1
Ordinanza del DFI sulle sostanze estranee e sui componenti presenti negli alimenti1 (Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti, OSoE) del 26 giugno 1995 (Stato 25 maggio 2009) Il Dipartimento federale dell'interno, visti gli articoli 14, 16 capoverso 2 e 48 capoverso 1 lettera e dell'ordinanza del
23 novembre 20052 sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso (ODerr),3 ordina:
Art. 1
Principio Le sostanze estranee e i componenti (sostanze) possono essere presenti negli o sugli alimenti solo in quantità innocue per la salute e se tecnicamente indispensabili.
Art. 2
Concentrazione massima, valori di tolleranza e valori limite 1
È considerata concentrazione massima la concentrazione di una sostanza, come pure dei suoi prodotti derivati aventi un'importanza tossicologica, che può essere presente in o su un alimento.4 2 La concentrazione massima di una sostanza viene indicata come valore di tolleranza o come valore limite.
3
Il valore di tolleranza è la concentrazione massima che, se superata, rende contaminato l'alimento o ne diminuisce il valore.
4
Il valore limite è la concentrazione massima che, se superata, rende l'alimento inadatto all'alimentazione umana.
5
In casi giustificati si fissano per una sostanza sia un valore di tolleranza sia un valore limite.
6
I valori di tolleranza e i valori limite sono stabiliti nelle liste allegate alla presente ordinanza.
RU 1995 2893 1
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 27 mar. 2002, in vigore dal 1° mag. 2002 (RU 2002 955).
2 RS
817.02
3
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 23 nov. 2005, in vigore dal 1° gen. 2006 (RU 2005 5749).
4
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 26 nov. 2008, in vigore dal 1° gen. 2009 (RU 2008 6027).
817.021.23
Derrate alimentari e oggetti d'uso 2
817.021.23
Art. 3
Determinazione delle concentrazioni massime 1
L'Ufficio federale della sanità pubblica (Ufficio federale) determina le concentrazioni massime delle sostanze estranee e dei componenti. Nella misura in cui l'ammissione di sostanze estranee è regolata da altre disposizioni federali, l'Ufficio federale fa appello agli uffici federali competenti per il settore in questione.
2
L'Ufficio federale, oltre all'usuale documentazione scientifica, prende in considerazione soprattutto:
a. il grado tossicologico della sostanza; b. la concentrazione tecnicamente inevitabile della sostanza nell'alimento; c. l'assimilazione della sostanza in base alla quantità media ingerita della rispettiva derrata alimentare;
d. l'effetto additivo delle sostanze che agiscono sugli stessi sistemi biologici nell'organismo umano.
Art. 4
Documentazione e obbligo di dichiarazione 1
Chi produce, trasforma o importa sostanze che soggiacciono ad una procedura d'autorizzazione, deve presentare all'Ufficio federale la documentazione necessaria per la loro valutazione.
2
Chi produce, trasforma o importa sostanze che sono state valutate deve comunicare spontaneamente all'Ufficio federale ogni nuova conoscenza relativa a queste sostanze.
Art. 5
5
L'Ufficio federale adegua regolarmente l'allegato della presente ordinanza allo stato attuale della scienza e della tecnica nonché al diritto dei più importanti partner commerciali della Svizzera.
2
Nel caso in cui le liste allegate alla presente ordinanza non corrispondono più alle nuove conoscenze e ai nuovi sviluppi e sono necessari provvedimenti immediati per tutelare la salute, l'Ufficio federale può emanare direttive provvisorie ad uso delle autorità esecutive cantonali fino a quando le liste negli allegati saranno modificate.
Tali direttive devono essere pubblicate sul Foglio ufficiale svizzero di commercio.
Art. 6
Diritto previgente: abrogazione Sono abrogate:
a. l'ordinanza del 27 febbraio 19866 sulle sostanze estranee e sui componenti; 5
Nuovo testo giusta il n. I dell'O del DFI del 23 nov. 2005, in vigore dal 1° gen. 2006 (RU 2005 5749).
6 [RU
1986 647, 1987 1288, 1988 1235 1302, 1989 1197, 1990 1094, 1991 1878, 1994 2051 art. 2]
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 3
817.021.23
b. la lista del 1° luglio 19817 dei solventi autorizzati per la decaffeinizzazione del caffè.
Art. 7
Entrata in vigore
La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 1995.
Disposizioni transitorie della modifica del 7 marzo 20088 1
Le derrate alimentari che non corrispondono alle disposizioni della lista 4 nella versione del 7 marzo 2008 possono essere prodotte o importate secondo il diritto previgente fino al 31 marzo 2009. 2 Esse possono essere consegnate ai consumatori secondo il diritto previgente fino a esaurimento delle scorte.
Disposizione transitoria della modifica del 26 novembre 20089 Le derrate alimentari non conformi alle disposizioni della modifica del 26 novembre
2008 della presente ordinanza possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore fino al 31 dicembre 2009. Possono essere consegnate ai consumatori secondo il diritto anteriore fino a esaurimento delle scorte.
7 [RU
1981 969]
8
RU 2008 793 4475 9 RU
2008 6027
Derrate alimentari e oggetti d'uso 4
817.021.23
Allegato10
(art. 2 cpv. 6)
1
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza, valori limite) dei prodotti fitosanitari, dei prodotti di protezione delle derrate immagazzinate nonché dei regolatori di crescita delle piante
Precisazioni concernenti la lista 1.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, per la derrata allo stato fresco o non lavorato. Per le derrate secche, se non dichiarate espressamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
Parte del prodotto cui si applicano le concentrazioni massime consentite: agrumi, chicchi di caffè e di cereali, leguminose secche, semi di cacao, semi oleaginosi, spezie, tè e tè di erbe prodotto intero
frutta con guscio, uova prodotto intero, senza guscio frutta a granelli e a nocciolo, frutta esotica, verdura a frutto, olive prodotto intero, senza peduncolo bacche e piccola frutta prodotto intero, previa rimozione di calice ed eventuale peduncolo e, nel caso del ribes, i frutti col peduncolo erbe aromatiche fresche, verdura a foglia (insalata inclusa), verdura a gambo, varietà di cavoli (eccetto il cavolo rapa) prodotto intero, previa rimozione delle foglie (esterne) guaste o essiccate, delle radici e dei detriti terrosi eventuali; broccoli, cavolfiori: soltanto le infiorescenze leguminose
(fresche)
prodotto intero, previa rimozione dei baccelli o con i baccelli se sono destinati ad essere mangiati verdura a radice, tuberi, cavolo rapa prodotto intero, previa rimozione delle punte e dei detriti terrosi eventuali verdura a bulbo
prodotto intero, previa rimozione della pellicola facilmente staccabile e dei detriti terrosi eventuali funghi
prodotto intero, previa rimozione dei detriti terrosi e del biotopo 10 Nuovo testo giusta il n. II dell'O dell'UFSP del 7 mar. 2008 (RU 2008 793). Aggiornato dal n. I dell'O del DFI del 26 nov. 2008 (RU 2008 6027) e dal n. I dell'O dell'UFSP del 27 apr. 2009, in vigore dal 25 mag. 2009 (RU 2009 1855).
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 5
817.021.23
1.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati, ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle materie prime considerate in misura proporzionale.
1.3
Per gli alimenti per lattanti e gli alimenti di proseguimento, nonché per gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, il valore di tolleranza è di 0,01 mg/kg, riferito alla preparazione pronta al consumo, se nessuna concentrazione massima particolare è fissata. Questa disposizione non è applicabile alle sostanze naturalmente presenti nelle materie prime (per es. ioni di bromuro, rame, zolfo).
1.4
Le concentrazioni massime fissate per le spezie, il tè ed il mate, il tè di erbe e di frutti sono riferite ai prodotti secchi. Per questi prodotti e per i funghi commestibili selvatici secchi, in mancanza di un valore particolare, la concentrazione massima da prendere in considerazione è il valore più alto fissato per la categoria della frutta e della verdura.
1.5
La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non elaborati definiti nell'articolo 2 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 200511 sulla frutta, la verdura e i loro derivati.
1.6
La designazione «verdura» indica le piante o le parti di piante descritte nell'articolo 5 dell'ordinanza del DFI sulla frutta, la verdura e i prodotti con esse fabbricati. Sotto la designazione «insalata» sono considerati la verdura a foglia e le cicorie, da consumare crudi, della famiglia delle composite (per es. lattuga cappuccio, lattuga romana, scarola, cicorino ecc.), nonché valerianella, crescione, portulaca, rucola. Quale varietà di cavoli sono considerati i cavoli bianchi, i cavoli rossi, le verze, i cavolfiori, i broccoli, i cavoli di Bruxelles, i cavoli rapa, ecc.
1.7
Nel valore numerico della concentrazione massima sono compresi, salvo indicazione contraria nella lista, i metaboliti biologicamente significanti della sostanza estranea.
1.8
Le concentrazioni massime figuranti nelle colonne 4 o 5 per «derrate non precisate» (v. colonna 3) si riferiscono alle quantità di sostanze estranee, provenienti dall'impiego nel settore non agricolo (lotta antiparassitaria e disinfestazione in locali di attività alimentari, protezione del legno, ecc.).
Non sono incluse le concentrazioni massime per l'acqua potabile indicate nella lista 4.
11 RS
817.022.107
Derrate alimentari e oggetti d'uso 6
817.021.23
1.9
Le abbreviazioni figuranti nella colonna 2 della lista significano: A
=
Acaricida
F
=
Fungicida
H
=
Erbicida
I
=
Insetticida
N = Nematicida
R = Regolatore di crescita delle piante V = Protettivo di scorte P
=
Feromone
B = Disinfettante per semenza M
=
Molluschicida
S
=
Sinergiste/Safener
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Abamectina
A/I
erbe aromatiche fresche 1 "
A/I
fragole
0.1
"
A/I
insalata
0.1
"
A/I
lamponi
0.1
"
A/I
more
0.1
"
A/I
papaia
0.05
"
A/I
peperoni
0.05
"
A/I
sedani a gambo
0.05
"
A/I
cucurbitacee con buccia commestibile
0.02
"
A/I
frutta con guscio
0.02
"
A/I
melanzane
0.02
"
A/I
pomodori
0.02
"
A/I
semi oleaginosi
0.02
"
A/I
tè
0.02
"
A/I
cereali
0.01
"
A/I
frutta
0.01
eccetto fragole,
frutta con guscio,
lamponi, more,
papaia
"
A/I
leguminose secche
0.01
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 7
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Abamectina A/I
ortaggi
0.01
eccetto
cucurbitacee
con buccia commestibile, erbe aroma-
tiche fresche,
insalata, melanzane, peperoni, pomodori,
sedani a gambo
Acechinocil A
frutta
a
granelli 0.1
Acefato I
ortaggi 0.5
eccetto
funghi
commestibili,
ortaggi a radice,
ortaggi a tubero
"
I
uva
0.5
"
I
semi oleaginosi 0.05 "
I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
frutta
0.02
eccetto uva
"
I
funghi commestibili 0.02
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi a radice
0.02
"
I
ortaggi a tubero
0.02
Acetamiprid I
insalata
5
"
I
agrumi
1
"
I
cetrioli
0.3
"
I
cetriolini
0.3
"
I
peperoni
0.3
"
I
zucchine e zucchetti 0.3
"
I
ciliege
0.2
"
I
frutta a granelli 0.1 "
I
frutta a nocciolo
0.1
eccetto ciliege
"
I
melanzane
0.1
"
I
piselli
0.1
"
I
pomodori
0.1
"
I
porri
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
cipolle
0.05
"
I
patate
0.05
"
I
semi di cotone
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
meloni
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
eccetto semi di
cotone
Derrate alimentari e oggetti d'uso 8
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acetocloro H
mais
0.02
Acibenzolar-S-metile F pomodori 1
acido libero compreso
"
F
manghi
0.5
"
"
F
spinaci
0.5
"
"
F
insalata
0.2
"
"
F
banane
0.1
"
"
F
nocciole
0.1
"
"
F
cereali
0.05
"
"
F
frutta
0.02
eccetto banane,
manghi, nocciole;
acido libero compreso
"
F
ortaggi
0.02
eccetto insalata,
pomodori, spinaci;
acido libero compreso
Acido alfa-naftilacetico R frutta a granelli 0.1 singolarmente
o
insieme a alfanaftilacetammide
Acido fosfonico
F
vino
100
"
F
uva
50
"
F
v. anche fosetilalluminio
Acido gibberellico
R
mele
1
somma di tutti gli
acidi gibberellici
"
R
pere Williams da
distillare
1
"
Aclonifen H
carote
0.1
"
H
ortaggi a bulbo
0.05
"
H
patate
0.05
"
H
piselli
0.05
"
H
semi di girasole
0.02
Alaclor H
cavoli
0.02
"
H
mais
0.02
Alanicarbe I
uva
v.
metomil
Aldicarb I/N
cereali 0.05
solfossido
e
solfone
compresi
"
I/N
ortaggi a bulbo
0.05
"
"
I/N
semi oleaginosi
0.05
"
"
I/N
tè
0.05
"
"
I/N
barbabietole da
zucchero
0.02
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 9
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Aldicarb
I/N
frutta
0.02
"
"
I/N
leguminose secche
0.02
"
"
I/N
ortaggi
0.02
eccetto ortaggi a
bulbo; solfossido e solfone compresi
Amidosulfuron
H
cereali
0.05
"
H
patate
0.05
"
H
semi di lino
0.01
Amisulbrom F
uva
0.3
"
F
patate
0.01
Amitraz
A
semi di cotone
1
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti contenenti il gruppo
2,4-dimetilanilina, calcolata come
amitraz
"
A
frutta a granelli
0.5
"
"
A
tè
0.1
"
"
A
cereali
0.05
"
"
A
frutta
0.05
eccetto frutta a
granelli; somma di
amitraz e di tutti i metaboliti contenente il gruppo
2,4-dimetilanilina, calcolata come
amitraz
"
A
leguminose secche
0.05
somma di amitraz e
di tutti i metaboliti contenenti il gruppo
2,4-dimetilanilina, calcolata come
amitraz
"
A
ortaggi
0.05
"
"
A
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
cotone; somma di
amitraz e di tutti i metaboliti contenente il gruppo
2,4-dimetilanilina, calcolata come
amitraz
Amitrolo H
olive
0.05
"
H
semi oleaginosi 0.02 "
H
tè
0.02
"
H
cereali
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 10
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Amitrolo H
frutta
0.01
eccetto
olive
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
Anilazina F
cereali
0.1
Asulame H
bacche
0.1
"
H
frutta a granelli
0.1
"
H
frutta a nocciolo
0.1
Atrazina H
cereali
0.1
"
H
mais dolce
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05 eccetto
mais
dolce
Azadiractina
I
erbe aromatiche fresche 1 "
I
insalata
0.2
"
I
peperoni
0.2
"
I
carote
0.1
"
I
cavoli a testa
0.1
"
I
ciliege
0.1
"
I
cucurbitacee
0.1
"
I
melanzane
0.1
"
I
patate
0.1
"
I
pomodori
0.1
"
I
frutta a granelli
0.02
Azametifos I
latte
0.02
Azinfos-etile I
cereali
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.02
eccetto
cereali,
tè
Azinfos-metile I
fragole
0.5
"
I
frutta a granelli
0.5
"
I
frutta a nocciolo
0.5
"
I
frutta con guscio
0.5
"
I
lamponi
0.5
"
I
more
0.5
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
I
uva spina
0.5
"
I
cetrioli
0.2
"
I
semi di cotone
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 11
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azinfos-metile
I
mirtilli rossi
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
agrumi
0.05
"
I
bacche
0.05
altre
"
I
cereali
0.05
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05
eccetto cocomeri
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
cotone
Azociclotin A
agrumi
0.2
singolarmente
o
insieme a ciexatin, calcolato come
ciexatin
"
A
frutta a granelli
0.2
"
"
A
frutta a nocciolo
0.2
"
"
A
uva
0.2
"
"
A
frutta con guscio
0.1
"
"
A
tè
0.1
"
"
A
cereali
0.05
"
"
A
frutta
0.05
altra; singolarmente o insieme a ciexatin, calcolato come
ciexatin
"
A
ortaggi
0.05
singolarmente o
insieme a ciexatin, calcolato come
ciexatin
"
A
semi oleaginosi
0.05
"
Azossistrobina
F
cavoli a foglia
5
"
F
finocchi
5
"
F
riso
5
"
F
sedani a gambo 5
"
F
erbe aromatiche fresche 3 "
F
insalata
3
eccetto indivia
Witloof
"
F
lamponi
3
"
F
more
3
"
F
banane
2
"
F
ciliege
2
"
F
cipolline verdi
2
"
F
fragole
2
"
F
melanzane
2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 12
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azossistrobina F
peperoni
2
"
F
pomodori
2
"
F
porri
2
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
2
"
F
uva
2
"
F
uva spina
2
"
F
agrumi
1
"
F
carciofi
1
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
1
"
F
fagioli freschi, con baccello
1
"
F
frutta a nocciolo
1
eccetto ciliege
"
F
broccoli
0.5
"
F
cavolfiori
0.5
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.5
"
F
piselli freschi, con baccello
0.5
"
F
semi di colza
0.5
"
F
semi di soia
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
cavoli cappucci
0.3
"
F
cavoli di Bruxelles 0.3
"
F
cereali
0.3
eccetto riso
"
F
sedani rapa
0.3
"
F
carote
0.2
"
F
cavoli rapa
0.2
"
F
fagioli freschi, senza baccello
0.2
"
F
indivia Witloof
0.2
"
F
manghi
0.2
"
F
navoni-rutabaga
0.2
"
F
papaia
0.2
"
F
pastinaca
0.2
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.2
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
F
rafano
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 13
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Azossistrobina
F
ramolaccio
0.2
"
F
rape
0.2
"
F
ravanelli
0.2
"
F
scorzonere
0.2
"
F
aglio
0.1
"
F
cipolle
0.1
eccetto cipolline
verdi
"
F
frutta con guscio 0.1 "
F
leguminose secche
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
ortaggi
0.05
altri
"
F
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza, semi di soia Beflubutamid
H
cereali
0.05
eccetto mais
Benalaxil F
lattuga
0.5
"
F
lattuga romana
0.5
"
F
cipolle
0.2
"
F
melanzane
0.2
"
F
peperoni
0.2
"
F
pomodori
0.2
"
F
uva
0.2
"
F
angurie
0.1
"
F
meloni
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
eccetto uva
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
ortaggi
0.05
altri
"
F
semi oleaginosi 0.05 Benazolina
H
semi di colza
0.05
Bendiocarb I/V
derrate
non
precisate
0.2
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
mais
0.05
"
I
latte
0.005
Derrate alimentari e oggetti d'uso 14
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Benfuracarb I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Benomil F
v.
