
tè
2
"
H
mais
1
"
H
olive
1
"
H
arance
0.5
"
H
mandarini
0.5
"
H
patate
0.5
"
H
uva
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 67
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Glifosate H
cereali 0.1
altri
"
H
frutta
0.1
eccetto arance,
mandarini, olive,
uva
"
H
leguminose secche 0.1 eccetto
fagioli,
lupins, piselli
"
H
verdura
0.1
eccetto funghi
commestibili
selvatici, patate
"
H
semi oleaginosi
0.1
altri
Glufosinate H
patate
0.5
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
mais
0.05
Glufosinate H
verdura
0.05
eccetto
patate
"
H
vino
0.05
Guazatina F
cereali
0.05
Haloxyfop H
barbabietole
da
zucchero
0.2
"
H
olio di colza
0.2
"
H
verdura
0.1
"
H
semi di colza
0.1
"
H
bacche
0.02
"
H
frutta a granelli
0.02
"
H
frutta a nocciolo
0.02
"
H
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
H
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
HCH (isomero gamma, lindano)
I
carne di volatili
0.7
riferito al grasso
"
I
burro di cacao
0.25
"
"
I
massa di cacao
0.25
"
"
I
olio di germi di
frumento
0.1
"
I
tè di erbe
0.1
"
I
uova
0.1
"
I
tè
0.05
"
I
latte e latticini
0.025
riferito
al
grasso
Derrate alimentari e oggetti d'uso 68
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
HCH (isomero gamma, lindano)
I
carni
0.02
eccetto carne di
volatili; riferito al grasso
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura
0.01
eccetto funghi
commestibili
selvatici
"
I
semi oleaginosi
0.01
HCH (somma degli
isomeri senza isomero gamma)
I spugnole
1 riferito
alla
sostanza
secca
"
I
spezie
0.5
"
I
carni
0.3
riferito al grasso
HCH (somma degli
isomeri senza isomero gamma)
I funghi
commestibili
selvatici
0.2
eccetto
spugnole;
riferito alla sostanza secca
"
I
tè di erbe
0.2
"
I
latte e latticini
0.175
riferito
al
grasso
"
I
burro di cacao
0.1
"
"
I
massa di cacao
0.1
"
"
I
uova
0.03
"
I
cereali
0.02
"
I
semi oleaginosi
0.02
"
I
tè
0.02
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura
0.01
HCH (somma di tutti gli isomeri)
I
fegato di pesce
0.5
"
I
uova di pesce
0.5
"
I
crostacei
0.1
riferito alla parte commestibile
"
I
echinodermi
0.1
"
"
I
molluschi
0.1
"
"
I
pesci
0.1
"
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 69
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
HCH (somma di tutti gli isomeri)
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.005 "
Hexaflumuron
I
frutta a granelli
0.5
"
I
patate
0.02
Idrazide maleica
R
patate
50
"
R
carote
30
"
R
pastinaca
30
"
R
aglio
15
"
R
cipolle
15
"
R
scalogni
15
"
R
semi oleaginosi
0.5
"
R
tè
0.5
"
R
cereali
0.2
"
R
frutta
0.2
"
R
leguminose secche
0.2
Idrazide maleica
R
verdura
0.2
altra
Imazalil F
agrumi 5
"
F
frutta a granelli
5
"
F
patate
0.02
5
"
F
banane
2
"
F
meloni
2
"
F
pomodori
0.5
"
F
cucurbitacee
0.2
eccetto meloni
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
verdura
0.02
altra
"
F
semi oleaginosi
0.02
Imazamox H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Imazosulfuron H
tè
0.02
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 70
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Imazosulfuron H
semi
oleaginosi 0.01
Imidacloprid I
cipolle
0.05
"
I
frutta a granelli
0.05
"
I
porri
0.05
"
I/B
barbabietole da
zucchero
0.01
"
I/B
mais
0.01
"
I/B
semi di colza
0.01
Indoxacarb I
cavoli
cappucci
3
somma
degli
isomeri S e R
"
I
erbe aromatiche fresche 2 "
"
I
indivia
2
"
"
I
lattuga
2
"
"
I
uva
2
"
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
Indoxacarb
I
uva spina
1
somma degli
isomeri S e R
"
I
melanzane
0.5
"
"
I
mele
0.5
"
"
I
pomodori
0.5
"
"
I
semi di soia
0.5
"
"
I
albicocche
0.3
"
"
I
broccoli
0.3
"
"
I
cavolfiori
0.3
"
"
I
frutta a granelli
0.3
eccetto mele;
somma degli
isomeri S e R
"
I
peperoni
0.3
somma degli
isomeri S e R
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.3
"
"
I
cavoli
0.2
eccetto broccoli,
cavolfiori, cavoli
cappucci, cavoli
rapa; somma degli
isomeri S e R
"
I
cucurbitacee con
buccia commestibile 0.2
somma
degli
isomeri S e R
"
I
carciofi
0.1
"
"
I
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.1
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 71
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Indoxacarb
I
frutta con guscio
0.05
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di soia; somma degli
isomeri S e R
"
I
tè
0.05
somma degli
isomeri S e R
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta
0.02
altra;
somma
degli
isomeri S e R
"
I
leguminose secche
0.02
somma degli
isomeri S e R
"
I
mais dolce
0.02
"
"
I
verdura
0.02
altra; somma degli
isomeri S e R
Iodfenfos I/V
derrate
non
precisate
0.05
O-analogo
compreso
"
I
latte
0.05
"
Iodosulfuron-metilesodio
H tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
verdura
0.02
"
H
semi oleaginosi
0.02
Ioxinil H
cipolline
verdi
3
"
H
aglio
0.2
"
H
carote
0.2
"
H
cipolle
0.2
eccetto cipolline
verdi
"
H
pastinaca
0.2
"
H
scalogni
0.2
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
altra
Iprodione F
fragole
15
"
F
bacche
10
eccetto bacche
selvatiche, fragole "
F
erbe aromatiche fresche 10
Derrate alimentari e oggetti d'uso 72
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Iprodione F
insalata
10
eccetto
indivia
Witloof
"
F
cavoli a testa
5
"
F
cavolo cinese
5
"
F
fagioli freschi, con baccello
5
"
F
frutta a granelli
5
"
F
kiwi
5
"
F
limoni
5
"
F
melanzane
5
"
F
peperoni
5
"
F
pomodori
5
"
F
cipolline verdi
3
"
F
frutta a nocciolo
3
"
F
riso
3
"
F
cucurbitacee con
buccia commestibile 2
"
F
indivia Witloof
2
"
F
piselli freschi, con baccello
2
"
F
vino
2
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
1
"
F
mandarini
1
"
F
avena
0.5
"
F
carote
0.5
"
F
cavoli di Bruxelles 0.5
"
F
frumento
0.5
"
F
orzo
0.5
"
F
pastinaca
0.5
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.5
"
F
rafano
0.5
"
F
semi di colza
0.5
"
F
semi di girasole
0.5
"
F
semi di lino
0.5
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
ramolaccio
0.3
"
F
ravanelli
0.3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 73
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Iprodione F
sedani
rapa
0.3
"
F
aglio
0.2
"
F
cipolle
0.2
eccetto cipolline
verdi
"
F
leguminose secche
0.2
"
F
nocciole
0.2
"
F
rabarbari
0.2
"
F
scalogni
0.2
"
F
broccoli
0.1
"
F
cavolfiori
0.1
"
F
cavoli rapa
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.02
eccetto avena,
frumento, orzo, riso "
F
frutta
0.02
altra
"
F
verdura
0.02
altra
"
F
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
colza, semi di
girasole, semi di
lino
Iprovalicarb F
uva
2
"
F
insalata
1
"
F
pomodori
1
"
F
vino
1
"
F
angurie
0.2
"
F
meloni
0.2
"
F
cipolle
0.1
"
F
cucurbitacee
0.1
eccetto
angurie,
meloni
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
eccetto uva
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
verdura
0.05
eccetto cipolle,
cucurbitacee,
insalata, pomodori
Isoproturon H
semi
oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 74
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Isoproturon H
leguminose
secche
0.05
"
H
verdura
0.05
Isoxaflutole H
semi
oleaginosi
0.1
somma
di
isoxaflutole, RPA
202248 e RPA
203328, espressa
come isoxaflutole
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
verdura
0.05
"
Kresoxim-metil F
porri
5
"
F
bacche
1
"
F
peperoni
1
Kresoxim-metil F
cucurbitacee 0.5
eccetto
cucurbitacee
con buccia non
commestibile
"
F
melanzane
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.2
"
F
frutta a granelli
0.2
"
F
olive
0.2
"
F
asparagi
0.05
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
barbabietole rosse
0.05
"
F
cereali
0.05
Lambda-Cialotrina
I
cavoli a foglia
1
"
I
erbe aromatiche fresche 1 "
I
insalata
1
eccetto lattuga
"
I
tè
1
"
I
bietole da foglia
0.5
"
I
fragole
0.5
"
I
funghi commestibili selvatici
0.5
"
I
lattuga
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
olive
0.5
"
I
spinaci
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 75
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Lambda-Cialotrina I finocchi 0.3
"
I
porri
0.3
"
I
sedani a gambo
0.3
"
I
agrumi
0.2
eccetto arance,
pomeli, pompelmi
"
I
albicocche
0.2
"
I
bacche e frutti selvatici 0.2 "
I
cavoli cappucci
0.2
"
I
fagioli freschi, con baccello
0.2
"
I
lamponi
0.2
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
I
piselli
0.2
"
I
uva
0.2
"
I
arance
0.1
"
I
bacche
0.1
eccetto bacche e
frutti selvatici,
fragole, lamponi,
uva
"
I
cavoli
0.1
eccetto cavoli a
foglia, cavoli
cappucci
"
I
frutta a granelli
0.1
"
I
frutta a nocciolo 0.1 eccetto
albicocche,
pesche
"
I
manghi
0.1
"
I
verdura a foglia
0.1
eccetto cavoli a
foglia, erbe
aromatiche fresche, insalata, spinaci
"
I
verdura a frutto
0.1
eccetto
cucurbitacee
con buccia non
commestibile, mais
dolce, melanzane
"
I
verdura a stelo
0.1
eccetto finocchi,
porri, sedani a
gambo
"
I
pomeli
0.1
"
I
pompelmi
0.1
"
I
ramolaccio
0.1
"
I
ravanelli
0.1
"
I
sedani rapa
0.1
"
I
cipolline verdi
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 76
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Lambda-Cialotrina I cucurbitacee con buccia non
commestibile
0.05
"
I
frutta con guscio
0.05
"
I
mais dolce
0.05
"
I
orzo
0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
barbabietole da
zucchero
0.02
"
I
cereali
0.02
eccetto orzo
"
I
fagioli freschi, senza baccello
0.02
"
I
funghi coltivati
0.02
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura a bulbo
0.02
eccetto cipolline
verdi
"
I
verdura a radice
0.02
eccetto ramolaccio, ravanelli
"
I
verdura a tubero
0.02
eccetto sedani rapa Lenacil H
barbabietole
da
zucchero
0.1
"
H
fragole
0.1
"
H
verdura
0.1
Linuron
H
erbe aromatiche fresche 1 "
H
sedani rapa
0.5
"
H
carote
0.2
"
H
pastinaca
0.2
"
H
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
H
fagioli
0.1
"
H
finocchi
0.1
"
H
piselli
0.1
"
H
sedani a gambo
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
altra
Lufenuron
I
frutta a granelli
0.05
Malation I/V
cereali
8
malaoxon
compreso
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 77
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Malation
I
verdura
3
eccetto verdura a
radice, patate;
malaoxon compreso
"
I
agrumi
2
malaoxon compreso
"
I/V
olio di germi di
frumento
2
"
"
I/V
semola greggia di mais 2 "
"
I/V
derrate non precisate 0.5
"
"
I
frutta
0.5
eccetto agrumi;
malaoxon compreso
"
I
verdura a radice
0.5
malaoxon compreso
"
I
tè
0.5
"
"
I
tè di erbe
0.5
"
Mancozeb
F
v.
ditiocarbammati
Mandipropamide F insalata 7
"
F
uva
2
"
F
cipolle
0.2
"
F
patate
0.01
Maneb
F
v.
ditiocarbammati
MCPA
H
fagioli freschi, senza baccello
0.1
MCPA
e
MCPB
inclusi i loro sali, esteri e coniugati
espressi in MCPA
"
H
fagioli secchi
0.1
"
"
H
piselli freschi, con baccello
0.1
"
"
H
piselli freschi, senza baccello
0.1
"
"
H
piselli secchi
0.1
"
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche 0.05 eccetto
fagioli,
piselli; MCPA e
MCPB inclusi i loro sali, esteri e coniugati espressi in
MCPA
Derrate alimentari e oggetti d'uso 78
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
MCPA H
verdura 0.05
eccetto
fagioli
freschi senza
baccello, piselli;
MCPA e MCPB
inclusi i loro sali, esteri e coniugati
espressi in MCPA
MCPB
H
v.