carbendazim
Bensultap M
cereali
0.02
determinato
come
nereistossina
"
M
frutta
0.02
"
"
M
ortaggi
0.02
"
"
M
semi di colza
0.02
"
Bentazone H
piselli freschi, con baccello
0.5
"
H
piselli freschi, senza baccello
0.2
"
H
cereali
0.1
"
H
frutta
0.1
"
H
leguminose secche
0.1
"
H
ortaggi
0.1 eccetto
piselli
"
H
semi oleaginosi
0.1
Bentiavalicarbisopropile
F insalata
0.2
"
F
uva
0.2
"
F
carote
0.02
"
F
cipolle
0.02
"
F
patate
0.01
Benziladenina, 6R
mele
0.01
Benzossimato A
bacche
0.5
"
A
frutta a granelli
0.5
"
A
frutta a nocciolo
0.5
Benztiazuron H
ortaggi
0.05
Bifenazato A
fragole
2
"
A
peperoni
2
"
A
melanzane
0.5
"
A
pomodori
0.5
"
A
cucurbitacee con buccia commestibile
0.3
"
A
semi oleaginosi
0.02
"
A
tè
0.02
"
A
cereali
0.01
"
A
frutta
0.01
eccetto fragole
"
A
leguminose secche
0.01
"
A
ortaggi
0.01 altri
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 15
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bifenile F/V
agrumi
70
Bifenox H
cereali
0.01
Bifentrin I
tè
5
"
I
insalata
2
"
I
cavoli a testa
1
"
I
avena
0.5
"
I
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
I
fragole
0.5
"
I
frumento
0.5
"
I
orzo
0.5
"
I
papaia
0.5
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
I
triticale
0.5
"
I
frutta a granelli 0.3 "
I
lamponi
0.3
"
I
manghi
0.3
"
I
more
0.3
"
I
broccoli
0.2
"
I
cavolfiori
0.2
"
I
frutta a nocciolo
0.2
"
I
melanzane
0.2
"
I
peperoni
0.2
"
I
pomodori
0.2
"
I
uva
0.2
"
I
agrumi
0.1
"
I
bacche
0.1
eccetto fragole,
lamponi, more, uva, ribes a grappoli
"
I
banane
0.1
"
I
carni
0.1
riferito al grasso
"
I
ortaggi
0.1
altri
"
I
piselli freschi, con baccello
0.1
"
I
semi oleaginosi 0.1 "
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
cereali
0.05
altri
"
I
frutta con guscio 0.05 "
I
patate
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 16
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bifentrin I
latte
0.01
"
I
uova
0.01
Binapacril F/A
cereali
0.01
Bitertanolo F
banane
3
"
F
pomodori
3
"
F
frutta a granelli
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
albicocche
1
"
F
ciliege
1
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 1
"
F
cetrioli
0.5
"
F
cetriolini
0.5
"
F
zucchine e zucchetti 0.5
"
F
frutta con guscio
0.1
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
ortaggi
0.05
eccetto cetrioli,
cetriolini, pomodori, zucchine e
zucchetti
Boscalid F
uva
5
"
F
vino
1
"
F
cereali
0.1
"
F
semi di colza
0.05
Bromofos I
latte
0.05
Bromopropilato A
agrumi
2
"
A
bacche
2 eccetto
bacche
selvatiche
"
A
frutta a granelli
2
"
A
frutta a nocciolo
2
"
A
fagioli freschi, con baccello
1
"
A
pomodori
1
"
A
semi oleaginosi
0.1
"
A
tè
0.1
"
A
cereali
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 17
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bromopropilato
A
frutta
0.05
altra
"
A
leguminose secche
0.05
"
A
ortaggi
0.05
eccetto fagioli con baccello, pomodori
Bromoxinil H
mais
0.1
"
H
semi oleaginosi 0.1 "
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
eccetto mais
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Bromuro di metile
V
cereali
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
chicchi di caffè
0.01
"
"
V
frutta con guscio
0.01
"
"
V
frutta essiccata
0.01
"
"
V
ortaggi essiccati
0.01
"
"
V
prodotti cereali da consumarsi crudi
0.01
"
"
V
semi di cacao
0.01
"
"
V
spezie
0.01
"
"
V
tè
0.01
"
"
V
tè di erbe
0.01
"
"
V
uova in polvere
0.01
"
Bromuro ione
V
boleti
400
secchi
"
V
insalata
100
200
"
V
ortaggi essiccati
100
eccetto boleti
"
V
spezie
100
"
V
tè di erbe
100
"
V
cereali
50
"
V
chicchi di caffè
50
"
V
frutta con guscio 50 "
V
frutta essiccata
50
"
V
leguminose secche
50
"
V
ortaggi a radice
50
"
V
ortaggi a tubero
50
eccetto patate
"
V
prodotti cereali
50
"
V
semi di cacao
50
"
V
semi oleaginosi 50
Derrate alimentari e oggetti d'uso 18
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Bromuro ione
V
tè
50
"
V
uova in polvere
50
"
V
agrumi
30
"
V
ortaggi
30
altri, freschi
"
V
fragole
20
"
V
frutta
10
altra, fresca
Bupirimate
F
uva spina
2
etirimol compreso,
calcolato come
bupirimate
"
F
mele
1
"
"
F
fragole
0.5
"
Buprofezin I
cucurbitacee
0.3
"
I
melanzane
0.3
"
I
peperoni
0.3
"
I
pomodori
0.3
"
I
lamponi
0.1
"
I
more
0.1
"
I
uva
0.1
"
I
vino
0.05
Butafenacil H
frutta
a
granelli
0.02
"
H
frutta a nocciolo
0.02
"
H
uva
0.02
Butraline H
fagioli
0.02
Cadusafos
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.006 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.006 "
Camfecloro
I
cereali
0.1
camfene clorato con il 67-69 % di cloro
"
I
carni
0.05
eccetto carni di
volatili; riferito al grasso; somma dei
tre composti indicatori Parlar 26, 50 e
62
"
I
latte
0.01
somma dei tre
composti indicatori Parlar 26, 50 e 62
Captano F
ciliege
5
"
F
albicocche
3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 19
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Captano F
bacche 3
eccetto
bacche
selvatiche; singolarmente o insieme
a folpet
"
F
frutta a granelli
3
singolarmente o
insieme a folpet
"
F
fagioli
2
"
"
F
indivia
2
"
F
manghi
2
"
F
melanzane
2
singolarmente o
insieme a folpet
"
F
pomodori
2
"
"
F
porri
2
"
F
frutta a nocciolo 1 eccetto
albicocche,
ciliege
"
F
mandorle
0.3
"
F
ortaggi
0.1
altri
"
F
patate
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
semi oleaginosi 0.02 Carbaril I
olive
5
"
I
cereali
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
tè
0.1
"
I
carni
0.05
riferito al grasso
"
I
frutta
0.05
eccetto olive
"
I
latte
0.05
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05
eccetto pomodori
"
I
semi oleaginosi 0.05 "
I
uova
0.05
Carbendazim F
avena
2
somma di benomil e
carbendazim,
espressa in carbendazim
"
F
gombos
2
"
"
F
orzo
2
"
"
F
funghi coltivati
1
"
"
F
insalata
1
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 20
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbendazim F
agrumi
0.5
"
"
F
cavoli di Bruxelles 0.5
"
"
F
ciliege
0.5
"
"
F
fragole
0.5
"
"
F
melanzane
0.5
"
"
F
pomodori
0.5
"
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.5
"
"
F
uva
0.5
"
"
F
albicocche
0.2
"
"
F
fagioli freschi, con baccello
0.2
"
"
F
frutta a granelli
0.2
"
"
F
papaia
0.2
"
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
"
F
piselli freschi, con baccello
0.2
"
"
F
semi di soia
0.2
"
"
F
frumento
0.1
"
"
F
frutta
0.1
altra; somma di
benomil e carbendazim, espressa in
carbendazim
"
F
ortaggi
0.1
altri; somma di
benomil e carbendazim, espressa in
carbendazim
"
F
segale
0.1
somma di benomil e
carbendazim,
espressa in carbendazim
"
F
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di soia; somma di benomil e
carbendazim,
espressa in carbendazim
"
F
triticale
0.1
somma di benomil e
carbendazim,
espressa in carbendazim
Carbetamide H
piselli
0.05
"
H
semi di colza
0.05
"
H
indivia Witloof
0.02
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 21
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Carbofuran I
champignons
de
Paris
0.8 3-idrossicarbofuran compreso, calcolato
come carbofuran
"
I
agrumi
0.3
"
"
I
cipolle
0.1
"
"
I
semi oleaginosi
0.1
"
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
"
I
mais
0.05
"
"
I
ortaggi
0.05
eccetto champignons de Paris,
cipolle, patate; 3idrossicarbofuran
compreso, calcolato come carbofuran
"
I
tè
0.05
3-idrossicarbofuran compreso, calcolato
come carbofuran
"
I
cereali
0.02
eccetto mais; 3idrossicarbofuran
compreso, calcolato come carbofuran
"
I
frutta
0.02
eccetto agrumi; 3idrossicarbofuran
compreso, calcolato come carbofuran
"
I
leguminose secche
0.02
3-idrossicarbofuran compreso, calcolato
come carbofuran
"
I
patate
0.02
"
Carbossina F
cereali
0.2
Carbosulfan I
carote
0.1
"
I
pastinaca
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
altre
Carfentrazone-etile H
cereali
0.05
"
H
semi oleaginosi 0.02 "
H
tè
0.02
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
Carvone, d- V/H
patate
5
Derrate alimentari e oggetti d'uso 22
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Chinometionato F
frutta
0.3
"
F
ortaggi
0.3 eccetto
patate
Cialofop-butile H
semi
oleaginosi
0.05
"
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
ortaggi
0.02
Cianammide (H2NCN) H/R ortaggi a bulbo
0.05
"
H/R
uva
0.05
Cianazina H
piselli
0.02
"
H
semi di soia
0.02
Cianuro di idrogeno V cereali 15
"
V
farina di cereali
6
Ciclanilide R
cereali
0.05
Ciclopropene, 1Methyl-
R semi
oleaginosi
0.02
"
R
tè
0.02
"
R
cereali
0.01
"
R
frutta
0.01
"
R
leguminose secche
0.01
"
R
ortaggi
0.01
Ciclossidim H
fagioli di foraggio 5
"
H
semi di colza
0.5
"
H
semi di soia
0.3
"
H
insalata
0.2
"
H
mais
0.1
"
H
ortaggi
0.1 eccetto
insalata
"
H
bacche
0.05
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
frutta a nocciolo
0.05
Cicluron H
cereali
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Ciexatin A
agrumi 0.2
singolarmente
o
insieme a azociclotin, calcolato come
ciexatin
"
A
frutta a granelli
0.2
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 23
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciexatin
A
frutta a nocciolo
0.2
"
"
A
uva
0.2
"
"
A
frutta con guscio
0.1
"
"
A
tè
0.1
"
"
A
cereali
0.05
"
"
A
frutta
0.05
altra; singolarmente o insieme a azociclotin, calcolato
come ciexatin
"
A
ortaggi
0.05
singolarmente o
insieme a azociclotin, calcolato come
ciexatin
"
A
semi oleaginosi
0.05
"
Ciflufenamid
F
orzo
0.1
"
F
frumento
0.05
"
F
segale
0.05
"
F
triticale
0.05
"
F
frutta a granelli 0.02 Ciflutrin I
insalata
0.5
"
I
albicocche
0.3
"
I
cavoli a foglia
0.3
"
I
peperoni
0.3
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.3
"
I
uva
0.3
"
I
cavoli a testa
0.2
"
I
cavoli di Bruxelles 0.2
"
I
ciliege
0.2
"
I
frutta a granelli 0.2 "
I
prugne (prugnole
comprese)
0.2
"
I
cetrioli
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
broccoli
0.05
"
I
carni
0.05
"
I
cavolfiori
0.05
"
I/V
derrate non precisate 0.05
"
I
fagioli
0.05
"
I
mais
0.05
"
I
piselli
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 24
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciflutrin I
pomodori
0.05
"
I
semi di colza
0.05
"
I
barbabietole da
zucchero
0.02
"
I
cereali
0.02
eccetto mais
"
I
frutta
0.02
altra, fresca
"
I
latte
0.02
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi
0.02 altri,
freschi
"
I
uova
0.02
Cimoxanil F
cipolle
0.5
"
F
pomodori
0.2
"
F
insalata
0.05
"
F
patate
0.05
"
F
pepini
0.05
"
F
piselli
0.05
"
F
scalogni
0.05
"
F
spinaci
0.05
"
F
uva
0.05
Cinidon-etile H
cereali
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Cipermetrina I
agrumi
2
"
I
albicocche
2
"
I
bacche e frutti selvatici 2 "
I
carciofi
2
"
I
erbe aromatiche fresche 2 "
I
insalata
2
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 2
"
I
cavoli a foglia
1
"
I
ciliege
1
"
I
frutta a granelli
1
"
I
funghi commestibili selvatici
1
"
I
prugne (prugnole
comprese)
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 25
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Cipermetrina I
bacche
0.5
eccetto
bacche
e
frutti selvatici,
fragole, mirtilli
neri, mirtilli rossi, ribes a grappoli,
uva spina
"
I
bietole da coste
0.5
"
I
bietole da foglia 0.5 "
I
cavoli
0.5
eccetto cavoli a
foglia, cavoli rapa "
I
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
I
ortaggi a frutto
0.5
eccetto cucurbitacee "
I
piselli freschi, con baccello
0.5
"
I
porri
0.5
"
I
spinaci
0.5
"
I
tè
0.5
"
I
avena
0.2
"
I
cavoli rapa
0.2
"
I
cucurbitacee
0.2
"
I
orzo
0.2
"
I
semi oleaginosi
0.2
eccetto arachidi,
semi di soia, senape "
I
aglio
0.1
"
I
asparagi
0.1
"
I
cipolle
0.1
eccetto cipolline
verdi
"
I
arachidi
0.05
"
I
cereali
0.05
eccetto avena, orzo "
I
cipolline verdi
0.05
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05
altri
"
I
semi di soia
0.05
"
I
senape
0.05
Ciproconazolo
F
porri
0.5
"
F
chicchi di caffè
0.1
"
F
estratto di caffè
0.1
"
F
frutta a granelli 0.1 "
F
frutta a nocciolo
0.1
"
F
cereali
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 26
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciproconazolo F
indivia
Witloof
0.05
"
F
pomodori
0.05
"
F
semi di colza
0.05
"
F
semi di girasole
0.05
"
F
barbabietole da
zucchero
0.02
"
F
barbabietole rosse
0.02
"
F
uva
0.02
Ciprodinil
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
5
"
F
uva spina
5
"
F
insalata
3
"
F
uva
3
"
F
lamponi
2
"
F
more
2
"
F
fragole
1
"
F
cetrioli
0.5
"
F
frutta a nocciolo
0.5
"
F
melanzane
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
cereali
0.3
eccetto mais
"
F
fagioli
0.1
"
F
frutta a granelli
0.1
"
F
cipolle
0.05
Ciprosulfamide S/R
mais
0.01
Ciromazina
I
erbe aromatiche fresche 15
"
I
insalata
15
"
I
bietole da foglia
5
"
I
fagioli freschi, con baccello
5
"
I
funghi coltivati
5
"
I
piselli freschi, con baccello
5
"
I
spinaci
5
"
I
carciofi
2
"
I
sedani a gambo
2
"
I
carote
1
"
I
cetrioli
1
"
I
cetriolini
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 27
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ciromazina I
melanzane
1
"
I
patate
1
"
I
peperoni
1
"
I
pomodori
1
"
I
zucchine e zucchetti 1
"
I
angurie
0.3
"
I
meloni
0.3
"
I
uova
0.2
"
I
carni
0.05
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
"
I
ortaggi
0.05
altri
"
I
latte
0.02
Cletodim
H
cavoli a testa
0.5
"
H
fragole
0.5
"
H
piselli
0.5
"
H
semi di soia
0.5
"
H
semi di girasole 0.2 "
H
semi di lino
0.2
"
H
ortaggi
0.1
eccetto cavoli a
testa, piselli
"
H
semi di colza
0.1
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta a granelli 0.05 "
H
uva
0.05
Clodinafop-propargyl H cereali 0.05 determinato
come
acido libero
Clofentezine A
lamponi
3
"
A
more
3
"
A
fragole
2
"
A
agrumi
0.5
"
A
frutta a granelli 0.5 "
A
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
A
bacche
0.3
altre
"
A
cetrioli
0.3
"
A
pomodori
0.3
"
A
frutta a nocciolo
0.2
"
A
meloni
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 28
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clofentezine A
uva
0.1
"
A
cereali
0.02
"
A
frutta
0.02
altra
"
A
ortaggi
0.02
eccetto cetrioli,
meloni, pomodori
Clomazone H
fragole
0.01
"
H
patate
0.01
"
H
piselli
0.01
"
H
semi di colza
0.01
"
H
semi di girasole
0.01
"
H
semi di soia
0.01
"
H
semi di zucca
0.01
Clopiralid H
barbabietole
da
zucchero
0.5
"
H
semi di colza
0.1
Clorbenside A
tè
0.1
"
A
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
Clorbufam H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Clordano I
carni
0.05
riferito al grasso; somma degli
isomeri cis e trans e ossiclordano,
calcolata come
clordano
"
I
latte e latticini
0.05
"
"
I
cereali
0.02
somma degli
isomeri cis e trans e ossiclordano,
calcolata come
clordano
"
I
semi oleaginosi
0.02
somma degli
isomeri cis e trans, calcolata come
clordano
"
I
tè
0.02
"
"
I
frutta
0.01
"
"
I
leguminose secche
0.01
"
"
I
ortaggi
0.01
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 29
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clordano I
uova
0.005
somma
degli
isomeri cis e trans e ossiclordano,
calcolata come
clordano
Clorfenson A
tè
0.1
"
A
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
Clorfenvinfos I
aglio
0.5
somma
degli
isomeri E e Z
"
I
carote
0.5
"
"
I
cavoli cappucci
0.5
"
"
I
navoni-rutabaga
0.5
"
"
I
pastinaca
0.5
"
"
I
prezzemolo
0.5
"
"
I
ramolaccio
0.5
"
"
I
rape
0.5
"
"
I
ravanelli
0.5
"
"
I
scalogni
0.5
"
"
I
sedani a gambo
0.5
"
"
I
cavoli rapa
0.3
"
"
I
asparagi
0.1
"
"
I
cavoli
0.1
eccetto cavoli
cappucci, cavoli
rapa, navonirutabaga; somma
degli isomeri E e Z "
I
crescione
0.1
somma degli
isomeri E e Z
"
I
ortaggi a bulbo 0.1 eccetto
aglio,
scalogni; somma
degli isomeri E e Z "
I
porri 0.1
somma
degli
isomeri E e Z
"
I
spinaci
0.1
"
"
I
valerianella
0.1
"
"
I
zucchine e zucchetti 0.1
"
"
I
funghi coltivati
0.05
"
"
I
tè
0.05
"
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta
0.02
"
"
I
leguminose secche
0.02
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 30
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorfenvinfos I
ortaggi
0.02
altri, eccetto funghi coltivati; somma
degli isomeri E e Z "
I
semi oleaginosi
0.02
somma degli
isomeri E e Z
Cloridazon H
barbabietole
da
zucchero
0.1
"
H
barbabietole rosse
0.1
Clormequat R
funghi coltivati
10
"
R
avena
5
"
R
farro (Triticum spelta) 2
"
R
frumento
2
"
R
orzo
2
"
R
segale
2
"
R
triticale
2
"
R
pere
0.2
"
R
rognone di bovini
0.2
"
R
fegato di bovini
0.1
"
R
frutta con guscio
0.1
"
R
olive
0.1
"
R
semi oleaginosi
0.1
"
R
tè
0.1
"
R
carni
0.05
eccetto fegato di
bovini, rognone di
bovini
"
R
cereali
0.05
altri
"
R
frutta
0.05
eccetto frutta con
guscio, olive, pere "
R
latte
0.05
"
R
leguminose secche
0.05
"
R
ortaggi
0.05
eccetto funghi
coltivati
"
R
uova
0.05
Clorobenzilato A
tè
0.1
"
A
derrate alimentari
vegetali
0.02
eccetto
tè
Clorotalonil F
papaia
20
"
F
porri
10
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
10
"
F
sedani a gambo
10
"
F
uva spina
10
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 31
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorotalonil F
cetriolini
5
"
F
cipolline verdi
5
"
F
erbe aromatiche fresche 5 "
F
fagioli freschi, con baccello
5
"
F
broccoli
3
"
F
cavolfiori
3
"
F
cavoli a testa
3
"
F
cavoli di Bruxelles 3
"
F
fragole
3
"
F
uve da vino
3
"
F
fagioli freschi, senza baccello
2
"
F
funghi coltivati
2
"
F
melanzane
2
"
F
mirtilli rossi
2
"
F
peperoni
2
"
F
piselli freschi, con baccello
2
"
F
pomodori
2
"
F
albicocche
1
"
F
carote
1
"
F
cetrioli
1
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
1
"
F
frutta a granelli 1 "
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 1
"
F
sedani rapa
1
"
F
uva
1
eccetto uve da vino "
F
aglio
0.5
"
F
cipolle
0.5
eccetto cipolline
verdi
"
F
scalogni
0.5
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
banane
0.2
"
F
cereali
0.1
eccetto mais
"
F
tè
0.1
"
F
arachidi
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 32
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorotalonil F
barbabietole
da
zucchero
0.05
"
F
mais
0.05
"
F
patate
0.05
"
F
frutta
0.01
altra
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
ortaggi
0.01 altri
"
F
semi oleaginosi
0.01
eccetto semi di
arachide
Cloroxuron H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Clorpirifos I
banane
3
"
I
kiwi
2
"
I
mandarini
2
"
I
carciofi
1
"
I
cavoli a testa
1
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
I
uva spina
1
"
I
cavolo cinese
0.5
"
I
frutta a granelli
0.5
"
I
lamponi
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
more
0.5
"
I
peperoni
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
uva
0.5
"
I
agrumi
0.3
eccetto limoni,
mandarini
"
I
ciliege
0.3
"
I
cipolle
0.2
"
I
fragole
0.2
"
I
frutta a nocciolo
0.2 eccetto
ciliege
"
I
limoni
0.2
"
I
orzo
0.2
"
I
ramolaccio
0.2
"
I
carote
0.1
"
I
tè
0.1
"
I/V
derrate non precisate 0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 33
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clorpirifos I
frutta
0.05
altra
"
I
ortaggi
0.05
altri
"
I
latte
0.01
Clorpirifos-metile
I/V
cereali
3
"
I
mandarini
1
"
I/V
olio di germi di
frumento
1
"
I
arance
0.5
"
I
fragole
0.5
"
I
frutta a granelli 0.5 "
I
melanzane
0.5
"
I
peperoni
0.5
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
limoni
0.3
"
I/V
prodotti cereali
0.3
"
I
uva
0.2
"
I
tè
0.1
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05
altri
"
I
semi oleaginosi 0.05 Clorprofam H/V
patate
10
30
"
H
semi oleaginosi
0.1
3-cloroanilina
compresa, espresso
come clorprofam
"
H
tè
0.1
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
ortaggi
0.05
eccetto patate; 3cloroanilina com-
presa, espresso
come clorprofam
"
H
cereali
0.02
3-cloroanilina
compresa, espresso
come clorprofam
Clortal-dimetile
H
cipolle
1
Clortoluron H
cereali
0.1
Clotianidina I/B
barbabietole
da
zucchero
0.01
"
I
cereali
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 34
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Clotianidina
I
semi di colza
0.01
Clozolinate F
fragole
1
"
F
bacche
0.1 eccetto
fragole
"
F
frutta a granelli
0.1
"
F
frutta a nocciolo
0.1
"
F
ortaggi
0.1 eccetto
patate
"
F
tè
0.1
"
F
derrate alimentari
vegetali
0.05
altre
Cyazofamid F
uva
0.5
"
F
melanzane
0.2
"
F
pomodori
0.2
"
F
cucurbitacee
0.1
"
F
cereali
0.02
"
F
semi oleaginosi
0.02
"
F
tè
0.02
"
F
frutta
0.01
altra
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
ortaggi
0.01 altri
D, 2,4H
agrumi
1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
eccetto agrumi
"
H
ortaggi
0.05
Daminozide R
tè
0.1
"
R
derrate alimentari
vegetali
0.02
eccetto
tè
DB, 2,4H
cereali
0.05
DDT (somma di tutti gli isomeri e di DDE +
TDE)
I
fegato di pesce
4
"
I
uova di pesce
4
"
I
carni
1
riferito al grasso
"
I
crostacei
1
riferito alla parte commestibile
"
I
echinodermi
1
"
"
I
latte e latticini
0.125 1
riferito al grasso
"
I
molluschi
1
riferito alla parte commestibile
"
I
pesci
1
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 35
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
DDT (somma di tutti gli isomeri e di DDE +
TDE)
I tè
di
erbe
1
"
I
funghi commestibili selvatici
0.5 riferito
alla
sostanza
secca
"
I
spezie
0.5
"
I
burro di cacao
0.25
riferito al grasso
"
I
massa di cacao
0.25
"
"
I
tè
0.2
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05
eccetto funghi
commestibili
selvatici
"
I
semi oleaginosi 0.05 "
I
uova
0.05
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.005 0.01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
prodotti cereali
0.01
Deltametrina I/V
tè
5
"
I/V
cereali
2
"
I/V
leguminose secche
1
"
I
olive
1
"
I
carni
0.5
eccetto carne di
volatili; riferito al grasso
"
I
cavoli a foglia
0.5
"
I
erbe aromatiche fresche 0.5 "
I
insalata
0.5
"
I
lamponi
0.5
"
I
more
0.5
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
I
spinaci
0.5
"
I
gombos
0.3
"
I
melanzane
0.3
"
I
pomodori
0.3
"
I
ciliege
0.2
"
I
fagioli
0.2
"
I
fragole
0.2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 36
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Deltametrina I
kiwi
0.2
"
I
mele
0.2
"
I
ortaggi a frutto 0.2 eccetto
gombos,
melanzane, pomodori
"
I
piselli
0.2
"
I
porri
0.2
"
I
uva
0.2
"
I
uva spina
0.2
"
I
broccoli
0.1
"
I
carciofi
0.1
"
I
carne di volatili
0.1 riferito
al
grasso
"
I
cavolfiori
0.1
"
I
cavoli cappucci
0.1
"
I
cavoli di Bruxelles 0.1
"
I
frutta a granelli
0.1 eccetto
mele
"
I
frutta a nocciolo
0.1 eccetto
ciliege
"
I
ortaggi a bulbo
0.1
"
I
semi di colza
0.1
"
I
senape
0.1
"
I
frutta
0.05
altra
"
I
latte
0.05
"
I
ortaggi
0.05 altri
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza, senape
"
I
uova
0.05
Desmedifam H
barbabietole
da
zucchero
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Diafentiuron A/I
melanzane
0.6
"
A/I
peperoni
0.6
"
A/I
pomodori
0.6
"
A/I
cetrioli
0.3
"
A/I
cavoli
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 37
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dialifos I
patate
0.05
"
I
semi di colza
0.05
Di-allate H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Diazinone I
cavoli
0.5
eccetto
cavoli
rapa
"
I
erbe aromatiche fresche 0.5 "
I
insalata
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
peperoni
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
spinaci
0.5
"
I
ananas
0.3
"
I
ciliege
0.3
"
I
mele
0.3
"
I
olio d'oliva vergine 0.3
"
I
pere
0.3
"
I
carote
0.2
"
I
cavoli rapa
0.2
"
I
fagioli
0.2
"
I
finocchi
0.2
"
I
frutta a nocciolo
0.2
eccetto ciliege
"
I
kiwi
0.2
"
I
lamponi
0.2
"
I
mirtilli neri
0.2
"
I
mirtilli rossi
0.2
"
I
piselli
0.2
"
I
porri
0.2
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.2
"
I
sedani a gambo 0.2
"
I
uva spina
0.2
"
I
asparagi
0.1
"
I
cucurbitacee con buccia commestibile
0.1
"
I
fragole
0.1
"
I
more
0.1
"
I
ramolaccio
0.1
"
I
ravanelli
0.1
"
I
tè
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 38
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diazinone I
frutta
0.05
altra
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05 altri
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I/V
derrate non precisate 0.02
"
I
patate
0.02
"
I
latte
0.01
Dibromoetano, 1,2I
cereali
0.01
Dicamba H
cereali
0.05
Diclobenil H
uva
1.5
diclorobenzammide
compresa
"
H
frutta
0.5
eccetto uva; diclorobenzammide
compresa
Diclofluanide F
bacche
10
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
insalata
10
"
"
F
frutta
5
eccetto bacche;
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
ortaggi
5
eccetto
insalata;
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
succo d'uva
1
dimetilaminosolfanilid compreso,
calcolato come
diclofluanide
"
F
vino
1
"
Dicloretano, 1,2I
carni
0.1
riferito al grasso
"
I
uova
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.02
"
I
tè
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
ortaggi
0.01
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 39
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diclorprop
I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Diclorvos I/V
cereali
2
"
I/V
semi di cacao
2
"
I/V
prodotti cereali
0.3
"
I/V
derrate non precisate 0.1
"
I
frutta
0.1
"
I
ortaggi
0.1
"
I
latte
0.01
Dicofol A
tè
20
"
A
agrumi
2
"
A
uva
2
"
A
fegato di bovini
1
"
A
fegato di capra 1
"
A
fegato ovino
1
"
A
pomodori
1
"
A
carne di capra
0.5
riferito al grasso
"
A
carne di manzo
0.5
"
"
A
carne di pecora
0.5
"
"
A
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.5
"
A
cetrioli
0.2
"
A
cetriolini
0.2
"
A
zucchine e zucchetti 0.2
"
A
carne di volatili 0.1 riferito
al
grasso
"
A
semi di cotone
0.1
"
A
frutta con guscio 0.05 "
A
cereali
0.02
"
A
frutta
0.02
eccetto agrumi,
frutta con guscio,
uva
"
A
latte
0.02
"
A
leguminose secche
0.02
"
A
ortaggi
0.02
eccetto
cucurbitacee, pomodori
"
A
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
cotone
Derrate alimentari e oggetti d'uso 40
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dieldrin (somma
aldrin/dieldrin, calcolata come dieldrin)
I
olio di semi di zucca 0.05
0.25
"
I
carni
0.2
riferito al grasso
"
I
fegato di pesce
0.2
"
I
uova di pesce
0.2
"
I
latte e latticini
0.15
riferito al grasso
"
I
semi di zucca
0.03
0.15
"
I
burro di cacao
0.05
riferito al grasso
"
I
crostacei
0.05
riferito alla parte commestibile
"
I
echinodermi
0.05
"
"
I
massa di cacao
0.05 riferito
al
grasso
"
I
molluschi
0.05
riferito alla parte commestibile
"
I
pesci
0.05
"
"
I
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.03
"
I
cetrioli
0.02
"
I
pastinaca
0.02
"
I
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
zucca
"
I
tè
0.02
"
I
uova
0.02
"
I
zucchine e zucchetti 0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
ortaggi
0.01
eccetto
cucurbitacee, pastinaca
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Dietofencarb F
pomodori
0.5
"
F
uva
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
fragole
0.2
"
F
cipolle
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 41
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dietofencarb F
fagioli
0.1
"
F
insalata
0.1
Difenilammina
F
pere
10
"
F
mele
5
"
F
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto mele, pere
Difenoconazolo
F
erba cipollina
1
"
F
foglie di sedano
1
"
F
insalata
1
"
F
prezzemolo
1
"
F
cavoli
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
porri
0.5
"
F
sedani a gambo 0.5
"
F
lamponi
0.3
"
F
barbabietole rosse
0.2
"
F
carote
0.2
"
F
ciliege
0.2
"
F
fragole
0.2
"
F
frutta a granelli 0.2 "
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.2
"
F
sedani rapa
0.2
"
F
uva
0.2
"
F
barbabietole da
zucchero
0.1
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
0.1
"
F
frutta a nocciolo
0.1
eccetto ciliege
"
F
ortaggi a bulbo
0.1
"
F
patate
0.1
"
F
uva spina
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
semi di colza
0.05
"
F
semi di girasole 0.05 "
F
asparagi
0.02
Diflubenzuron I
champignons
de
Paris 1
4-clorfenilurea
e
acido 2,6-difluorobenzoico compresi
"
I
frutta a granelli
1
"
"
I
frutta a nocciolo
1
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 42
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diflubenzuron I
lamponi
1
"
"
I
cavoli
0.5
"
"
I
cereali
0.05
"
"
I
latte
0.05
"
Diflufenican H
cereali
0.02
Diflufenzopyr H
mais
0.01
Dimefuron H
piselli
0.05
"
H
semi di colza
0.05
Dimetaclor
H
semi di colza
0.02
Dimetenamid H
semi
oleaginosi
0.02
"
H
tè
0.02
"
H
barbabietole da
zucchero
0.01
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
Dimetenamid-P H
v.
dimetenamid
Dimetoato I
cipolline verdi
2
"
I
olive
2
"
I
cavoli a testa
1
"
I
ciliege
1
"
I
piselli freschi, con baccello
1
"
I
frutta
0.5
eccetto ciliege,
frutta con guscio,
olive
"
I
insalata
0.5
"
I
cavoli
0.3
eccetto cavoli a
testa
"
I
frumento
0.3
"
I
porri
0.3
"
I
segale
0.3
"
I
triticale
0.3
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
cipolle
0.05
eccetto cipolline
verdi
"
I
frutta con guscio
0.05
"
I
olio d'oliva vergine 0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 43
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Dimetoato I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
eccetto frumento,
segale, triticale
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi
0.02
eccetto cavoli,
cipolle, cipolline
verdi, insalata,
piselli con baccello, porri
"
I
latte
0.005
Dimetomorf F
uva
2
"
F
ravanelli
0.5
"
F
cetrioli
0.2
"
F
lattuga
0.2
"
F
more
0.2
"
F
navoni-rutabaga 0.2 "
F
pomodori
0.2
"
F
prezzemolo
0.2
"
F
rafano
0.2
"
F
rape
0.2
"
F
spinaci
0.2
"
F
vino
0.2
"
F
cipolle
0.05
"
F
patate
0.02
Dinocap F
cetrioli
0.05
"
F
frutta
0.05
Dinoseb H
derrate
alimentari
vegetali
0.05
singolarmente
o
insieme a DNOC e
dinoterb
Dinoterb H
derrate
alimentari
vegetali
0.05
singolarmente
o
insieme a DNOC e
dinoseb
Dioxacarb I/V
derrate
non
precisate
0.05
"
I
latte
0.01
Dioxation I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Diquat
H
semi di lino
5
dato come diquatcatione
"
H
semi di colza
2
"
"
H
semi di girasole
1
"
"
H
semi di canapa
0.5
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 44
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diquat H
senape
0.5
"
"
H
leguminose secche
0.2
"
"
H
semi di soia
0.2
"
"
H
semi oleaginosi 0.1 altri;
dato
come
diquat-catione
"
H
frutta
0.05
dato come diquatcatione
"
H
ortaggi
0.05
"
Disulfoton A/I
orzo
0.2
O-analogo,
solfossido e solfone
compresi, calcolato come disulfoton
"
A/I
sorgo
0.2
"
"
A/I
frumento
0.1
"
"
A/I
tè
0.05
"
"
A/I
derrate alimentari
vegetali
0.02
altre;
O-analogo,
solfossido e solfone compresi, calcolato
come disulfoton
"
A/I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; Oanalogo, solfossido
e solfone compresi, calcolato come
disulfoton
"
A/I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Ditianon F
ciliege
3
"
F
prugnole
3
"
F
uva
1.5
"
F
frutta a granelli
0.6
Ditiocarbammati (dimetil-, etilen-bis-, propilen-
bis-)
F fragole
10 determinato
come
CS2
"
F
papaia
7
"
"
F
agrumi
5
"
"
F
erbe aromatiche fresche 5
"
"
F
frutta a granelli
5
"
"
F
insalata
5
eccetto
crescione
acquatico, indivia
Witloof; determinato come CS2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 45
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati (dimetil-, etilen-bis-, propilen-
bis-)
F olive
5 determinato
come
CS2
"
F
peperoni
5
"
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
5
"
"
F
uva
5
"
"
F
uva spina
5
"
"
F
cavoli cappucci
3
"
"
F
melanzane
3
"
"
F
pomodori
3
"
"
F
porri
3
"
"
F
avena
2
"
"
F
banane
2
"
"
F
cavoli di Bruxelles 2
"
"
F
cavoli ricci
2
"
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
2
"
"
F
frutta a nocciolo
2
"
"
F
manghi
2
"
"
F
orzo
2
"
"
F
ramolaccio
2
"
"
F
ravanelli
2
"
"
F
spinaci
2
"
"
F
broccoli
1
"
"
F
cavolfiori
1
"
"
F
cavoli
1
altri; determinato
come CS2
"
F
cavoli rapa
1
determinato come
CS2
"
F
cipolle
1
"
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
1
"
"
F
fagioli freschi, con baccello
1
"
"
F
farro (Triticum spelta) 1
"
"
F
frumento
1
"
"
F
piselli freschi, con baccello
1
"
"
F
scalogni
1
"
"
F
segale
1
"
"
F
triticale
1
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 46
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ditiocarbammati (dimetil-, etilen-bis-, propilen-
bis-)
F
aglio
0.5
"
"
F
asparagi
0.5
"
"
F
barbabietole rosse
0.5
"
"
F
cavoli a foglia
0.5 eccetto
cavoli
ricci;
determinato come
CS2
"
F
gombos
0.5
determinato come
CS2
"
F
indivia Witloof
0.5
"
"
F
rabarbari
0.5
"
"
F
sedani a gambo
0.5
"
"
F
semi di colza
0.5
"
"
F
crescione acquatico 0.3
"
"
F
patate
0.3
"
"
F
sedani rapa
0.3
"
"
F
carote
0.2
"
"
F
pastinaca
0.2
"
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
"
F
rafano
0.2
"
"
F
scorzonere
0.2
"
"
F
fagioli freschi, senza baccello
0.1
"
"
F
fagioli secchi
0.1
"
"
F
noci comuni
0.1
"
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.1
"
"
F
piselli secchi
0.1
"
"
F
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di
colza; determinato
come CS2
"
F
tè
0.1
determinato come
CS2
"
F
cereali
0.05
altri; determinato
come CS2
"
F
frutta
0.05
altra; determinato
come CS2
"
F
leguminose secche
0.05
altre; determinato
come CS2
"
F
ortaggi
0.05
altri; determinato
come CS2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 47
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Diuron H
asparagi
1
"
H
bacche
0.05
"
H
frutta a granelli 0.05 "
H
frutta a nocciolo
0.05
DNOC H
derrate
alimentari
vegetali
0.05
singolarmente
o
insieme a dinoseb e dinoterb
Dodecadienilacetato, E7,Z-9-
P uva
0.01
Dodecadienolo, (E,E)8,10-
P mele
0.05
Dodecenilacetato, Z-9- P uva
0.01
Dodina F
frutta
a
granelli 1
"
F
frutta a nocciolo
1
"
F
frutta
0.2
eccetto frutta a
granelli, frutta a
nocciolo
"
F
ortaggi
0.2
eccetto patate
Endosulfan I
tè
30
"
I
semi di cotone
5
"
I
peperoni
1
"
I
pomodori
0.5
"
I
semi di soia
0.5
"
I
uva
0.5
"
I
pere
0.3
"
I
bacche
0.1
eccetto uva
"
I
frutta a granelli 0.1 eccetto
pere
"
I
frutta a nocciolo
0.1
"
I
frutta con guscio 0.1 "
I
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di
cotone, semi di soia "
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
eccetto bacche,
frutta a granelli,
frutta a nocciolo,
frutta con guscio
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05
eccetto peperoni,
pomodori
Endrin I
carni
0.05
riferito
al
grasso
"
I
latte e latticini
0.02
"
"
I
cereali
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 48
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Endrin I
frutta
0.01
"
I
ortaggi
0.01
"
I
uova
0.005
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Epoxiconazol F
cereali
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
barbabietole rosse
0.05
Eptacloro/Eptacloro epossido
I carni
0.2
riferito
al
grasso;
calcolato come
eptacloro
"
I
fegato di pesce
0.2
calcolato
come
eptacloro
"
I
uova di pesce
0.2
"
"
I
latte e latticini
0.1
riferito
al
grasso;
calcolato come
eptacloro
"
I
burro di cacao
0.05
"
"
I
crostacei
0.05
riferito alla parte commestibile;
calcolato come
eptacloro
"
I
echinodermi
0.05
"
"
I
massa di cacao
0.05
riferito
al
grasso;
calcolato come
eptacloro
"
I
molluschi
0.05
riferito alla parte commestibile;
calcolato come
eptacloro
"
I
pesci
0.05
"
"
I
tè
0.02
calcolato come
eptacloro
"
I
uova
0.02
"
"
I
cereali
0.01
"
"
I
frutta
0.01
"
"
I
ortaggi
0.01
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 49
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Eptacloro/Eptacloro epossido
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; calcolato
come eptacloro
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
"
I
prodotti cereali
0.002 calcolato
come
eptacloro
Eptenofos I
bacche
0.05
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta a granelli 0.05 "
I
frutta a nocciolo
0.05
"
I
ortaggi
0.05
"
I
semi di colza
0.05
Esaclorobenzene
F
fegato di pesce 0.5 "
F
uova di pesce
0.5
"
F
latte e latticini
0.25
riferito al grasso
"
F
olio di semi di zucca 0.1
0.25
"
F
carni
0.2
riferito al grasso
"
F
crostacei
0.1
riferito alla parte commestibile
"
F
echinodermi
0.1
"
"
F
molluschi
0.1
"
"
F
pesci
0.1
"
"
F
semi di zucca
0.05
"
F
tè di erbe
0.05
"
F
burro di cacao
0.03
riferito al grasso
"
F
massa di cacao
0.03
"
"
F
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
zucca
"
F
tè
0.02
"
F
uova
0.02
"
F
cereali
0.01
"
F
frutta
0.01
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
ortaggi
0.01
"
F
prodotti cereali
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 50
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Esaclorobenzene
F
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
F
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Esaconazolo F
fragole
0.2
"
F
banane
0.1
"
F
frumento
0.1
"
F
mele
0.1
"
F
ortaggi a bulbo
0.1
"
F
orzo
0.1
"
F
pere
0.1
"
F
pomodori
0.1
"
F
uva
0.1
"
F
frutta con guscio
0.05
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
eccetto frumento,
orzo
"
F
frutta
0.02
eccetto banane,
fragole, frutta con guscio, mele, pere,
uva
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
ortaggi
0.02
eccetto ortaggi a
bulbo, pomodori
Esfenvalerate I
avena
0.2
"
I
orzo
0.2
"
I
bacche
0.1
"
I
frutta a granelli
0.1
"
I
frutta a nocciolo
0.1
"
I
ortaggi
0.1
"
I
semi oleaginosi
0.1
"
I
cereali
0.05
eccetto avena, orzo Essitiazox A
bacche
0.05
"
A
frutta a granelli
0.05
"
A
frutta a nocciolo
0.05
Etefon
R
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
5
"
R
ciliege
3
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 51
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etefon R
peperoni
3
"
R
ananas
2
"
R
semi di cotone
2
"
R
pomodori
1
"
R
uva
1
"
R
mele
0.5
"
R
orzo
0.5
"
R
segale
0.5
"
R
frumento
0.2
"
R
triticale
0.2
"
R
frutta con guscio 0.1 "
R
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di
cotone
"
R
tè
0.1
"
R
cereali
0.05
eccetto frumento,
orzo, segale,
triticale
"
R
frutta
0.05
altra
"
R
leguminose secche
0.05
"
R
ortaggi
0.05
eccetto peperoni,
pomodori
Etiofencarb I
ortaggi
1 eccetto
spinaci;
solfossido e solfone compresi
"
I
bacche
0.2
solfossido e solfone compresi
"
I
frutta a granelli
0.2
"
"
I
frutta a nocciolo
0.2
"
"
I
cereali
0.02
"
Etion I
tè
3
"
I
prezzemolo
2
"
I
sedani a gambo 0.1
"
I
semi oleaginosi 0.02 "
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
ortaggi
0.01
eccetto
prezzemolo,
sedani a gambo
Etirimol F
v.
bupirimate
Etofenprox I
cavoli
cappucci 2
"
I
semi di colza
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 52
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etofumesate
H
erbe aromatiche fresche 1 somma di etofumesato e 2,3-diidro-
3,3-dimetil-2-oxobenzofuran-5-il
metano solfonato,
espressa in etofumesato
"
H
spezie
0.5
"
"
H
barbabietole da
zucchero
0.1
"
"
H
barbabietole rosse
0.1
"
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
"
H
spinaci
0.1
"
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
ortaggi
0.05
eccetto
barbabietole
rosse, erbe aromatiche, spinaci; somma
di etofumesato e
2,3-diidro-3,3dimetil-2-oxo-
benzofuran-5-il
metano solfonato,
espressa in etofumesato
Etoprofos
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.008 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.008 "
Etossichina V
frutta
a
granelli
0.05
Etoxazol A
fragole
0.2
"
A
agrumi
0.1
"
A
albicocche
0.1
"
A
melanzane
0.1
"
A
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.1
"
A
pomodori
0.1
"
A
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.05
"
A
semi oleaginosi
0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 53
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Etoxazol A
tè
0.05
"
A
cereali
0.02
"
A
frutta
0.02
eccetto agrumi,
albicocche, fragole, pesche
"
A
leguminose secche
0.02
"
A
ortaggi
0.02
eccetto
cucurbitacee
con buccia non
commestibile,
melanzane, pomodori
Famoxadone F
uva
2
"
F
pomodori
1
"
F
meloni
0.3
"
F
cetrioli
0.2
"
F
cetriolini
0.2
"
F
melanzane
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
zucchine e zucchetti 0.2
"
F
cereali
0.1
eccetto mais, orzo, riso
"
F
semi oleaginosi 0.05 "
F
tè
0.05
"
F
frutta
0.02
eccetto uva
"
F
mais
0.02
"
F
ortaggi
0.02
altri
"
F
riso
0.02
Fenamidona F
insalata
2
"
F
cipolline verdi
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
uva
0.5
"
F
vino
0.5
5-metil-5-phenyl-3phenylaminoimida-
zolidin-2,4-dione
compreso
"
F
broccoli
0.2
"
F
cavolfiori
0.2
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
0.2
"
F
porri
0.2
"
F
cavoli cappucci 0.1 "
F
meloni
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 54
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenamidona
F
ortaggi a bulbo
0.1 eccetto
cipolline
verdi
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.02
eccetto
meloni
"
F
patate
0.02
Fenamifos I
peperoni
0.1
"
I
angurie
0.05
"
I
banane
0.05
"
I
carote
0.05
"
I
cavoli cappucci
0.05
"
I
cavoli di Bruxelles 0.05
"
I
cetrioli
0.05
"
I
melanzane
0.05
"
I
meloni
0.05
"
I
pomodori
0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
zucchine e zucchetti 0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
frutta
0.02
eccetto banane
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi
0.02 altri
Fenarimol F
ciliege
1
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
F
uva spina
1
"
F
albicocche
0.5
"
F
peperoni
0.5
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
banane
0.3
"
F
fragole
0.3
"
F
frutta a granelli
0.3
"
F
uva
0.3
"
F
cetrioli
0.2
"
F
cetriolini
0.2
"
F
zucchine e zucchetti 0.2
"
F
lamponi
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 55
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenarimol F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
ortaggi
0.02
altri
"
F
semi oleaginosi 0.02 Fenazaquin A
fragole
0.5
"
A
agrumi
0.2
"
A
bacche
0.2
eccetto fragole
"
A
frutta a granelli 0.2 "
A
prugne (prugnole
comprese)
0.2
Fenbutatin ossido
A
agrumi
5
"
A
lamponi
5
"
A
more
5
"
A
banane
3
"
A
frutta a granelli 2 "
A
uva
2
"
A
fragole
1
"
A
melanzane
1
"
A
peperoni
1
"
A
pomodori
1
"
A
cetrioli
0.5
"
A
zucchine e zucchetti 0.5
"
A
tè
0.1
"
A
cereali
0.05
"
A
frutta
0.05
eccetto agrumi,
banane, fragole,
frutta a granelli,
lamponi, more, uva
"
A
leguminose secche
0.05
"
A
ortaggi
0.05
eccetto cocomeri,
melanzane, peperoni, pomodori,
zucchine e zucchetti "
A
semi oleaginosi 0.05 Fenclorfos I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
Derrate alimentari e oggetti d'uso 56
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenfuram F
cereali
0.05
Fenhexamid
F
erbe aromatiche fresche 30 "
F
insalata
30
eccetto indivia
Witloof
"
F
kiwi
10
"
F
lamponi
10
"
F
more
10
"
F
bacche
5
eccetto lamponi,
more
"
F
frutta a nocciolo
5
eccetto prugne
"
F
peperoni
2
"
F
vino
1.5
"
F
cetrioli
1
"
F
cetriolini
1
"
F
melanzane
1
"
F
pepini
1
"
F
pomodori
1
"
F
prugne (prugnole
comprese)
1
"
F
zucchine e zucchetti 1
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
ortaggi
0.05 altri
Fenitrotion I/V
cereali
2
"
I
tè
0.5
"
I/V
derrate non precisate 0.1
"
I
frutta
0.1
"
I
latte
0.005
Fenmedifam
H
erbe aromatiche fresche 7 "
H
bietole da coste
0.5
"
H
spinaci
0.5
"
H
carciofi
0.2
"
H
barbabietole da
zucchero
0.1
"
H
barbabietole rosse
0.1
"
H
fragole
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 57
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenmedifam H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
eccetto fragole
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
eccetto
barbabietole
rosse, bietole da
coste, carciofi, erbe aromatiche fresche,
spinaci
Fenossaprop-etile
H
patate
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
semi di colza
0.02
"
H
barbabietole da
zucchero
0.01
"
H
ortaggi
0.01
eccetto patate
Fenoxicarb I
agrumi
0.3
"
I
frutta a granelli 0.3 "
I
frutta a nocciolo
0.3
"
I
uva
0.3
"
I/V
derrate non precisate 0.05
Fenpiclonil B
cereali
0.02
"
B
patate
0.02
Fenpiroximate
A
bacche
0.2
"
A
fagioli
0.2
"
A
frutta a granelli 0.2 "
A
frutta a nocciolo
0.2
"
A
melanzane
0.2
"
A
peperoni
0.2
"
A
pomodori
0.2
"
A
cetrioli
0.1
Fenpropatrin I
cavoli
0.5
"
I
fagioli
0.5
"
I
bacche
0.02
"
I
cetrioli
0.02
"
I
frutta a granelli 0.02 "
I
frutta a nocciolo
0.02
Fenpropidin F
uva
1
"
F
orzo
0.5
"
F
frumento
0.2
"
F
segale
0.2
"
F
triticale
0.2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 58
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenpropidin F
vino
0.1
Fenpropimorf F
banane
2
"
F
bacche
1 eccetto
bacche
selvatiche, uva
"
F
porri
1
"
F
avena
0.5
"
F
cavoli di Bruxelles 0.5
"
F
frumento
0.5
"
F
orzo
0.5
"
F
segale
0.5
"
F
triticale
0.5
"
F
tè
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
cereali
0.05
altri
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
ortaggi
0.05
eccetto cavoli di
Bruxelles, porri
"
F
semi oleaginosi
0.05
Fensulfothion
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; Oanalogo, solfossido
e solfone compresi, calcolato come
fensulfothion
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Fentin, composti di F
semi oleaginosi
0.1
somma, calcolata
come fentin idrossido
"
F
tè
0.1
"
"
F
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto semi oleaginosi, tè; somma,
calcolata come
fentin idrossido
"
F
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma,
calcolata come
fentin idrossido
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 59
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fentin, composti di F
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Fention I
agrumi
3
O-analogo,
sulfossidi e sulfoni
compresi, espressi
in fention
"
I
ciliege
2
"
"
I
olive
1
"
"
I
olio d'oliva vergine 0.3
"
"
I
tè
0.1
"
"
I
semi oleaginosi
0.02
"
"
I
frutta
0.01
eccetto agrumi,
ciliege, olive; Oanalogo, sulfossidi
e sulfoni compresi, espressi in fention
"
I
leguminose secche
0.01
O-analogo, sulfossidi e sulfoni
compresi, espressi
in fention
"
I
ortaggi
0.01
"
Fentoato I
latte
0.05
Fenvalerate I/V
derrate
non
precisate
0.5
"
I
carni
0.25
eccetto carne di
volatili; riferito al grasso
"
I
carne di volatili 0.05 riferito
al
grasso
"
I
latte
0.05
"
I
uova
0.05
Fipronil I/B
mais
0.01
"
I/B
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.004 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma di
fipronil e fipronildesulfinyl, espressa
come fipronil
"
I/B
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.004 "
"
I/B
cereali
0.002
eccetto mais
Flazasulfuron
H
agrumi
0.02
"
H
cereali
0.02
"
H
olive
0.02
"
H
semi oleaginosi 0.02
Derrate alimentari e oggetti d'uso 60
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Flazasulfuron H
tè
0.02
"
H
uva
0.02
"
H
frutta
0.01
eccetto agrumi,
olive, uva
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
Flonicamid I
cucurbitacee
con
buccia