MCPA
Mecarbam I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Mecoprop H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Mepanipyrim F
uva
3
"
F
fragole
2
Mepanipyrim F
pomodori
1
"
F
frutta a granelli
0.5
"
F
insalata
0.5
"
F
lamponi
0.5
"
F
more
0.5
"
F
fagioli
0.2
"
F
aglio
0.1
"
F
cipolle
0.1
"
F
semi oleaginosi
0.02
"
F
tè
0.02
"
F
cereali
0.01
"
F
frutta
0.01
altra
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
verdura
0.01
altra
Mepiquat cloruro
R
cereali
1
eccetto mais
Mepronil B
patate
0.05
Mesosulfuron-metile H semi oleaginosi
0.02
espresso
in
mesosulfurone
"
H
tè
0.02
"
"
H
cereali
0.01
"
"
H
frutta
0.01
"
"
H
leguminose secche
0.01
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 79
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mesosulfuron-metile H
verdura
0.01
"
Mesotrione H
tè
0.1
somma
di
mesotrione e
MNBA, espressa
come mesotrione
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
verdura
0.05
"
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
Metabenztiazuron H bacche 0.05
"
H
cereali
0.05
"
H
fagioli di foraggio 0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
frutta a nocciolo
0.05
"
H
piselli
0.05
Metacrifos A/I
tè
0.1
"
A/I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
"
A/I
derrate alimentari di origine animale
0.01
Metalaxil F
erbe
aromatiche
fresche 2
somma di tutti gli
isomeri
"
F
insalata
2
eccetto indivia,
indivia Witloof;
somma di tutti gli
isomeri
"
F
uva
2
somma di tutti gli
isomeri
"
F
cavoli cappucci
1
"
"
F
frutta a granelli
1
"
"
F
indivia
1
"
"
F
vino
0.6
"
"
F
agrumi
0.5
"
"
F
bacche
0.5
eccetto uva; somma
di tutti gli isomeri "
F
cetrioli
0.5
somma di tutti gli
isomeri
"
F
verdura a bulbo
0.5
eccetto cipolline
verdi; somma di
tutti gli isomeri
Derrate alimentari e oggetti d'uso 80
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metalaxil F
peperoni 0.5
somma di tutti gli
isomeri
"
F
indivia Witloof
0.3
"
"
F
spinaci
0.3
"
"
F
angurie
0.2
"
"
F
broccoli
0.2
"
"
F
cavolfiori
0.2
"
"
F
cavoli ricci
0.2
"
"
F
cipolline verdi
0.2
"
"
F
melanzane
0.2
"
"
F
meloni
0.2
"
"
F
pomodori
0.2
"
"
F
porri
0.2
"
"
F
carote
0.1
"
"
F
pastinaca
0.1
"
"
F
rafano
0.1
"
"
F
ramolaccio
0.1
"
"
F
ravanelli
0.1
somma di tutti gli
isomeri
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
"
F
tè
0.1
"
"
F
cereali
0.05
"
"
F
frutta
0.05
eccetto agrumi,
bacche, frutta a
granelli, uva;
somma di tutti gli
isomeri
"
F
leguminose secche
0.05
somma di tutti gli
isomeri
"
F
verdura
0.05
altra; somma di tutti gli isomeri
Metamidofos
I
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
I
piselli freschi, con baccello
0.5
"
I
semi di cotone
0.2
"
I
semi di soia
0.2
"
I
albicocche
0.1
"
I
verdura
0.1
eccetto fagioli, funghi commestibili,
verdura a radice,
verdura a tubero,
piselli
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 81
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metamidofos I
uva
0.1
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.05
"
I
tè
0.02
"s
I
frutta
0.01
eccetto albicocche, pesche, uva
"
I
funghi commestibili 0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura a radice
0.01
"
I
verdura a tubero
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
eccetto semi di
cotone, semi di soia Metamitron H
barbabietole
da
zucchero
0.05
"
H
barbabietole rosse
0.05
"
H
fragole
0.05
Metazaclor H
cavoli
0.05
"
H
fagioli
0.05
Metazaclor H
fragole
0.05
"
H
patate
0.05
"
H
semi di colza
0.05
Metconazolo
F
semi di colza
0.1
"
F
cereali
0.02
"
F
semi di girasole
0.02
Metidation I
agrumi
2
"
I
olive
1
"
I
olio d'oliva vergine 0.5
"
I
tè di erbe
0.5
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.2
"
I
frutta
0.1
eccetto agrumi,
frutta con guscio,
olive, prugne
"
I
tè
0.1
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
frutta con guscio
0.05
"
I
verdura
0.05
eccetto patate
"
I
semi di colza
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
leguminose secche
0.02
Derrate alimentari e oggetti d'uso 82
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metidation I
patate
0.02
"
I
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
colza
Metiocarb M
derrate
alimentari
vegetali
0.05
solfossido
e
solfone
compresi, calcolato come metiocarb
Metiram
F
v.
ditiocarbammati
Metobromuron H
verdura
0.1
Metolaclor H
semi
oleaginosi
0.1
S-Metolaclor
compreso
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
verdura
0.05
"
Metomil I
agrumi
1
eccetto
arance,
pompelmi; somma
di metomil e tiodicarb, calcolato
come metomil
"
I
uve da vino
1
somma di metomil
e tiodicarb, calcolato come metomil
"
I
arance
0.5
"
"
I
pompelmi
0.5
"
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.5
"
"
I
ramolaccio
0.5
"
"
I
ravanelli
0.5
"
"
I
erbe aromatiche fresche 0.3 "
"
I
lattuga
0.3
"
"
I
frutta
0.2
eccetto agrumi,
ciliege, frutta con guscio, prugne, uve
da vino; somma di
metomil e tiodicarb, calcolato come
metomil
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 83
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metomil I
verdura 0.2
eccetto
erbe
aromatiche fresche, lattuga, verdura a
radice, verdura a
tubero, ramolaccio, ravanelli; somma di
metomil e tiodicarb, calcolato come
metomil
"
I
arachidi
0.1
somma di metomil
e tiodicarb,
calcolato come
metomil
"
I
ciliege
0.1
"
"
I
semi di cotone
0.1
"
"
I
semi di soia
0.1
somma di metomil
e tiodicarb,
calcolato come
metomil
"
I
tè
0.1
"
"
I
cereali
0.05
"
"
I
frutta con guscio
0.05
"
"
I
leguminose secche
0.05
"
"
I
verdura a radice
0.05
eccetto ramolaccio, ravanelli; somma di
metomil e tiodicarb, calcolato come
metomil
"
I
verdura a tubero
0.05
somma di metomil
e tiodicarb,
calcolato come
metomil
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
arachide, semi di
cotone, semi di
soia; somma di
metomil e tiodicarb, calcolato come
metomil
Metossicloro I
tè
0.1
"
I
carni
0.01
riferito al grasso
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
"
I
latte
0.01
"
I
uova
0.01
Metossifenozide
I
frutta a granelli
2
"
I
pomodori
2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 84
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metossifenozide
I
semi di cotone
2
"
I
semi di soia
2
"
I
agrumi
1
"
I
kiwi
1
"
I
peperoni
1
"
I
uva
1
"
I
melanzane
0.5
"
I
vino
0.5
"
I
albicocche
0.3
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.3
"
I
fagioli
0.2
"
I
cereali
0.05
Metosulam H
mais
0.01
Metoxuron H
carote
0.05
"
H
cereali
0.05
"
H
uva
0.05
"
H
vino
0.05
Metrafenone F
uva
0.5
Metribuzin H
carote
0.1
"
H
patate
0.1
"
H
pomodori
0.1
"
H
cereali
0.05
eccetto mais
"
H
fagioli di foraggio 0.02
"
H
piselli
0.02
"
H
semi di soia
0.02
Metsulfuron-metile H semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
Mevinfos I
bacche 0.1
"
I
frutta a granelli
0.1
"
I
frutta a nocciolo
0.1
"
I
verdura
0.1
eccetto patate
"
I
tè
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
altra
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 85
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mevinfos I
leguminose
secche
0.01
"
I
patate
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
Miclobutanil F
valerianella 5
"
F
agrumi
3
"
F
banane
2
"
F
bacche
1
eccetto bacche
selvatiche
"
F
ciliege
1
"
F
carciofi
0.5
"
F
frutta a granelli
0.5
"
F
peperoni
0.5
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.5
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.5
"
F
albicocche
0.3
"
F
fagioli freschi, con baccello
0.3
"
F
melanzane
0.3
Miclobutanil F
pomodori
0.3
"
F
carote
0.2
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.2
"
F
pastinaca
0.2
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
F
rafano
0.2
"
F
cetrioli
0.1
"
F
cetriolini
0.1
"
F
zucchine e zucchetti 0.1
"
F
frutta con guscio
0.05
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
verdura
0.02
altra
Milbemectin I/A
frutta
con
guscio 0.1
somma
di
Milbemycin-A4 e 8,9Z-
Milbemycin-A4
Derrate alimentari e oggetti d'uso 86
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Milbemectin
I/A
semi oleaginosi
0.1
"
"
I/A
tè
0.1
"
"
I/A
cereali
0.05
"
"
I/A
frutta
0.05
altra; somma di
Milbemycin-A4 e
8,9Z-MilbemycinA4
"
I/A
leguminose secche
0.05
somma di Milbemycin-A4 e 8,9Z-
Milbemycin-A4
"
I/A
verdura
0.05
"
Molinate H
cereali 0.05
Monocrotofos I
agrumi
0.2
"
I
tè
0.1
Monolinuron H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Naftilacetammide, alfa- R ciliege 0.1
singolarmente
o
insieme a acido
alfa-naftilacetico
"
R
frutta a granelli
0.1
"
Napropamide H
cavoli
0.1
"
H
fagioli
0.1
"
H
fragole
0.1
"
H
semi di colza
0.1
Neburon H
cereali 0.05
"
H
patate
0.05
Nicosulfuron H
mais
0.01
Nicotina I
bacche 0.5
"
I
frutta a granelli
0.5
"
I
frutta a nocciolo
0.5
"
I
verdura
0.5
Nitrofene H
semi
oleaginosi
0.02
"
H
tè
0.02
"
H
derrate alimentari in generale
0.01
altre
"
H
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
H
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 87
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Nitrotal-isopropile F frutta a granelli 0.3
Novaluron I
broccoli 0.5
"
I
cavolfiori
0.5
"
I
cavoli a testa
0.5
"
I
frutta a granelli
0.3
"
I
patate
0.01
o-Fenilfenolo F/V
agrumi
12
Ofurace F
uva
0.3
"
F
vino
0.3
"
F
patate
0.05
Ometoato I
carciofi
0.4
"
I
ciliege
0.4
"
I
indivia Witloof
0.4
"
I
spinaci
0.4
"
I
frutta
0.2
eccetto bacche,
ciliege
Ometoato I
verdura
0.2
eccetto
carciofi,
cipolle, indivia
Witloof, verdura a
radice, patate, porri, spinaci
"
I
bacche
0.1
"
I
cipolle
0.1
"
I
verdura a radice
0.1
"
I
porri
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
olio d'oliva vergine 0.05
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Orbencarb H
cereali
0.05
"
H
carote
0.01
"
H
fagioli di foraggio 0.01
"
H
patate
0.01
"
H
piselli
0.01
"
H
semi di soia
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 88
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Orizalin H
asparagi
verdi
0.01
"
H
bacche
0.01
"
H
frutta a granelli
0.01
"
H
frutta a nocciolo
0.01
Ossamil
I/A/N zucchine e zucchetti 0.03
"
I/A/N cetrioli
0.02
"
I/A/N cetriolini
0.02
"
I/A/N mandarini
0.02
"
I/A/N melanzane
0.02
"
I/A/N peperoni
0.02
"
I/A/N pomodori
0.02
"
I/A/N semi oleaginosi 0.02
"
I/A/N tè
0.02
"
I/A/N cereali
0.01
"
I/A/N frutta
0.01
eccetto mandarini
"
I/A/N leguminose secche 0.01
Ossamil I/A/N
verdura 0.01
altra
Ossidemeton-metile I avena 0.1 somma
di
ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolato
come ossidemetonmetile
"
I
orzo
0.1
"
"
I
cavoli a testa
0.05
"
"
I
cavoli di Bruxelles 0.05
"
"
I
cavoli rapa
0.05
"
"
I
insalata
0.05
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
"
I
tè
0.05
"
"
I
cereali
0.02
eccetto avena, orzo; somma di ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolato
come ossidemetonmetile
"
I
frutta
0.02
somma di ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolato
come ossidemetonmetile
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 89
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ossidemeton-metile
I
leguminose secche
0.02
"
"
I
verdura
0.02
eccetto cavoli a
testa, cavoli di
Bruxelles, cavoli
rapa, insalata;
somma di ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolato
come ossidemetonmetile
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.006 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma di
ossidemeton-metile, demeton-S-metile e
demeton-S-metilesolfone; calcolato
come demeton-Smetile
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.006 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma di
ossidemeton-metile, demeton-S-metile e
demeton-S-metilesolfone; calcolato
come demeton-Smetile
Ossido di etilene
I
semi oleaginosi
0.2
somma di ossido di
etilene e di 2-cloroetanolo espressa
come ossido di
etilene
"
I
tè
0.2
"
"
I
frutta
0.1
"
"
I
leguminose secche
0.1
"
"
I
verdura
0.1
"
"
I
cereali
0.02
"
Oxadixil F
uva
1
"
F
vino
0.75
"
F
insalata
0.5
"
F
cipolle
0.1
"
F
pomodori
0.1
"
F
spinaci
0.1
"
F
lamponi
0.05
"
F
patate
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 90
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Oxasulfuron
H
semi di soia
0.02
Oxifluorfen H
cipolle
0.01
"
H
frutta
0.01
Paclobutrazolo R
mele
0.3
Paraquat H
tè
0.05
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
verdura
0.02
"
H
semi oleaginosi
0.02
Paration I
tè
0.1
paraoxon
compreso
"
I
cereali
0.05
"
"
I
frutta
0.05
"
"
I
leguminose secche
0.05
"
"
I
verdura
0.05
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
Paration-metile I
piselli
secchi 0.2
paraoxon-metil
compreso
"
I
uva
0.2
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta
0.02
eccetto uva;
paraoxon-metil
compreso
"
I
leguminose secche
0.02
eccetto piselli;
paraoxon-metil
compreso
"
I
verdura
0.02
paraoxon-metil
compreso
Pencicuron B
patate
0.01
Penconazolo F
fragole
0.5
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
F
carciofi
0.2
"
F
frutta a granelli
0.2
"
F
peperoni
0.2
"
F
uva
0.2
"
F
bacche
0.1
eccetto fragole,
ribes a grappoli,
uva
"
F
cucurbitacee
0.1
"
F
frutta a nocciolo
0.1
"
F
melanzane
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 91
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Penconazolo F
pomodori
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
verdura
0.05
altra
Pendimetalin H
fagioli
0.2
"
H
verdura a radice
0.2
"
H
verdura a tubero
0.2
eccetto patate
"
H
piselli
0.2
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
altra
"
H
semi oleaginosi
0.05
Permetrina I/V
cereali
2
eccetto
mais
"
I
erbe aromatiche fresche 2 "
I
insalata
2
Permetrina I
rabarbari 2
"
I
sedani a gambo
2
"
I
tè
2
"
I
asparagi
1
"
I
cavoli
1
"
I
fragole
1
"
I
frutta a granelli
1
"
I
frutta a nocciolo
1
"
I
kiwi
1
"
I
spinaci
1
"
I
uva
1
"
I
agrumi
0.5
"
I
cucurbitacee
0.5
"
I/V
derrate non precisate 0.5
"
I
fagioli
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
peperoni
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
porri
0.5
"
I
mais
0.2
"
I
latte
0.05
"
I
patate
0.05
"
I
uova
0.05
Petoxamide H
tè
0.02
Derrate alimentari e oggetti d'uso 92
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Petoxamide H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
"
H
semi oleaginosi
0.01
Picoxistrobina F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
cereali
0.05
eccetto avena, orzo Pimetrozine I
lamponi
3
"
I
more
3
"
I
insalata
2
"
I
erbe aromatiche fresche 1 "
I
fagioli
1
"
I
peperoni
1
"
I
piselli
1
Pimetrozine I
cucurbitacee
con
buccia commestibile 0.5
"
I
fragole
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
pepini
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
agrumi
0.3
"
I
cavoli a foglia
0.2
"
I
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.2
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
albicocche
0.05
"
I
cavoli cappucci
0.05
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.05
"
I
semi di cotone
0.05
"
I
frutta
0.02
altra
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura
0.02
altra
"
I
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
cotone
Pinoxaden H
cereali
0.05
determinato
come
metabolite M2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 93
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piperonilbutossido S cereali 20
"
S
frutta con guscio
8
"
S
frutta essiccata
8
"
S
verdura essiccata
8
"
S
semi oleaginosi
8
"
S
tè
3
"
S
tè di erbe
3
"
S
prodotti cereali
2
"
S
bacche
0.5
"
S/V
derrate non precisate 0.5
"
S
frutta a granelli
0.5
"
S
frutta a nocciolo
0.5
"
S
verdura
0.5
"
S
latte
0.02
Piraflufen-etile H
frutta
con
guscio
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
eccetto frutta con
guscio
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
verdura
0.02
Pirazofos F
cereali
0.1
"
F
cetrioli
0.1
"
F
mele
0.1
Piretrine I/V
cereali 3
"
I/V
tè
3
"
I/V
tè di erbe
3
"
I
frutta
1
"
I/V
frutta essiccata
1
"
I
verdura
1
eccetto funghi
commestibili
"
I/V
verdura essiccata
1
"
I/V
semi oleaginosi
1
"
I/V
derrate non precisate 0.5
"
I/V
prodotti cereali
0.3
"
I
funghi commestibili 0.1
"
I
latte
0.02
Piridate H
porri
1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 94
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piridate H
cavoli
ricci
0.2
"
H
cavoli
0.1
eccetto cavoli ricci "
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
eccetto cavoli, porri "
H
semi oleaginosi
0.05
Pirifenox F
bacche 0.2
eccetto
uva
"
F
frutta a granelli
0.2
"
F
frutta a nocciolo
0.2
"
F
uva
0.05
Pirimetanil F
agrumi
10
"
F
insalata
10
"
F
lamponi
10
Pirimetanil F
more
10
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 10
"
F
frutta a granelli
5
"
F
mirtilli neri
5
"
F
mirtilli rossi
5
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
5
"
F
uva
5
"
F
uva spina
5
"
F
albicocche
3
"
F
bacche
3
altre
"
F
erbe aromatiche fresche 3 "
F
prugne (prugnole
comprese)
3
"
F
cetrioli
2
"
F
fagioli freschi, con baccello
2
"
F
melanzane
2
"
F
peperoni
2
"
F
pomodori
2
"
F
carote
1
"
F
cucurbitacee con
buccia commestibile 1 eccetto
cocomeri
"
F
porri
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 95
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pirimetanil F
vino
1
"
F
leguminose secche
0.5
"
F
mandorle
0.2
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.2
"
F
pistacchi
0.2
"
F
banane
0.1
"
F
cipolle
0.1
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
tè
0.1
"
F/B
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
verdura
0.05
altra
Pirimicarb I
bacche
1
"
I
frutta a granelli
1
"
I
frutta a nocciolo
1
Pirimicarb I
verdura
1
eccetto
funghi
commestibili,
piselli
"
I
cereali
0.01
"
I
fagioli di foraggio 0.01
"
I
funghi commestibili 0.01
"
I
piselli
0.01
Pirimifos-metile I/V cereali
5
"
I/V
olio di germi di
frumento
4
"
I/V
cavoli di Bruxelles 2
"
I
funghi coltivati
2
"
I
kiwi
2
"
I/V
mandarini
2
"
I
uve da vino
2
"
I/V
agrumi
1
eccetto mandarini
"
I/V
broccoli
1
"
I/V
carote
1
"
I/V
cavolfiori
1
"
I
meloni
1
"
I
peperoni
1
"
I
pomodori
1
"
I/V
prodotti cereali
0.5
"
I
cetrioli
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 96
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pirimifos-metile I/V carni
0.05
"
I
frutta
0.05
altra
"
I/V
latte
0.05
"
I/V
leguminose secche
0.05
"
I
verdura
0.05
altra
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I/V
tè
0.05
Procimidon F
lamponi
10
"
F
fragole
5
"
F
insalata
5
eccetto indivia
Witloof
"
F
kiwi
5
"
F
uva
5
"
F
fagioli freschi, con baccello
2
"
F
frutta a nocciolo 2 eccetto ciliege
Procimidon F
indivia
Witloof
2
"
F
melanzane
2
"
F
peperoni
2
"
F
pomodori
2
"
F
cucurbitacee
1
"
F
pere
1
"
F
piselli freschi, con baccello
1
"
F
semi di colza
1
"
F
semi di girasole
1
con guscio
"
F
semi di soia
1
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
aglio
0.2
"
F
cipolle
0.2
"
F
piselli secchi
0.2
"
F
tè
0.1
"
F
frutta con guscio
0.05
"
F
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza, semi di
girasole, semi di
soia
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
eccetto piselli
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 97
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Procimidon F
verdura
0.02
altra
Procloraz F
agrumi
10
"
F
ananas
5
"
F
avocadi
5
"
F
erbe aromatiche fresche 5
"
F
insalata
5
"
F
manghi
5
"
F
papaie
5
"
F
scalogni
5
"
F
funghi coltivati
2
"
F
avena
1
"
F
orzo
1
"
F
riso
1
"
F
aglio
0.5
"
F
frumento
0.5
Procloraz F
segale
0.5
"
F
semi di colza
0.5
"
F
semi di girasole
0.5
"
F
semi di lino
0.5
"
F
triticale
0.5
"
F
piselli
0.3
"
F
frutta a granelli
0.2
"
F
frutta a nocciolo
0.2
"
F
frutta con guscio
0.1
"
F
cereali
0.05
altri
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
verdura
0.05
altra
Proesadione
R
frutta a granelli 0.05 proesadione
e
relativi sali espressi come proesadione
Proesadione-calcio R cereali 0.2
Profam H/R
tè
0.1
"
H/R
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Propaclor H
verdura 0.05
Propamocarb F
spinaci
30
"
F
insalata
15
"
F
cipolline verdi
5
"
F
porri
5
"
F
broccoli
2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 98
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Propamocarb F
cavolfiori
2
"
F
cavoli cappucci
2
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
2
"
F
pomodori
2
"
F
cucurbitacee con
buccia commestibile 1.5
"
F
ravanelli
1
"
F
verdura
0.2
altra
Propaquizafop H
spinaci
0.2
"
H
bacche
0.05
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
frutta a nocciolo
0.05
"
H
verdura
0.05
eccetto spinaci
Propaquizafop
H
semi di colza
0.05
"
H
semi di girasole
0.05
Propargite A
tè
5
"
A
uva
3
"
A
bacche
1.5
eccetto uva
"
A
frutta a granelli
1.5
"
A
frutta a nocciolo
1.5
"
A
verdura
0.5
Propetamfos I/V
derrate
non
precisate
0.1
"
I
latte
0.005
Propiconazolo F
albicocche
0.2
"
F
arachidi
0.2
"
F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
F
banane
0.1
"
F
porri
0.1
"
F
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di
arachide
"
F
tè
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
cereali
0.05
eccetto avena, orzo
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 99
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Propiconazolo F
frutta
0.05
eccetto
albicocche,
banane, pesche
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
verdura
0.05
eccetto porri
Propineb
F
cetrioli
2
espresso in propilenediammina
"
F
pomodori
2
"
"
F
angurie
1
"
"
F
meloni
1
"
"
F
peperoni
1
"
"
F
uva
1
"
"
F
ciliege
0.3
"
"
F
frutta a granelli
0.3
"
"
F
olive
0.3
"
"
F
sedani rapa
0.3
"
"
F
patate
0.2
"
"
F
semi oleaginosi
0.1
espresso in propilenediammina
"
F
tè
0.1
"
"
F
cereali
0.05
"
"
F
frutta
0.05
altra; espresso in
propilenediammina
"
F
leguminose secche
0.05
espresso in propilenediammina
"
F
verdura
0.05
altra; espresso in
propilenediammina
"
F
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.006 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma di
propineb e
propilentiourea
"
F
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.006 "
"
F
v. ditiocarbammati
Propizamide
H
erbe aromatiche fresche 1 "
H
insalata
1
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
Derrate alimentari e oggetti d'uso 100
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Propizamide H
verdura
0.02
eccetto
erbe
aromatiche fresche, insalata
Propoxicarbazonasodio
H tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
verdura
0.02
"
H
semi oleaginosi
0.02
Propoxur I