commestibile
0.5 somma
di
flonicamid e dei suoi
metaboliti (4trifluorometil-
nicotinoil)glicina e acido 4trifluorometil-
nicotinico, determinata come flonica-
mid
"
I
frutta a granelli
0.2
"
"
I
patate
0.05
"
Florasulam H
frutta
con
guscio
0.1
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
eccetto frutta con
guscio
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
Fluazifop-butile
H
semi di colza
1
"
H
spinaci
0.5
"
H
carote
0.3
"
H
patate
0.3
"
H
piselli
0.3
"
H
scorzonere
0.3
"
H
sedani rapa
0.3
"
H
barbabietole da
zucchero
0.2
"
H
barbabietole rosse
0.2
"
H
fragole
0.2
"
H
cipolle
0.1
"
H
fagioli
0.1
"
H
finocchi
0.1
"
H
pomodori
0.1
"
H
porri
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 61
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fluazifop-butile
H
bacche
0.02
eccetto fragole
"
H
frutta a granelli 0.02 Fluazinam F
uva
0.5
"
F
cipolle
0.01
"
F
patate
0.01
Flucitrinate I
tè
0.1
"
I
cereali
0.05
"
I
frutta
0.05
"
I
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05
"
I
semi oleaginosi 0.05 Fludioxonil F
insalata
3
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
3
"
F
uva
3
"
F
uva spina
3
"
F
fragole
1
"
F
lamponi
1
"
F
more
1
"
F/B
patate
1
"
F
cetrioli
0.5
"
F/B
frutta a nocciolo
0.5
"
F
melanzane
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
vino
0.5
"
F
fagioli
0.1
"
F
cipolle
0.05
"
F
piselli
0.05
"
F/B
cereali
0.02
Flufenacet H
patate
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
eccetto patate
"
H
semi oleaginosi 0.05 Flumioxazin H
semi
oleaginosi 0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 62
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Flumioxazin H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Fluopicolide
F
uve da vino
2
"
F
patate
0.02
Fluoroglicofen H
cereali
0.005
Fluoruri
V
frutta con guscio
25
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
frutta essiccata
5
"
Fluoruro di solforile V
frutta con guscio
10
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
frutta essiccata
0.05
"
"
V
cereali
0.01
"
"
V
prodotti cereali
0.01
"
Fluoxastrobin F/B
orzo
0.5
"
F/B
frumento
0.05
"
F
ortaggi a bulbo
0.05
"
F/B
segale
0.05
"
F/B
triticale
0.05
Flupirsulfuron-metile H semi oleaginosi
0.05
"
H
cereali
0.02
Fluquinconazol F
frutta
a
granelli
0.2
"
F
frumento
0.1
"
F
orzo
0.1
"
F
segale
0.1
"
F
triticale
0.1
"
F
cereali
0.05
eccetto frumento,
orzo, segale,
triticale
Flurenol H
cereali
0.05
Flurocloridone H
patate
0.05
"
H
semi di girasole
0.05
Fluroxipir
H
avena
0.1
compresi i suoi
esteri, espressi
come fluroxipir
"
H
frumento
0.1
"
"
H
orzo
0.1
"
"
H
segale
0.1
"
"
H
triticale
0.1
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 63
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fluroxipir
H
cereali
0.05
altri; compresi i
suoi esteri, espressi come fluroxipir
"
H
frutta
0.05
compresi i suoi
esteri, espressi
come fluroxipir
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
ortaggi
0.05
"
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
Flurtamone H
semi
oleaginosi 0.05
"
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
ortaggi
0.02
Flusilazol F
frutta
a
granelli 0.1
"
F
uva
0.1
"
F
banane
0.05
"
F
cereali
0.05
"
F
semi di colza
0.05
Flutolanil F/B
patate
0.05
Flutriafol F
cereali
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.02
Folpet F
spinaci
10
"
F
bacche
3 eccetto
bacche
selvatiche; singolarmente o insieme
a captano
"
F
frutta a granelli
3
singolarmente o
insieme a captano
"
F
ciliege
2
"
F
fagioli
2
singolarmente o
insieme a captano
"
F
frumento
2
"
F
lattuga
2
"
F
melanzane
2
singolarmente o
insieme a captano
"
F
orzo
2
"
F
pomodori 2
singolarmente
o
insieme a captano
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 64
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Folpet
F
frutta a nocciolo
1
eccetto ciliege
"
F
sedani a gambo
1
"
F
cipolle
0.1
"
F
patate
0.1
"
F
sedani rapa
0.1
"
F
cavoli rapa
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
eccetto frumento,
orzo
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
ortaggi
0.02 altri
"
F
semi oleaginosi
0.02
Foramsulfuron H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
"
H
semi oleaginosi
0.01
Forate I
arachidi
0.1
O-analogo,
solfossido e solfone
compresi, calcolato come forate
"
I
tè
0.1
"
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
arachidi,
tè;
O-analogo, solfossido e solfone
compresi, calcolato come forate
Formotion I
frutta
con
guscio
0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
frutta
0.02
eccetto frutta con
guscio
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi
0.02
Fosalone I
frutta
a
granelli
2
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 2
"
I
frutta
1
eccetto frutta a
granelli, olive,
pesche
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 65
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fosalone I
ortaggi 1
eccetto
funghi
commestibili,
ortaggi a radice,
patate
"
I
cereali
0.1
"
I
funghi commestibili 0.1
"
I
olive
0.1
"
I
ortaggi a radice
0.1
"
I
patate
0.1
"
I
semi di colza
0.1
"
I/V
derrate non precisate 0.03
"
I
latte
0.03
Fosetil-alluminio
determinato come acido fosfonico
F agrumi
50
"
F
uva
50
v. anche acido
fosfonico
"
F
fragole
25
"
F
insalata
25
"
F
ortaggi a frutto
25
"
F
spinaci
25
"
F
ravanelli
15
"
F
lamponi
4
"
F
pere
4
"
F
cavoli
2
Fosetil-alluminio
determinato come acido O-etil-fosfonico
F agrumi
1.5
"
F
fragole
1.5
"
F
insalata
1.5
"
F
ortaggi a frutto
1.5
"
F
spinaci
1.5
"
F
uva
1.5
"
F
cavoli
1
"
F
lamponi
0.2
"
F
pere
0.2
"
F
ravanelli
0.2
Fosfamidone I
tè
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 66
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fosfamidone I
ortaggi
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
Fosfina V
cereali 0.1
riferito
al
momento
della consegna al
consumatore
"
V
chicchi di caffè
0.01
"
"
V
frutta con guscio
0.01
"
"
V
frutta essiccata
0.01
"
"
V
funghi commestibili 0.01
secchi; riferito al momento della
consegna al consumatore
"
V
ortaggi essiccati
0.01
riferito al momento della consegna al
consumatore
"
V
prodotti cereali
0.01
"
"
V
semi di cacao
0.01
"
"
V
spezie
0.01
"
Fosfito F
v.
acido
fosfonico
Fosmet I
agrumi
3
O-analogo
compreso
"
I
frutta a granelli
1
"
"
I
patate
0.1
"
"
I
piselli
0.1
"
"
I
tè
0.1
"
Fostiazato N
banane
0.05
"
N
semi oleaginosi
0.05
"
N
tè
0.05
"
N
cereali
0.02
"
N
frutta
0.02
eccetto banane
"
N
leguminose secche
0.02
"
N
ortaggi
0.02
Fuberidazolo F
cereali
0.05
Furatiocarb I
broccoli
0.1
"
I
cavolfiori
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
altre
Glifosate H
funghi
commestibili
selvatici
50
"
H
avena
20
"
H
orzo
20
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 67
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Glifosate H
semi
di
girasole 20
"
H
semi di soia
20
secchi
"
H
sorgo
20
"
H
frumento
10
"
H
lupini
10
secchi
"
H
piselli secchi
10
"
H
segale
10
"
H
semi di colza
10
"
H
semi di cotone
10
"
H
semi di lino
10
"
H
senape
10
"
H
triticale
10
"
H
fagioli secchi
2
"
H
tè
2
"
H
mais
1
"
H
olive
1
"
H
arance
0.5
"
H
mandarini
0.5
"
H
patate
0.5
"
H
uva
0.5
"
H
cereali
0.1
altri
"
H
frutta
0.1
eccetto arance,
mandarini, olive,
uva
"
H
leguminose secche 0.1 eccetto fagioli,
lupini, piselli
"
H
ortaggi
0.1
eccetto funghi
commestibili
selvatici, patate
"
H
semi oleaginosi 0.1 altri
Glufosinate H
patate
0.5
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
mais
0.05
"
H
ortaggi
0.05
eccetto patate
"
H
vino
0.05
Guazatina F
cereali
0.05
Haloxyfop H
barbabietole
da
zucchero
0.2
"
H
olio di colza
0.2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 68
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Haloxyfop H
ortaggi
0.1
"
H
semi di colza
0.1
"
H
bacche
0.02
"
H
frutta a granelli
0.02
"
H
frutta a nocciolo
0.02
"
H
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
H
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
HCH (isomero gamma, lindano)
I
carne di volatili
0.7 riferito
al
grasso
"
I
burro di cacao
0.25
"
"
I
massa di cacao
0.25
"
"
I
olio di germi di
frumento
0.1
"
I
tè di erbe
0.1
"
I
uova
0.1
"
I
tè
0.05
"
I
latte e latticini
0.025 riferito
al
grasso
"
I
carni
0.02
eccetto carne di
volatili; riferito al grasso
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
ortaggi
0.01
eccetto funghi
commestibili
selvatici
"
I
semi oleaginosi
0.01
HCH (somma degli
isomeri senza isomero gamma)
I spugnole
1 riferito
alla
sostanza
secca
"
I
spezie
0.5
"
I
carni
0.3
riferito al grasso
"
I
funghi commestibili selvatici
0.2
eccetto
spugnole;
riferito alla sostanza secca
"
I
tè di erbe
0.2
"
I
latte e latticini
0.175 riferito al grasso "
I
burro di cacao
0.1
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 69
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
HCH (somma degli
isomeri senza isomero gamma)
I
massa di cacao
0.1
"
"
I
uova
0.03
"
I
cereali
0.02
"
I
semi oleaginosi 0.02 "
I
tè
0.02
"
I
frutta
0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
ortaggi
0.01
HCH (somma di tutti gli isomeri)
I
fegato di pesce
0.5
"
I
uova di pesce
0.5
"
I
crostacei
0.1
riferito alla parte commestibile
"
I
echinodermi
0.1
"
"
I
molluschi
0.1
"
"
I
pesci
0.1
"
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.005 "
Hexaflumuron
I
frutta a granelli 0.5 "
I
patate
0.02
Idrazide maleica
R
patate
50
"
R
carote
30
"
R
pastinaca
30
"
R
aglio
15
"
R
cipolle
15
"
R
scalogni
15
"
R
semi oleaginosi 0.5 "
R
tè
0.5
"
R
cereali
0.2
"
R
frutta
0.2
"
R
leguminose secche
0.2
"
R
ortaggi
0.2
altri
Imazalil F
agrumi
5
"
F
frutta a granelli 5 "
F
patate
0.02
5
Derrate alimentari e oggetti d'uso 70
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Imazalil F
banane
2
"
F
meloni
2
"
F
pomodori
0.5
"
F
cucurbitacee
0.2 eccetto
meloni
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
ortaggi
0.02 altri
"
F
semi oleaginosi
0.02
Imazamox H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Imazosulfuron H
tè
0.02
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
"
H
semi oleaginosi
0.01
Imidacloprid I/B
cavoli
0.05
"
I
cipolle
0.05
"
I
frutta a granelli
0.05
"
I/B
insalata
0.05
"
I
porri
0.05
"
I/B
barbabietole da
zucchero
0.01
"
I/B
mais
0.01
"
I/B
semi di colza
0.01
Indoxacarb I
cavoli
cappucci 3
somma
degli
isomeri S e R
"
I
erbe aromatiche fresche 2 "
"
I
indivia
2
"
"
I
lattuga
2
"
"
I
uva
2
"
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
"
I
uva spina
1
"
"
I
melanzane
0.5
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 71
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Indoxacarb
I
mele
0.5
"
"
I
pomodori
0.5
"
"
I
semi di soia
0.5
"
"
I
albicocche
0.3
"
"
I
broccoli
0.3
"
"
I
cavolfiori
0.3
"
"
I
frutta a granelli 0.3 eccetto
mele;
somma degli
isomeri S e R
"
I
peperoni 0.3
somma
degli
isomeri S e R
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.3
"
"
I
cavoli
0.2
eccetto
broccoli,
cavolfiori, cavoli
cappucci, cavoli
rapa; somma degli
isomeri S e R
"
I
cucurbitacee con buccia commestibile
0.2 somma
degli
isomeri S e R
"
I
carciofi
0.1
"
"
I
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.1
"
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.1
"
"
I
frutta con guscio
0.05
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di soia; somma degli
isomeri S e R
"
I
tè
0.05
somma degli
isomeri S e R
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta
0.02
altra; somma degli
isomeri S e R
"
I
leguminose secche
0.02
somma degli
isomeri S e R
"
I
mais dolce
0.02
"
"
I
ortaggi
0.02
altri; somma degli
isomeri S e R
Iodfenfos I/V
derrate
non
precisate 0.05
O-analogo
compreso
"
I
latte
0.05
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 72
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Iodosulfuron-metilesodio
H tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
ortaggi
0.02
"
H
semi oleaginosi
0.02
Ioxinil H
cipolline verdi
3
"
H
aglio
0.2
"
H
carote
0.2
"
H
cipolle
0.2
eccetto cipolline
verdi
"
H
pastinaca
0.2
"
H
scalogni
0.2
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05 altri
Iprodione F
fragole
15
"
F
bacche
10 eccetto
bacche
selvatiche, fragole "
F
erbe aromatiche fresche 10
"
F
insalata
10
eccetto indivia
Witloof
"
F
cavoli a testa
5
"
F
cavolo cinese
5
"
F
fagioli freschi, con baccello
5
"
F
frutta a granelli
5
"
F
kiwi
5
"
F
limoni
5
"
F
melanzane
5
"
F
peperoni
5
"
F
pomodori
5
"
F
cipolline verdi
3
"
F
frutta a nocciolo
3
"
F
riso
3
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 73
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Iprodione F
indivia
Witloof
2
"
F
piselli freschi, con baccello
2
"
F
vino
2
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
1
"
F
mandarini
1
"
F
avena
0.5
"
F
carote
0.5
"
F
cavoli di Bruxelles 0.5
"
F
frumento
0.5
"
F
orzo
0.5
"
F
pastinaca
0.5
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.5
"
F
rafano
0.5
"
F
semi di colza
0.5
"
F
semi di girasole 0.5 "
F
semi di lino
0.5
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
ramolaccio
0.3
"
F
ravanelli
0.3
"
F
sedani rapa
0.3
"
F
aglio
0.2
"
F
cipolle
0.2
eccetto cipolline
verdi
"
F
leguminose secche
0.2
"
F
nocciole
0.2
"
F
rabarbari
0.2
"
F
scalogni
0.2
"
F
broccoli
0.1
"
F
cavolfiori
0.1
"
F
cavoli rapa
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.02
eccetto avena,
frumento, orzo, riso "
F
frutta
0.02
altra
"
F
ortaggi
0.02
altri
Derrate alimentari e oggetti d'uso 74
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Iprodione F
semi
oleaginosi
0.02
eccetto semi di
colza, semi di
girasole, semi di
lino
Iprovalicarb F
uva
2
"
F
insalata
1
"
F
pomodori
1
"
F
vino
1
"
F
angurie
0.2
"
F
meloni
0.2
"
F
cipolle
0.1
"
F
cucurbitacee
0.1 eccetto
angurie,
meloni
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
eccetto uva
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
ortaggi
0.05
eccetto cipolle,
cucurbitacee,
insalata, pomodori
Isoproturon H
semi
oleaginosi
0.1
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Isoxaflutole H
semi
oleaginosi 0.1
somma
di
isoxaflutole, RPA 202248 e
RPA 203328,
espressa come
isoxaflutole
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
ortaggi
0.05
"
Kresoxim-metil F
porri
5
"
F
bacche
1
"
F
peperoni
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 75
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Kresoxim-metil F
cucurbitacee 0.5
eccetto
cucurbitacee
con buccia non
commestibile
"
F
melanzane
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.2
"
F
frutta a granelli 0.2 "
F
olive
0.2
"
F
asparagi
0.05
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
barbabietole rosse
0.05
"
F
cereali
0.05
Lambda-Cialotrina
I
cavoli a foglia
1
"
I
erbe aromatiche fresche 1 "
I
insalata
1
eccetto lattuga
"
I
tè
1
"
I
bietole da foglia 0.5 "
I
fragole
0.5
"
I
funghi commestibili selvatici
0.5
"
I
lattuga
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
olive
0.5
"
I
spinaci
0.5
"
I
finocchi
0.3
"
I
porri
0.3
"
I
sedani a gambo 0.3
"
I
agrumi
0.2
eccetto arance,
pomeli, pompelmi
"
I
albicocche
0.2
"
I
bacche e frutti selvatici 0.2 "
I
cavoli cappucci 0.2 "
I
fagioli freschi, con baccello
0.2
"
I
lamponi
0.2
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
I
piselli
0.2
"
I
uva
0.2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 76
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Lambda-Cialotrina I arance 0.1
"
I
bacche
0.1 eccetto
bacche
e
frutti selvatici,
fragole, lamponi,
uva
"
I
cavoli
0.1
eccetto cavoli a
foglia, cavoli
cappucci
"
I
frutta a granelli
0.1
"
I
frutta a nocciolo 0.1 eccetto
albicocche,
pesche
"
I
manghi
0.1
"
I
ortaggi a foglia
0.1
eccetto cavoli a
foglia, erbe aromatiche fresche,
insalata, spinaci
"
I
ortaggi a frutto
0.1 eccetto
cucurbitacee
con buccia non
commestibile, mais
dolce, melanzane
"
I
ortaggi a stelo
0.1
eccetto finocchi,
porri, sedani a
gambo
"
I
pomeli
0.1
"
I
pompelmi
0.1
"
I
ramolaccio
0.1
"
I
ravanelli
0.1
"
I
sedani rapa
0.1
"
I
cipolline verdi
0.05
"
I
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.05
"
I
frutta con guscio
0.05
"
I
mais dolce
0.05
"
I
orzo
0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I
barbabietole da
zucchero
0.02
"
I
cereali
0.02
eccetto orzo
"
I
fagioli freschi, senza baccello
0.02
"
I
funghi coltivati
0.02
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi a bulbo
0.02
eccetto cipolline
verdi
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 77
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Lambda-Cialotrina
I
ortaggi a radice 0.02 eccetto
ramolaccio,
ravanelli
"
I
ortaggi a tubero
0.02
eccetto sedani rapa Lenacil H
barbabietole
da
zucchero
0.1
"
H
fragole
0.1
"
H
ortaggi
0.1
Linuron
H
erbe aromatiche fresche 1 "
H
sedani rapa
0.5
"
H
carote
0.2
"
H
pastinaca
0.2
"
H
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
H
fagioli
0.1
"
H
finocchi
0.1
"
H
piselli
0.1
"
H
sedani a gambo 0.1
"
H
semi oleaginosi 0.1 "
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
altri
Lufenuron I
frutta
a
granelli 0.05
Malation I/V
cereali
8
malaoxon
compreso
"
I
ortaggi
3
eccetto ortaggi a
radice, patate;
malaoxon compreso
"
I
agrumi
2
malaoxon compreso
"
I/V
olio di germi di
frumento
2
"
"
I/V
semola greggia di mais 2 "
"
I/V
derrate non precisate 0.5
"
"
I
frutta
0.5
eccetto agrumi;
malaoxon compreso
"
I
ortaggi a radice
0.5
malaoxon compreso
"
I
tè
0.5
"
"
I
tè di erbe
0.5
"
Mancozeb F
v.
ditiocarbammati
Derrate alimentari e oggetti d'uso 78
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mandipropamide F
insalata
7
"
F
uva
2
"
F
cipolle
0.2
"
F
patate
0.01
Maneb F
v.
ditiocarbammati
MCPA
H
fagioli freschi, senza baccello
0.1 MCPA
e
MCPB
inclusi i loro sali, esteri e coniugati
espressi in MCPA
"
H
fagioli secchi
0.1
"
"
H
piselli freschi, con baccello
0.1
"
"
H
piselli freschi, senza baccello
0.1
"
"
H
piselli secchi
0.1
"
"
H
semi oleaginosi
0.1
"
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
eccetto
fagioli,
piselli; MCPA e
MCPB inclusi i loro sali, esteri e coniugati espressi in
MCPA
"
H
ortaggi
0.05
eccetto fagioli
freschi senza
baccello, piselli;
MCPA e MCPB
inclusi i loro sali, esteri e coniugati
espressi in MCPA
MCPB H
v.
MCPA
Mecarbam I
tè
0.1
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Mecoprop H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Mepanipyrim F
uva
3
"
F
fragole
2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 79
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mepanipyrim F
pomodori
1
"
F
frutta a granelli 0.5 "
F
insalata
0.5
"
F
lamponi
0.5
"
F
more
0.5
"
F
fagioli
0.2
"
F
aglio
0.1
"
F
cipolle
0.1
"
F
semi oleaginosi 0.02 "
F
tè
0.02
"
F
cereali
0.01
"
F
frutta
0.01
altra
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
ortaggi
0.01
altri
Mepiquat cloruro
R
cereali
1
eccetto mais
Mepronil B
patate
0.05
Mesosulfuron-metile H
semi oleaginosi
0.02
espresso in mesosulfurone
"
H
tè
0.02
"
"
H
cereali
0.01
"
"
H
frutta
0.01
"
"
H
leguminose secche
0.01
"
"
H
ortaggi
0.01
"
Mesotrione H
tè
0.1
somma
di
mesotrione e MNBA,
espressa come
mesotrione
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
ortaggi
0.05
"
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
Metabenztiazuron
H
bacche
0.05
"
H
cereali
0.05
"
H
fagioli di foraggio 0.05 "
H
frutta a granelli 0.05 "
H
frutta a nocciolo
0.05
"
H
piselli
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 80
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metacrifos A/I
tè
0.1
"
A/I
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
"
A/I
derrate alimentari di origine animale
0.01
Metalaxil F
erbe
aromatiche
fresche 2
somma di tutti gli
isomeri
"
F
insalata
2
eccetto indivia,
indivia Witloof;
somma di tutti gli
isomeri
"
F
uva
2
somma di tutti gli
isomeri
"
F
cavoli cappucci
1
"
"
F
frutta a granelli
1
"
"
F
indivia
1
"
"
F
vino
0.6
"
"
F
agrumi
0.5
"
"
F
bacche
0.5
eccetto
uva;
somma
di tutti gli isomeri "
F
cetrioli
0.5
somma di tutti gli
isomeri
"
F
ortaggi a bulbo
0.5 eccetto
cipolline
verdi; somma di
tutti gli isomeri
"
F
peperoni
0.5
somma di tutti gli
isomeri
"
F
indivia Witloof
0.3
"
"
F
spinaci
0.3
"
"
F
angurie
0.2
"
"
F
broccoli
0.2
"
"
F
cavolfiori
0.2
"
"
F
cavoli ricci
0.2
"
"
F
cipolline verdi
0.2
"
"
F
melanzane
0.2
"
"
F
meloni
0.2
"
"
F
pomodori
0.2
"
"
F
porri
0.2
"
"
F
carote
0.1
"
"
F
pastinaca
0.1
"
"
F
rafano
0.1
"
"
F
ramolaccio
0.1
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 81
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metalaxil
F
ravanelli
0.1
"
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
"
F
tè
0.1
"
"
F
cereali
0.05
"
"
F
frutta
0.05
eccetto agrumi,
bacche, frutta a
granelli, uva;
somma di tutti gli
isomeri
"
F
leguminose secche
0.05
somma di tutti gli
isomeri
"
F
ortaggi
0.05
altri; somma di tutti gli isomeri
Metamidofos
I
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
I
piselli freschi, con baccello
0.5
"
I
semi di cotone
0.2
"
I
semi di soia
0.2
"
I
albicocche
0.1
"
I
ortaggi
0.1 eccetto
fagioli,
funghi commestibili, ortaggi a radice,
ortaggi a tubero,
piselli
"
I
uva
0.1
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.05
"
I
tè
0.02
"
I
frutta
0.01
eccetto albicocche, pesche, uva
"
I
funghi commestibili 0.01
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
ortaggi a radice
0.01
"
I
ortaggi a tubero
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
eccetto semi di
cotone, semi di soia Metamitron H
barbabietole
da
zucchero
0.05
"
H
barbabietole rosse
0.05
"
H
fragole
0.05
Metazaclor H
cavoli
0.05
"
H
fagioli
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 82
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metazaclor H
fragole
0.05
"
H
patate
0.05
"
H
semi di colza
0.05
Metconazolo
F
semi di colza
0.1
"
F
cereali
0.02
"
F
semi di girasole
0.02
Metidation I
agrumi
2
"
I
olive
1
"
I
olio d'oliva vergine 0.5
"
I
tè di erbe
0.5
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.2
"
I
frutta
0.1
eccetto agrumi,
frutta con guscio,
olive, prugne
"
I
tè
0.1
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
frutta con guscio
0.05
"
I
ortaggi
0.05 eccetto
patate
"
I
semi di colza
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
patate
0.02
"
I
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
colza
Metiocarb M
derrate
alimentari
vegetali
0.05
solfossido
e
solfone
compresi, calcolato come metiocarb
Metiram F
v.
ditiocarbammati
Metobromuron H
ortaggi
0.1
Metolaclor H
semi
oleaginosi
0.1
S-metolaclor
compreso
"
H
tè
0.1
"
"
H
cereali
0.05
"
"
H
frutta
0.05
"
"
H
leguminose secche
0.05
"
"
H
ortaggi
0.05
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 83
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metomil I
agrumi
1
eccetto
arance,
pompelmi; somma
di metomil e
tiodicarb, calcolata come metomil
"
I
uve da vino
1
somma di metomil
e tiodicarb, calcolata come metomil
"
I
arance
0.5
"
"
I
pompelmi
0.5
"
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.5
"
"
I
ramolaccio
0.5
"
"
I
ravanelli
0.5
"
"
I
erbe aromatiche fresche 0.3 "
"
I
lattuga
0.3
"
"
I
frutta
0.2
eccetto agrumi,
ciliege, frutta con guscio, prugne, uve
da vino; somma di
metomil e tiodicarb, calcolata come
metomil
"
I
ortaggi
0.2
eccetto erbe aromatiche fresche,
lattuga, ortaggi a
radice, ortaggi a
tubero, ramolaccio, ravanelli; somma di
metomil e tiodicarb, calcolata come
metomil
"
I
arachidi
0.1
somma di metomil
e tiodicarb, calcolata come metomil
"
I
ciliege
0.1
"
"
I
semi di cotone
0.1
"
"
I
semi di soia
0.1
"
"
I
tè
0.1
"
"
I
cereali
0.05
"
"
I
frutta con guscio
0.05
"
"
I
leguminose secche
0.05
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 84
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metomil
I
ortaggi a radice
0.05
eccetto
ramolaccio,
ravanelli; somma di metomil e tiodicarb,
calcolata come
metomil
"
I
ortaggi a tubero 0.05 somma
di
metomil
e tiodicarb, calcolata come metomil
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto arachidi,
semi di cotone,
semi di soia;
somma di metomil
e tiodicarb, calcolata come metomil
Metossicloro I
tè
0.1
"
I
carni
0.01
riferito al grasso
"
I
derrate alimentari
vegetali
0.01
eccetto
tè
"
I
latte
0.01
"
I
uova
0.01
Metossifenozide I
frutta
a
granelli
2
"
I
pomodori
2
"
I
semi di cotone
2
"
I
semi di soia
2
"
I
agrumi
1
"
I
kiwi
1
"
I
peperoni
1
"
I
uva
1
"
I
melanzane
0.5
"
I
vino
0.5
"
I
albicocche
0.3
"
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.3
"
I
fagioli
0.2
"
I
cereali
0.05
Metosulam H
mais
0.01
Metoxuron H
carote
0.05
"
H
cereali
0.05
"
H
uva
0.05
"
H
vino
0.05
Metrafenone F
uva
0.5
Metribuzin H
carote
0.1
"
H
patate
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 85
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Metribuzin H
pomodori
0.1
"
H
cereali
0.05
eccetto mais
"
H
fagioli di foraggio 0.02 "
H
piselli
0.02
"
H
semi di soia
0.02
Metsulfuron-metile
H
semi oleaginosi 0.1 "
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Mevinfos I
bacche
0.1
"
I
frutta a granelli 0.1 "
I
frutta a nocciolo
0.1
"
I
ortaggi
0.1
eccetto patate
"
I
tè
0.02
"
I
cereali
0.01
"
I
frutta
0.01
altra
"
I
leguminose secche
0.01
"
I
patate
0.01
"
I
semi oleaginosi 0.01 Miclobutanil F
valerianella
5
"
F
agrumi
3
"
F
banane
2
"
F
bacche
1 eccetto
bacche
selvatiche
"
F
ciliege
1
"
F
carciofi
0.5
"
F
frutta a granelli 0.5 "
F
peperoni
0.5
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.5
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.5
"
F
albicocche
0.3
"
F
fagioli freschi, con baccello
0.3
"
F
melanzane
0.3
"
F
pomodori
0.3
"
F
carote
0.2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 86
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Miclobutanil F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.2
"
F
pastinaca
0.2
"
F
prezzemolo a grossa radice
0.2
"
F
rafano
0.2
"
F
cetrioli
0.1
"
F
cetriolini
0.1
"
F
zucchine e zucchetti 0.1
"
F
frutta con guscio
0.05
"
F
semi oleaginosi
0.05
"
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
ortaggi
0.02 altri
Milbemectin I/A
frutta
con
guscio 0.1
somma
di
milbemycin-A4 e 8,9Z-
milbemycin-A4
"
I/A
semi oleaginosi
0.1
"
"
I/A
tè
0.1
"
"
I/A
cereali
0.05
"
"
I/A
frutta
0.05
altra; somma di
milbemycin-A4 e
8,9Z-milbemycinA4
"
I/A
leguminose secche 0.05 somma
di
milbemycin-A4 e 8,9Z-
milbemycin-A4
"
I/A
ortaggi
0.05
"
Molinate H
cereali
0.05
Monocrotofos I
agrumi
0.2
"
I
tè
0.1
Monolinuron H
tè
0.1
"
H
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Naftilacetammide, alfa- R ciliege
0.1
singolarmente o
insieme a acido
alfa-naftilacetico
"
R
frutta a granelli
0.1
"
Napropamide H
cavoli
0.1
"
H
fagioli
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 87
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Napropamide H
fragole
0.1
"
H
semi di colza
0.1
Neburon H
cereali
0.05
"
H
patate
0.05
Nicosulfuron H
mais
0.01
Nicotina I
bacche
0.5
"
I
frutta a granelli 0.5 "
I
frutta a nocciolo
0.5
"
I
ortaggi
0.5
Nitrofene H
semi
oleaginosi 0.02
"
H
tè
0.02
"
H
derrate alimentari in generale
0.01
altre
"
H
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
H
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Nitrotal-isopropile F
frutta a granelli 0.3 Novaluron I
broccoli
0.5
"
I
cavolfiori
0.5
"
I
cavoli a testa
0.5
"
I
frutta a granelli 0.3 "
I
patate
0.01
o-Fenilfenolo F/V
agrumi
12
Ofurace F
uva
0.3
"
F
vino
0.3
"
F
patate
0.05
Ometoato I
carciofi
0.4
"
I
ciliege
0.4
"
I
indivia Witloof
0.4
"
I
spinaci
0.4
"
I
frutta
0.2
eccetto bacche,
ciliege
"
I
ortaggi
0.2 eccetto
carciofi,
cipolle, indivia
Witloof, ortaggi a
radice, patate, porri, spinaci
Derrate alimentari e oggetti d'uso 88
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ometoato I
bacche
0.1
"
I
cipolle
0.1
"
I
ortaggi a radice
0.1
"
I
porri
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
olio d'oliva vergine 0.05
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Orbencarb H
cereali
0.05
"
H
carote
0.01
"
H
fagioli di foraggio 0.01
"
H
patate
0.01
"
H
piselli
0.01
"
H
semi di soia
0.01
Orizalin H
asparagi verdi
0.01
"
H
bacche
0.01
"
H
frutta a granelli
0.01
"
H
frutta a nocciolo
0.01
Ossamil
I/A/N zucchine e zucchetti 0.03
"
I/A/N cetrioli
0.02
"
I/A/N cetriolini
0.02
"
I/A/N mandarini
0.02
"
I/A/N melanzane
0.02
"
I/A/N peperoni
0.02
"
I/A/N pomodori
0.02
"
I/A/N semi oleaginosi 0.02
"
I/A/N tè
0.02
"
I/A/N cereali
0.01
"
I/A/N frutta
0.01
eccetto mandarini
"
I/A/N leguminose secche 0.01
"
I/A/N ortaggi
0.01 altri
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 89
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ossidemeton-metile I avena 0.1 somma
di
ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolata
come ossidemetonmetile
"
I
orzo
0.1
"
"
I
cavoli a testa
0.05
"
"
I
cavoli di Bruxelles 0.05
"
"
I
cavoli rapa
0.05
"
"
I
insalata
0.05
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
"
I
tè
0.05
"
"
I
cereali
0.02
eccetto avena, orzo; somma di ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolata
come ossidemetonmetile
"
I
frutta
0.02
somma di ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolata
come ossidemetonmetile
"
I
leguminose secche
0.02
"
"
I
ortaggi
0.02
eccetto cavoli a
testa, cavoli di
Bruxelles, cavoli
rapa, insalata;
somma di ossidemeton-metile e
demeton-S-metilesolfone, calcolata
come ossidemetonmetile
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.006 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma di
ossidemeton-metile, demeton-S-metile e
demeton-S-metilesolfone; calcolata
come demeton-Smetile
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.006 "
Derrate alimentari e oggetti d'uso 90
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ossido di etilene
I
semi oleaginosi
0.2
somma di ossido di
etilene e di 2-cloroetanolo espressa
come ossido di
etilene
"
I
tè
0.2
"
"
I
frutta
0.1
"
"
I
leguminose secche
0.1
"
"
I
ortaggi
0.1
"
"
I
cereali
0.02
"
Oxadiargyl H
semi
di
girasole
0.01
Oxadixil F
uva
1
"
F
vino
0.75
"
F
insalata
0.5
"
F
cipolle
0.1
"
F
pomodori
0.1
"
F
spinaci
0.1
"
F
lamponi
0.05
"
F
patate
0.05
Oxasulfuron
H
semi di soia
0.02
Oxifluorfen H
cipolle
0.01
"
H
frutta
0.01
Paclobutrazolo R
mele
0.3
Paraquat H
tè
0.05
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
ortaggi
0.02
"
H
semi oleaginosi
0.02
Paration I
tè
0.1
paraoxon compreso
"
I
cereali
0.05
"
"
I
frutta
0.05
"
"
I
leguminose secche
0.05
"
"
I
ortaggi
0.05
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
Paration-metile I
piselli secchi
0.2
paraoxon-metil
compreso
"
I
uva
0.2
"
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta
0.02
eccetto uva; paraoxon-metil compreso
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 91
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Paration-metile I
leguminose
secche 0.02
eccetto
piselli;
paraoxon-metil
compreso
"
I
ortaggi
0.02
paraoxon-metil
compreso
Pencicuron F/B
patate
0.1
Penconazolo F
fragole
0.5
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.5
"
F
carciofi
0.2
"
F
frutta a granelli 0.2 "
F
peperoni
0.2
"
F
uva
0.2
"
F
bacche
0.1
eccetto fragole,
ribes a grappoli,
uva
"
F
cucurbitacee
0.1
"
F
frutta a nocciolo
0.1
"
F
melanzane
0.1
"
F
pomodori
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
ortaggi
0.05
altri
Pendimetalin H
fagioli
0.2
"
H
ortaggi a radice
0.2
"
H
ortaggi a tubero
0.2
eccetto patate
"
H
piselli
0.2
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
altri
"
H
semi oleaginosi 0.05 Permetrina I/V
cereali
2
eccetto
mais
"
I
erbe aromatiche fresche 2 "
I
insalata
2
"
I
rabarbari
2
"
I
sedani a gambo 2
"
I
tè
2
"
I
asparagi
1
"
I
cavoli
1
"
I
fragole
1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 92
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Permetrina I
frutta
a
granelli
1
"
I
frutta a nocciolo
1
"
I
kiwi
1
"
I
spinaci
1
"
I
uva
1
"
I
agrumi
0.5
"
I
cucurbitacee
0.5
"
I/V
derrate non precisate 0.5
"
I
fagioli
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
peperoni
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
porri
0.5
"
I
mais
0.2
"
I
latte
0.05
"
I
patate
0.05
"
I
uova
0.05
Petoxamide H
tè
0.02
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
"
H
semi oleaginosi
0.01
Picoxistrobina F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
cereali
0.05
eccetto avena, orzo Pimetrozine I
lamponi
3
"
I
more
3
"
I
insalata
2
"
I
erbe aromatiche fresche 1 "
I
fagioli
1
"
I
peperoni
1
"
I
piselli
1
"
I
cucurbitacee con buccia commestibile
0.5
"
I
fragole
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
pepini
0.5
"
I
pomodori
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 93
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pimetrozine I
agrumi
0.3
"
I
cavoli a foglia
0.2
"
I
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.2
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.1
"
I
tè
0.1
"
I
albicocche
0.05
"
I
cavoli cappucci 0.05 "
I
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.05
"
I
semi di cotone
0.05
"
I
frutta
0.02
altra
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi
0.02
altri
"
I
semi oleaginosi
0.02
eccetto semi di
cotone
Pinoxaden H
cereali
0.05
determinato
come
metabolita M2
Piperonilbutossido
S
cereali
20
"
S
frutta con guscio 8 "
S
frutta essiccata
8
"
S
ortaggi essiccati
8
"
S
semi oleaginosi 8
"
S
tè
3
"
S
tè di erbe
3
"
S
prodotti cereali
2
"
S
bacche
0.5
"
S/V
derrate non precisate 0.5
"
S
frutta a granelli 0.5 "
S
frutta a nocciolo
0.5
"
S
ortaggi
0.5
"
S
latte
0.02
Piraflufen-etile
H
frutta con guscio 0.1 "
H
semi oleaginosi 0.05 "
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
eccetto frutta con
guscio
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
ortaggi
0.02
Derrate alimentari e oggetti d'uso 94
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pirazofos F
cereali
0.1
"
F
cetrioli
0.1
"
F
mele
0.1
Piretrine I/V
cereali
3
"
I/V
tè
3
"
I/V
tè di erbe
3
"
I
frutta
1
"
I/V
frutta essiccata
1
"
I
ortaggi
1
eccetto funghi
commestibili
"
I/V
ortaggi essiccati
1
"
I/V
semi oleaginosi
1
"
I/V
derrate non precisate 0.5
"
I/V
prodotti cereali
0.3
"
I
funghi commestibili 0.1
"
I
latte
0.02
Piridate H
porri
1
"
H
cavoli ricci
0.2
"
H
cavoli
0.1 eccetto
cavoli
ricci
"
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05 eccetto
cavoli,
porri
"
H
semi oleaginosi
0.05
Pirifenox F
bacche
0.2 eccetto
uva
"
F
frutta a granelli
0.2
"
F
frutta a nocciolo
0.2
"
F
uva
0.05
Pirimetanil F
agrumi
10
"
F
insalata
10
"
F
lamponi
10
"
F
more
10
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 10
"
F
frutta a granelli
5
"
F
mirtilli neri
5
"
F
mirtilli rossi
5
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 95
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pirimetanil F
uva
5
"
F
uva spina
5
"
F
albicocche
3
"
F
bacche
3
altre
"
F
erbe aromatiche fresche 3 "
F
prugne (prugnole
comprese)
3
"
F
cetrioli
2
"
F
fagioli freschi, con baccello
2
"
F
melanzane
2
"
F
peperoni
2
"
F
pomodori
2
"
F
carote
1
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
1 eccetto
cocomeri
"
F
porri
1
"
F
vino
1
"
F
leguminose secche
0.5
"
F
mandorle
0.2
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.2
"
F
pistacchi
0.2
"
F
banane
0.1
"
F
cipolle
0.1
"
F
semi oleaginosi 0.1 "
F
tè
0.1
"
F/B
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
ortaggi
0.05
altri
Pirimicarb I
bacche
1
"
I
frutta a granelli 1 "
I
frutta a nocciolo
1
"
I
ortaggi
1
eccetto funghi
commestibili,
piselli
"
I
cereali
0.01
"
I
fagioli di foraggio 0.01 "
I
funghi commestibili 0.01
"
I
piselli
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 96
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pirimifos-metile I/V cereali
5
"
I/V
olio di germi di
frumento
4
"
I/V
cavoli di Bruxelles 2
"
I
funghi coltivati
2
"
I
kiwi
2
"
I/V
mandarini
2
"
I
uve da vino
2
"
I/V
agrumi
1
eccetto mandarini
"
I/V
broccoli
1
"
I/V
carote
1
"
I/V
cavolfiori
1
"
I
meloni
1
"
I
peperoni
1
"
I
pomodori
1
"
I/V
prodotti cereali
0.5
"
I
cetrioli
0.1
"
I/V
carni
0.05
"
I
frutta
0.05
altra
"
I/V
latte
0.05
"
I/V
leguminose secche
0.05
"
I
ortaggi
0.05 altri
"
I
semi oleaginosi
0.05
"
I/V
tè
0.05
Procimidon F
lamponi
10
"
F
fragole
5
"
F
insalata
5
eccetto indivia
Witloof
"
F
kiwi
5
"
F
uva
5
"
F
fagioli freschi, con baccello
2
"
F
frutta a nocciolo
2
eccetto ciliege
"
F
indivia Witloof
2
"
F
melanzane
2
"
F
peperoni
2
"
F
pomodori
2
"
F
cucurbitacee
1
"
F
pere
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 97
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Procimidon F
piselli freschi, con baccello
1
"
F
semi di colza
1
"
F
semi di girasole 1
con
guscio
"
F
semi di soia
1
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
aglio
0.2
"
F
cipolle
0.2
"
F
piselli secchi
0.2
"
F
tè
0.1
"
F
frutta con guscio 0.05 "
F
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza, semi di
girasole, semi di
soia
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
eccetto piselli
"
F
ortaggi
0.02
altri
Procloraz F
agrumi
10
"
F
ananas
5
"
F
avocadi
5
"
F
erbe aromatiche fresche 5
"
F
insalata
5
"
F
manghi
5
"
F
papaia
5
"
F
scalogni
5
"
F
funghi coltivati
2
"
F
avena
1
"
F
orzo
1
"
F
riso
1
"
F
aglio
0.5
"
F
frumento
0.5
"
F
segale
0.5
"
F
semi di colza
0.5
"
F
semi di girasole 0.5 "
F
semi di lino
0.5
"
F
triticale
0.5
"
F
piselli
0.3
Derrate alimentari e oggetti d'uso 98
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Procloraz F
frutta
a
granelli
0.2
"
F
frutta a nocciolo
0.2
"
F
frutta con guscio
0.1
"
F
cereali
0.05
altri
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
ortaggi
0.05 altri
Proesadione
R
frutta a granelli
0.05
proesadione e
relativi sali espressi come proesadione
Proesadione-calcio R cereali 0.2
Profam H/R
tè
0.1
"
H/R derrate alimentari vegetali
0.05
eccetto
tè
Propaclor H
ortaggi
0.05
Propamocarb F
spinaci
30
"
F
insalata
15
"
F
ramolaccio
10
"
F
cipolline verdi
5
"
F
porri
5
"
F
broccoli
2
"
F
cavolfiori
2
"
F
cavoli cappucci
2
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
2
"
F
pomodori
2
"
F
cucurbitacee con buccia commestibile
1.5
"
F
ravanelli
1
"
F
ortaggi
0.2 altri
Propaquizafop H
spinaci
0.2
"
H
bacche
0.05
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
frutta a nocciolo
0.05
"
H
ortaggi
0.05 eccetto
spinaci
"
H
semi di colza
0.05
"
H
semi di girasole
0.05
Propargite A
tè
5
"
A
uva
3
"
A
bacche
1.5 eccetto
uva
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 99
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Propargite A
frutta
a
granelli 1.5
"
A
frutta a nocciolo
1.5
"
A
ortaggi
0.5
Propetamfos I/V
derrate
non
precisate
0.1
"
I
latte
0.005
Propiconazolo
F
albicocche
0.2
"
F
arachidi
0.2
"
F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
F
banane
0.1
"
F
porri
0.1
"
F
semi oleaginosi 0.1 eccetto
arachidi
"
F
tè
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
cereali
0.05
eccetto avena, orzo "
F
frutta
0.05
eccetto albicocche, banane, pesche
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
ortaggi
0.05
eccetto porri
Propineb
F
cetrioli
2
espresso in propilenediammina
"
F
pomodori
2
"
"
F
angurie
1
"
"
F
meloni
1
"
"
F
peperoni
1
"
"
F
uva
1
"
"
F
ciliege
0.3
"
"
F
frutta a granelli
0.3
"
"
F
olive
0.3
"
"
F
sedani rapa
0.3
"
"
F
patate
0.2
"
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
"
F
tè
0.1
"
"
F
cereali
0.05
"
"
F
frutta
0.05
altra; espresso in
propilenediammina
Derrate alimentari e oggetti d'uso 100
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Propineb F
leguminose
secche
0.05
espresso in propilenediammina
"
F
ortaggi
0.05
altri; espresso in
propilenediammina
"
F
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.006 riferito alla preparazione pronta al
consumo; somma di
propineb e propilentiourea
"
F
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.006 "
"
F
v. ditiocarbammati
Propizamide H
erbe aromatiche
fresche 1
"
H
insalata
1
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
H
tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
ortaggi
0.02
eccetto erbe aromatiche fresche,
insalata
Propoxicarbazona-sodio H tè
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
leguminose secche
0.02
"
H
ortaggi
0.02
"
H
semi oleaginosi
0.02
Propoxur I
porri
1
"
I
broccoli
0.5
"
I
cavolfiori
0.5
"
I
cavoli a testa
0.5
"
I
limette
0.3
"
I
limoni
0.3
"
I
mandarini
0.3
"
I
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
0.2
"
I
uva spina
0.2
"
I
tè
0.1
"
I/V
derrate non precisate 0.05
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 101
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Propoxur I
frutta
0.05
eccetto
limette,
limoni, mandarini,
ribes a grappoli,
uva spina
"
I
ortaggi
0.05
eccetto
broccoli,
cavolfiori, cavoli a testa, porri
"
I
latte
0.005
Proquinazid
F
uva
0.3
"
F
cereali
0.02
eccetto mais
Prosulfocarb H
cereali
0.05
"
H
ortaggi a bulbo
0.05
"
H
patate
0.05
Prosulfuron H
semi
oleaginosi 0.1
"
H
tè
0.1
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
cereali
0.02
"
H
frutta
0.02
"
H
ortaggi
0.02
Protioconazolo F/B
barbabietole
da
zucchero
0.02
determinato
come
protioconazolodesthio
"
F/B
orzo
0.02
"
"
F/B
patate
0.02
"
"
F/B
semi di colza
0.02
"
"
F/B
frumento
0.01
"
"
F/B
ortaggi a bulbo
0.01
"
"
F/B
segale
0.01
"
"
F/B
triticale
0.01
"
Pyraclostrobine
F
erbe aromatiche fresche 2
"
F
insalata
2
"
F
uva
2
"
F
agrumi
1
"
F
pistacchi
1
"
F
fragole
0.5
"
F
peperoni
0.5
"
F
porri
0.5
"
F
avena
0.3
"
F
frutta a granelli 0.3 "
F
leguminose secche
0.3
"
F
orzo
0.3
Derrate alimentari e oggetti d'uso 102
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Pyraclostrobine F
pastinaca
0.3
"
F
rafano
0.3
"
F
aglio
0.2
"
F
albicocche
0.2
"
F
cavoli cappucci
0.2
"
F
cavoli di Bruxelles 0.2
"
F
ciliege
0.2
"
F
cipolle
0.2
"
F
melanzane
0.2
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.2
"
F
pomodori
0.2
"
F
scalogni
0.2
"
F
broccoli
0.1
"
F
cavolfiori
0.1
"
F
frumento
0.1
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.1
"
F
segale
0.1
"
F
triticale
0.1
"
F
barbabietole da
zucchero
0.05
"
F
cereali
0.02
altri
"
F
frutta
0.02
altra
"
F
ortaggi
0.02 altri
"
F
semi oleaginosi
0.02
Pyroxsulam H
farro
(triticum spelta)
0.01
"
H
frumento
0.01
"
H
segale
0.01
"
H
triticale
0.01
Quassina I
ortaggi
0.05
"
I
frutta a granelli
0.02
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.02
Quinalfos I/A
tè
0.1
"
I/A
derrate alimentari
vegetali
0.05
eccetto
tè
Quinoxifen F
mirtilli
neri
2
"
F
mirtilli rossi
2
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 103
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Quinoxifen F
uva
spina
2
"
F
uva
1
"
F
carciofi
0.3
"
F
ciliege
0.3
"
F
fragole
0.3
"
F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
albicocche
0.05
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.05
"
F
mele
0.05
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.05
"
F
semi oleaginosi 0.05 "
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
eccetto avena, orzo "
F
frutta
0.02
altra
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
ortaggi
0.02
eccetto
cucurbitacee
con buccia non
commestibile
Quintozene F
arachidi
0.05
somma
di
quintozene e di pentaclo-
roanilina, espressa come quintozene
"
F
tè
0.05
"
"
F
cereali
0.02
"
"
F
frutta
0.02
"
"
F
leguminose secche
0.02
"
"
F
ortaggi
0.02
"
"
F
semi oleaginosi
0.02
eccetto arachidi;
somma di quintozene e di pentaclo-
roanilina, espressa come quintozene
Quizalofop-etile H
barbabietole
da
zucchero
0.05
"
H
fragole
0.05
"
H
ortaggi
0.05
"
H
semi di colza
0.05
"
H
semi di girasole 0.05 "
H
semi di lino
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 104
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Rame (derivati di) F bacche
15
come Cu
"
F
barbabietole da
zucchero
15
"
"
F
frutta a granelli
15
"
"
F
frutta a nocciolo
15
"
"
F
ortaggi
15
"
Resine cumaronindeniche
V agrumi
140 trattamento
in
superficie
Resmethrin I
frutta
con
guscio
0.2
somma di tutti gli
isomeri
"
I
semi oleaginosi
0.2
"
"
I
tè
0.2
"
"
I
frutta
0.1
eccetto frutta con
guscio; somma di
tutti gli isomeri
"
I
ortaggi
0.1
somma di tutti gli
isomeri
"
I
cereali
0.05
"
Rimsulfuron H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
Rotenone I
bacche
0.04
"
I
frutta a granelli
0.04
"
I
frutta a nocciolo
0.04
"
I
ortaggi
0.04
Setossidim H
fragole
0.2
"
H
ortaggi
0.2 eccetto
patate
"
H
barbabietole da
zucchero
0.05
"
H
patate
0.05
Siltiofam F/B
cereali
0.05
Simazina H
asparagi
0.1
"
H
cereali
0.1
"
H
bacche
0.05
"
H
frutta a granelli
0.05
"
H
rabarbari
0.05
Spinosad I
spinaci
10
"
I
cavoli
1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 105
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Spinosad
I
mais
1
"
I
peperoni
1
"
I
melanzane
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
fragole
0.3
"
I
lamponi
0.3
"
I
cucurbitacee
0.2
"
I
erba cipollina
0.2
"
I
porri
0.2
"
I
aglio
0.1
"
I
cipolle
0.1
"
I
frutta a granelli 0.1 "
I
uva
0.1
"
I
frumento
0.02
"
I
lamponi
0.02
"
I
patate
0.02
"
I
segale
0.02
"
I
semi di colza
0.02
"
I
triticale
0.02
Spirodiclofen A
fragole
0.3
"
A
frutta a granelli 0.1 "
A
uva
0.1
Spiroxamina F
uva
1
"
F
vino
1
"
F
avena
0.3
"
F
orzo
0.3
"
F
cereali
0.05
eccetto avena, orzo Streptomicina
mele
0.01
"
miele
0.01
"
pere
0.01
Sulcotrione H
mais
0.05
Sulfosate (glifosatetrimesio)
H
v.