porri
1
"
I
broccoli
0.5
"
I
cavolfiori
0.5
"
I
cavoli a testa
0.5
"
I
limette
0.3
"
I
limoni
0.3
"
I
mandarini
0.3
Propoxur
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.2
"
I
uva spina
0.2
"
I
tè
0.1
"
I/V
derrate non precisate 0.05
"
I
frutta
0.05
eccetto limette,
limoni, mandarini,
ribes a grappoli,
uva spina
"
I
verdura
0.05
eccetto broccoli,
cavolfiori, cavoli a testa, porri
"
I
latte
0.005
Proquinazid F
uva
0.3
"
F
cereali
0.02
eccetto mais
Prosulfocarb H
cereali
0.05
"
H
patate
0.05
Prosulfuron H
semi
oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
verdura
0.02
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 101
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Protioconazolo F/B
orzo
0.02
determinato
come
Protioconazolodesthio
"
F/B
semi di colza
0.02
determinato come
Protioconazolodesthio
"
F/B
frumento
0.01
"
"
F/B
verdura a bulbo
0.01
"
"
F/B
segale
0.01
"
"
F/B
triticale
0.01
"
Pyraclostrobine
F
erbe aromatiche fresche 2
"
F
insalata
2
"
F
uva
2
"
F
agrumi
1
"
F
pistacchi
1
"
F
fragole
0.5
"
F
peperoni
0.5
"
F
porri
0.5
"
F
avena
0.3
Pyraclostrobine
F
frutta a granelli
0.3
"
F
leguminose secche
0.3
"
F
orzo
0.3
"
F
pastinaca
0.3
"
F
rafano
0.3
"
F
aglio
0.2
"
F
albicocche
0.2
"
F
cavoli cappucci
0.2
"
F
cavoli di Bruxelles 0.2
"
F
ciliege
0.2
"
F
cipolle
0.2
"
F
melanzane
0.2
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
F
pomodori
0.2
"
F
scalogni
0.2
"
F
broccoli
0.1
"
F
cavolfiori
0.1
"
F
frumento
0.1
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.1
"
F
segale
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 102
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pyraclostrobine F
triticale
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
cereali
0.02
altri
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
verdura
0.02
altra
"
F
semi oleaginosi
0.02
Quassina I
verdura 0.05
"
I
frutta a granelli
0.02
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.02
Quinalfos I/A
tè
0.1
"
I/A
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Quinoxifen F
mirtilli
neri 2
"
F
mirtilli rossi
2
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
2
"
F
uva spina
2
Quinoxifen F
uva
1
"
F
carciofi
0.3
"
F
ciliege
0.3
"
F
fragole
0.3
"
F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
albicocche
0.05
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.05
"
F
mele
0.05
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.05
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
eccetto avena, orzo "
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
verdura
0.02
eccetto cucurbitacee con buccia non
commestibile
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 103
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Quintozene F
arachidi
0.05
somma
di
quintozene e di
pentacloroanilina,
espressa come
quintozene
"
F
tè
0.05
"
"
F
cereali
0.02
somma di
quintozene e di
pentacloroanilina,
espressa come
quintozene
"
F
frutta
0.02
"
"
F
leguminose secche
0.02
"
"
F
verdura
0.02
somma di
quintozene e di
pentacloroanilina,
espressa come
quintozene
"
F
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
arachide; somma di
quintozene e di
pentacloroanilina,
espressa come
quintozene
Quizalofop-etile H
barbabietole
da
zucchero
0.05
"
H
fragole
0.05
"
H
verdura
0.05
"
H
semi di colza
0.05
"
H
semi di girasole
0.05
"
H
semi di lino
0.05
Rame (derivati di)
F
bacche
15
come Cu
"
F
barbabietole da
zucchero
15
"
"
F
frutta a granelli
15
"
"
F
frutta a nocciolo
15
"
"
F
verdura
15
"
Resine cumaronindeniche
V agrumi
140 trattamento
in
superficie
Resmethrin I
frutta
con
guscio
0.2
somma di tutti gli
isomeri
"
I
semi oleaginosi
0.2
"
"
I
tè
0.2
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 104
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Resmethrin
I
frutta
0.1
eccetto frutta con
guscio; somma di
tutti gli isomeri
"
I
verdura
0.1
somma di tutti gli
isomeri
"
I
cereali
0.05
"
Rimsulfuron H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Rotenone I
bacche 0.04
"
I
frutta a granelli
0.04
"
I
frutta a nocciolo
0.04
"
I
verdura
0.04
Setossidim H
fragole
0.2
"
H
verdura
0.2
eccetto patate
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
Setossidim H
patate
0.05
Siltiofam F/B
cereali 0.05
Simazina H
asparagi 0.1
"
H
cereali
0.1
"
H
bacche
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
rabarbari
0.05
Spinosad I
spinaci
10
"
I
cavoli
1
"
I
peperoni
1
"
I
melanzane
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
fragole
0.3
"
I
cucurbitacee
0.2
"
I
erba cipollina
0.2
"
I
porri
0.2
"
I
aglio
0.1
"
I
cipolle
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 105
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Spinosad
I
frutta a granelli
0.1
"
I
uva
0.1
"
I
frumento
0.02
"
I
lamponi
0.02
"
I
patate
0.02
"
I
segale
0.02
"
I
semi di colza
0.02
"
I
triticale
0.02
Spirodiclofen A
fragole
0.3
"
A
frutta a granelli
0.1
"
A
uva
0.1
Spiroxamina F
uva
1
"
F
vino
1
"
F
avena
0.3
"
F
orzo
0.3
"
F
cereali
0.05
eccetto avena, orzo Streptomicina
miele
0.01
Sulcotrione H
mais
0.05
Sulfosate (Glifosatetrimesio)
H
v.
Triméthylsulfonium
-cation e Glifosate Sulfosulfuron H
semi
oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
Sulfotep I
verdura
0.2
Tebuconazolo
F
cavoli a foglia
1
"
F
uva
1
"
F
carote
0.5
"
F
cavoli
0.5
eccetto cavoli a
foglia
"
F
ciliege
0.5
"
F
succo d'uva
0.3
"
F
vino
0.3
"
F
orzo
0.2
"
F
fagioli freschi, con baccello
0.1
"
F
cereali
0.05
eccetto orzo
Derrate alimentari e oggetti d'uso 106
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tebuconazolo F
lamponi
0.05
"
F
more
0.05
"
F
semi di colza
0.05
"
F
semi di lino
0.05
Tebufenozide I
insalata
1
"
I
spinaci
1
"
I
cavoli
0.5
"
I
frutta a granelli
0.3
"
I
uva
0.3
"
I
vino
0.1
Tebufenpirad A
fragole
0.2
"
A
frutta a granelli
0.2
"
A
frutta a nocciolo
0.2
"
A
uva
0.2
"
A
bacche
0.1
eccetto fragole, uva Tecnazene F/R
tè
0.1
"
F/R
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Tecorame
F
v.
ditiocarbammati
Teflubenzuron I
melanzane
1
"
I
pomodori
1
"
I
cetrioli
0.3
Teflubenzuron
I
frutta a granelli
0.3
"
I
frutta a nocciolo
0.3
"
I
uva
0.3
"
I
cavoli
0.05
"
I
cereali
0.05
"
I
patate
0.05
Tepraloxidim
H
semi di soia
3
"
H
cavoli a foglia
1
"
H
semi di colza
1
"
H
carote
0.5
"
H
cavoli
0.5
eccetto cavoli a
foglia
"
H
fagioli
0.5
"
H
pastinaca
0.5
"
H
patate
0.5
"
H
piselli freschi, con baccello
0.5
"
H
scorzonere
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 107
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tepraloxidim H
topinambur 0.5
"
H
verdura a bulbo
0.2
"
H
porri
0.2
"
H
sedani a gambo
0.2
"
H
sedani rapa
0.2
"
H
asparagi
0.1
"
H
barbabietole da
zucchero
0.1
"
H
piselli freschi, senza baccello
0.1
Terbacil H
asparagi 0.02
"
H
bacche
0.02
"
H
frutta a granelli
0.02
"
H
frutta a nocciolo
0.02
Terbufos I
barbabietole
da
zucchero
0.05
O-analogo,
solfossido e solfone compresi, calcolato
come terbufos
"
I
mais
0.05
"
Terbufos
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; O-analogo, solfossido e
solfone compresi,
calcolato come
terbufos
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; O-analogo, solfossido e
solfone compresi,
calcolato come
terbufos
Terbutilazina H
cereali
0.1
eccetto
mais
"
H
fagioli di foraggio 0.1
"
H
frutta a granelli
0.1
"
H
patate
0.1
"
H
uva
0.1
"
H
mais
0.05
Terbutrina H
cereali
0.05
"
H
fagioli di foraggio 0.05
"
H
patate
0.05
Tetraclorvinfos I
bacche 1
eccetto
uva
"
I
frutta a granelli
1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 108
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tetraclorvinfos I
frutta a nocciolo
1
"
I
uva
0.5
"
I
cavoli
0.05
"
I
latte
0.03
Tetradifon A
bacche
3
"
A
frutta a granelli
3
"
A
frutta a nocciolo
3
"
A
cetrioli
0.2
Tetrametrina I/V
derrate
non
precisate
0.2
"
I
latte
0.02
Thiamethoxam I
agrumi
0.2
"
I
insalata
0.2
"
I
frutta a granelli
0.1
"
I
barbabietole da
zucchero
0.02
"
I
cereali
0.02
"
I
patate
0.02
Tiabendazolo F/V
avocadi
15
Tiabendazolo F/V
igname
15
"
F/V
manioca
15
"
F/V
patate
15
eccetto patate
precoci
"
F/V
patate dolci
15
"
F/V
funghi coltivati
10
"
F/V
papaie
10
"
F/V
agrumi
5
"
F/V
banane
5
"
F/V
broccoli
5
"
F/V
manghi
5
"
F/V
mele
5
"
F/V
pere
5
"
F/V
indivia Witloof
1
"
F/V
frutta con guscio
0.1
"
F/V
tè
0.1
"
F/V
bacche
0.05
"
F/V
cereali
0.05
"
F/V
frutta a nocciolo
0.05
"
F/V
leguminose secche
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 109
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiabendazolo F/V
verdura
0.05
eccetto
broccoli,
funghi coltivati,
igname, indivia
Witloof, manioca,
patate
"
F/V
semi oleaginosi
0.05
Tiacloprid
I
erbe aromatiche fresche 3
"
I
insalata
2
"
I
bacche
1
eccetto bacche
selvatiche, fragole, uva
"
I
fagioli
1
"
I
peperoni
1
"
I
fragole
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
cucurbitacee con
buccia commestibile 0.3
"
I
frutta a granelli
0.3
"
I
frutta a nocciolo 0.3 eccetto
prugne
"
I
semi di colza
0.3
"
I
angurie
0.2
"
I
meloni
0.2
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza
"
I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
frutta
0.02
altra
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
verdura
0.02
altra
Tifensulfuron-metile H cereali 0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
H
tè
0.05
Tiociclamidrogenoossalato
I cavoli
0.3
somma
di
tiociclamidrogenoossala
to e nereistossina
"
I
cetrioli
0.3
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 110
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiociclamidrogenoossalato
I
verdura a foglia
0.3
"
"
I
pomodori
0.3
"
"
I
porri
0.3
"
"
I
bacche
0.02
"
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta a granelli
0.02
"
"
I
frutta a nocciolo
0.02
"
"
I
patate
0.02
"
"
I
semi di colza
0.02
"
Tiodicarb
I
v.
Metomil
Tiofanato-metile
F
uve da vino
3
"
F
albicocche
2
"
F
melanzane
2
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 2
"
F
pomodori
2
"
F
cavoli di Bruxelles 1
"
F
gombos
1
"
F
papaie
1
"
F
frutta a granelli
0.5
"
F
avena
0.3
"
F
ciliege
0.3
"
F
cucurbitacee con
buccia non
commestibile
0.3
"
F
orzo
0.3
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.3
"
F
semi di soia
0.3
"
F
frutta con guscio
0.2
"
F
frutta
0.1
altra
"
F
leguminose secche
0.1
"
F
verdura
0.1
altra
"
F
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di soia "
F
frumento
0.05
"
F
segale
0.05
"
F
triticale
0.05
Tiram F
fragole 10
"
F
mele
5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 111
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiram F
pere 5
"
F
albicocche
3
"
F
ciliege
3
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 3
"
F
uve da vino
3
"
F
indivia
2
"
F
lattuga
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
tè
0.2
"
F
cereali
0.1
"
F
frutta
0.1
altra
"
F
leguminose secche
0.1
"
F
verdura
0.1
altra
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
v. ditiocarbammati
Tolilfluanide F
bacche
5
eccetto
fragole
"
F
fragole
3
"
F
cetrioli
2
"
F
ciliege
2
"
F
frutta a granelli
2
"
F
pomodori
2
"
F
insalata
1
"
F
vino
1
N,N-dimetil-N'-ptolylsulfamid
(DMST) compreso
Topramezon H
mais
0.01
Tralcossidim H
cereali
0.02
Triadimefon
F
v.