trimethylsulfonium-cation e
glifosate
Sulfosulfuron
H
semi oleaginosi 0.1 "
H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 106
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Sulfotep I
ortaggi
0.2
Tebuconazolo F
fagioli
2
"
F
cavoli a foglia
1
"
F
porri
1
"
F
uva
1
"
F
carote
0.5
"
F
cavoli
0.5
eccetto cavoli a
foglia
"
F
cetrioli
0.5
"
F
ciliege
0.5
"
F
melanzane
0.5
"
F
peperoni
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
albicocche
0.3
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 0.3
"
F
succo d'uva
0.3
"
F
vino
0.3
"
F
angurie
0.2
"
F
meloni
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
zucche
0.2
"
F
zucchine e zucchetti 0.2
"
F
piselli
0.1
"
F
cereali
0.05
eccetto orzo
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.05
altre
"
F
lamponi
0.05
"
F
more
0.05
"
F
semi di colza
0.05
"
F
semi di lino
0.05
Tebufenozide I
insalata
1
"
I
spinaci
1
"
I
cavoli
0.5
"
I
frutta a granelli
0.3
"
I
uva
0.3
"
I
vino
0.1
Tebufenpirad A
fragole
0.2
"
A
frutta a granelli
0.2
"
A
frutta a nocciolo
0.2
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 107
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tebufenpirad
A
uva
0.2
"
A
bacche
0.1
eccetto fragole, uva Tecnazene F/R
tè
0.1
"
F/R derrate alimentari vegetali
0.05
eccetto
tè
Tecorame F
v.
ditiocarbammati
Teflubenzuron
I
melanzane
1
"
I
pomodori
1
"
I
cetrioli
0.3
"
I
frutta a granelli 0.3 "
I
frutta a nocciolo
0.3
"
I
uva
0.3
"
I
cavoli
0.05
"
I
cereali
0.05
"
I
patate
0.05
Teflutrin I
barbabietole
da
zucchero
0.05
Tembotrione H
mais
0.02
somma
di
tembotrione e metabolite
M5
Tepraloxidim
H
semi di soia
3
"
H
cavoli a foglia
1
"
H
semi di colza
1
"
H
carote
0.5
"
H
cavoli
0.5
eccetto cavoli a
foglia
"
H
fagioli
0.5
"
H
pastinaca
0.5
"
H
patate
0.5
"
H
piselli freschi, con baccello
0.5
"
H
scorzonere
0.5
"
H
topinambur
0.5
"
H
ortaggi a bulbo
0.2
"
H
porri
0.2
"
H
sedani a gambo 0.2
"
H
sedani rapa
0.2
"
H
asparagi
0.1
"
H
barbabietole da
zucchero
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 108
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tepraloxidim H
piselli freschi, senza baccello
0.1
Terbacil H
asparagi
0.02
"
H
bacche
0.02
"
H
frutta a granelli
0.02
"
H
frutta a nocciolo
0.02
Terbufos I
barbabietole
da
zucchero
0.05
O-analogo,
solfossido e solfone
compresi, calcolato come terbufos
"
I
mais
0.05
"
"
I
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.003 riferito alla preparazione pronta al
consumo; Oanalogo, solfossido
e solfone compresi, calcolato come
terbufos
"
I
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.003 "
Terbutilazina H
cereali
0.1 eccetto
mais
"
H
fagioli di foraggio 0.1
"
H
frutta a granelli
0.1
"
H
patate
0.1
"
H
uva
0.1
"
H
mais
0.05
Terbutrina H
cereali
0.05
"
H
fagioli di foraggio 0.05
"
H
patate
0.05
Tetraclorvinfos I
bacche
1
eccetto uva
"
I
frutta a granelli
1
"
I
frutta a nocciolo
1
"
I
uva
0.5
"
I
cavoli
0.05
"
I
latte
0.03
Tetradifon A
bacche
3
"
A
frutta a granelli
3
"
A
frutta a nocciolo
3
"
A
cetrioli
0.2
Tetrametrina I/V
derrate
non
precisate
0.2
"
I
latte
0.02
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 109
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Thiamethoxam
I
uva
0.5
"
I
ciliege
0.3
"
I
agrumi
0.2
"
I
insalata
0.2
"
I
frutta a granelli 0.1 "
I
barbabietole da
zucchero
0.02
"
I
cereali
0.02
"
I
patate
0.02
Tiabendazolo F/V
avocadi
15
"
F/V
igname
15
"
F/V
manioca
15
"
F/V patate
15
eccetto
patate
precoci
"
F/V
patate dolci
15
"
F/V
funghi coltivati
10
"
F/V
papaia
10
"
F/V
agrumi
5
"
F/V
banane
5
"
F/V
broccoli
5
"
F/V
manghi
5
"
F/V
mele
5
"
F/V
pere
5
"
F/V
indivia Witloof
1
"
F/V
frutta con guscio 0.1 "
F/V
tè
0.1
"
F/V
bacche
0.05
"
F/V
cereali
0.05
"
F/V
frutta a nocciolo
0.05
"
F/V
leguminose secche
0.05
"
F/V ortaggi
0.05
eccetto
broccoli,
funghi coltivati,
igname, indivia
Witloof, manioca,
patate
"
F/V
semi oleaginosi 0.05 Tiacloprid
I
erbe aromatiche fresche 3
"
I
insalata
2
"
I
bacche
1
eccetto
bacche
selvatiche, fragole, uva
Derrate alimentari e oggetti d'uso 110
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiacloprid I
fagioli
1
"
I
peperoni
1
"
I
cavoli a foglia
0.5
"
I
fragole
0.5
"
I
melanzane
0.5
"
I
pomodori
0.5
"
I
cucurbitacee con buccia commestibile
0.3
"
I
frutta a granelli
0.3
"
I
frutta a nocciolo
0.3
eccetto prugne
"
I
semi di colza
0.3
"
I
angurie
0.2
"
I
cavoli cappucci
0.2
"
I
meloni
0.2
"
I
broccoli
0.1
"
I
cavolfiori
0.1
"
I
prugne (prugnole
comprese)
0.1
"
I
cavoli di Bruxelles 0.05
"
I
cavoli rapa
0.05
"
I
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza
"
I
tè
0.05
"
I
cereali
0.02
"
I
frutta
0.02
altra
"
I
leguminose secche
0.02
"
I
ortaggi
0.02 altri
Tifensulfuron-metile H cereali 0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
"
H
semi oleaginosi
0.05
"
H
tè
0.05
Tiociclamidrogenoossalato
I cavoli
0.3 somma
di
tiociclamidrogenoossa-
lato e nereistossina "
I
cetrioli
0.3
"
"
I
ortaggi a foglia
0.3
"
"
I
pomodori
0.3
"
"
I
porri
0.3
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 111
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiociclamidrogenoossalato
I
bacche
0.02
"
"
I
cereali
0.02
"
"
I
frutta a granelli
0.02
"
"
I
frutta a nocciolo
0.02
"
"
I
patate
0.02
"
"
I
semi di colza
0.02
"
Tiodicarb I
v.
metomil
Tiofanato-metile
F
uve da vino
3
"
F
albicocche
2
"
F
melanzane
2
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 2
"
F
pomodori
2
"
F
cavoli di Bruxelles 1
"
F
gombos
1
"
F
papaia
1
"
F
frutta a granelli 0.5 "
F
avena
0.3
"
F
ciliege
0.3
"
F
cucurbitacee con buccia non commestibile
0.3
"
F
orzo
0.3
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.3
"
F
semi di soia
0.3
"
F
frutta con guscio 0.2 "
F
frutta
0.1
altra
"
F
leguminose secche
0.1
"
F
ortaggi
0.1
altri
"
F
semi oleaginosi
0.1
eccetto semi di soia "
F
frumento
0.05
"
F
segale
0.05
"
F
triticale
0.05
Tiram F
fragole
10
"
F
mele
5
"
F
pere
5
"
F
albicocche
3
"
F
ciliege
3
Derrate alimentari e oggetti d'uso 112
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Tiram F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 3
"
F
uve da vino
3
"
F
indivia
2
"
F
lattuga
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
tè
0.2
"
F
cereali
0.1
"
F
frutta
0.1
altra
"
F
leguminose secche
0.1
"
F
ortaggi
0.1 altri
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
v. ditiocarbammati
Tolilfluanide F
bacche
5
eccetto fragole
"
F
fragole
3
"
F
cetrioli
2
"
F
ciliege
2
"
F
frutta a granelli
2
"
F
pomodori
2
"
F
insalata
1
"
F
vino
1
N,N-dimetil-N'-ptolylsulfamid
(DMST) compreso
Topramezon H
mais
0.01
Tralcossidim H
cereali
0.02
Triadimefon F
v.
triadimenolo
Triadimenol F
ananas
3
somma
di
triadimefon e triadimenol
"
F
uva
2
"
"
F
carciofi
1
"
"
F
cipolline verdi
1
"
"
F
mirtilli neri
1
"
"
F
mirtilli rossi
1
"
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
"
F
uva spina
1
"
"
F
cipolle
0.5
eccetto cipolline
verdi; somma di
triadimefon e
triadimenol
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 113
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Triadimenol F
fragole
0.5
somma
di
triadimefon e triadimenol
"
F
peperoni
0.5
"
"
F
vino
0.5
"
"
F
pomodori
0.3
"
"
F
avena
0.2
"
"
F
banane
0.2
"
"
F
frumento
0.2
"
"
F
frutta con guscio
0.2
"
"
F
mele
0.2
"
"
F
orzo
0.2
"
"
F
segale
0.2
"
"
F
semi oleaginosi
0.2
"
"
F
tè
0.2
"
"
F
triticale
0.2
"
"
F
cereali
0.1
altri; somma di
triadimefon e
triadimenol
"
F
frutta
0.1
altra; somma di
triadimefon e
triadimenol
"
F
leguminose secche
0.1
somma di triadimefon e triadimenol
"
F
ortaggi
0.1
altri; somma di
triadimefon e
triadimenol
Triasulfuron H
tè
0.1
"
H
cereali
0.05
"
H
frutta
0.05
"
H
leguminose secche
0.05
"
H
ortaggi
0.05
"
H
semi oleaginosi 0.05 Triazamate
I
cavoli a testa
0.5
acido libero compreso
"
I
piselli
0.1
"
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
"
I
frutta a granelli
0.05
"
"
I
semi di girasole
0.05
"
Triazofos I
cereali
0.02
"
I
tè
0.02
"
I
frutta
0.01
Derrate alimentari e oggetti d'uso 114
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Triazofos I
leguminose secche
0.01
"
I
ortaggi
0.01
"
I
semi oleaginosi
0.01
Triazoxide F/B
cereali
0.02
eccetto
mais
Tribenuron-metile H tè
0.02
"
H
cereali
0.01
"
H
frutta
0.01
"
H
leguminose secche
0.01
"
H
ortaggi
0.01
"
H
semi oleaginosi
0.01
Triclorfon I
frutta
0.5
"
I
ortaggi
0.5 eccetto
patate
"
I
cereali
0.1
"
I
barbabietole da
zucchero
0.05
"
I
latte
0.05
Tridemorfo F
tè
20
"
F
avena
0.2
"
F
orzo
0.2
"
F
frutta con guscio
0.1
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
cereali
0.05
altri
"
F
frutta
0.05
eccetto frutta con
guscio
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
ortaggi
0.05
Trifloxystrobin F
uva
5
"
F
bacche
2
eccetto fragole,
ribes a grappoli,
uva, uva spina
"
F
insalata
2
"
F
albicocche
1
"
F
ciliege
1
"
F
papaia
1
"
F
pesche (comprese le nettarine e ibridi simili) 1
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
1
"
F
uva spina
1
"
F
cavoli
0.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 115
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Trifloxystrobin
F
fagioli freschi, con baccello
0.5
"
F
fragole
0.5
"
F
frutta a granelli 0.5 "
F
frutta a nocciolo
0.5
altra
"
F
melanzane
0.5
"
F
pomodori
0.5
"
F
porri
0.5
"
F
sedani a gambo 0.5
"
F
agrumi
0.3
"
F
meloni
0.3
"
F
orzo
0.3
"
F
peperoni
0.3
"
F
vino
0.3
"
F
cucurbitacee
0.2
eccetto meloni
"
F
prugne (prugnole
comprese)
0.2
"
F
carote
0.1
"
F
indivia Witloof
0.1
"
F
sedani rapa
0.1
"
F
banane
0.05
"
F
frumento
0.05
"
F
segale
0.05
"
F
semi oleaginosi 0.05 "
F
tè
0.05
"
F
triticale
0.05
"
F
barbabietole da
zucchero
0.02
"
F
barbabietole rosse
0.02
"
F
cipolle
0.02
Triflumizolo F
uva
0.1
"
F
frutta a granelli 0.05 "
F
frutta a nocciolo
0.05
Triflumuron I
carni
0.01
"
I
latte
0.01
"
I
uova
0.01
Trifluralina H
cavoli
0.05
"
H
cereali
0.05
"
H
piselli
0.05
"
H
pomodori
0.05
Derrate alimentari e oggetti d'uso 116
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Trifluralina H
semi
oleaginosi
0.05
Triflusulfuron H
indivia
Witloof
0.02
"
H
barbabietole da
zucchero
0.01
Triforine F
frutta
a
granelli
2
"
F
frutta a nocciolo
2
eccetto prugne
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
2
"
F
uva spina
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
1
"
F
cetrioli
0.5
"
F
cetriolini
0.5
"
F
zucchine e zucchetti 0.5
"
F
scorzonere
0.3
"
F
cereali
0.1
"
F
pomodori
0.1
"
F
tè
0.1
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
leguminose secche
0.05
"
F
ortaggi
0.05 altri
"
F
semi oleaginosi
0.05
Trimethyl-sulfonium, catione
H funghi
commestibili
selvatici
20 risultante
dall'impiego di
glifosato
"
H
avena
10
"
"
H
orzo
10
"
"
H
semi di soia
10
"
"
H
frumento
5
"
"
H
segale
5
"
"
H
triticale
5
"
"
H
arance
0.5
"
"
H
mandarini
0.5
"
"
H
cereali
0.05
altri; risultante
dall'impiego di
glifosato
"
H
frutta
0.05
eccetto arance,
mandarini; risultante dall'impiego
di glifosato
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 117
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Trimethyl-sulfonium, catione
H leguminose
secche 0.05 risultante dall'impiego di
glifosato
"
H
ortaggi
0.05
eccetto funghi
commestibili
selvatici; risultante dall'impiego di
glifosato
"
H
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di soia; risultante
dall'impiego di
glifosato
Trinexapac-etile
R
cereali
0.2
Triticonazolo F
semi
oleaginosi 0.02
"
F
tè
0.02
"
F
cereali
0.01
"
F
frutta
0.01
"
F
leguminose secche
0.01
"
F
ortaggi
0.01
Tritosulfuron H
cereali
0.01
Vamidotion
I
frutta a granelli 0.5 solfossido
compreso
"
I
frutta
0.05
eccetto frutta a
granelli; solfossido compreso
"
I
ortaggi
0.05
solfossido
compreso
Vinclozolin F
kiwi
10
"
F
ribes a grappoli (rosso, nero e bianco)
10
"
F
bacche
5
eccetto
bacche
selvatiche, mirtilli neri, mirtilli rossi, ribes a grappoli,
uva spina
"
F
insalata
5
eccetto indivia
Witloof
"
F
melanzane
3
"
F
peperoni
3
"
F
albicocche
2
"
F
cavolo cinese
2
"
F
fagioli freschi, con baccello
2
"
F
indivia Witloof
2
Derrate alimentari e oggetti d'uso 118
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Vinclozolin F
piselli freschi, con baccello
2
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
aglio
1
"
F
cipolle
1
"
F
cucurbitacee
1
"
F
frutta a granelli
1
"
F
semi di colza
1
"
F
vino
1
"
F
carote
0.5
"
F
ciliege
0.5
"
F
fagioli freschi, senza baccello
0.5
"
F
fagioli secchi
0.5
"
F
piselli secchi
0.5
"
F
piselli freschi, senza baccello
0.3
"
F
tè
0.1
"
F
cereali
0.05
"
F
frutta
0.05
altra
"
F
leguminose secche
0.05
eccetto
fagioli,
piselli
"
F
ortaggi
0.05 altri
"
F
semi oleaginosi
0.05
eccetto semi di
colza
Zineb F
v.
ditiocarbammati
Ziram F
ciliege
5
"
F
prugne (prugnole
comprese)
2
"
F
pere
1
"
F
tè
0.2
"
F
cereali
0.1
"
F
frutta
0.1
altra
"
F
leguminose secche
0.1
"
F
ortaggi
0.1 altri
"
F
semi oleaginosi
0.1
"
F
v. ditiocarbammati
Zolfo F
bacche
50
"
F
frutta a granelli
50
"
F
frutta a nocciolo
50
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 119
817.021.23
1
2 3
4 5 6
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Zolfo
F
ortaggi
50
eccetto ortaggi a
radice
Zoxamid
F
uva
5
"
F
pomodori
0.5
"
F
vino
0.5
RH 150'721 (3amino-3-metil-2-
oxopentil-3,5dicloro-p-toluat)
compreso
"
F
semi oleaginosi 0.05 "
F
tè
0.05
"
F
cereali
0.02
"
F
frutta
0.02
eccetto uva
"
F
leguminose secche
0.02
"
F
ortaggi
0.02
eccetto pomodori
2
Lista delle concentrazioni massime ammesse (valori di tolleranza, valori limite) per i metalli e i metalloidi Precisazioni concernenti la lista 2.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, sulla parte consumabile della derrata ben lavata o pulita (polvere, terra). Per le derrate secche, se non sono dichiarate esplicitamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
2.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle materie prime considerate in misura proporzionale.
2.3
La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non elaborati definiti nell'articolo 2 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
2.4
La designazione «verdura» indica le piante e le parti di piante definite nell'articolo 5 dell'ordinanza del DFI sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Derrate alimentari e oggetti d'uso 120
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Alluminio
panetteria trattata con soluzione alcalina
(prodotti alla salamoia) 15
"
birra
2
"
birra senz'alcool
2
"
acqua potabile
0.2
Antimonio acqua potabile 0.005
Argento acqua potabile 0.1
Arsenico alga
bruna
Sargassum
fusiforme (Hizikia
fusiformis)
35
riferito alla sostanza secca "
collagene
1
"
gelatina
1
"
sale commestibile
1
"
sidro senz'alcool
0.2
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
0.2
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.2
Arsenico vino
0.2
"
bevande senz'alcool 0.1
altre
"
grassi e oli
commestibili
0.1
"
margarine
0.1
"
minarine
0.1
"
acqua potabile
0.05
Boro
vino
80
calcolato come acido borico Cadmio funghi
coltivati
5
altri; riferito alla sostanza secca
"
macroalghe
commestibili
3
riferito alla sostanza secca "
semi oleaginosi
1.5
altri, eccetto i semi oleaginosi per la produzione di oli commestibili
"
molluschi
1
"
rognone di bovini
1
"
rognone di maiale
1
"
rognone di pecora
1
"
rognone di volatili 1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 121
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
collagene
0.5
Cadmio crostacei
0.5
eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure del granchio
"
fegato di bovini
0.5
"
fegato di maiale
0.5
"
fegato di volatili
0.5
"
fegato ovino
0.5
"
gelatina
0.5
"
microalghe
0.5
riferito alla sostanza secca "
prataioli di coltivazione 0.5
"
"
sale commestibile
0.5
"
crusca di frumento
0.4
"
germi di frumento
0.4
"
pesci: Xiphias gladius 0.3 "
arachidi
0.2
eccetto le arachidi per la produzione di oli
commestibili; senza i tegumenti bruni
"
carne muscolare di
cavallo
0.2
"
crusca
0.2
altra
"
erbe aromatiche fresche 0.2
"
frumento
0.2
in grani
"
germi di cereali
0.2
altri
"
verdura a foglia
0.2
"
riso
0.2
in grani
"
sedani rapa
0.2
"
semi di soia
0.2
"
cereali
0.1
altri; in grani
"
verdura a radice, bulbo e tubero
0.1
altri
"
verdura a stelo
0.1
"
patate
0.1
sbucciate
"
pesci: Anguilla anguilla 0.1
"
pesci: Chelon labrosus (Mugil labrosus)
0.1
"
pesci: Dicologoglossa cuneata
0.1
"
pesci: Diplodus
vulgaris
0.1
"
pesci: Engraulis spp.
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 122
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
pesci: Euthynnus spp.
0.1
Cadmio
pesci: Katsuwonus
pelamis
0.1
"
pesci: Luvarus
imperialis
0.1
"
pesci: Sarda sarda
0.1
"
pesci: Sardina
pilchardus
0.1
"
pesci: Sardinops spp.
0.1
"
pesci: Thunnus spp.
0.1
"
pesci: Trachurus spp.
0.1
"
carne muscolare di
maiale
0.05
"
carne muscolare di
manzo
0.05
"
carne muscolare di
ovini
0.05
"
carne muscolare di
volatili
0.05
"
frutta
0.05
eccetto pinoli
"
verdura
0.05
altra
"
pesci
0.05
"
"
sidro senz'alcool
0.03
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
0.03
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.03
"
aceto di fermentazione e acido acetico
commestibile
0.02
"
bevande senz'alcool 0.01
altre
"
vino
0.01
"
acqua potabile
0.005
Cobalto
birra
0.2
"
birra senz'alcool
0.2
Cromo collagene
10
"
gelatina
10
Cromo (VI) acqua potabile 0.02
Ferro bevande
spiritose
25
riferito all'alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 123
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
acqua potabile
0.3
totale
Manganese acqua
potabile
0.05
non applicabile a acqua minerale
Mercurio
pesci: Acipenser spp.
1
"
pesci: Anarhichas lupus 1
"
pesci: Anguilla anguilla 1
"
pesci: Aphanopus
carbo
1
"
pesci: Centroscymnus coelolepis
1
"
pesci: Coryphaenoides rupestris
1
"
pesci: Esox lucius
1
"
pesci: Euthynnus spp.
1
"
pesci: Gempylus
serpens
1
"
pesci: Hippoglossus hippoglossus
1
"
pesci: Hoplostethus spp.
1
"
pesci: Istiophorus
platypterus
1
Mercurio
pesci: Katsuwonus
pelamis
1
"
pesci: Lepidocybium flavobrunneum
1
"
pesci: Lepidopus
caudatus
1
"
pesci: Lepidorhombus spp.
1
"
pesci: Lophius spp.
1
"
pesci: Makaira spp.
1
"
pesci: Mullus spp.
1
"
pesci: Orcynopsis
unicolor
1
"
pesci: Pagellus spp.
1
"
pesci: Raja spp.
1
"
pesci: Ruvettus
pretiosus
1
"
pesci: Sarda sarda
1
"
pesci: Sebastes marinus 1
"
pesci: Sebastes
mentella
1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 124
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Mercurio
pesci: Sebastes
viviparus
1
"
pesci: squali (tutte le specie)
1
"
pesci: Thunnus spp.
1
"
pesci: Trisopterus
minutus
1
"
pesci: Xiphias gladius 1
"
crostacei
0.5 eccetto
Nephropidae,
Palinuridae e le carni scure del granchio
"
funghi coltivati
0.5
riferito alla sostanza secca "
molluschi
0.5
"
pesci
0.5 altri
"
collagene
0.15
"
gelatina
0.15
"
sale commestibile
0.1
"
sidro senz'alcool
0.01
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
0.01
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.01
"
bevande senz'alcool 0.005 altre
"
acqua potabile
0.001
Nichelio grasso
commestibile
0.2
catalizzatore
di
idrogenazione
"
margarine
0.2
"
"
minarine
0.2
catalizzatore di
idrogenazione
"
birra
0.1
"
birra senz'alcool
0.1
Piombo
orecchio di Giuda, MuErr
10
funghi
coltivati
fuori;
riferito alla sostanza secca "
collagene
5
"
gelatina
5
"
sale commestibile
2
"
molluschi bivalvi
1.5
"
molluschi
1
altri
"
trealosio
1
"
carne di maiale
0.5
altre
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 125
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piombo
carne di manzo
0.5
"
"
carne di pecora
0.5
"
"
carne di volatili
0.5
"
"
crostacei
0.5 eccetto
Nephropidae,
Palinuridae e le carni scure del granchio
"
erbe aromatiche fresche 0.5 "
frutta
0.5
conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla merce sgocciolata
"
funghi coltivati
0.5
"
"
verdura
0.5
"
"
cavoli
0.3
"
funghi coltivati
0.3
altri
"
verdura a foglia
0.3
altra
"
pesci
0.3
"
aceto di fermentazione e acido acetico
commestibile
0.2
"
bacche
0.2
"
cereali
0.2
in grani
"
leguminose
0.2
"
sidro senz'alcool
0.2
"
vermut e bitter
senz'alcool
0.2
"
vino
0.2
0.3 mg/kg (valore limite) per i raccolti fino al 1997 "
carne muscolare di
maiale
0.1
"
carne muscolare di
manzo
0.1
"
carne muscolare di
ovini
0.1
"
carne muscolare di
volatili
0.1
"
frutta
0.1
altra
"
grassi e oli
commestibili
0.1
"
margarine
0.1
"
minarine
0.1
"
verdura
0.1
altra
"
patate
0.1
sbucciate
"
bevande senz'alcool 0.05
altre
Derrate alimentari e oggetti d'uso 126
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Piombo
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.02
riferito alla preparazione pronta al consumo
"
latte
0.02
"
acqua potabile
0.01
al rubinetto, dopo aver lasciato scorrere l'acqua per 5 minuti
Rame collagene
30
"
gelatina
30
"
bevande spiritose
25
riferito all'alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l
"
sauser
5
"
sidro senz'alcool
5
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
5
"
vermut e bitter
senz'alcool
5
"
bevande senz'alcool 2
altre
"
sale commestibile
2
"
acqua potabile
1.5
"
vino
1
"
birra
0.2
"
birra senz'alcool
0.2
"
grassi e oli
commestibili
0.1
"
margarine
0.1
"
minarine
0.1
Selenio acqua potabile 0.01
Sodio
vino
60
sodio in eccesso, non legato al cloruro
Stagno frutta
200
conserve in scatole che cedono stagno
"
funghi commestibili 200
"
"
verdura
200
"
"
bevande alcoliche
100
"
"
bevande senz'alcool 100
altre; conserve in scatole che cedono stagno
"
birra senz'alcool
100
conserve in scatole che cedono stagno
"
sidro senz'alcool
100
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 127
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Stagno
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
100
"
"
vermut e bitter
senz'alcool
100
"
"
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
50
conserve in scatole che cedono stagno; riferito alla preparazione pronta al consumo
"
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
50
"
"
bevande senz'alcool 50
altre
"
sidro senz'alcool
50
"
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
50
"
"
vermut e bitter
senz'alcool
50
"
"
birra
0.1
"
"
birra senz'alcool
0.1
"
Tallio
bacche
0.1
"
frutta a granelli
0.1
"
frutta a nocciolo
0.1
"
verdura
0.1
Zinco collagene
50
"
gelatina
50
"
bevande spiritose
25
riferito all'alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l
"
acqua potabile
5
"
sidro senz'alcool
5
"
succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
5
"
vermut e bitter
senz'alcool
5
"
vino
5
"
bevande senz'alcool 2
altre
Derrate alimentari e oggetti d'uso 128
817.021.23
3a
Lista delle concentrazioni massime di residui (valori limite) di sostanze farmacologicamente attive Le concentrazioni massime di residui di sostanze farmacologicamente attive si riferiscono all'allegato I del regolamento (CEE) n. 2377/90 del Consiglio, del 26 giugno 199012, che definisce una procedura comunitaria per la determinazione dei limiti massimi di residui di medicinali veterinari negli alimenti di origine animale.
Precisazioni concernenti la lista nell'allegato al regolamento (CEE) n. 2377/90 1 Il limite massimo di residui è la concentrazione massima di residui risultante
dall'uso di un medicinale veterinario, espressa in mg/kg o µg/kg sulla base
del peso vivo.
Esso è stabilito sulla base del tipo e del quantitativo del residuo considerato esente da rischi tossicologici per la salute umana secondo il criterio della
dose giornaliera accettabile (DGA), o sulla base di una DGA temporanea che utilizzi un fattore di sicurezza supplementare. Tiene anche conto di altri
rischi pertinenti per la pubblica sanità e di aspetti di tecnologia alimentare.
2
Per residui di sostanze farmacologicamente attive s'intendono i principi attivi di medicinali veterinari e i loro metaboliti che rimangono negli alimenti ottenuti da animali cui sia stato somministrato il medicinale veterinario in
questione.
3 Campi
di
applicazione:
1.
Agenti
antinfettivi
1.1
Prodotti
chemioterapici
1.2
Antibiotici
2.
Agenti
antiparassitari
2.1 Agenti attivi contro gli endoparassiti 2.2 Agenti attivi contro gli ectoparassiti 2.3 Agenti attivi contro gli endo- ed ectoparassiti 2.4 Agenti attivi contro i protozoi 3. Agenti attivi sul sistema nervoso 3.1 Agenti attivi sul sistema nervoso centrale 3.2 Agenti attivi sul sistema nervoso autonomo 4.
Agenti
antinfiammatori
4.1 Agenti antinfiammatori non steroidei 5.
Corticoidi
5.1
Glucocorticoidi
6. Agenti attivi sull'apparato riproduttivo 12 GU L 224 del 18 ago. 1990, pag.1; modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 542/2008 del 16 giu. 2008, GU L 157 del 17 giu. 2008, pag. 43.
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 129
817.021.23
3b
Lista delle concentrazioni massime di residui (valori limite) degli additivi per l'alimentazione animale nelle derrate alimentari di origine animale Precisazioni concernenti la lista 1 I limiti massimi di residui corrispondono alla concentrazione massima di residui derivati dall'impiego di additivi per l'alimentazione animale secondo
l'articolo 2 capoverso 1 lettera d numero 7 dell'ordinanza del 26 maggio
199913 sugli alimenti per animali, espressa in mg/kg o µg/kg sulla base del
peso vivo, in una derrata alimentare di origine animale.
2 Campo
di
applicazione:
K = coccidiostatici, secondo l'articolo 2 capoverso 1 lettera m dell'ordinanza
del 26 maggio 1999 sugli alimenti per animali in combinato disposto con
l'allegato 2 numero 4.d.1. dell'ordinanza del 10 giugno 199914 sul libro dei prodotti destinati all'alimentazione degli animali.
1 2
3
4
Sostanza attiva
Campo
d'applicazione
Derrate alimentari
Concentrazioni massime di residui
Lasalocid
K
Pollame
vedi lista 3a Monensin sodico
K
Tessuti cutanei e adiposi pesati umidi
25 µg/kg
Monensin sodico
K
Fegato, reni e tessuti muscolari pesati umidi
8 µg/kg
Narasin
K
in tutti i tessuti pesati umidi dei polli da ingrasso 50 µg/kg
Salinomicina sodica K
in tutti i tessuti pesati umidi dei polli da ingrasso 5 µg/kg
4
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza, valori limite) per altre sostanze estranee o componenti 13 RS
916.307
14 RS
916.307.1. Il testo di questo allegato non è pubblicato nella RU. Può essere consultato al seguente indirizzo Internet: www.alp.admin.ch/themen/00587/00626/index.html?lang=it.
Derrate alimentari e oggetti d'uso 130
817.021.23
Precisazioni concernenti la lista 4.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella lista, sulla parte consumabile della derrata. Per le derrate secche, se non sono
dichiarate esplicitamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite
alla derrata ricostituita.
4.2
Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle
materie prime, considerate in misura proporzionale.
4.3
La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non
elaborati definiti nell'articolo 2 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
4.4
La designazione «verdura» indica le piante e le parti di piante definite
nell'articolo 5 dell'ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
4.5
Se nella colonna delle osservazioni si fa riferimento a questa cifra delle
spiegazioni, per la sostanza contenuta nella derrata alimentare pronta per il
consumo valgono le seguenti limitazioni: - provenienti dagli aromi e da altri ingredienti alimentari aventi proprietà aromatizzanti;
- non può essere aggiunto in quanto tale ai prodotti alimentari o agli aromi;
- può essere presente nei prodotti alimentari naturalmente, oppure in seguito all'aggiunta di aromi preparati a partire da materie di base naturali.
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
ABVT (azoto basico
volatile totale)
prodotti ittici delle specie della famiglia delle Gadidae
350
I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
"
prodotti ittici delle specie della famiglia delle Merluciidae
350
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 131
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
prodotti ittici di Salmo salar
350
"
"
prodotti ittici delle specie della famiglia delle Pleuronectidae
300
Eccettuato
l'Hippoglossus
spp. I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
"
prodotti ittici di
Helicolenus
dactylopterus
250
I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
ABVT (azoto basico
volatile totale)
prodotti ittici di
Sebastes spp.
250
I prodotti della pesca non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne.
Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
"
prodotti ittici di
Sebastichthys capensis 250
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 132
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acetato di metile
caffè
20
verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare
"
tè
20
verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare "
melassa
1
zucchero di melassa Acido agarico
bevande alcoliche
100
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari
contenenti funghi
100
"
"
derrate alimentari in generale
20
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Acido erucico
grassi e oli
commestibili
50000
riferito alla sostanza grassa totale
"
margarine
50000
"
"
minarine
50000
"
Acido etilendiaminotetracetico (EDTA)
acqua potabile
0.005 0.2
Acido nitrilotriacetico acqua potabile 0.003
0.2
Agenti tensioattivi acqua potabile
0.1
totale
Alcoli superiori
bevande spiritose
5000
somma
senza propanolo in
mg/l, riferito all'alcool puro Aloina bevande
alcoliche
50
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Aloina
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Ammonio acqua
potabile
0.5
acqua potabile del tipo ridotto; calcolato come NH4+
"
"
0.1
eccetto acqua potabile del tipo ridotto; calcolato come NH4+
Azarone, betabevande alcoliche
1
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
condimenti usati sugli alimenti per spuntini 1
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 133
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Benzene acqua potabile 0.001
Benzo[a]pirene
tè
0.15
affumicato; riferito alla sostanza secca
"
funghi commestibili 0.05
secchi; riferito alla sostanza secca
"
lievito secco
0.05
riferito alla sostanza secca "
tè
0.05
eccetto tè affumicato; riferito alla sostanza secca "
tè di erbe
0.05
riferito alla sostanza secca "
prodotti ittici
0.005
affumicati
"
grassi e oli
commestibili
0.002
escluso il burro di cacao "
margarine
0.002
"
minarine
0.002
"
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.001
"
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.001
"
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.001
"
bacche
0.001
proveniente dall'ambiente Benzo[a]pirene
cereali
0.001
proveniente dall'ambiente "
formaggio
0.001
affumicati
"
frutta a granelli
0.001
proveniente dall'ambiente "
frutta a nocciolo
0.001
"
"
verdura
0.001
"
"
preparati e prodotti a base di carne
0.001
affumicati
"
prodotti cereali
0.001
proveniente dall'ambiente "
derrate alimentari in generale
0.00003
prodotti alimentari finali; in seguito all'impiego di aromi
Berberina bevande
alcoliche
10
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Derrate alimentari e oggetti d'uso 134
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Bifenili policlorati fegato di pesce 3
"
uova di pesce
3
"
carni
2.5
riferito al grasso
"
crostacei
1
"
echinodermi
1
"
molluschi
1
"
pesci
1
"
latte e latticini
0.5 riferito
al
grasso
"
uova
0.2
intere
"
derrate alimentari
vegetali
0.1
"
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.03
riferito alla preparazione pronta al consumo
"
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.01
"
Bromato acqua
potabile
0.01
proveniente dal trattamento dell'acqua potabile
Bromodiclorometano acqua potabile 0.015
Butanolo-1
derrate alimentari in generale
1 eccetto
bevande spiritose;
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Butanolo-2
derrate alimentari in generale
1
"
Carbammato d'etile
bevande spiritose
1
in mg/l; non applicabile a bevande spiritose con data di produzione antecedente al 2003 (data di
distillazione)
Cianuro di idrogeno acquavite di frutta a nocciolo
100
riferito all'alcool puro; totale come HCN in mg/l "
acquavite di vinacce di frutta a nocciolo
100
"
"
marzapane, i suoi
surrogati o prodotti simili
50
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
torrone
50
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 135
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
frutta a nocciolo
5
conserve; provenienti da aromi secondo le
precisazioni sotto cifra 4.5 "
bevande alcoliche
1
1 mg/kg per ogni per cento in volume di alcool,
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
acqua potabile
0.05
Cicloesano
derrate alimentari in generale
1
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Clorato acqua
potabile
0.2
proveniente dal trattamento dell'acqua potabile
Clorito acqua potabile 0.2
"
Cloro, libero
acqua potabile
0.1
Cloro-1,2-propandiolo, 3condimenti liquidi
0.2
Cumarina
gomma da masticare
50
provenienti da aromi "
bevande alcoliche
10
"
"
dolciumi al caramello 10
"
"
derrate alimentari in generale
2
altre; provenienti da aromi Dibromoclorometano
acqua potabile
0.1
Dicloretano, 1,2acqua potabile
0.003
Dicloretilene, 1,1acqua potabile
0.03
Dicloretilene, 1,2acqua potabile
0.05
Dicloro-2-propanolo, 1,3condimenti liquidi
0.05
Diclorobenzene, 1,4miele
0.01
Diclorometano
tè
5
verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare "
caffè
2
verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare
"
acqua potabile
0.02
Derrate alimentari e oggetti d'uso 136
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
derrate alimentari in generale
0.02
altre; dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Diossido di cloro
acqua potabile
0.05
Esano
prodotti a base di soia 30 sgrassati; riferito alla forma di presentazione del
prodotto; solvente di estrazione
"
derrate alimentari che contengono prodotti a base di proteina o di farina sgrassata
10
riferito alla forma di presentazione del prodotto; solvente di estrazione "
germi di cereali,
sgrassati
5
solvente di estrazione, frazionamento della
sostanza grassa
"
burro di cacao
1
"
"
derrate alimentari in generale
1
altre; dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
"
grassi e oli
commestibili
1
solvente di estrazione, frazionamento della
sostanza grassa
"
margarine
1
"
"
minarine
1
"
Etere dietilico
derrate alimentari in generale
2
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Etilmetilchetone caffè 20
verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare
Etilmetilchetone
tè
20
verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall'estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare "
grassi e oli
commestibili
5 frazionamento
della
sostanza grassa
"
margarine
5
"
"
minarine
5
"
"
derrate alimentari in generale
1
altre; dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Fenoli acqua potabile 0.005
per sostanza
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 137
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fenoli asportabili con il vapore d'acqua
acqua potabile
0.01
calcolato come fenolo Fluoruri acqua potabile 1.5
"
vino
1
Fosfati acqua
potabile
1
soltanto nell'acqua potabile calda; calcolato come fosforo
Idrazina acqua potabile 0.005
Idrocarburi alifatici e aromatici
frutta con guscio
10
proveniente dal materiale d'imballaggio (sacchi di iuta)
Idrocarburi alogenati, volatili
derrate alimentari in generale
0.05
eccetto acqua potabile; somma, senza diclorometano; proveniente dall'
ambiente
"
acqua potabile
0.02
somma, calcolato come cloro, se l'acqua è stata clorata
"
"
0.008
somma, calcolato come cloro; proveniente
dall'ambiente
Idrocarburi aromatici e policiclici
acqua potabile
0.0002
somma di benzopirene, fluorantene,
benzo[b]fluorantene, benzo[k]fluorantene,
benzo[ghi]perilene, Indeno[1,2,3-cd]pirene Idrocarburi idrosolubili acqua potabile 0.001
Idrocarburi poco
solubili
acqua potabile
0.02
Ipericina bevande
alcoliche
10
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Ipericina dolciumi
1
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Istamina
salsa di pesce
500
fermentato; riferito ad un contenuto di azoto di 20 g/L
Derrate alimentari e oggetti d'uso 138
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
Prodotti della pesca, che abbiano subìto un trattamento di maturazione enzimatica in
salamoia e che siano stati ottenuti da specie ittiche in cui sia stato riscontrato un elevato tenore di istidina.