triadimenolo
Triadimenol F
ananas
3
somma
di
triadimefon e
triadimenol
"
F
uva
2
"
"
F
carciofi
1
"
"
F
cipolline verdi
1
"
"
F
mirtilli neri
1
"
"
F
mirtilli rossi
1
"
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
"
F
uva spina
1
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 112
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Triadimenol F
cipolle
0.5
eccetto
cipolline
verdi; somma di
triadimefon e
triadimenol
"
F
fragole
0.5
somma di
triadimefon e
triadimenol
"
F
peperoni
0.5
"
"
F
vino
0.5
"
"
F
pomodori
0.3
"
"
F
avena
0.2
"
"
F
banane
0.2
"
"
F
frumento
0.2
"
"
F
frutta con guscio
0.2
"
"
F
mele
0.2
"
"
F
orzo
0.2
"
"
F
segale
0.2
"
"
F
semi oleaginosi
0.2
"
"
F
tè
0.2
"
"
F
triticale
0.2
"
"
F
cereali
0.1
altri; somma di
triadimefon e
triadimenol
"
F
frutta
0.1
altra; somma di
triadimefon e
triadimenol
"
F
leguminose secche
0.1
somma di
triadimefon e
triadimenol
"
F
verdura
0.1
altra; somma di
triadimefon e
triadimenol
Triasulfuron H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
verdura
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Triazamate
I
cavoli a testa
0.5
acido libero
compreso
"
I
piselli
0.1
"
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 113
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Triazamate
I
frutta a granelli
0.05
"
"
I
semi di girasole
0.05
"
Triazofos I
cereali
0.02
"
I
tè
0.02
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
verdura
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
Triazoxide F/B
cereali
0.02
eccetto
mais
Tribenuron-metile H tè 0.02
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
verdura
0.01
"
H
semi oleaginosi
0.01
Triclorfon I
frutta
0.5
"
I
verdura
0.5
eccetto patate
"
I
cereali
0.1
Triclorfon I
barbabietole
da
zucchero
0.05
"
I
latte
0.05
Tridemorfo F
tè
20
"
F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
frutta con guscio
0.1
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
cereali
0.05
altri
"
F
frutta
0.05
eccetto frutta con
guscio
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
verdura
0.05
Trifloxystrobin F
uva
5
"
F
bacche
2
eccetto fragole,
ribes a grappoli,
uva, uva spina
"
F
insalata
2
"
F
albicocche
1
"
F
ciliege
1
"
F
papaie
1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 114
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Trifloxystrobin F
pesche
(comprese
le
nettarine e ibridi simili) 1
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
F
uva spina
1
"
F
cavoli
0.5
"
F
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
F
fragole
0.5
"
F
frutta a granelli
0.5
"
F
frutta a nocciolo
0.5
altra
"
F
pomodori
0.5
"
F
porri
0.5
"
F
sedani a gambo
0.5
"
F
agrumi
0.3
"
F
meloni
0.3
"
F
orzo
0.3
"
F
vino
0.3
"
F
cucurbitacee
0.2
eccetto meloni
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.2
"
F
carote
0.1
"
F
indivia Witloof
0.1
"
F
sedani rapa
0.1
"
F
banane
0.05
"
F
frumento
0.05
"
F
segale
0.05
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
triticale
0.05
"
F
barbabietole da
zucchero
0.02
"
F
barbabietole rosse
0.02
"
F
cipolle
0.02
Triflumizolo F
uva
0.1
"
F
frutta a granelli
0.05
"
F
frutta a nocciolo
0.05
Triflumuron I
carni
0.01
"
I
latte
0.01
"
I
uova
0.01
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 115
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Trifluralina H
cavoli
0.05
"
H
cereali
0.05
"
H
piselli
0.05
"
H
pomodori
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Triflusulfuron H
indivia
Witloof 0.02
"
H
barbabietole da
zucchero
0.01
Triforine
F
frutta a granelli
2
"
F
frutta a nocciolo 2 eccetto prugne
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
2
"
F
uva spina
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
1
"
F
cetrioli
0.5
"
F
cetriolini
0.5
"
F
zucchine e zucchetti 0.5
"
F
scorzonere
0.3
Triforine F
cereali 0.1
"
F
pomodori
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
verdura
0.05
altra
"
F
semi oleaginosi
0.05
Trimethyl-sulfonium, catione
H funghi
commestibili
selvatici
20 risultante
dall'impiego di
glifosato
"
H
avena
10
"
"
H
orzo
10
"
"
H
semi di soia
10
risultante
dall'impiego di
glifosato
"
H
frumento
5
"
"
H
segale
5
"
"
H
triticale
5
"
"
H
arance
0.5
"
"
H
mandarini
0.5
"
"
H
cereali
0.05
altri; risultante
dall'impiego di
glifosato
Derrate alimentari e oggetti d'uso 116
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Trimethyl-sulfonium, catione
H frutta
0.05
eccetto
arance,
mandarini; risultante dall'impiego di
glifosato
"
H
leguminose secche
0.05
risultante dall'impiego di glifosato
"
H
verdura
0.05
eccetto funghi
commestibili selvatici; risultante
dall'impiego di
glifosato
"
H
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di soia; risultante dall'impiego di glifosato
Trinexapac-etile R
cereali
0.2
Triticonazolo F
semi
oleaginosi
0.02
"
F
tè
0.02
"
F
cereali
0.01
"
F
frutta
0.01
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
verdura
0.01
Vamidotion
I
frutta a granelli 0.5 solfossido
compreso
"
I
frutta
0.05
eccetto frutta a
granelli; solfossido compreso
"
I
verdura
0.05
solfossido
compreso
Vinclozolin F
kiwi
10
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
10
"
F
bacche
5
eccetto bacche
selvatiche, mirtilli neri, mirtilli rossi, ribes a grappoli,
uva spina
"
F
insalata
5
eccetto indivia
Witloof
"
F
melanzane
3
"
F
peperoni
3
"
F
albicocche
2
"
F
cavolo cinese
2
"
F
fagioli freschi, con baccello
2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 117
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Vinclozolin F
indivia
Witloof
2
"
F
piselli freschi, con baccello
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
aglio
1
"
F
cipolle
1
"
F
cucurbitacee
1
"
F
frutta a granelli
1
"
F
semi di colza
1
"
F
vino
1
"
F
carote
0.5
"
F
ciliege
0.5
"
F
fagioli freschi, senza baccello
0.5
"
F
fagioli secchi
0.5
"
F
piselli secchi
0.5
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
leguminose secche 0.05 eccetto
fagioli,
piselli
"
F
verdura
0.05
altra
"
F
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza
Zineb
F
v.
ditiocarbammati
Ziram F
ciliege 5
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
pere
1
"
F
tè
0.2
"
F
cereali
0.1
"
F
frutta
0.1
altra
"
F
leguminose secche
0.1
"
F
verdura
0.1
altra
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
v. ditiocarbammati
Zolfo F
bacche 50
"
F
frutta a granelli
50
Derrate alimentari e oggetti d'uso 118
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Zolfo
F
frutta a nocciolo
50
"
F
verdura
50
eccetto verdura a
radice
Zoxamid F
uva
5
"
F
pomodori
0.5
"
F
vino
0.5
RH 150'721 (3amino-3-metil-2-
oxopentil-3,5dicloro-p-toluat)
compreso
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
eccetto uva
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
verdura
0.02
eccetto pomodori
2
Lista delle concentrazioni massime ammesse (valori di tolleranza, valori limite) per i metalli e i metalloidi Precisazioni concernenti la lista 2.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, sulla parte consumabile della derrata ben lavata o pulita (polvere, terra). Per le derrate secche, se non sono dichiarate esplicitamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
2.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle materie prime considerate in misura proporzionale.
2.3
La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non elaborati definiti nell'articolo 2 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
2.4
La designazione «verdura» indica le piante e le parti di piante definite nell'articolo 5 dell'ordinanza del DFI sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 119
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Alluminio panetteria trattata
con
soluzione alcalina
(prodotti alla salamoia) 15
"
birra
2
"
birra senz'alcool
2
"
acqua potabile
0.2
Antimonio acqua
potabile
0.005
Argento acqua
potabile
0.1
Arsenico alga
bruna
Sargassum
fusiforme (Hizikia
fusiformis)
35
riferito alla sostanza secca "
collagene
1
"
gelatina
1
"
sale commestibile
1
"
sidro senz'alcool
0.2
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
0.2
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.2
Arsenico vino
0.2
"
bevande senz'alcool 0.1
altre
"
grassi e oli
commestibili
0.1
"
margarine
0.1
"
minarine
0.1
"
acqua potabile
0.05
Boro
vino
80
calcolato come acido borico Cadmio funghi
coltivati
5
altri; riferito alla sostanza secca
"
macroalghe
commestibili
3
riferito alla sostanza secca "
semi oleaginosi
1.5
altri, eccetto i semi oleaginosi per la produzione di oli commestibili
"
molluschi
1
"
rognone di bovini
1
"
rognone di maiale
1
"
rognone di pecora
1
"
rognone di volatili 1
"
collagene
0.5
Derrate alimentari e oggetti d'uso 120
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cadmio crostacei
0.5
eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure del granchio
"
fegato di bovini
0.5
"
fegato di maiale
0.5
"
fegato di volatili
0.5
"
fegato ovino
0.5
"
gelatina
0.5
"
microalghe
0.5
riferito alla sostanza secca "
prataioli di coltivazione 0.5
"
"
sale commestibile
0.5
"
crusca di frumento
0.4
"
germi di frumento
0.4
"
pesci: Xiphias gladius 0.3
"
arachidi
0.2
eccetto le arachidi per la produzione di oli
commestibili; senza i tegumenti bruni
"
carne muscolare di
cavallo
0.2
"
crusca
0.2
altra
"
erbe aromatiche fresche 0.2
"
frumento
0.2
in grani
"
germi di cereali
0.2
altri
"
verdura a foglia
0.2
"
riso
0.2
in grani
"
sedani rapa
0.2
"
semi di soia
0.2
"
cereali
0.1
altri; in grani
"
verdura a radice, bulbo e tubero
0.1
altri
"
verdura a stelo
0.1
"
patate
0.1
sbucciate
"
pesci: Anguilla anguilla 0.1
"
pesci: Chelon labrosus (Mugil labrosus)
0.1
"
pesci: Dicologoglossa cuneata
0.1
"
pesci: Diplodus
vulgaris
0.1
"
pesci: Engraulis spp.
0.1
"
pesci: Euthynnus spp.
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 121
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cadmio pesci:
Katsuwonus
pelamis
0.1
"
pesci: Luvarus
imperialis
0.1
"
pesci: Sarda sarda
0.1
"
pesci: Sardina
pilchardus
0.1
"
pesci: Sardinops spp.
0.1
"
pesci: Thunnus spp.
0.1
"
pesci: Trachurus spp.
0.1
"
carne muscolare di
maiale
0.05
"
carne muscolare di
manzo
0.05
"
carne muscolare di
ovini
0.05
"
carne muscolare di
volatili
0.05
"
frutta
0.05
eccetto pinoli
"
verdura
0.05
altra
"
pesci
0.05
"
"
sidro senz'alcool
0.03
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
0.03
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.03
"
aceto di fermentazione e acido acetico
commestibile
0.02
"
bevande senz'alcool 0.01
altre
"
vino
0.01
"
acqua potabile
0.005
Cobalto birra
0.2
"
birra senz'alcool
0.2
Cromo collagene
10
"
gelatina
10
Cromo (VI)
acqua potabile
0.02
Ferro bevande
spiritose
25
riferito all'alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l
"
acqua potabile
0.3
totale
Derrate alimentari e oggetti d'uso 122
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Manganese acqua
potabile
0.05
non applicabile a acqua minerale
Mercurio pesci:
Acipenser
spp.
1
"
pesci: Anarhichas lupus 1
"
pesci: Anguilla anguilla 1
"
pesci: Aphanopus
carbo
1
"
pesci: Centroscymnus coelolepis
1
"
pesci: Coryphaenoides rupestris
1
"
pesci: Esox lucius
1
"
pesci: Euthynnus spp.
1
"
pesci: Gempylus
serpens
1
"
pesci: Hippoglossus hippoglossus
1
"
pesci: Hoplostethus spp.
1
"
pesci: Istiophorus
platypterus
1
Mercurio pesci:
Katsuwonus
pelamis
1
"
pesci: Lepidocybium flavobrunneum
1
"
pesci: Lepidopus
caudatus
1
"
pesci: Lepidorhombus spp.
1
"
pesci: Lophius spp.
1
"
pesci: Makaira spp.
1
"
pesci: Mullus spp.
1
"
pesci: Orcynopsis
unicolor
1
"
pesci: Pagellus spp.
1
"
pesci: Raja spp.
1
"
pesci: Ruvettus
pretiosus
1
"
pesci: Sarda sarda
1
"
pesci: Sebastes marinus 1
"
pesci: Sebastes
mentella
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 123
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mercurio pesci:
Sebastes
viviparus
1
"
pesci: squali (tutte le specie)
1
"
pesci: Thunnus spp.
1
"
pesci: Trisopterus
minutus
1
"
pesci: Xiphias gladius 1
"
crostacei
0.5
eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure del granchio
"
funghi coltivati
0.5
riferito alla sostanza secca "
molluschi
0.5
"
pesci
0.5
altri
"
collagene
0.15
"
gelatina
0.15
"
sale commestibile
0.1
"
sidro senz'alcool
0.01
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
0.01
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.01
"
bevande senz'alcool 0.005 altre
"
acqua potabile
0.001
Nichelio grasso
commestibile
0.2
catalizzatore
di
idrogenazione
"
margarine
0.2
"
"
minarine
0.2
catalizzatore di
idrogenazione
"
birra
0.1
"
birra senz'alcool
0.1
Piombo
orecchio di Giuda, MuErr
10
funghi
coltivati
fuori;
riferito alla sostanza secca "
collagene
5
"
gelatina
5
"
sale commestibile
2
"
molluschi bivalvi
1.5
"
molluschi
1
altri
"
trealosio
1
"
carne di maiale
0.5
altre
Derrate alimentari e oggetti d'uso 124
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piombo
carne di manzo
0.5
"
"
carne di pecora
0.5
"
"
carne di volatili
0.5
"
"
crostacei
0.5
eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure del granchio
"
erbe aromatiche fresche 0.5 "
frutta
0.5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla merce sgocciolata
"
funghi coltivati
0.5
"
"
verdura
0.5
"
"
cavoli
0.3
"
funghi coltivati
0.3
altri
"
verdura a foglia
0.3
altra
"
pesci
0.3
"
aceto di fermentazione e acido acetico
commestibile
0.2
"
bacche
0.2
"
cereali
0.2
in grani
"
leguminose
0.2
"
sidro senz'alcool
0.2
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.2
"
vino
0.2
0.3 mg/kg (valore limite) per i raccolti fino al 1997 "
carne muscolare di
maiale
0.1
"
carne muscolare di
manzo
0.1
"
carne muscolare di
ovini
0.1
"
carne muscolare di
volatili
0.1
"
frutta
0.1
altra
"
grassi e oli
commestibili
0.1
"
margarine
0.1
"
minarine
0.1
"
verdura
0.1
altra
"
patate
0.1
sbucciate
"
bevande senz'alcool 0.05
altre
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 125
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piombo
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.02
riferito alla preparazione pronta al consumo
"
latte
0.02
"
acqua potabile
0.01
al rubinetto, dopo aver lasciato scorrere l'acqua per 5 minuti
Rame collagene
30
"
gelatina
30
"
bevande spiritose
25
riferito all'alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l
"
sauser
5
"
sidro senz'alcool
5
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
5
"
vermut e bitter
senz'alcool
5
"
bevande senz'alcool 2
altre
"
sale commestibile
2
"
acqua potabile
1.5
"
vino
1
"
birra
0.2
"
birra senz'alcool
0.2
"
grassi e oli
commestibili
0.1
"
margarine
0.1
"
minarine
0.1
Selenio acqua
potabile
0.01
Sodio
vino
60
sodio in eccesso, non legato al cloruro
Stagno
frutta
200
conserve in scatole che cedono stagno
"
funghi commestibili 200
"
"
verdura
200
"
"
bevande alcoliche
100
"
"
bevande senz'alcool 100
altre; conserve in scatole che cedono stagno
"
birra senz'alcool
100
conserve in scatole che cedono stagno
"
sidro senz'alcool
100
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 126
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Stagno
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
100
"
"
vermut e bitter
senz'alcool
100
"
"
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
50
conserve in scatole che cedono stagno; riferito alla preparazione pronta al consumo
"
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
50
"
"
bevande senz'alcool 50
altre
"
sidro senz'alcool
50
"
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
50
"
"
vermut e bitter
senz'alcool
50
"
"
birra
0.1
"
"
birra senz'alcool
0.1
"
Tallio bacche 0.1
"
frutta a granelli
0.1
"
frutta a nocciolo
0.1
"
verdura
0.1
Zinco collagene
50
"
gelatina
50
"
bevande spiritose
25
riferito all'alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l
"
acqua potabile
5
"
sidro senz'alcool
5
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
5
"
vermut e bitter
senz'alcool
5
"
vino
5
"
bevande senz'alcool 2
altre
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 127
817.021.23
3a
Lista delle concentrazioni massime di residui (valori limite) di sostanze farmacologicamente attive Le concentrazioni massime di residui di sostanze farmacologicamente attive si riferiscono all'allegato I del regolamento (CEE) n. 2377/90 del Consiglio, del 26 giugno 199012, che definisce una procedura comunitaria per la determinazione dei limiti massimi di residui di medicinali veterinari negli alimenti di origine animale.
Precisazioni concernenti la lista nell'allegato al regolamento (CEE) n. 2377/90 1 Il limite massimo di residui è la concentrazione massima di residui risultante
dall'uso di un medicinale veterinario, espressa in mg/kg o µg/kg sulla base
del peso vivo.
Esso è stabilito sulla base del tipo e del quantitativo del residuo considerato esente da rischi tossicologici per la salute umana secondo il criterio della
dose giornaliera accettabile (DGA), o sulla base di una DGA temporanea che utilizzi un fattore di sicurezza supplementare. Tiene anche conto di altri
rischi pertinenti per la pubblica sanità e di aspetti di tecnologia alimentare.
2
Per residui di sostanze farmacologicamente attive s'intendono i principi attivi di medicinali veterinari e i loro metaboliti che rimangono negli alimenti ottenuti da animali cui sia stato somministrato il medicinale veterinario in
questione.
3 Campi
di
applicazione:
1.
Agenti
antinfettivi
1.1
Prodotti
chemioterapici
1.2
Antibiotici
2.
Agenti
antiparassitari
2.1 Agenti attivi contro gli endoparassiti 2.2 Agenti attivi contro gli ectoparassiti 2.3 Agenti attivi contro gli endo- ed ectoparassiti 2.4 Agenti attivi contro i protozoi 3. Agenti attivi sul sistema nervoso 3.1 Agenti attivi sul sistema nervoso centrale 3.2 Agenti attivi sul sistema nervoso autonomo 4.
Agenti
antinfiammatori
4.1 Agenti antinfiammatori non steroidei 5.
Corticoidi
5.1
Glucocorticoidi
6. Agenti attivi sull'apparato riproduttivo 12 GU L 224 del 18 ago. 1990, pag.1; modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 542/2008 del 16 giu. 2008, GU L 157 del 17 giu. 2008, pag. 43.
Derrate alimentari e oggetti d'uso 128
817.021.23
3b
Lista delle concentrazioni massime di residui (valori limite) degli additivi per l'alimentazione animale nelle derrate alimentari di origine animale Precisazioni concernenti la lista 1 I limiti massimi di residui corrispondono alla concentrazione massima di
residui derivati dall'impiego di additivi per l'alimentazione animale secondo
l'articolo 2 capoverso 1 lettera d numero 7 dell'ordinanza del 26 maggio
199913 sugli alimenti per animali, espressa in mg/kg o µg/kg sulla base del peso vivo, in una derrata alimentare di origine animale.
2 Campo
di
applicazione:
K = coccidiostatici, secondo l'articolo 2 capoverso 1 lettera m dell'ordinanza
del 26 maggio 1999 sugli alimenti per animali in combinato disposto con
l'allegato 2 numero 4.d.1. dell'ordinanza del 10 giugno 199914 sul libro dei prodotti destinati all'alimentazione degli animali.
1 2
3
4
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Concentrazioni massime di residui
Lasalocid
K
Pollame
vedi lista 3a Monensin sodico
K
Tessuti cutanei e adiposi pesati umidi
25 µg/kg
Monensin sodico
K
Fegato, reni e tessuti muscolari pesati umidi
8 µg/kg
Narasin
K
in tutti i tessuti pesati umidi dei polli da ingrasso 50 µg/kg
Salinomicina sodica K
in tutti i tessuti pesati umidi dei polli da ingrasso 5 µg/kg
13 RS
916.307
14 RS
916.307.1. Il testo di questo allegato non è pubblicato nella RU. Può essere consultato al seguente indirizzo Internet: www.alp.admin.ch/themen/00587/00626/index.html?lang=it.
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 129
817.021.23
4
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza, valori limite) per altre sostanze estranee o componenti Precisazioni concernenti la lista 4.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, sulla parte consumabile della derrata. Per le derrate secche, se non sono
dichiarate esplicitamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite
alla derrata ricostituita.
4.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto,
salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle
materie prime, considerate in misura proporzionale.
4.3
La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non
elaborati definiti nell'articolo 2 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
4.4
La designazione «verdura» indica le piante e le parti di piante definite nell'articolo 5 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la
verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
4.5
Se nella colonna delle osservazioni si fa riferimento a questa cifra delle
spiegazioni, per la sostanza contenuta nella derrata alimentare pronta per il consumo valgono le seguenti limitazioni: - provenienti dagli aromi e da altri ingredienti alimentari aventi proprietà aromatizzanti;
- non può essere aggiunto in quanto tale ai prodotti alimentari o agli aromi; - può essere presente nei prodotti alimentari naturalmente, oppure in seguito all'aggiunta di aromi preparati a partire da materie di base naturali.
Derrate alimentari e oggetti d'uso 130
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
ABVT (azoto basico
volatile totale)
prodotti ittici delle specie della famiglia delle Gadidae
350
I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
"
prodotti ittici delle specie della famiglia delle Merluciidae
350
"
"
prodotti ittici di Salmo salar
350
"
"
prodotti ittici delle specie della famiglia delle Pleuronectidae
300
Eccettuato
l'Hippoglossus
spp. I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
"
prodotti ittici di
Helicolenus
dactylopterus
250
I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 131
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
ABVT (azoto basico
volatile totale)
prodotti ittici di
Sebastes spp.
250
I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
"
prodotti ittici di
Sebastichthys capensis 250
"
Acetato di metile
caffè
20
verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare
"
tè
20
verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare "
melassa
1
zucchero di melassa Acido agarico
bevande alcoliche
100
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari
contenenti funghi
100
"
"
derrate alimentari in generale
20
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Acido erucico
grassi e oli
commestibili
50000
riferito alla sostanza grassa totale
"
margarine
50000
"
"
minarine
50000
"
Acido etilendiaminotetracetico (EDTA)
acqua potabile
0.005 0.2
Acido nitrilotriacetico acqua potabile 0.003 0.2
Agenti tensioattivi acqua potabile
0.1
totale
Alcoli superiori
bevande spiritose
5000
somma senza propanolo in mg/l, riferito all'alcool puro
Derrate alimentari e oggetti d'uso 132
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Aloina bevande
alcoliche
50 provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Aloina
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Ammonio acqua
potabile
0.5
acqua potabile del tipo ridotto; calcolato come NH4+
"
"
0.1
eccetto acqua potabile del tipo ridotto; calcolato come NH4+
Azarone, betabevande alcoliche 1 provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
condimenti usati sugli alimenti per spuntini 1
"
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Benzene acqua
potabile
0.001
Benzo[a]pirene
tè
0.15
affumicato; riferito alla sostanza secca
"
funghi commestibili 0.05
secchi; riferito alla sostanza secca
"
lievito secco
0.05
riferito alla sostanza secca "
tè
0.05
eccetto tè affumicato; riferito alla sostanza secca "
tè di erbe
0.05
riferito alla sostanza secca "
prodotti ittici 0.005 affumicati
"
grassi e oli
commestibili
0.002
escluso il burro di cacao "
margarine
0.002
"
minarine
0.002
"
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.001
"
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.001
"
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.001
"
bacche
0.001
proveniente dall'ambiente
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 133
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Benzo[a]pirene cereali 0.001
proveniente dall'ambiente "
formaggio
0.001
affumicati
"
frutta a granelli
0.001
proveniente
dall'ambiente
"
frutta a nocciolo
0.001
"
"
verdura
0.001
"
"
preparati e prodotti a base di carne
0.001
affumicati
"
prodotti cereali
0.001 proveniente
dall'ambiente
"
derrate alimentari in generale
0.00003 prodotti
alimentari finali; in seguito all'impiego di aromi
Berberina bevande
alcoliche
10
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Bifenili policlorati fegato di pesce
3
"
uova di pesce
3
"
carni
2.5
riferito al grasso
"
crostacei
1
"
echinodermi
1
"
molluschi
1
"
pesci
1
"
latte e latticini
0.5
riferito
al
grasso
"
uova
0.2
intere
"
derrate alimentari
vegetali
0.1
"
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.03
riferito alla preparazione pronta al consumo
"
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.01
"
Bromato acqua
potabile
0.01
proveniente dal trattamento dell'acqua potabile
Bromodiclorometano acqua potabile 0.015
Butanolo-1
derrate alimentari in generale
1 eccetto
bevande
spiritose;
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Butanolo-2
derrate alimentari in generale
1
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 134
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbammato d'etile
bevande spiritose
1
in mg/l; non applicabile a bevande spiritose con data di produzione antecedente al 2003 (data di
distillazione)
Cianuro di idrogeno acquavite di frutta a nocciolo
100
riferito all'alcool puro; totale come HCN in mg/l "
acquavite di vinacce di frutta a nocciolo
100
"
"
marzapane, i suoi
surrogati o prodotti simili
50
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
torrone
50
"
"
frutta a nocciolo
5
conserve; provenienti da aromi secondo le
precisazioni sotto cifra 4.5 "
bevande alcoliche
1
1 mg/kg per ogni per cento in volume di alcool,
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
acqua potabile
0.05
Cicloesano
derrate alimentari in generale
1
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Clorato
acqua potabile
0.2
proveniente dal trattamento dell'acqua potabile
Clorito
acqua potabile
0.2
"
Cloro, libero
acqua potabile
0.1
Cloro-1,2-propandiolo, 3condimenti liquidi
0.2
Cumarina
gomma da masticare
50 provenienti
da
aromi
"
bevande alcoliche
10
"
"
dolciumi al caramello 10
"
"
derrate alimentari in generale
2
altre; provenienti da aromi Dibromoclorometano acqua potabile
0.1
Dicloretano, 1,2acqua potabile
0.003
Dicloretilene, 1,1acqua potabile
0.03
Dicloretilene, 1,2acqua potabile
0.05
Dicloro-2-propanolo, 1,3condimenti liquidi
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 135
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diclorobenzene, 1,4miele
0.01
Diclorometano
tè
5
verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare "
caffè
2
verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare
"
acqua potabile
0.02
"
derrate alimentari in generale
0.02
altre; dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Diossido di cloro
acqua potabile
0.05
Esano
prodotti a base di soia 30 sgrassati; riferito alla forma di presentazione del
prodotto; solvente di estrazione
"
derrate alimentari che contengono prodotti a base di proteina o di farina sgrassata
10
riferito alla forma di presentazione del prodotto; solvente di estrazione "
germi di cereali,
sgrassati
5
solvente di estrazione, frazionamento della
sostanza grassa
"
burro di cacao
1
"
"
derrate alimentari in generale
1
altre; dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
"
grassi e oli
commestibili
1
solvente di estrazione, frazionamento della
sostanza grassa
"
margarine
1
"
"
minarine
1
"
Etere dietilico
derrate alimentari in generale
2
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Etilmetilchetone caffè 20
verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare
Derrate alimentari e oggetti d'uso 136
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etilmetilchetone
tè
20
verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare "
grassi e oli
commestibili
5 frazionamento
della
sostanza grassa
"
margarine
5
"
"
minarine
5
"
"
derrate alimentari in generale
1
altre; dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Fenoli
acqua potabile
0.005
per sostanza
Fenoli asportabili con il vapore d'acqua
acqua potabile
0.01
calcolato come fenolo Fluoruri acqua
potabile
1.5
"
vino
1
Fosfati acqua
potabile
1
soltanto nell'acqua potabile calda; calcolato come fosforo
Idrazina acqua
potabile
0.005
Idrocarburi alifatici e aromatici
frutta con guscio
10
proveniente dal materiale d'imballaggio (sacchi di iuta)
Idrocarburi alogenati, volatili
derrate alimentari in generale
0.05
eccetto acqua potabile; somma, senza diclorometano; proveniente dall'
ambiente
"
acqua potabile
0.02
somma, calcolato come cloro, se l'acqua è stata clorata
"
"
0.008
somma, calcolato come cloro; proveniente
dall'ambiente
Idrocarburi aromatici e policiclici
acqua potabile
0.0002
somma di benzopirene, fluorantene,
benzo[b]fluorantene, benzo[k]fluorantene,
benzo[ghi]perilene, Indeno[1,2,3-cd]pirene Idrocarburi idrosolubili acqua potabile 0.001
Idrocarburi poco
solubili
acqua potabile
0.02
Ipericina bevande
alcoliche
10
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 137
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ipericina dolciumi
1
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Istamina
salsa di pesce
500
fermentato; riferito ad un contenuto di azoto di 20 g/L "
Prodotti della pesca, che abbiano subìto un trattamento di maturazione enzimatica in
salamoia e che siano stati ottenuti da specie ittiche in cui sia stato riscontrato un elevato tenore di istidina.