Soprattutto specie
ittiche delle famiglie: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae,
Coryfenidae,
Pomatomidae e
Scombraesosidae.
200
Prodotti
immessi
sul
mercato durante il loro periodo di conservabilità.
Piano di campionatura: il campione comprende
9 unità. Requisiti: il valore medio misurato è ≤ 200 mg/kg, nessun valore
misurato supera i
400 mg/kg e al massimo 2 valori su 9 si trovano tra 200 e 400 mg/kg.
Disposizione secondo il metodo di riferimento dell'MSDA.
"
Prodotti di specie
ittiche in cui sia stato riscontrato un elevato tenore di istidina.
Soprattutto specie
ittiche delle famiglie: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Cory-
fenidae, Pomatomidae e Scombraesosidae.
100
Prodotti
immessi
sul
mercato durante il loro periodo di conservabilità.
Piano di campionatura: il campione comprende
9 unità. Requisiti: il valore medio misurato è ≤ 100 mg/kg, nessun valore
misurato supera i 200 mg/kg e al massimo
2 valori su 9 si trovano tra 100 e 200 mg/kg.
Disposizione secondo il metodo di riferimento dell'MSDA. Singoli
campioni possono essere prelevati nel commercio al dettaglio. In questo caso non vale la supposizione, prevista dall'art. 53 dell'ordinanza del DFI concernente l'esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (RS 817.025.21), secondo la quale l'intera partita va considerata non sicura.
Metanolo acquavite di corbezzole 12000 20000 riferito all'alcool
puro; mg/l
"
acquavite di frutta 10000 20000 altre;
riferito
all'alcool
puro; mg/l
"
acquavite di mele
12000 20000 riferito all'alcool
puro; mg/l
"
acquavite di mirabelle 12000 20000 " "
acquavite di pere
williams
13500 20000 "
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 139
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
acquavite di prugne 12000 20000
"
"
acquavite di sidro di mele
10000 20000 riferito all'alcool puro; mg/l "
acquavite di sidro di pere
10000 20000 "
"
acquavite di susine 12000 20000
"
"
acquavite di vinacce di frutta
15000 20000 "
"
acquavite di vinaccia 10000 20000
"
"
acquavite di vino
2000
20000
"
"
bevande spiritose
20000 altre;
riferito
all'alcool
puro; mg/l
"
brandy
2000
20000 riferito all'alcool puro; mg/l "
vino rosso
300
"
vino bianco
150
"
vino rosato
150
Morfina semi
di
papavero
30
calcolato
come
base
Nitrati insalata,
Lactuca
sativa
L.
4500
altra; derrata pronta alla vendita
"
valerianella
4500
derrata pronta alla vendita "
barbabietole rosse
3000
crude o cotte, derrata pronta alla vendita
"
spinaci
3000
derrata fresca, cruda, derrata pronta alla vendita "
cavolo cinese
2500
Brassica pekinensis, derrata pronta alla vendita
"
finocchi
2500
derrata pronta alla vendita "
lattuga Iceberg
2500
senza corona, voce di tariffa 0705 1111; derrata pronta alla vendita
"
succo di barbabietole rosse
2500
"
spinaci
2000
conserve o surgelati "
cavoli
1500
eccetto cavoli rapa; derrata pronta alla vendita
Nitrati
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
200
riferito alla preparazione pronta al consumo
"
acqua potabile
40
"
formaggio alle erbe 40
"
formaggio
10
eccetto formaggio alle erbe "
acqua potabile
0.1
Derrate alimentari e oggetti d'uso 140
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Nitrosamine volatili birra
0.0005 somma
Ozono acqua potabile 0.05
Parti polari
grassi e oli
commestibili, per
friggere
270000
disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA
Particelle in sospensione (torbidezza)
acqua potabile
1
determinato come UT/F 90° Perossido d'idrogeno
collagene 10
calcolato
come
H2O2,
metodo Farmacopea
europea, gelatina
"
gelatina
10
"
Pesticidi acqua
potabile
0.0005
somma di tutti i pesticidi organici e i pertinenti metaboliti, prodotti di degradazione e di reazione "
"
0.0001
per sostanza, il valore si riferisce ad ogni singolo pesticida organico e ai pertinenti metaboliti, prodotti di degradazione e di reazione
Propanolo-1
derrate alimentari in generale
1 eccetto
bevande spiritose;
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Propanolo-2
derrate alimentari in generale
10
"
Pulegone
dolciumi
350
aromatizzati alla menta; provenienti da aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
bevande alcoliche
250
aromatizzate alla menta; provenienti da aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
bevande senz'alcool 250
"
"
bevande alcoliche
100
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Pulegone
bevande senz'alcool 100
"
"
derrate alimentari in generale
25
"
Quassina bevande
alcoliche
50
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 141
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
dolciumi
10
a forma di pastiglie; provenienti da aromi
secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
5
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Safrolo ed isosafrolo derrate alimentari
contenenti macis o
noce moscata
15
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
bevande alcoliche
contenenti più del 25 per cento del volume di alcool
5
"
"
bevande alcoliche
contenenti fino al 25 per cento del volume di alcool
2
"
"
derrate alimentari in generale
1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Santonina bevande
alcoliche
contenenti più del 25 per cento del volume di alcool
1 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
derrate alimentari in generale
0.1
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Semi di malerbe
cereali
1000
in grani; campione di 1 kg Silicati acqua
potabile
10
aggiunti, per un periodo massimo di 3 mesi per consentire la formazione di uno strato protettivo; calcolato come silicio "
"
5
aggiunti; calcolato come silicio
Sitosteroli burro
600
per uso artigianale e industriale
Solfuro
acqua
potabile non
reperibile
organoletticamente
Stigmastadiene, 3,5olio commestibile
1
designato come «raffinato con riguardo»; oppure corrispondente allo 0.1 % del sitosterolo libero Tetracloretilene
carne di maiale
0.2
riferito al grasso
"
grassi animali
0.2
"
volatili domestici
0.2
riferito al grasso
Derrate alimentari e oggetti d'uso 142
817.021.23
1 2 3
4
5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
"
acqua potabile
0.04
Tetraclorometano acqua potabile 0.002
Tetrafluoroetano,
1,1,1,2derrate alimentari in
generale
0.02
dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi
Tetraidrocannabinolo, Delta 9olio di semi di canapa
50
"
semi di canapa
20
riferito alla sostanza secca "
articoli di panetteria e di biscotteria
5
"
"
bevande spiritose
5
riferito all'alcool puro; mg/l "
paste alimentari
5
riferito alla sostanza secca "
derrate alimentari
vegetali
2
altre; riferito alla sostanza secca
"
bevande alcoliche
0.2
eccetto bevande spiritose "
bevande senz'alcool 0.2 riferito alla preparazione pronta al consumo
"
tè di erbe e di frutti 0.2
riferito alla preparazione pronta al consumo, 15 g di parti di pianta per kg d'acqua, aspergere con acqua bollente e mantenere a una temperatura di 85 °C per 30 minuti
Tribromometano acqua potabile 0.1
Tricloro-1,1,1-etano acqua potabile 2
Tricloroetilene acqua potabile 0.07
Triclorometano acqua potabile 0.04
Tuione (alfa e beta) amari (bevande
spiritose)
35
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
"
assenzio
35
"
alimenti contenenti preparazioni a base di salvia
25
provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Tuione (alfa e beta) bevande alcoliche
contenenti più del 25 per cento del volume di alcool
10
"
"
bevande alcoliche
contenenti fino al 25 per cento del volume di alcool
5
"
"
derrate alimentari in generale
0.5
altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 143
817.021.23
1
2
3 4 5
Sostanza Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Derrate alimentari e oggetti d'uso 144
817.021.23
5
Lista delle concentrazioni massime ammesse (valori di tolleranza e valori limite) per le tossine microbiche Precisazioni concernenti la lista 5.1 Salvo indicazione contraria nella lista, le concentrazioni massime si riferiscono all'alimento indicato e a tutti i prodotti delle trasformazioni successive (vedi 5.2). Il valore entra in forza quando il prodotto è pronto per l'impiego diretto. Vale a dire che la sua validità decorre dal momento in cui il prodotto è impiegato come ingrediente per un alimento composto (o è preparato per essere rivenduto a tal scopo) oppure al momento della consegna al consumatore.
5.2
Salvo indicazione contraria nella lista, per le derrate trasformate (miscele, estratti, concentrati, triture ecc.) si tiene conto in misura proporzionale delle concentrazioni massime delle materie prime. Se disponibili, vanno utilizzati dati attendibili sui fattori di concentrazione o diluizione. Altrimenti l'autorità di esecuzione deriva da sé questi fattori dalle informazioni disponibili secondo la migliore stima possibile. In caso di dubbio vanno utilizzati i valori più severi. Si deve dare la priorità alle concentrazioni massime specifiche se queste sono già state determinate per sottocategorie o alimenti trasformati.
5.3
Salvo indicazione contraria nella lista, la concentrazione massima stabilita per i cereali vale anche per farina di cereali, crusca di cereali e tutti i tipi di semolino. Questo disciplinamento si applica per analogia a ogni tipo di cereale.
5.4
Il tenore massimo è applicabile ai cereali non trasformati commercializzati per la prima trasformazione. Con «prima trasformazione» s'intendono tutti i trattamenti fisici o termici della granella, diversi dall'essiccazione. Se non viene esercitata alcuna azione fisica sulla cariosside e quest'ultimo rimane intatto dopo la pulizia e la cernita, le procedure di pulizia, cernita o essiccazione non sono considerate parte della «prima trasformazione». Nei sistemi di produzione e trasformazione integrati, il tenore massimo si applica ai cereali non trasformati ove essi siano destinati alla prima trasformazione. Al momento della consegna al consumatore o dell'impiego diretto come ingrediente si deve utilizzare sempre il valore più severo stabilito per i cereali.
5.5
Le abbreviazioni usate nella colonna 2, 5 e 6 della presente lista stanno ad indicare: BT:
MB MY: SK: nd:
tossine batteriche biotossine marine micotossine sclerosi non reperibile
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 145
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Acido domoico
MB
molluschi bivalvi
20
disposizione secondo il metodo di
riferimento del
MSDA
Acido okadaico
MB
molluschi bivalvi 0.16 acido
okadaico,
dinophysitossine e
pectenotossine
complessivamente,
in equivalente acido okadaico;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Aflatossina B1
MY
noce moscata
0.01
"
MY
spezie
0.005
altre
"
MY
cereali
0.002
"
MY
crusca
0.002
"
MY
frutta con guscio 0.002 "
MY
frutta essiccata
0.002
"
MY
germi di cereali
0.002
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.0001
riferito
alla
sostanza
secca
"
MY
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.0001 "
Aflatossina M1
MY
formaggio
0.00025
"
MY
latte
0.00005
"
MY
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.000025 riferito
alla
preparazione pronta al consumo
"
MY
alimenti per lattanti e alimenti di
proseguimento
0.000025 "
Aflatossine (somma di B1+B2+G1+G2)
MY noce
moscata
0.02
"
MY
spezie
0.01
altre
"
MY
cereali
0.004
"
MY
crusca
0.004
"
MY
frutta con guscio 0.004 "
MY
frutta essiccata
0.004
"
MY
germid di cereali
0.004
Derrate alimentari e oggetti d'uso 146
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
ASP (amnesic shellfish poison)
MB
molluschi bivalvi
vedi acido domoico
Azaspiracidi MB
molluschi
bivalvi
0.16
in
equivalente
azaspiracido;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Desossinivalenolo MY avena non trasformato 1.75
"
MY
grano duro non
trasformato
1.75
"
MY
mais non trasformato 1.75 ad
eccezione
del
mais non trasformato destinato unica-
mente alla molitura ad umido (produzione di amido)
"
MY
cereali non trasformati 1.25
altri
"
MY
cereali
0.75
"
"
MY
crusca
0.75
"
MY
germi di cereali
0.75
"
MY
paste alimentari
0.75
riferito a un
contenuto di acqua
di circa il 12 %
"
MY
cereali da colazione 0.5
"
MY
pane, articoli di
panetteria e di
biscotteria
0.5
compresi merende a
base di cereali
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.2 riferito
alla
sostanza
secca
Dinophysitossine
MB
molluschi bivalvi
vedi acido okadaico
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 147
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Enterotossine di
stafilococchi
BT
formaggio a base di latte crudo
nd Prodotti
immessi
sul mercato durante il loro periodo di
conservabilità.
Piano di campionatura: il campione
comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
formaggio a base di latte sottoposto a
trattamento termico a una temperatura
inferiore a quella della pastorizzazione
nd Eccettuati
quei
formaggi per cui il produttore può
provare, con
soddisfazione della competente autorità
di esecuzione, che
non vi è alcun
rischio di contaminazione da entero-
tossine di stafilococchi. Prodotti
immessi sul mercato durante il loro
periodo di conservabilità. Piano di
campionatura: il
campione comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
formaggio a pasta
molle non stagionato (formaggio fresco) a
base di latte o siero di latte sottoposto a
pastorizzazione o a un trattamento termico a temperatura più elevata nd
"
Derrate alimentari e oggetti d'uso 148
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Enterotossine di
stafilococchi
BT
formaggio stagionato a base di latte o siero di latte sottoposto a
pastorizzazione o a un trattamento termico a temperatura più elevata nd Eccettuati
quei
formaggi per cui il produttore può
provare, con
soddisfazione della competente autorità
di esecuzione, che
non vi è alcun
rischio di contaminazione da entero-
tossine di stafilococchi. Prodotti
immessi sul mercato durante il loro
periodo di conservabilità. Piano di
campionatura: il
campione comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
latte in polvere
nd
Questo criterio non si applica ai prodotti destinati a
un'ulteriore trasformazione nell'in-
dustria alimentare.
Prodotti immessi
sul mercato durante il loro periodo di
conservabilità.
Piano di campionatura: il campione
comprende 5 unità.
Requisiti: non si
devono trovare
tracce di enterotossine in alcuna
unità del campione; nd in 25 g secondo
il metodo di
riferimento del
MSDA.
"
BT
siero di latte in polvere nd
"
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 149
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Fumonisine (somma di B1+B2)
MY
mais non trasformato 4 ad
eccezione
del
mais non trasformato destinato unica-
mente alla molitura ad umido (produzione di amido)
"
MY
mais
1
altri
"
MY
cereali da colazione a base di mais
0.8
"
MY
merende a base di mais 0.8
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.2 riferito
alla
sostanza
secca
Ocratossina A
MY
frutta essiccata
0.02
altre;
riferito
alla
sostanza secca
"
MY
spezie
0.02
liquirizia incluse; riferito alla sostanza secca
"
MY
estratto di caffè
0.01
caffè solubile
"
MY
uva
0.01
secca: uva passa di Corinto, uva passa,
uva sultanina
"
MY
cacao
0.005
"
MY
caffè torrefatto
0.005
"
MY
cereali non trasformati 0.005
"
MY
prodotti di liquirizia 0.005
"
MY
cereali
0.003
"
MY
crusca
0.003
"
MY
germi di cereali
0.003
"
MY
mosto d'uva
0.002
"
MY
succo d'uva
0.002
"
MY
vini di frutta
0.002
"
MY
vino
0.002
esclusi i vini
liquorosi e i vini
con un titolo
alcolometrico non
inferiore al 15 %
vol
"
MY
alimenti dietetici
destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età 0.0005
riferito
alla
sostanza
secca
Derrate alimentari e oggetti d'uso 150
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Ocratossina A
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.0005
riferito
alla
sostanza
secca
Patulina MY
sidero
0.05
"
MY
sidro senz'alcool
0.05
"
MY
succo di frutta
0.05
"
MY
prodotti contenenti mele
0.025 0.05
allo stato solido o semisolido,
destinati al
consumo diretto
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.01
riferito alla preparazione pronta al
consumo
"
MY
bevande spiritose
0.05
Pectenotossine
MB
molluschi bivalvi
vedi acido okadaico PSP (paralytic shellfish poison)
MB molluschi
bivalvi
0.8 somma;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Sassitossina
MB
molluschi bivalvi
vedi PSP
Segale cornuta
SK
cereali
500
se
destinati
alla
molitura; prelievo
di un campione di 1 kg
"
SK
"
200
grani; destinati al consumatore;
prelievo di un
campione di 1 kg
Tossina botulinica
BT
derrate alimentari in generale
nd
il metodo più
sensibile
Yessotossine MB
molluschi
bivalvi
1
in
equivalente
yessotossine;
disposizione
secondo il metodo
di riferimento del
MSDA
Zearalenone MY
olio
di mais raffinato
0.4
"
MY
mais non trasformato 0.35 ad
eccezione
del
mais non trasformato destinato unica-
mente alla molitura ad umido (produzione di amido)
"
MY
cereali da colazione a base di mais
0.1
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 151
817.021.23
1 2
3 4
5
6
Sostanza Tipo
Derrate
alimentari
Valore
di
tolleranza
mg/kg
Valore
limite
mg/kg
Osservazioni
Zearalenone MY
cereali
non
trasformati
0.1
altri
"
MY
mais
0.1
altri
"
MY
merende a base di mais 0.1
"
MY
cereali
0.075
altri
"
MY
crusca
0.075
"
MY
germi di cereali
0.075
"
MY
pane, articoli di panetteria e di biscotteria
0.05
compresi merende a
base di cereali,
esclusi le merende a base di mais
"
MY
alimenti a base di
cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
0.02
riferito
alla
sostanza
secca
Derrate alimentari e oggetti d'uso 152
817.021.23
6
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza e valori limite) per i radionuclidi Precisazioni concernenti la lista 6.1 I valori di tolleranza e i valori limite si riferiscono, salvo indicazione contraria nella lista, alle parti consumabili della derrata alimentare, ben lavate rispettivamente ben pulite (polvere, terra). Per le derrate alimentari essiccate, se non menzionate espressamente come tali nella lista, essi si riferiscono allo stato ricostituito. Per le derrate alimentari elaborate (miscele, estratti, concentrati ecc.), salvo indicazione contraria nella lista, devono essere tenute in considerazione proporzionalmente le concentrazioni massime dei prodotti greggi.
6.2
Le concentrazioni massime valgono per il rispettivo gruppo di radionuclidi.
Nel gruppo di nuclidi esse valgono per la somma delle attività misurate.
6.3
I valori limite valgono per principio anche per i radionuclidi di origine naturale. Essi non valgono tuttavia per i nuclidi naturali regolati omeostaticamente come il potassio-40, per il quale la dose non dipende dall'attività incorporata.
6.4
Appartengono alle derrate alimentari di minor significato in particolare: spezie; tè di erbe; frutti zuccherati (resi conservabili), bucce di frutti ed altre parti di piante; lievito ed altri monocellulari non viventi; luppolo (boccioli fiorali); capperi; caviale e surrogati di caviale; aglio; erbe aromatiche; manioca e suoi prodotti; maranta; noci para; alghe; topinambur; tartufi; salep; bucce di agrumi e meloni; patate dolci; vitamine e provitamine; gelificanti, addensanti e sostanze per trattamento in superficie di provenienza vegetale (additivi).
1 2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Carbonio-14
derrate alimentari di minor significato
200 100000
"
derrate alimentari in generale 200
10000
altre
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
200 1000
Isotopi di cesio
derrate alimentari di minor significato
10 12500
"
funghi commestibili selvatici 600
1250
"
selvaggina
600
1250
"
bacche selvatiche
100
1250
"
derrate alimentari in generale 10
1250
altre
"
derrate alimentari liquide 10
1000
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 153
817.021.23
1 2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Isotopi di cesio
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10 400
Isotopi di iodio
derrate alimentari di minor significato
10 20000
specialmente
I-131
"
derrate alimentari in generale 10
2000
altre;
specialmente
I-131
"
derrate alimentari liquide 10
500
specialmente
I-131
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10
150
"
Isotopi di plutonio ed elementi del
gruppo dei
transplutonici
derrate alimentari di minor significato
0.1 800 emittenti
particelle alfa,
specialmente
Pu-239 e
Am-241
"
derrate alimentari in generale 0.1 80 altre;
emittenti
particelle alfa,
specialmente
Pu-239 e
Am-241
"
derrate alimentari liquide 0.1
20
emittenti
particelle alfa,
specialmente
Pu-239 e
Am-241
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
0.1
1
"
Isotopi di stronzio derrate alimentari di minor significato
1 7500
specialmente
Sr-90
"
derrate alimentari in generale 1
750
altre;
specialmente
Sr-90
"
derrate alimentari liquide 1
125
specialmente
Sr-90
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
1
75
"
Radionuclidi della
serie dell'uranio e del torio Gruppo I Ra-224, Th-228, U-234, U-235,
U-238
derrate alimentari di minor significato
500
"
derrate alimentari in generale 50 altre
Derrate alimentari e oggetti d'uso 154
817.021.23
1 2
3
4
5
Radionuclidi
rispettivamente
gruppo di
radionuclidi
Derrate alimentari
Valore di
tolleranza
Bq/kg
Valore
limite
Bq/kg
Osservazioni
Radionuclidi della
serie dell'uranio e del torio Gruppo I Ra-224, Th-228, U-234, U-235,
U-238
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10
"
derrate alimentari liquide 10
Radionuclidi della
serie dell'uranio e del torio Gruppo II Pb-210, Po-210, Ra-226, Ra-228,
Th-230, Th-232,
Pa-231
animali marini
150
"
derrate alimentari di minor significato
50
Ra-226 e Ra228 non si
applicano alle
noci del Brasile
"
derrate alimentari in generale 5
altre
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
1
"
derrate alimentari liquide 1
Rimanenti
radionuclidi
artificiali
derrate alimentari di minor significato
10 12500
"
derrate alimentari in generale 10
1250
altre
"
derrate alimentari liquide 10
1000
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
10 400
Tritio
derrate alimentari di minor significato
1000 100000
"
derrate alimentari in generale 1000 10000
altre
"
alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento
1000 3000
Sostanze estranee e componenti presenti negli alimenti 155
817.021.23
7
Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza) per diossine e PCB diossina-simili Sono considerati valori di tolleranza i tenori massimi delle diossine e dei PCB diossina-simili riportati nelle colonne «Somma di diossine OMS-PCDD/F-TEQ)» e «Somma di diossine e PCB diossina-simili (OMS-PCDD/F-PCBTEQ)» dell'allegato al regolamento (CE) n. 1881/2006 della Commissione, del 19 dicembre 200615, che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari.
Le analisi delle derrate alimentari nell'ambito dei controlli ufficiali del tenore di diossine (policlorodibenzo-p-diossine [PCDD] e policlorodibenzofurani [PCDF]) e di PCB diossina-simili sono eseguite conformemente alle prescrizioni definite nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1883/2006 della Commissione, del 19 dicembre 2006, che stabilisce i metodi di campionamento e d'analisi per il controllo ufficiale dei livelli di diossine e di PCB diossina-simili in alcuni prodotti alimentari.
Precisazioni concernenti la lista 1 «Diossine» designa il gruppo di policlorodibenzo-p-diossine (PCDD) e di
policlorodibenzofurani (PCDF).
2
Le concentrazioni massime si riferiscono, salvo indicazione contraria nella
lista, alla parte consumabile della derrata alimentare.
3
Per le derrate trasformate (miscele, estratti, concentrati ecc.) sono da considerare proporzionalmente, salvo indicazione contraria nella lista, le concentrazioni massime delle materie prime.
4
Le derrate alimentari che superano la concentrazione massima non possono
essere mescolate con altre derrate alimentari o usate per la fabbricazione di
altre derrate alimentari.
15 GU L 364 del 20 dic. 2006, pag. 5; modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 565/2008, GU L 160 del 18 giu. 2008, pag. 20.
Derrate alimentari e oggetti d'uso 156
817.021.23