Soprattutto specie
ittiche delle famiglie: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae,
Coryfenidae,
Pomatomidae e
Scombraesosidae.
200
Prodotti
immessi
sul
mercato durante il loro periodo di conservabilità.
Piano di campionatura: il campione comprende
9 unità. Requisiti: il valore medio misurato è ≤ 200 mg/kg, nessun valore
misurato supera i
400 mg/kg e al massimo 2 valori su 9 si trovano tra 200 e 400 mg/kg.
Disposizione secondo il metodo di riferimento dell'MSDA.
"
Prodotti di specie
ittiche in cui sia stato riscontrato un elevato tenore di istidina.
Soprattutto specie
ittiche delle famiglie: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Cory-
fenidae, Pomatomidae e Scombraesosidae.
100
Prodotti
immessi
sul
mercato durante il loro periodo di conservabilità.
Piano di campionatura: il campione comprende
9 unità. Requisiti: il valore medio misurato è ≤ 100 mg/kg, nessun valore
misurato supera i 200 mg/kg e al massimo
2 valori su 9 si trovano tra 100 e 200 mg/kg.
Disposizione secondo il metodo di riferimento dell'MSDA. Singoli
campioni possono essere prelevati nel commercio al dettaglio. In questo caso non vale la supposizione, prevista dall'art. 53 dell'ordinanza del DFI concernente l'esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (RS 817.025.21), secondo la quale l'intera partita va considerata non sicura.
Derrate alimentari e oggetti d'uso 138
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metanolo acquavite
di
corbezzole 12000
20000 riferito all'alcool puro; mg/l "
acquavite di frutta 10000 20000 altre; riferito all'alcool puro; mg/l
"
acquavite di mele
12000 20000 riferito all'alcool puro; mg/l "
acquavite di mirabelle 12000 20000 " "
acquavite di pere
williams
13500 20000 "
"
acquavite di prugne 12000 20000 "
"
acquavite di sidro di mele
10000 20000 riferito all'alcool
puro;
mg/l
"
acquavite di sidro di pere
10000 20000 "
"
acquavite di susine 12000 20000 "
"
acquavite di vinacce di frutta
15000 20000 "
"
acquavite di vinaccia 10000 20000 "
"
acquavite di vino
2000
20000 "
"
bevande spiritose
20000 altre;
riferito
all'alcool
puro; mg/l
"
brandy
2000
20000 riferito all'alcool puro; mg/l "
vino rosso
300
"
vino bianco
150
"
vino rosato
150
Morfina
semi di papavero
30
calcolato come base Nitrati insalata,
Lactuca
sativa
L.
4500
altra; derrata pronta alla vendita
"
valerianella
4500
derrata pronta alla vendita "
barbabietole rosse
3000
crude o cotte, derrata pronta alla vendita
"
spinaci
3000
derrata fresca, cruda, derrata pronta alla vendita "
cavolo cinese
2500
Brassica pekinensis, derrata pronta alla vendita
"
finocchi
2500
derrata pronta alla vendita "
lattuga Iceberg
2500
senza corona, voce di tariffa 0705 1111; derrata pronta alla vendita
"
succo di barbabietole rosse
2500
"
spinaci
2000
conserve o surgelati "
cavoli
1500
eccetto cavoli rapa; derrata pronta alla vendita
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 139
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Nitrati
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
200
riferito alla preparazione pronta al consumo
"
acqua potabile
40
"
formaggio alle erbe 40
"
formaggio
10
eccetto formaggio alle erbe "
acqua potabile
0.1
Nitrosamine volatili birra
0.0005 somma
Ozono acqua
potabile
0.05
Parti polari
grassi e oli
commestibili, per
friggere
270000
disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA
Particelle in sospensione (torbidezza)
acqua potabile
1
determinato come UT/F 90° Perossido d'idrogeno
collagene 10
calcolato
come
H2O2,
metodo Farmacopea
europea, gelatina
"
gelatina
10
"
Pesticidi acqua
potabile
0.0005
somma di tutti i pesticidi organici e i pertinenti metaboliti, prodotti di degradazione e di reazione "
"
0.0001
per sostanza, il valore si riferisce ad ogni singolo pesticida organico e ai pertinenti metaboliti, prodotti di degradazione e di reazione
Propanolo-1
derrate alimentari in generale
1 eccetto
bevande
spiritose;
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Propanolo-2
derrate alimentari in generale
10
"
Pulegone
dolciumi
350
aromatizzati alla menta; provenienti da aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
bevande alcoliche
250
aromatizzate alla menta; provenienti da aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
bevande senz'alcool 250
"
"
bevande alcoliche
100
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Derrate alimentari e oggetti d'uso 140
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pulegone bevande
senz'alcool
100
"
"
derrate alimentari in generale
25
"
Quassina bevande
alcoliche
50
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
dolciumi
10
a forma di pastiglie; provenienti da aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
5
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Safrolo ed isosafrolo derrate alimentari
contenenti macis o
noce moscata
15
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
bevande alcoliche
contenenti più del 25 per cento del volume di alcool
5
"
"
bevande alcoliche
contenenti fino al 25 per cento del volume di alcool
2
"
"
derrate alimentari in generale
1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Santonina bevande
alcoliche
contenenti più del 25 per cento del volume di alcool
1 provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Semi di malerbe
cereali
1000
in grani; campione di 1 kg Silicati acqua
potabile
10
aggiunti, per un periodo massimo di 3 mesi per consentire la formazione di uno strato protettivo; calcolato come silicio "
"
5
aggiunti; calcolato come silicio
Sitosteroli
burro
600
per uso artigianale e industriale
Solfuro
acqua
potabile non
reperibile
organoletticamente
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 141
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Stigmastadiene, 3,5olio commestibile 1 designato
come
«raffinato
con riguardo»; oppure corrispondente allo 0.1 % del sitosterolo libero Tetracloretilene
carne di maiale 0.2 riferito
al
grasso
"
grassi animali
0.2
"
volatili domestici
0.2
riferito
al
grasso
"
acqua potabile
0.04
Tetraclorometano acqua potabile
0.002
Tetrafluoroetano,
1,1,1,2derrate alimentari in
generale
0.02
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Tetraidrocannabinolo, Delta 9olio di semi di canapa
50
"
semi di canapa
20
riferito alla sostanza secca "
articoli di panetteria e di biscotteria
5
"
"
bevande spiritose
5
riferito all'alcool puro; mg/l "
paste alimentari
5
riferito alla sostanza secca "
derrate alimentari
vegetali
2
altre; riferito alla sostanza secca
"
bevande alcoliche
0.2 eccetto
bevande
spiritose
"
bevande senz'alcool 0.2
riferito alla preparazione pronta al consumo
"
tè di erbe e di frutti 0.2
riferito alla preparazione pronta al consumo, 15 g di parti di pianta per kg d'acqua, aspergere con acqua bollente e mantenere a una temperatura di 85 °C per 30 minuti
Tribromometano acqua potabile 0.1
Tricloro-1,1,1-etano acqua potabile
2
Tricloroetilene acqua potabile 0.07
Triclorometano acqua potabile 0.04
Tuione (alfa e beta) amari (bevande
spiritose)
35
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
assenzio
35
"
alimenti contenenti preparazioni a base di salvia
25
provenienti
da
aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Derrate alimentari e oggetti d'uso 142
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tuione (alfa e beta) bevande alcoliche
contenenti più del 25 per cento del volume di alcool
10
"
"
bevande alcoliche
contenenti fino al 25 per cento del volume di alcool
5
"
"
derrate alimentari in generale
0.5
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 143
817.021.23
5
Lista delle concentrazioni massime ammesse (valori di tolleranza e valori limite) per
le
tossine
microbiche
Precisazioni concernenti la lista 5.1 Salvo indicazione contraria nella lista, le concentrazioni massime si riferiscono all'alimento indicato e a tutti i prodotti delle trasformazioni successive (vedi 5.2). Il valore entra in forza quando il prodotto è pronto per l'impiego diretto. Vale a dire che la sua validità decorre dal momento in cui il prodotto è impiegato come ingrediente per un alimento composto (o è preparato per essere rivenduto a tal scopo) oppure al momento della consegna al consumatore.
5.2
Salvo indicazione contraria nella lista, per le derrate trasformate (miscele, estratti, concentrati, triture ecc.) si tiene conto in misura proporzionale delle concentrazioni massime delle materie prime. Se disponibili, vanno utilizzati dati attendibili sui fattori di concentrazione o diluizione. Altrimenti l'autorità di esecuzione deriva da sé questi fattori dalle informazioni disponibili secondo la migliore stima possibile. In caso di dubbio vanno utilizzati i valori più severi. Si deve dare la priorità alle concentrazioni massime specifiche se queste sono già state determinate per sottocategorie o alimenti trasformati.
5.3
Salvo indicazione contraria nella lista, la concentrazione massima stabilita per i cereali vale anche per farina di cereali, crusca di cereali e tutti i tipi di semolino. Questo disciplinamento si applica per analogia a ogni tipo di cereale.
5.4
Il tenore massimo è applicabile ai cereali non trasformati commercializzati per la prima trasformazione. Con «prima trasformazione» s'intendono tutti i trattamenti fisici o termici della granella, diversi dall'essiccazione. Se non viene esercitata alcuna azione fisica sulla cariosside e quest'ultimo rimane intatto dopo la pulizia e la cernita, le procedure di pulizia, cernita o essiccazione non sono considerate parte della «prima trasformazione». Nei sistemi di produzione e trasformazione integrati, il tenore massimo si applica ai cereali non trasformati ove essi siano destinati alla prima trasformazione. Al momento della consegna al consumatore o dell'impiego diretto come ingrediente si deve utilizzare sempre il valore più severo stabilito per i cereali.
5.5
Le abbreviazioni usate nella colonna 2, 5 e 6 della presente lista stanno ad indicare: BT:
MB MY:
SK: nd:
tossine batteriche biotossine marine micotossine sclerosi non reperibile
Derrate alimentari e oggetti d'uso 144
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acido domoico
MB
molluschi bivalvi
20
disposizione secondo il metodo di
riferimento del
MSDA
Acido okadaico
MB
molluschi bivalvi
0.16
acido okadaico,
dinophysitossine e
pectenotossine
complessivamente,
in equivalente acido okadaico;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Aflatossina B1
MY
noce moscata
0.01
"
MY
spezie
0.005
altre
"
MY
cereali
0.002
"
MY
crusca
0.002
"
MY
frutta con guscio
0.002
"
MY
frutta essiccata
0.002
"
MY
germi di cereali
0.002
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.0001
riferito
alla
sostanza
secca
"
MY
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.0001 "
Aflatossina M1
MY
formaggio
0.00025
"
MY
latte
0.00005
"
MY
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.000025 riferito
alla
preparazione pronta al consumo
"
MY
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.000025 "
Aflatossine (somma di B1+B2+G1+G2)
MY noce
moscata
0.02
"
MY
spezie
0.01
altre
"
MY
cereali
0.004
"
MY
crusca
0.004
"
MY
frutta con guscio
0.004
"
MY
frutta essiccata
0.004
"
MY
germid di cereali
0.004
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 145
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
ASP (amnesic shellfish poison)
MB
molluschi bivalvi
vedi acido domoico
Azaspiracidi MB
molluschi
bivalvi
0.16
in
equivalente
azaspiracido;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Desossinivalenolo MY avena non trasformato 1.75
"
MY
grano duro non
trasformato
1.75
"
MY
mais non trasformato 1.75
ad eccezione del
mais non trasformato destinato unica-
mente alla molitura ad umido (produzione di amido)
"
MY
cereali non trasformati 1.25
altri
"
MY
cereali
0.75
"
"
MY
crusca
0.75
"
MY
germi di cereali
0.75
"
MY
paste alimentari
0.75
riferito a un
contenuto di acqua
di circa il 12 %
"
MY
cereali da colazione 0.5
"
MY
pane, articoli di
panetteria e di
biscotteria
0.5
compresi merende a
base di cereali
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.2 riferito
alla
sostanza
secca
Dinophysitossine MB molluschi
bivalvi
vedi acido okadaico
Derrate alimentari e oggetti d'uso 146
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Enterotossine di
stafilococchi
BT
formaggio a base di latte crudo
nd Prodotti
immessi
sul mercato durante il loro periodo di
conservabilità.
Piano di campionatura: il campione
comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
formaggio a base di latte sottoposto a
trattamento termico a una temperatura
inferiore a quella della pastorizzazione
nd Eccettuati
quei
formaggi per cui il produttore può
provare, con
soddisfazione della competente autorità
di esecuzione, che
non vi è alcun
rischio di contaminazione da entero-
tossine di stafilococchi. Prodotti
immessi sul mercato durante il loro
periodo di conservabilità. Piano di
campionatura: il
campione comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
formaggio a pasta
molle non stagionato (formaggio fresco) a
base di latte o siero di latte sottoposto a
pastorizzazione o a un trattamento termico a temperatura più elevata nd
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 147
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Enterotossine di
stafilococchi
BT
formaggio stagionato a base di latte o siero di latte sottoposto a
pastorizzazione o a un trattamento termico a temperatura più elevata nd Eccettuati
quei
formaggi per cui il produttore può
provare, con
soddisfazione della competente autorità
di esecuzione, che
non vi è alcun
rischio di contaminazione da entero-
tossine di stafilococchi. Prodotti
immessi sul mercato durante il loro
periodo di conservabilità. Piano di
campionatura: il
campione comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
latte in polvere
nd
Questo criterio non si applica ai prodotti destinati a
un'ulteriore trasformazione nell'in-
dustria alimentare.
Prodotti immessi
sul mercato durante il loro periodo di
conservabilità.
Piano di campionatura: il campione
comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
siero di latte in polvere nd
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 148
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fumonisine (somma di B1+B2)
MY
mais non trasformato 4
ad eccezione del
mais non trasformato destinato unica-
mente alla molitura ad umido (produzione di amido)
"
MY
mais
1
altri
"
MY
cereali da colazione a base di mais
0.8
"
MY
merende a base di mais 0.8
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.2 riferito
alla
sostanza
secca
Ocratossina A
MY
frutta essiccata
0.02
altre;
riferito
alla
sostanza secca
"
MY
spezie
0.02
liquirizia incluse; riferito alla sostanza secca
"
MY
estratto di caffè
0.01
caffè solubile
"
MY
uva
0.01
secca: uva passa di Corinto, uva passa,
uva sultanina
"
MY
cacao
0.005
"
MY
caffè torrefatto
0.005
"
MY
cereali non trasformati 0.005
"
MY
prodotti di liquirizia 0.005
"
MY
cereali
0.003
"
MY
crusca
0.003
"
MY
germi di cereali
0.003
"
MY
mosto d'uva
0.002
"
MY
succo d'uva
0.002
"
MY
vini di frutta
0.002
"
MY
vino
0.002
esclusi i vini
liquorosi e i vini
con un titolo
alcolometrico non
inferiore al 15 %
vol
"
MY
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.0005
riferito
alla
sostanza
secca
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 149
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ocratossina A
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.0005
riferito
alla
sostanza
secca
Patulina MY
sidero
0.05
"
MY
sidro senz'alcool
0.05
"
MY
succo di frutta
0.05
"
MY
prodotti contenenti mele
0.025 0.05
allo stato solido o semisolido,
destinati al
consumo diretto
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
MY
bevande spiritose
0.05
Pectenotossine
MB
molluschi bivalvi
vedi acido okadaico PSP (paralytic shellfish poison)
MB molluschi
bivalvi
0.8 somma;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Sassitossina
MB
molluschi bivalvi
vedi PSP
Segale cornuta
SK
cereali
500
se
destinati
alla
molitura; prelievo
di un campione di 1 kg
"
SK
"
200
grani; destinati al consumatore;
prelievo di un
campione di 1 kg
Tossina botulinica
BT
derrate alimentari in generale
nd
il metodo più
sensibile
Yessotossine MB
molluschi
bivalvi
1
in
equivalente
yessotossine;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Zearalenone
MY
olio di mais raffinato 0.4
"
MY
mais non trasformato 0.35
ad eccezione del
mais non trasformato destinato unica-
mente alla molitura ad umido (produzione di amido)
"
MY
cereali da colazione a base di mais
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 150
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Zearalenone MY
cereali
non
trasformati
0.1
altri
"
MY
mais
0.1
altri
"
MY
merende a base di mais 0.1
"
MY
cereali
0.075
altri
"
MY
crusca
0.075
"
MY
germi di cereali
0.075
"
MY
pane, articoli di panetteria e di biscotteria
0.05
compresi merende a
base di cereali,
esclusi le merende a base di mais
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.02
riferito
alla
sostanza
secca
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 151
817.021.23
6
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza e valori limite) per i radionuclidi Precisazioni concernenti la lista 6.1 I valori di tolleranza e i valori limite si riferiscono, salvo indicazione contraria nella lista, alle parti consumabili della derrata alimentare, ben lavate rispettivamente ben pulite (polvere, terra). Per le derrate alimentari essiccate, se non menzionate espressamente come tali nella lista, essi si riferiscono allo stato ricostituito. Per le derrate alimentari elaborate (miscele, estratti, concentrati ecc.), salvo indicazione contraria nella lista, devono essere tenute in considerazione proporzionalmente le concentrazioni massime dei prodotti greggi.
6.2
Le concentrazioni massime valgono per il rispettivo gruppo di radionuclidi.
Nel gruppo di nuclidi esse valgono per la somma delle attività misurate.
6.3
I valori limite valgono per principio anche per i radionuclidi di origine naturale. Essi non valgono tuttavia per i nuclidi naturali regolati omeostaticamente come il potassio-40, per il quale la dose non dipende dall'attività incorporata.
6.4
Appartengono alle derrate alimentari di minor significato in particolare: spezie; tè di erbe; frutti zuccherati (resi conservabili), bucce di frutti ed altre parti di piante; lievito ed altri monocellulari non viventi; luppolo (boccioli fiorali); capperi; caviale e surrogati di caviale; aglio; erbe aromatiche; manioca e suoi prodotti; maranta; noci para; alghe; topinambur; tartufi; salep; bucce di agrumi e meloni; patate dolci; vitamine e provitamine; gelificanti, addensanti e sostanze per trattamento in superficie di provenienza vegetale (additivi).
1 2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Carbonio-14
derrate alimentari di minor significato
200 100000
"
derrate alimentari in generale 200
10000
altre
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
200 1000
Isotopi di cesio
derrate alimentari di minor significato
10 12500
"
funghi commestibili selvatici 600
1250
"
selvaggina
600
1250
"
bacche selvatiche
100
1250
"
derrate alimentari in generale 10
1250
altre
"
derrate alimentari liquide 10
1000
Derrate alimentari e oggetti d'uso 152
817.021.23
1 2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Isotopi di cesio
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10 400
Isotopi di iodio
derrate alimentari di minor significato
10 20000
specialmente
I-131
"
derrate alimentari in generale 10
2000
altre;
specialmente
I-131
"
derrate alimentari liquide 10
500
specialmente
I-131
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10
150
"
Isotopi di plutonio ed elementi del
gruppo dei
transplutonici
derrate alimentari di minor significato
0.1 800 emittenti
particelle alfa,
specialmente
Pu-239 e
Am-241
"
derrate alimentari in generale 0.1 80 altre;
emittenti
particelle alfa,
specialmente
Pu-239 e
Am-241
"
derrate alimentari liquide 0.1
20
emittenti
particelle alfa,
specialmente
Pu-239 e
Am-241
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.1
1
"
Isotopi di stronzio derrate alimentari di minor significato
1 7500
specialmente
Sr-90
"
derrate alimentari in generale 1
750
altre;
specialmente
Sr-90
"
derrate alimentari liquide 1
125
specialmente
Sr-90
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
1
75
"
Radionuclidi della
serie dell'uranio e del torio Gruppo I Ra-224, Th-228, U-234, U-235,
U-238
derrate alimentari di minor significato
500
"
derrate alimentari in generale 50
altre
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 153
817.021.23
1 2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Radionuclidi della
serie dell'uranio e del torio Gruppo I Ra-224, Th-228, U-234, U-235,
U-238
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10
"
derrate alimentari liquide 10
Radionuclidi della
serie dell'uranio e del torio Gruppo II Pb-210, Po-210, Ra-226, Ra-228,
Th-230, Th-232,
Pa-231
animali marini
150
"
derrate alimentari di minor significato
50
Ra-226 e Ra228 non si
applicano alle
noci del Brasile
"
derrate alimentari in generale 5
altre
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
1
"
derrate alimentari liquide 1
Rimanenti
radionuclidi
artificiali
derrate alimentari di minor significato
10 12500
"
derrate alimentari in generale 10
1250
altre
"
derrate alimentari liquide 10
1000
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10 400
Tritio
derrate alimentari di minor significato
1000 100000
"
derrate alimentari in generale 1000
10000
altre
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
1000 3000
Derrate alimentari e oggetti d'uso 154
817.021.23
7
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza) per diossine e PCB diossina-simili Sono considerati valori di tolleranza i tenori massimi delle diossine e dei PCB diossina-simili riportati nelle colonne «Somma di diossine OMS-PCDD/F-TEQ)» e «Somma di diossine e PCB diossina-simili (OMS-PCDD/F-PCBTEQ)» dell'allegato al regolamento (CE) n. 1881/2006 della Commissione, del 19 dicembre 200615, che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari.
Le analisi delle derrate alimentari nell'ambito dei controlli ufficiali del tenore di diossine (policlorodibenzo-p-diossine [PCDD] e policlorodibenzofurani [PCDF]) e di PCB diossina-simili sono eseguite conformemente alle prescrizioni definite nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1883/2006 della Commissione, del 19 dicembre 2006, che stabilisce i metodi di campionamento e d'analisi per il controllo ufficiale dei livelli di diossine e di PCB diossina-simili in alcuni prodotti alimentari.
Precisazioni concernenti la lista 1 «Diossine» designa il gruppo di policlorodibenzo-p-diossine (PCDD) e di policlorodibenzofurani (PCDF).
2
Le concentrazioni massime si riferiscono, salvo indicazione contraria nella
lista, alla parte consumabile della derrata alimentare.
3
Per le derrate trasformate (miscele, estratti, concentrati ecc.) sono da considerare proporzionalmente, salvo indicazione contraria nella lista, le concentrazioni massime delle materie prime.
4
Le derrate alimentari che superano la concentrazione massima non possono essere mescolate con altre derrate alimentari o usate per la fabbricazione di
altre derrate alimentari.
15 GU L 364 del 20 dic. 2006, pag. 5; modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 565/2008, GU L 160 del 18 giu. 2008, pag. 20.